IL VERO NORCINO
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- Опубликовано: 8 сен 2024
- Ciao a tutti , in questo video vedrete tutta la lavorazione del maiale come si faceva una volta nelle corti dei contadini, la divisione del maiale , la preparazione di salumi tipici.
Quindi chi non apprezza questo tipo di lavorazione è pregato di non guardare il video.
Io spero che questo video possa essere interpretato come un documentario.
Detto questo , io e lo Zio Giorgino Artioli , commentiamo e spieghiamo le varie fasi.
Il video durerà un pochino , ma spero vi piaccia.
Buona Visione .
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Era proprio il fatto che i muratori facevano the macellai. Papa faceva il muratore in Svizzera negli anni 50 e 60. Durante l'inverno tornava a casa per un paio di mesi. durante che macellava tanti maiali da casa a casa nella nostra frazione. Dopo ogniuno si festeggiava. Da bambino ero responsabile di matenere la coda durante il primo colpo. Questo filmato mi porta tanta nostangia. Vedo papa nei passaggi di Giorgino. Magnifico. Grazie.
Caro Davide, grazie infinite. Mi sono commosso in vari punti pensando alla passione per l'arte della norcineria che ho avuto la fortuna di vedere espressa da uomini che ormai non ci sono più, ma che hanno contribuito a farmi capire cosa sono le cose importanti nella vita. Continua così. Un abbraccio.
Complimenti al signor Giorgino e grazie a Te per il documento datato......
Non mi stanco mai di guardarvi e imparare. Bravi e grazie.
Bellissimo....
Io sono giovanissimo ma ho avuto la fortuna di seguire mio zio che per anni è stato il NORCINO DEL PAESE...
Ho appreso tutto e messo in pratica..è un mestiere bellissimo...
Complimenti
Davide..vivo in campagna e con mia moglie abbiamo creato una piccola realtà di autoconsumo...i tuoi video ci hanno aiutato molto..
Grazie
siete meravigliosi ho ricordi di quei tempi con moltA NOSTALGIA GRAZIE
Da conservare e divulgare il più possibile. Grande Giorgino......grazie Davide per questa vera perla.
Altro che patrimonio dell'unesco. E' un gran personaggio. Resti a bocca aperta a sentire i suoi ricordi e a sentirvi parlare mi sembra di conoscervi da una vita. Bravi!!!!
bellissimo complimenti io lo facevo con i miei vecchietti sia da bambino che dopo quando poi ho avuto la mia osteria grazie queste sono cose che dovremmo tramandare ai figli grazie davide
Mi sono sentito a scuola!
Questi video sono preziosi e ti riempiono di tradizione e cultura nostra, che non deve scomparire!
Grazie!!
le tradizioni sono sacre, grazie!
Da bambino ho avuto la fortuna di vivere tutto quello che si vede nel video. Due giorni di fatica ma anche di festa. Aspettavo con ansia il momento di poter mettere sulle braci del camino un pò di empium. Che bei ricordi, grazie davvero per il video.
senza parole, che ricordi ha risvegliato questo video.Bellissimo!! Grazie Mille
Spettacolare. Non pensavo fosse così difficile sezionare i vari tagli. Non vorrei assolutamente andare contro i vegani, ma questa è tradizione, questa è la vita
Eh si i vegani!! Frutta di porco!! Ah ah ah!!!
Per me è ancora vita.. Ho una piccola azienda agricola in irpinia dove la tradizione del maiale è ancora viva in quasi tutte le case di campagna e tutti gli anni ne macello due che se dovrei andare a comprare tutta la roba che mi esce non ne avrei la possibilità economica per quello che si guadagna a fare il contadino.. quindi per me è ancora vita senza contare che le gelate e il vento bruciano tutto l orto d inverno. Fare i vegani è roba da fighetti/e
@@giusepperinaldo5506 Ti stimo . sei un vero custode del territorio . Non mollare !!
Il Sig. Giorgio e' un patrimonio dell'umanità. Questo è un documento che un giorno sarà storia passata. Complimenti
Siete grandi.
