Самый одесский форшмак! Идеальная закуска от Татьяны Литвиновой
HTML-код
- Опубликовано: 4 дек 2020
- Любимый одесский форшмак! Быстро и вкусно!
🔔Еще больше рецептов, конкурсов, интересных гостей скоро на моем канале, подписывайся: / @tatiana_litvinova
Благодарим за информационную поддержку:
1. Новое время: nv.ua/
Ссылка на рецепт: life.nv.ua/food-drink/forshma...
2. Апостроф: apostrophe.ua/
Ссылка на рецепт: apostrophe.ua/ua/article/lime...
3. Смак: smak.ua/
Ссылка на рецепт: smak.ua/recept-za-5-minut/vid...
--------------------------------------------------------------
Время приготовления: до 10 мин
Порции: 4 - 6
Сложность: легко
Друзья! Все мы прекрасно знаем это блюдо! Форшмак - блюдо из сельди, относящееся к закускам. Готовится разными способами и подается всегда холодным! Но, как и любое другое блюдо, оно имеет свои тонкости и его надо уметь готовить.
В этом видео я таки научу вас это делать! Расскажу все секреты для приготовления идеального форшмака!
Смотрите видео до конца! Будет очень вкусно!
--------------------------------------------------------------
📒Ингредиенты «Форшмак»:
Сельдь малосольная -200гр
Яблоко (кислое) -100гр
Лук репчатый -100гр
Хлеб белый -50гр
Масло оливковое -2ст.л.
Яйцо отварное -1шт.
--------------------------------------------------------------
🎬Другие выпуски:
🇮🇹 Чиабатта: • Это лучше, чем обычный...
🍚Соленая рыба: • 🐟 До сих пор покупаете...
🐟 Лосось СУ-ВИД: • 🐟 Лосось СУ-ВИД дома! ...
С промокодом vkusno скидка 10% в интернет-магазине shop.magio.ua/
По вопросам сотрудничества и рекламы: Litvinovachef@gmail.com
Готовьте, выкладывайте ваши кулинарные шедевры и отмечайте меня в Instagram - / tanita_litvinova
Приятного,
ваша Таня!
Пишите, делитесь со мной в комментариях своими рецептами этой замечательной закуски!
Татьяна, покажите пожалуйста, рецепт приготовления "Селёдки под шубой" по-Одесски (или по-Киевски)
Поддерживаю! Поделитесь своим рецептом "Селёдки под шубой". ;)
Олька Иванова совсем скоро=)
А я хотела б увидеть рецепт фаршырованного карпа
Танюша , вы прелесть! Рецепт супер, ждем рецепт фаршированной рыбы!
Настоящая одесситка,артистична,весела,умна,практична,и красива!🌹👍
Очень люблю форшмак . Но что заметила , что из такой селедки филе из магазина , получается совсем не такой форшмак ! Только целая селедка , сама чищу , делаю филе и из неё получается отличный форшмак !! Я ещё добавляю кусочек слив масла 🤗🤗🤗
Масло не надо это еда бедных евреев.
Это так :каждая хозяйка говорит так ,как вы сказали !!!Но Одесса ,рядом с Кишиневом , моя бабушка делала форшмак с с вареным картофелем ,вареным яйцом ,жареным луком плюс сельдь , батон без корочки ,вымоченный в молоке .А,когда я вышла замуж ,я попробовала Зиночкин форшмак !!!Селедка 1 шт;Белый батон ,вымоченный в хорошем ,виноградном уксусе ;яблоко 1 шт; репчатый лук маленькая головка ; подсушенные (чуть чуть ) грецкие орехи 75 100 гр ; подсолнечное масло ,в самом конце смешивания продуктов . Я добавляю ,в конце 75 гр хорошего , мягкого сливочного масла .Все продукты ,кроме подсолнечного и сливочного масла перекрутить через мясорубку ,дважды .Хорошо размешать с подсолнечным маслом ,как бы сбивая и оставить на несколько часов в холодильнике .Затем ещё раз перемешать добавляя сливочное масло ,здесь нужно мешать не две минуты , чтоб ваши руки не болели ,таки да !!!И оставить до утра на холоде ,если ,конечно что то останется ,до утра !!!Приятного аппетита !!!
