Descobri hoje o canal, muito proveitoso! Estou aqui assistindo seus vídeos e absorvendo bastante informações valiosas no setor de panificação🍞Gratidão 🤝🏻
Obrigado pelo carinho e confiança em nosso trabalho! Que bom que conseguimos te ajudar de alguma forma! Valeu pelo seu comentário! Ajuda muito nosso canal 😃 Deus abençoe sempre 🙌🙏
Olá boa noite, tenho a intenção de fornecer Pães de Mel para revenda, eu poderia utilizar, qual o mais indicado por favor, (somente um ou os dois) e qual a quantidade utilizar no caso do líquido
Oi amigo numa receita de 50 kilos de massa agente estava colocando 350g de antimofo mais em menos de 12 dias ele já estava com mofo . Excesso de antimofo faz perde o efeito do antimofo?
Olá, tudo bem? Estou começando com pizza brotinho e gostaria de fazer as pizzas durarem mais que 3 dias, voce poderia me indicar algum e qual quantidade ussr ?
Amigo boa noite, estou com um problema meus pães, eles não duram mais que três dias o que posso fazer? Ou se estou errando no processo... Não uso nenhum tipo de anti-mofo!
Olha, de bolos não sei dizer! Nunca produzimos bolos aqui! Mas até onde eu seii você pode usar, mas quantidades menores ☺️ obrigado pela participação aqui no canal 🙏
Oii, tudo bem? Olha acho que pra biscoito tem que ser outro tipo de antimofo. Não temos conhecimento sobre isso 😅 nossa área é panificaçao industrial kk desculpe não poder ajudar! Obrigado pela participação aqui no canal 💪🔥
Muito difícil isso acontecer! Pelo menos pelo que sei se usar a quantidade recomendada nao prejudica. Mas se você não usa e passa usar, pode modificar algo sim
Ou só atrapalha a fermentação mesmo? Já vem alguns meses tendo esse problema usando os dois tipos o líquido e o em pó , mesmo assim é recorrente esse problema
não sou padeiro, mas quero aprender, muito obrigada por encimar
gostei muito, direto ao ponto, passou informações importantíssimas.
Bom dia amigos! Muito bom o programa de vocês.
Gostaria de saber se posso usar o antimofo líquido em pizzas pré assadas. Obrigado 🤝
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Obrigado pala ajuda
Onde comprar o PROPIONATO DE CÁLCIO?
Boa noite i par fazer o .anti mofo líquido par 5 litro meu nome é Maciel
Muito bom conteúdo. Atingiu o objetivo de sanar dúvidas.
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Ótima informação. Gratidão.
Imagina! Eu que agradeço a confiança em nosso trabalho! Seu comentário ajuda muito nosso canal também! Obrigado de coração 🤓
Qual quantidade exata desse anti mofo líquido caseiro?
Bom dia.
Queria ver uma fábrica de pão sovado.
O que vou precisar em princípio.
Principalmente pra esfriar este pão sovado
Olá boa noite, tenho a intenção de fornecer Pães de Mel para revenda, eu poderia utilizar, qual o mais indicado por favor, (somente um ou os dois) e qual a quantidade utilizar no caso do líquido
Olha, infelizmente nunca fizemos esse tipo de produto 😕 vou ficar devendo pra você essa informação
Oi amigo numa receita de 50 kilos de massa agente estava colocando 350g de antimofo mais em menos de 12 dias ele já estava com mofo .
Excesso de antimofo faz perde o efeito do antimofo?
Parabéns! Ótimo vídeo
Muito obg
Nós que agradecemos sua participação aqui no canal! Esperamos sempre ajudar vocês 💪🙏
Oi amigo
Esse propionato de calcio eu misturo na água ou joga direto na masseira
Direto na massa misturado com os demais ingredientes
Ola irmaos tudo certo ?
Sorbato de potássio é o anti mofo pra usar na massa de pao caseiro .
Gual vcs me endicam por favor .
Sorbato de potássio é mais indicado para produtos doces, tipo geleia, recheio, brigadeiros etc etc
Olá, tudo bem? Estou começando com pizza brotinho e gostaria de fazer as pizzas durarem mais que 3 dias, voce poderia me indicar algum e qual quantidade ussr ?
Anti mofo em spray
Amigo boa noite, estou com um problema meus pães, eles não duram mais que três dias o que posso fazer? Ou se estou errando no processo... Não uso nenhum tipo de anti-mofo!
Descobriu oque usar?
Qual tipo de pão vc menciona??
Boa Noite.
O antimorfo em pó faz com que minha massa mucha depois de assado?
Não interfere em nada nas suas receitas
Posso usar o antimofo em pó na produção de Bolos Caseiro ???
Vai aumentar em média quanto tempo de validade ???
Olha, de bolos não sei dizer! Nunca produzimos bolos aqui! Mas até onde eu seii você pode usar, mas quantidades menores ☺️ obrigado pela participação aqui no canal 🙏
Sim, irá dobrar o prazo de validade da sua receita
Após borrifar o antimofo no pão, quanto tempo deve esperar para embalar?
Pode colocar antimofo líquido em cima de pães com creme em cima?
Vcs usa o antimofo na massa e depois o líquido
Também queria saber
Sim, em algumas receitas se usa o anti mofo na receita, e no momento de embalar os pães, burrifam por cima, espera secar e guardam nas embalagens
Oi, eu faço Brownie e gostaria muito de saber qual antimofo deve usar
Oii, tudo bem? Olha acho que pra biscoito tem que ser outro tipo de antimofo. Não temos conhecimento sobre isso 😅 nossa área é panificaçao industrial kk desculpe não poder ajudar! Obrigado pela participação aqui no canal 💪🔥
@@irmaosnamassa tudo bem, eu que agradeço
Olá. Pra massa de pão de mel . Qual anti mofo devo usar. ??
@@silvairlorrencinimartins459 também não sei sobre pão de mel kk nossa área é panificaçao industrial. Peço desculpas em não poder ajudar 🙄😅
Sorbato de potássio líquido, usa-se diretamente nas receitas de doces e recheios
Mesmo usando a quantidade indicada modifica o sabor ou resseca a massa?
Muito difícil isso acontecer! Pelo menos pelo que sei se usar a quantidade recomendada nao prejudica. Mas se você não usa e passa usar, pode modificar algo sim
Ou só atrapalha a fermentação mesmo?
Já vem alguns meses tendo esse problema usando os dois tipos o líquido e o em pó , mesmo assim é recorrente esse problema
Nunca atrapalha a fermentação, não existe interferência alguma
Boa tarde eu trabalho com pão de mel
Posso usa anti mofo
Indicado apenas o sorbato de potássio
Ótimo vídeo.Pode usar em panetone e chocotone? O líquido se usa também? Obrigada
Obrigado pelo elogio e carinho! Sim, pode usar nos panetones para prolongar sua validade 🤓
Eu posso usar esses mesmo antimofo em massa de biscoitos ?
Nunca testamos em biscoito, apenas em pães. Mas você pode fazer um teste com um pacote pra ver como fica ☺️
TERMINEI DE ME ESCREVER TAMBÉM DEI MEU LINK ❤❤