Cara primeiramente parabéns vc faz tudo parece muito fácil,pena q ao ver que sua maioria depende de maquinário acaba desiludindo um pouco ,mais mesmo assim é ótimo trabalho parabéns
Boa tarde ,Neto, parabéns, pretendo fabricar esse salame junto com minha familia, essa estufa aqueceu o salame para secagem ou usou caloria e fumaça no defumamento e quanto tempo de durabilidade na prateleira. Se puder me esclarecer ficarei grato. Abraços e muito sucesso.
Simples e direto. Só fiquei com uma dúvida: Esta estufa é também defumador? Ótimo vídeo. Sugiro apenas que coloque a receita detalhada em percentual (%) para facilitar a gente na hora do preparo. Fica a dica.
Boas dicas, excelente didática.preciso saber mais sobre seus produtos. Como vc comercializa seus salames?
Fala comigo.
Fala um pouco sobre sua estufa PF.
Bom dia, e depois da defumação, como conservar, na geladeira?
A dica sobre o choque térmico foi demais.....de o de vc é?
nunca vi ninguem explicar assim tao proficional tao didatico parabens mestre
Parabéns pela aula !! Deu água na boca aqui !!! Top de mais
Nunca vi alguém passar uma experiência de anos,em apenas alguns minutos! Gratidão meu amigo!!👍👍👍🙏🙏🙏🙏🙏
Amigo bom dia tira uma dúvida minha 10 metros de tripa calibre 45 ou 43 da pra fazer quantos kilos de massa salame ?!
Fiz já trez vez e simplesmente muito bom
Cara primeiramente parabéns vc faz tudo parece muito fácil,pena q ao ver que sua maioria depende de maquinário acaba desiludindo um pouco ,mais mesmo assim é ótimo trabalho parabéns
Belo trabalho, eu já fiz quando está secando, fiz sem defumar nossa fica um cheiro muito bom!
Muito bom
como conserva esse salame depois de pronto? precisa colocar no refrigerador ou pode ficar em uma caixa tampada ou aberta?
Ótimo vídeo
Boa tarde ,Neto, parabéns, pretendo fabricar esse salame junto com minha familia, essa estufa aqueceu o salame para secagem ou usou caloria e fumaça no defumamento e quanto tempo de durabilidade na prateleira. Se puder me esclarecer ficarei grato. Abraços e muito sucesso.
Simples e direto. Só fiquei com uma dúvida: Esta estufa é também defumador? Ótimo vídeo. Sugiro apenas que coloque a receita detalhada em percentual (%) para facilitar a gente na hora do preparo. Fica a dica.
Parabéns pelo seu trabalho, já me inscrevi, vc vende este tempero pra gente, qual o preço, ele só serve pra salames ou nao
Qual a marca da sua estuda ou é defumado? Qual a capacidade de produção.
Só faltou os finalmente tem que forar a tripa?😮😮
Me manda a receita pra mim fazer de javali
Como foi usado tempero pronto para salame que contém sal de cura 2, não teria que esperar pelo menos 20 dias para consumo?
Ele cozinhou o salame por isso ficou pronto no outro dia
Não vi fumaça no seu defumador, é somente estufa de aquecimento?
Meu amigo você está falando errado para 2500gr 80gr dr tempero
Não defumou.