Я сейчас захлебнусь слюной😮
Согласен на все ! Даже по отдельности ! Селедочка ❤ лучок ❤, а еще сальце приходит🥰
Насолоджуюсь вашими балачками!!!!❤Це вишукана приправа до всіх ваших страв!❤
Одесский шалом. Боже мой,вспомнила бабушку как она готовила форшмак. А я сидела возле неё на кухне и наблюдала за готовкой,и не могла дождаться эту вкуснятину. А когда с хлебушком да со сладким чаем-это непередаваемая вккснотища)))
`
Да, особенно с чёрным крепким сладким чайком с...
Какой же кайф. Мне, как визуалу, доставляет эстетическое удовольствие когда красивая женщина с шикарными глазами готовит простые блюда!) давно уже это блюдо в листе постоянно потребляемых блюд ибо оооочень люблю селедку!) P. S. Шикарное декольте(все таки я мужчина и люблю женщин)
Форшмак, как борщ, имеет множество рецептов и каждая хозяйка считает его лучшим и правильным, хотя сотни лет назад готовили их абсолютно по-другому!
Моя мама и бабушка - коренные одесситки , но я волею судеб родилась в Грузии , но почти Всю жизнь живу в Одессе . И форшмак с детства помню был Дежурным блюдом в нашей семье, но вместо хлеба туда (иногда ) добавляли слабосладкое печенье . И , когда не было мясорубки , всю массу рубили топориком для мяса и куриных котлеток ) . В остальном же рецепт тот же , что и предлагает ТАТЬЯНА ! Спасибо за Прекрасные воспоминания !!!!!! Мира , Добра Всем Людям на нашей Прекрасной Планете ! Одесситы всей Земли , где бы вы ни были , ОБЪЕДИНЯЙТЕСЬ !!!!!!!!!!!!!
Редкой красоты женщина))
Татьяна, здоровья и любви))
Тогда вы еще не видели редкую красавицу
@@user-bv9bh7yq5bА без зависти никак? Сама то ты очевидно "настоящая"красавица? красавица
Девушка просто шикарная.
Танечка , вы правы - я и фаршмак и баклажанную икру рублю ножом ! Так меня учила соседка - еврейка !
Баклажаны ножом? Да, но деревянным, иначе соседка не в теме...
@@user-pk9us8hy6d , ваши советы не в тему.
@@user-rh6lx8uz1r ну да, вам видней... Однако все просто: при контакте с металлом баклажан происходит окисление, что изменяет вкус... Ну если вам так нравится, то ешьте...
Еврейский рецепт форшмака----только рубить ножом ...,но не через мясорубку и настоящая хозяйка еврейка ,имея мясорубку не использует ее ,и обязательно сливочное масло....
Да, в детстве всё было вкусно! Мама тоже готовила по праздникам такую вкуснятину. Укладывала в овальную тарелочку и обмазывала желтком перетёртым с уксусом (немного) , и ложечкой рисовала чешуйки,а из лука делала хвост и плавники. Мы называли это блюдо Золотой рыбкой. Как давно это было!😢
Приготовьте и Вы и приятного аппетита!😊
Спасибо! И вам всего доброго в это трудное время!!!
Ах какая женщина,какая женщина,лучезарная улыбка......и форшмак понравился.Привет вам из Ростова Н/ Д.
Таки мои знакомые «бедные» евреи вымачивали селедку в остывшей заварке, но никогда не клали растительное масло в форшмак, только сливочное!😉
Тем более не клали оливковое , только сливочное !
Подтверждаю. Только сливочное.
Со сливочное маслом- это уже селёдочное масло ,но никак не форшмак
Дожили, русская девушка вещает о фаршмаке...