00⁰⁰0⁰0⁰
Avete fatto un Capolavoro,Grazie.Ho vissuto queste cose da bambino.
i video come questi sono Storia!momenti che non potremo più vedere purtroppo! grande Davide
Quanto mestiere, quanta arte! Davvero un pezzo di storia, Giorgio fantastica persona!
Meravigliosi! Questa condivisione di sapienza e passione vale più dell'oro. Grazie =)
Fantastico!! , dal primo all’ultimo secondo a bocca aperta a guardare! Grazie
Senza parole, un documento storico di valore inestimabile!
Non diciamo cazzate, su.
Un video interessantissimo. La testimonianza di un'arte vera e propria. Destinata purtroppo a perdersi. È un piacere veder lavorare con perizia e passione. Complimenti ad entrambi. Il signor Giorgino dovrebbe essere dichiarato "Patrimonio dell'umanità"
Concordo , grazie mille
Bellissimo. Sono tornato bambino quando questa cosa avveniva da mio nonno. Grazie
Ciao Davide e Giorgino, come ex macellaio e (salumè ) in piemontese adesso in pensione, e bello quello che fate e vi ringrazio, e soprattutto vi seguo con orgoglio di avervi conosciuto, grazie
Bravi i miei ragazzi ..................è proprio vero è tutto patrimonio dell'umanità, ciao e continuate sempre così .
Sig Giorgino for President. Che maestria. Bravissimo Davide le tradizioni non vanno dimenticate
che bei ricordi... dai miei nonno era una festa quando si spezzava il maiale..non si andava a scuola e si aiutava anche se ero piccolino....ormai è un arte che si sta perdendo
Video meraviglioso!!! Mi fa tornare bambino quando mio nonno e altri lo facevano. Grazie Davide..Grazie Giorgino
Salve Davide. Video interessantissimo davvero non riuscivo a staccarmi nonostante la durata di quasi un'ora. E poi complimenti e congratulazioni al Sig. Giorgino, un vero maestro e come dici tu 'patrimonio Unesco dell'umanità'.
Davide che dire...grazie! Questo video mi ha proprio emozionato.
Credo che trasmetta tutta la passione e gli antichi saperi dietro al nobile mestiere del norcino.
Bravo!
MAMMA MIA CHE BEL VIDEO E QUANTA NOSTALGIA !! Grande Davide e grande Giorgino !! 👍👍💪💪
La semplicità e la Grande Umiltà che Ti caratterizza, verrà premiata. Signor Giorgino ,Grazie ..il mondo di oggi ha Bisogno di Persone di Cotanta Caratura . Complimenti..qui dall'Austria, dove sono emigrato da 8 anni...certo ho un buon posto fisso in fabbrica, un buonissimo stipendio...ma mi manca la vecchia italia ,
Con Voi ,rivivo i dolci ricordi...a volte mi commuovo ,perché avrei tanto desiderato ,avere un papà e un Nonno Così.....che Belle Persone Esistono Ancora..... un Grande Abbraccio qui dall'Austria....
Video davvero interessante, è stato anche molto bello ascoltare i commenti e le spiegazioni di Giorgio e Davide, da cui si intuiva un'amicizia e un affetto profondo fra i due. Grandissimi!
magnifico ,ho 54 anni e mi fa ricordare il mio nonno partito purtroppo! quanti ricordi chre mi avete fatto tornare,ricordi di bambino ! grazie ,grazie a tutti e due.bravissimi!
POSSO SOLO DIRE : GRAZIE ....CHE BELLE PERSONE ...CHE ESPERIENZA...CHE SAPERE ...CHE MANUALITÀ...CHE BEL VIVERE ...OGGI GRAZIE A VOI ,NON ANDRANNO PERDUTE QUESTE PREZIOSE INFORMAZIONI . . . EVVIVA IL MONDO CHE C'ERA PRIMA ,L'UNITÀ, LA SQUADRA, LE FAMIGLIE ....MI VIENE NOSTALGIA..DI QUEI TEMPI ,DURI ..MA MIGLIORI DI COME OGGI SI VIVE DISPERSI ....UN GRANDE ABBRACCIO, QUI DALL'AUSTRIA......
