말차 브라우니 만들기 Matcha Brownies
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- Опубликовано: 18 окт 2024
- 말차 브라우니 만들기 Matcha Brownies
무염버터 85g unsalted butter
화이트 컴파운드 초콜렛 90g white chocolate
설탕 40g sugar
소금 0.5g salt
달걀 90g egg
물엿 18g starch syrup
말차가루 12g matcha powder
중력분 60g all purposed flour
*화이트 초콜렛은 르본 화이트 컴파운드를 사용했어요. 화이트 초코는 일반 초콜릿보다 다루기가 어려워서 너무 뜨겁지 않은 온도에서 녹여야하고, 수분이 닿지 않도록 주의해야하는데 르본 컴파운드는 특별하게 신경쓸 것 없이 잘 녹아서 자주 사용하는 제품이에요. 가끔 중탕할 때 굳어버리는 화이트 초콜릿이 있는데 그 경우에는 조건을 다 지켜도 잘 녹지 않더라구요. 그래서 화이트 초코 구매하실 때 잘 녹는 제품을 구매하시는게 좋을 것 같아요!
*팬은 스타일리쉬 파운드팬을 사용했어요. 분리형 팬이기 때문에 유산지를 꼭 깔고 작업해주세요! 틀사이즈는 27.5*5.5*4.5cm 입니다.
1. 무염버터와 화이트초콜릿을 중탕으로 녹여주세요.
2. 계란에 설탕, 소금, 물열을 넣고 섞어주세요.
3. 1번의 재료를 계란에 넣고 섞어주세요.
4. 말차가루와 중력분을 체쳐 넣고 섞어주세요.
5. 짤주머니에 담은 뒤 팬닝합니다.
6. 140℃에서 15분간 구워주세요. 틀째로 완전히 식힌 뒤, 냉장고에서 3시간 이상 굳혀주세요~
꾸덕하니 치아 자랑하기 딱 좋겠어요😆 요새 꾸~~~덕한게 땡겼는데 만들어봐야하는건가...🤔
채연님 감사합니다 💚 즐거운 설 되세요!
☕커피하고 먹고싶네요👍
물엿대신 올리고당 사용해도 되나용?~
그래서 베이커리는 언제 오픈해주시나요..ㅠㅠ
커피랑 먹음 맛있겠네요 ㅜㅜ
감사합니다 🥰
좋은 영상 감사합니다~ 궁금한 점이 있어 댓글 남깁니다!
더보기란에는 설탕이 90인데 영상에는 40이더라구요~! 40이 맞는건가요??
설탕 40이 맞습니다!!