@@retiarene6340 А почему бы и нет, я например родом из Саратова, обожаю форшмак. И все мои друзья меня подкалывают: Сёма! ( моё настоящее имя) когда Вы уже подадиьте нам, Ваш фирменный форшмак!??). Хотя я вроде как русский..😁
Танечка,добрый вечер Посмотрела видео и вспомнила свою коммуну на Баранова,сейчас Княжеская и конечно мою любимую соседку Фриду Моисеевну Эту евреечку вспоминаем всегда ,когда собираемся ,вся семья с трепетом ...о это котлеты от бабушки Фриды ,о это фаршированная рыбка от тети Фриды и т д
А у меня в голове всегда ее голос : Милочка,мужа надо когмить мясом ,ыбкой Вы что,хотите остаться без такого мужа Не шутите так с мужем,его голодный жилудок это ваша головная боль и чиято мяхкая постель
О ,это шедевры И конечно форшмак по -фридовски ,и масло сливочное (гхи)это тоже она А цимус,всегда делаю на пасху,тоже по -фридовски
Спасибо вам за настальгию
Имеется в виду форшмак с топлёным маслом ?
Спасибо за рецепт 👌
Я приготовила по вашему рецепту фаршмак. Действительно очень вкусно. Мой сын, который вообще рыбу не ест, съел за раз половину. Я люблю почитание лимона с рыбой и поэтому добавила буквально пару капель лимонного сока и щипотку свежей лимонной цедры. Лук я взяла красный(крымский).
Я делаю рубленный форшмак. Пробовала разный, но именно рубленный мне нравится больше всего.
Спасибо большое! Много лет готовлю, но ваши секретики очень пригодятся!❤️
Пусть каждый день с улыбок начинается 🥰
И все мечты красивые сбываются 💯 💰 👍
Какая же вы классная!веселая,красивая,энергичная.конечно же,ваш форшмак лучше всех!
У нас хлеб (не чиабатту, а простой) замачивали в уксусе, а масло было не оливковое, а душистое подсолнечное))) В остальном все примерно так же, спасибо, просто супер!!!
В форшмак всегда добавляли сливочное масло, а не оливковое. А батон смешивали с яблоком перекрученым.Если попадалось яблоко не очень сочное,можно добавить ложку кипяченой холодной воды!
Имеет место быть. Но тогда это селёдочное масло.
Очаровательная !!! Сколько же сейчас счастья Вы принесли мне в мой домик!!!
Все перевернулось в душе : и прежняя добрая ОдЕсса, и друзья молодости с их мамами и форшмаками ( и не только) , и счастье ощущения вечности бытия.... хорошей вам Пасхи и благополучия! Привет из Харькова.
А я в форшмак ложу варенную морковь, плавленные сырки и сливочное масло без хлеба
Таня, огромное спасибо за такие позитивные эмоции от Ваших видео! Форшмак очень люблю, буду пробовать Ваш рецепт
БОЛЬШОЕ СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТИК! С УДОВОЛЬСТВИЕМ ПРИГОТОВЛЮ! ОБОЖАЮ ВАШИ ВИДЕО! ❤️💖💓💝💕💐
Рада вас видеть Татьяна!!!! Люблю это блюдо... Но готовила очень давно... С удовольствием повторю ваш рецепт....
Слюнки потекли, а вы просто ну очень очень красивая и позитивная, супер
Татьяна, какая же Вы красивая, талантливая. Я Вами просто любуюсь - и стараюсь готовить то , что Вы готовите на вашей кухне.
Очень много болтавни и показухи
@@user-jq3jy4sh1d и зависти твоей тоже и желчи.
ОБОЖНЮЮ Вас смотреть и слушать!!!дякую велике!
Танюша огромное спасибо!С нетерпением жду от вас новых рецептов!!!Вы просто чудо!
Фаршмак это очень вкусно!!! Только крашенный стол разрешает смешивать белок с рыбой. Много лет назад проживала в Израиле и работала в очень кашерном ресторане. Самый вкусный фаршмак со сливочным маслом!!! Уж извините за свое мнение.
Какая гадость выбросила в мусорку
Предлагаю рабоче - крестьянский рецепт
Картофель " в мундире ", селёдочка , отварные яйца - через мясорубку,а лук нарезаем меленько - меленько кубиком. Заправляем пахучим домашним маслицем постным .
@@user-du7oq3cq8u Вы не умеете его готовить.
Напишите рецепт форшмака из фасоли.....!
Фор шмак! Перед вкусом! Это значит закуска перед основным блюдом, которое может быть мясным блюдом, а сливочное масло это молочный продукт, который по кошеру низя смешивать с мясом. Значит про кошерный ресторан вы все врете.