Grazie Davide!!! Che bello vedere le nostre tradizioni così ben documentate. Lo Zio Giorgino è UN GRANDE!!! Mi chiedo se tra 20 anni ci sarà ancora qualcuno che saprà fare queste opere d'arte artigianali, ma il fatto che tu ti occupi di questo mi da speranza e guardo con sguardo ottimistico al futuro! Non mi resta che augurare a tutti buon appetito e a te, Davide, grazie ancora del tuo prezioso canale e della tua testimonianza. Sono contento di vedere che ti sei ripreso e ti aspettiamo tutti con grande gioia per goderci tantissimi altri tuoi video!!! Un caro saluto dalla Germania (si sono un "cervello" in fuga ma mi sono portato anche il corpo, ... e soprattutto la bocca per magnare le cose buone che ci fai vedere ehehe :-) Christian R.
Ciao Christian, ti ringrazio molto
VERA ARTE. DIO TI CONSERVI, GIORGIO.🤗🙏😋
Grande Davide, bellissimo video. Complimenti a Giorgino.
che bel video complimenti a giorgino questa e la vera italianita tradizioni e passioni
Un grande, lo rivedo con tanta voglia e gioia. Complimenti s re e a giorgino un grande
Che meraviglia!!! Mio padre che ora purtroppo non c'è più,faceva tutti questi lavori per passione,poi faceva stagionare i prosciutti,le salsicce i guanciali e le lancette nella casa in montagna,dei miei nonni in Barbagia nel cuore della Sardegna.Nelle belle occasioni si mangiava e si degustava tutto,questo video mi ha particolarmente emozionato,per il ricordo di mio padre,inoltre nel 2002 a Novembre è nato il mio unico figlio 👍
Siete fantastici! Tu Davide tuo padre e tuo zio....siete dei grandi maestri,grazie per queste cose bellissime che ci fate vedere,grazie per l'onore che fate alla nostra amatissima Italia👏❤️❤️❤️
Grazie Bravi bravi cordiali saluti dalla Germania Grazie !
IL vero MADE IN ITALY... il piu' bel canale youtube che abbia mai visto! Davide sei una grande risorsa tutta italiana!
grazie mille
grande video ..trasuda di esperienza e passione (oltre che di strutto..!). Non ho saltato un secondo, bravo Davide e grande
Giorgio.
Per me poteva durare anche 2 ore!!
Grazie Paolo
Grazie a te Davide e Giorgino!
Quanto mi sono commossa nel vedere questo video ! Ringrazio Davide per averci dato questa bella opportunità, ma soprattutto ringrazio Giorgino, persona veramente straordinaria !
bellissimo!! fin da piccolo ho vissuto questa realtà contadina; ora che sono anni che non esiste piu' mi manca... ma mi sto orgganizzando... a breve avrò di nuovo la possibilità!!!
Spettacolo,ho il colesterolo a 390 solo con la visione del video.
Scherzi a parte è davvero emozionante,ho avuto la fortuna di presenziare ad una giornata così in compagnia dei mie nonni, all'epoca ero troppo piccolo per capire il valore del momento.
Complimenti a Giorgino,pensavo avesse un 74/75anni... patrimonio UNESCO!
Grandeee!!!! Ancora qui in Argentina si usa tanto un campagna fare la "carneada" del maiale nel mese di luglio...fa molto freddo da noi. Tradizioni lasciate per gli " gringos" bravi italiani. Tanti del nord come del sud. i miei genitori..bravi marchigiani di Macerata mi hanno imparato tutti quello che si vede nel vídeo. Viva l'italia!!!
Non capivo cosa intendessi per freddo a luglio e poi mi sono reso conto che da voi è inverno a luglio
@@Franz.guarda certamente!!! Per voy Natale senza neve non è feste natalizie invece da noi, se non fa 30 gradi di caldo non è Natale... Luglio da noi è come gennaio da voi. Auguri a tutti....
...quanti ricordi..grazie per aver condiviso
Cia o Grandi
Grazie del video mi ricorda dei momenti passati con mio nonno che macellava e aggiustava le carni , pur troppo fino agli annl 80 la zona alto entroterra spezzino.