То, что доктор прописал✔ то самое, фаршмак- символ самой Одессы в кулинарии💖супер , спасибо, Таня)))
Очень люблю смотреть и слушать вас!!!!
Какая же Вы красивая женщина, ваши глаза блестят как бриллианты. Я не понял о чём рецепт, но уверен что очень вкусно.
И очень женственная, настоящая одесситка
Обычная женщина: на вкус и цвет...
Рецепт о закуске из солёной селёдки.Если хотите, "по науке"-"Тартар из сельди по еврейски".
@@user-dq3cz2qm1v Не скажите!"Форшмак"-тоже,вроде,обычная солёная сельдь.А подача!..
Фаршмак із давніх давен ніхто не готував, з оливковим маслом, його і в помітні не було завжди готували з вершковим маслом ,абілтй хліб замовчували тільки в молоці, атак все правильно
Так смачно! Вкусно и с любовью! ❤️
Привет из Одессы! Как я люблю все эти легендарные рецепты! А в исполнении нашей Танечки это целый « театр» . ❤️
ну да, прям исключительно апитайзер!😂😜
Театр одного актера! Зачем все время смеяться, это раздражает! Можно конечно пошутить, улыбнуться, но по точный смех в кадре - это лишнее!
Бро , это вообще не фаршмак, но я хочу это съесть
Спасибо за рецепт -но боже мой сколько шума и разговоров из-за 200 г селедки рецепт стар как мир!
@@user-ml3yu2wk7q вы бы ещё через 3 года написали комментарий? Что так рано! ? Поразительная способность таких людей как вы все испортить,все обгадить,сами то что сделали из куска селедки????
Ну раз уж можно со своим рецептом влезть, то по мне рубленый форшмак вкуснее. И ваши слова о том, что его делали вручную, это подтверждают. ;)
В моем рецепте вместо хлеба и оливкового масла даю грецкие орехи и сливочное масло. Если селедка не слишком соленая,добавляю немножко соли по вкусу. Также добавляю немножко лимонного сока или кислоты для пикантной кислинки. Делаю так уже больше лет,чем Танечка вообще на свете прожила и всегда улетает просто на ура.
Это рецепт еще моей еврейской бабушки,а лучше нее в Одессе мало кто готовил.
Но Танечкин рецепт тоже вполне имеет право быть.У каждого свой вкус.
Просто умница! Чувство юмора прекрасное! 👏
Прям уже все глаза просмотрела, любуясь Вами, Татьяна! Получилось у меня на одесский манер?😍
Привет с Одессы!
Танюш, а мой свёкр вместо оливкового масла кладёт сливочное!( не много)
И будьте здоровы, и счастливы!!!
И правильно делает!
И я тоже! Первая свекровь была еврейка, она и научила меня готовить.
Но с оливковым маслом попробую обязательно
Из детства помню со сливочным маслом!!!
Татьяна не только рецепт , но и много интересных фактов !!! Выглядете как всегда СУПЕР !!!🌷🥀🌺
😀такое говно этот форшмак..ПЕРЕВОД ПРОДУКТОВ
Евреи,одним словом😁😁😁😁объедки домой понесут😃😃😃😃😃
@@user-bv9bh7yq5b анитисимитка,вон отсюда!!!!
Тетя, вы ку-ку или это нацизм?
Таня, не гони! Кашрут не запрещает смешивать рыбу и молоко!
Только молоко и мясо!😜
Марокканские не смешивают даже молочное и рыбное))
@@koki1763 Ща! Мы не в Марокко!😀
@@koki1763 А веганские ни то ни другое даже в руки не берут!И что мы будем с этим делать?
Вот именно!Рыба-не парве!
@@user-uw4sr2kz9v,Рыба,как раз не молоко и не мясо,т.е парве.Но с мясом не смешивается,а с молоком-можно!
Комсомолка спортцменка и красавица спасибо позитивная наша
СпортЦменка
Спасибо большое. Теперь точно приготовлю. ❤❤❤😋😋
Моя мама добавляла в форшмак ещё плавленный сырок - получалось божественно вкусно , яблоко там не присутствовало .Попробую приготовить с яблоком , спасибо за рецепт.
Я из Харькова, мое детство тоже прошло с форшмаком. Спасибо большое, Татьяна! Ваши реальные рецепты всегда радуют!