Grazie ancora non solo di questo ma di tutti i video ciao
Complimenti Davide e Giorgino sempre al 🔝
Ciao Dario , sei sempre presente , Grazie mille
Buongiorno, sono una signora della lucania che abita in fracia anche io faccio la stessa cosa del video la invito lei e giorgino a Grenoble nel période quando faro’ il mio maiale naturalmente quando saremo liberi di incontrarci come prima ,sei bravissimo semplice nel spiegare vi ammiro un abbraccio dalla francia a presto nel prossimo video un saluto a giorgino
Raffaella Grazie mille per l'invito , magari ci risentiamo quando finisce la pandemia e organizziamo.
Il Top . Grazie di cuore, queste sono cose che non si devono assolutamente perdere , grazie , grazie, grazie . Certo che è un patrimonio dell unesco.
Decisamente un bellissimo lavoro che sicuramente dovrebbe essere patrimonio dell'UNESCO, ma che deve essere patrimonio di cultura nelle scuole. Tutti dovrebbe vedere e capire il patrimonio che si nasconde in questi magnifici prodotti, l'arte di queste persone che non si impara sul libro, ed amare quei prodotti che sono indiscutibilmente orgoglio del nostro paese.
Grazie mille
Fantastico. Grazie Davide e Zio Giorgino
Bellissimo documentario Davide 👍👏👏👏
Il Signor Giorgino è di una lucidità impressionante 👍👏❤️
Penso sia uno dei video più belli mai visti.
Meraviglia! Un documento di incalcolabile importanza. Le nostre radici, la storia, l'arte contadina..è tutta qui. Commovente.
Buongiorno Davide ! Un saluto a voi e il maestro Giogino !👏🏼👏🏼👏🏼
Ciao Cristiano
Ragazzi,ho visto il video,bellissimo ,bei ricordi il video può durare anche ore bellissimo,sono ritornato in dietro di40 anni ragazzi spettacolo veramente molto, troppo bello tradizioni oramai,no perdute ma dimenticate per i tempi moderni grazie,io le ho vissute ,bei ricordi , dicendolo oggi, anche bei tempi .grazie grazie ancora,. Questi sono video che anno un senso di ciò che abbiamo veramente vissuto ,e mangiato con salute. e no come oggi tutto ciò è O G M grazie ancora al prossimo video. 👍
Proprio un bel video, culturalmente e culinariamente parlando! Che bello vedere queste tradizioni! Proprio bravi! Che personaggio poi ❤️
Siete semplicemente Fantastici .
Sono tornato piccolo con questo video. GRAZIE
Che spettacolo...la vera amicizia (il mio omone) quella che manca oggi più di ogni altra cosa. E poi quanto è bella la vecchia tradizione italiana. Grazie!!!!!
Grande Davide, che spettacolo vedere come si lavora il maiale.
Many thanks
ottimo video e sei veramente fortunato a conoscere persone che ti possono insegnarti mestieri di una volta
Ciao Davide, non è la prima volta che commento i tuoi video. Come ti ho già detto sei il più professionale e chiaro che conosco sul web, ma questa volta mi hai lasciato senza parole. Sembra di vedere come facciamo noi qui in Romagna ogni mese di Gennaio. I tempo sono cambiati, la gente è cambiata...meno male che c'è ancora qualcuno che sa cosa sono le tradizioni...si qualcosa di diverso rispetto a voi c'è , però rimane chiara l'immagine della nostra tradizione. Grazie a te....e grazie a Giorgino che avete fatto e pubblicato un "documentario" come questo. Complimenti
3 gennaio 2002... quel giorno compivo 4 anni... Madonna quanto passa il tempo, e ricordo che lo stesso giorno anche a casa dei miei vicini si faceva la stessa cosa e gli uomini della famiglia andavano ad aiutare (mio babbo, mio nonno e mio bisnonno)
grazie Davide per questo bel video testimonianza di una tradizione in via di estinzione. mi hai fatto tornare bambino quando a casa dei nonni si faceva il maiale ben 35 anni fa. E grazie soprattutto a Giorgio che trasuda passione da ogni poro della pelle per quel lavoro uomini di altri tempi.