Танюша, большое спасибо за видео и за рецепт! 😊💋
Обязательно приготовлю! 😌☺️
Добавляю сливочное масло,иногда плавленный сыро к,а вот про яблочко зелёное забыла ( благодарю за Ваш рецепт! Попробую обязательно!!🤗
Спасибо большое Татьяна очень нравится ваши рецепты недавно делала фаршмак но не знала что надо добавлять хлеб 👋👋👋❤️❤️❤️
Ой, как зажигательно! Настроение прямо взлетело. Спасибо.
Никогда не пробовала этого блюда,очень захотелось попробовать.спасибо за рецепт.
Танечка спасибо за фаршмак.Это любимое блюдо не только одесситов.Дай Вам Бог здоровья и счастья что бы радовать нас хорошими рецептами
Доброго вечера всем! Форшмак моего свекра- одессита: селедочка, лук репчатый, чеснок, яйца,, белый хлеб и ИКРА БАКЛАЖАНОВАЯ. Боже мой! Как это вкусно!!
Спасибо за рецепт и за секретики о которых не знала. Всего вам хорошего и удачи!
Татьяна, здравствуйте ! Вы очень милая, на вас приятно смотреть и так же приятно вас слушать. Ваши рецепты прекрасно работают. Всех вам благ и ждём от вас новых идей !!!🌹
Знаете, моя мечта побывать в Одессе, а именно посмотреть Привоз, Дерибасовскую и другие достопримечательности, а также посетить Питер. И хотя мне 64 года, я думаю,что все ещё впереди. А Ваши одесские рецепты очень классные, а в Вас я просто влюблена. Спасибо за улыбку, позитив и радушное общение со своими подписчиками.
Привет Вам из Одессы!
На Привозе бываю еженедельно..)
Багато чули,раніше не куштували,зробили-❤Дякуємо,Тетяно,дякуємо,Одеса❤
Спасибо! Слушать Вас одно удовольствие, обязательно приготовлю по Вашему рецепту.
Попробую сделать, спасибо. Хорошо выглядите! 🌞
СПАСИБО,ТАТЬЯНА, ЗА ВАШИ
ПРОСТЫЕ И ВКУСНЫЕ
РЕЦЕПТЫ,ОНИ НРАВЯТСЯ
МНЕ И МОЕЙ СЕМЬЕ
Люблю ваши истории про Одессу. 👍
Спасибо большое Татьяна за форшмак, первой раз увидела его приготовления, - заинтриговали. 👌🎂
❤🥰
Приятно вас смотреть! Голос, улыбка, подача материала
Спасибо за рецепт,но одесский юмор добавляет изюминку к блюдам🤣🤣🤣👍👍👍
ВЫ ОЧЕНЬ ПОЗИТИВНЫЙ ЧЕЛОВЕК. СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ.
Мы то пишем и лайки ставим!👍🏻
И вы , не забывайте ставить Лайки нам!
Танюша, как всегда волшебно... Красота и ум, всегда выиграшное сочетание...
Моя двоюродная бабушка была замужем за латышским еврееем и форшмак готовить ее научила ее свекровь.Вкусно)))
Спасибо большое за рецепт! Любое блюдо в Вашем исполнении всегда вкусняшка! Любуюсь Вашей женственностью
Всех с Новым Годом! Здоровья и благоденствия! В нашей семье исторический рецепт вместо хлеба имеет варёный в мундире картофель, лук и яблоко, а также сливочное масло к селедочке 😀
И в нашей семье добавляем картофель отварной в мундире вместо хлеба и сливочное масло.
Добавляю полувареную морковь, выглядит как красная икра
💖Кстати, да! В нашей семье тоже вместо хлеба добавляем картофель💖
Да,у нас в Одессе так.Восхищаюсь вами и очень горжусь, что вы из Одессы.
Привет из Израиля!!! Только подписалась на ваш канал.Рецепты супер. А этот Одесский фаршмак так же, как вы, готовила моя бабуля когда мы жили в Биробиджане. Рада, что нашла вас на просторах ютуба.👌👍😊
Татьяна здравствуйте,
Посмотрела Ваш Город в ютубе, как у вас, красиво!!