Grazie! Grazieee! Excellent video‼️‼️🇮🇹‼️
Ciao Joanne Grazie
Grazie, mi avete fatto tornare indietro agli anni 70 quando ammazzavamo il maiale in casa (per noi bambini era una giornata di festa) e io aiutavo il norcino. Che bei ricordi 😊
ho passato un intero pomeriggio a sentire la storia di vita del norcino e della sua gente... un po t'invidio che hai tutti questi amici con i quali stai in buona compagnia. mi siete piaciuti moltissimo. bravo!!!!
Grazie Paolo , gentilissimo
Bravi entrambi mi avete ricordato i bei tempi passati e ravvivato la voglia di dedicarmi a un mestiere che va scomparendo recentemente ho provato alcuni prodotti con buona riuscita continuate cosi non mollate ciao a presto!!!
È la terza volta che lo guardo ed è sempre uno spettacolo, complimenti.
Anche io mi diverto a sezionare il maiale con un amico in casa e tutta la preparazione, ma Giorgino è proprio un grande. Grazie Davide per questi video.
Espetacular, maravilhoso, " Os Dois Magnificos".
Questa è vera storia.......! Bellissimo
Complimenti vivissimi...ho avuto nonni e zii bresciani rivivo ricordi da piccolo.
Complimenti è uno spettacolo, questa volta il vero protagonista è Giorgino e la sua esperienza, grazie per aver condiviso e per aver tramandato quest'arte a chi sa apprezzare, complimenti anche per i commenti e le spiegazioni. Ciao 🙂
Video molto valido, questo signore norcino fa vedere come si lavora bene... Ciao.
Ciao Ennio , Grazie
Complimentissimi per il video ,veramente interessate.. !!!!
posso solo dirti, grazie.. grazie di cuore.
onori a giorno ESPERIENZA E TANTA PASSIONE e semplicità e poi davide unico e come sempre simpaticissimo
Bravo Davide grazie....grazie....grazie
Fantastico! Grazie per la condivisione di questo stupendo filmato, grazie ancora a tutti e due :)
Ciao Herik Grazie
Tutta la bellezza di un lavoro ben fatto. Bravo, Giorgino! E grazie a Davide per questa presentazione molto interessante... e gastronomica.
grazie Davide x il lavoro che fai assieme al signor Giorgino , io sono un cuoco e sto imparando tanto da questo artista , un abbraccio a tutte due
Le fette per il ragù! Mito
è fantastico, voglio arrivare alla sua età con quella lucidità e quello spirito
Che bella questa trasmissione tutto quello che dice questo MAESTRO E PURA VERITÀ PURA VERITÀ E ADESSO I MAIALI DI 281 CHILI NN ESISTO
NO PIU Bravo MAESTRO
Questa è storia, momenti che ho vissuto anch'io in gioventù era una tradizione....bravissimi complimenti a voi per il bel video e per gli insegnamenti.
Questa ė arte, grazie.
Fantastico!!! Nella Bassa Veronese (zona Legnago, per intenderci) si faceva proprio così. Qualche differenza per la preparazione dei salami (senza lardelli) e il macinato sempre rimacinato per fare le soppresse. Qui il norcino era chiamato "mazzatìn". Complimenti per tutto quello che fai! Magari qualche volta vengo anche a trovarti per comperare della roba da te, che mi ispira poesia!!!!
Due splendidi ragazzi bravi!❤
Giorgino spettacolare!!!
Semplicemente meraviglioso!
Grazie Davide, grazie Giorgio ❤
Sono tornato indietro nel tempo noi a Mantova lì allevavamo e poi a gennaio col freddo si facevano "su" da noi il nocino si chiama MASIN era una festa si faceva il risotto col pesto di maiale appena mescolato che bei ricordi💪💪💪💪
Complimenti Davide, video sempre piu' interessanti. Ti auguro il meglio.
"vacca se è salata" "ecco ce ne vuole un altro pugno!" XD
Grazie Davide per aver condiviso questo video. Grazie Giorgio per avermi dato la possibilità di vedere ma soprattutto di ascoltare la voce di un'arte
Grazie Davide per portare il grande Giorgino patrimonio di un paese che non ce piu’ .
❤️❤️