И меня ваш город заинтересовал,обязательно приеду!! 😊Я знаю, что это вкусно
За форшмак огромное спасибо!!!!
Танюша, спасибо за рецепт, непременно приготовлю. Вам здоровья и достатка.
Добрый вечер. Я вместо хлеба добавляю картошку в мундире , без кожуры ,естественно. Лук немножко мариную. И все очень, очень мелко рублю ножом. Так гораздо дольше, но на мой взгляд вкуснее.
Солнце! Спасибо тебе, чтоб ты сто лет жила как сейчас молодая и хорошая!!!
Браво Вам,Одесса лучший город на земле,Люблю Одессу и форшмак😋🥰
ГОРОД ГЕРОЙ !!!!!!!!Я там БЫЛА ,а теперь?
Танюша,Спасибо большое за форшмак 👍👍👍,одесский юмор обожаю ❤️На Новый год сделаю обязательно. Рыбу заливную ещё бы
Танюш я вас обожаю ❤️
Спасибо большое за рецепт 👍👍👍
Здравствуйте Татьяна. Сегодня приготовила фаршмак по Вашему рецепту. Это сказка. Очень вкусно. Такой фвршмак я ела ещё в студенческие годы и в Одессе. Благодарю за рецепт. Реально получила наслаждение.
Благодарю за Ваш рецепт.
Очень позитивный человек.
Вкусняшка! Огромное спасибо ! Татьяна привет из Одессы!!!
Спасибо за рецептик.Вы ,как всегда ,красотка💕
Танюша, с наступающим Новым годом! Всего самого хорошего и доброго Вам. Хотелось бы рубрику Одесские рецепты. Надеюсь у Вас их много.
Татьяна умница и красавица 🌹🌹🌹
Уважаемая , Татьяна, наконец -то сделала форшмак по вашему рецепту, ну знаете, это очень вкусно, и таки съели в мгновения Ока,так что спасибо большущее от всех нас.(нас шесть человек
Какая же вы умница!!
Восторгаюсь вами.
Всего вам хорошего.
Будем делать и пробовать. Спасибо
Ну прям какая умница🤪 много ума надо селедку на блендере перемолоть🤮💁♀️люди вы хоть пургу не гоните, что совсем ничего простого не умеете готовить🙄🤪
@@TheUselessMouthfull Вы правы!Блюдо неэстетичного вида.Готовили из бедности.Масло, намазанное на хлеб и кусочек селёдки,посыпанные зел.луком ,намного вкуснее
и выглядят аппетитнее,чем эта "каша"(паста)😏🤗.
....а после нескольких стаканов водки,форшмак покажется икрой....
Ой шо ви говорите, у нас в Ростове фаршмак делают в трех вариантах, в зависимости от гостей. Вместо хлеба можно положить плавленный сырок или вареную картошку, не все любят хлеб на хлеб. Но у вас конечно классика жанра!👍
Я в общем то так и готовлю, с той лишь небольшой разницей, что вместо оливкового масла сливочное и лук не свежий а маринованный.Да, в блендере и делаю :) Да, на черный тост.
Ну такой позитив.умничка..захотелось сделать.😀
Спасибо, вкуснотища не обыкновенная.
Доброе утро, рецепт наслышан, но никогда его не готовила, но теперь обязательно попробую!!!
Огромное спасибо за отличный рецепт мира добра здоровья любви гармонии
Бог с ним, с форшмаком. Танюша огонь, просто сказка😍
Танечка, ты как всегда, самая артистичная и отличная хозяечка! Спасибо большое, за прекрасный форшмак!!! Удачи и процветания вашему каналу!!!
Танечка, вы просто излучаете брызги красоты, юмора, кулинарного таланта, позитива, жизненной энергии!!!успехов, процветания, новых видеороликов!!!💐🥰😍
Ооочень вкусно получилось! Спасибо Вам
В предвкушении! Огромное спасибо! Очень вкусно! Обожаю!
Млею от нашего одесского колорита! Браво, Танечка!
А я кладу ещё большую сырую морковь, всё измельчаю и вкус напоминает красную икру немного. очень вкусно!
И я так делаю,только ещё сырок плавленный.👍👏
Танечка спасибо за хорошие слова,блюда,с вами невозможно расставаться