СУПЕР РЕЦЕПТ! Сочные котлеты из говядины
HTML-код
- Опубликовано: 9 ноя 2018
- ► Мой Instagramm: / evbar82
В этом выпуске Евгений Баранников покажет как приготовить сочные котлеты из говядины. Это настоящий супер рецепт от шеф-повара!
Ингредиенты:
Мясо - 1 кг
Лук - 200 гр
Молоко - 400 мл
Соль
Молотый перец
Мука
Растительное масло
Способ приготовления:
1. Замороженное мясо нарезать на куски, пропустить через мясорубку вместе с луком. На два раза.
2. Полученный фарш соединить с холодным молоком, солью и перцем. Хорошенько перемешать и отбить. Убрать в холодильник на 15 минут.
3. Сформировать котлеты примерно по 80 гр.
4. Перед жаркой котлеты панировать в тонком слое муки.
5. Обжарить на разогретом растительном масле при средней температуре до золотистого цвета. Затем перевернуть, убавить температуру в 2 раза, накрыть крышкой. Томить до полной готовности.
#тычёповар #ЕвгенийБаранников
Production Music courtesy of Epidemic Sound 
Хобби
Очень приятно, когда вы кидаете мне в директ Инстаграма свои варианты блюд которые я готовлю на канале. Продолжайте готовить и наслаждаться настоящей домашней едой!
Стейк интересно будет пожарить !!!!!
Здорово дневали дружаня - ждем твой новый видос ... не пропадай
Сан Саныч я с вами ! Спасибо, что со мной 😉
МОЛОДЕЦ.
@@Niko-super дороговато для домашней еды)))
Теперь я знаю что приготовить на ужин ,спасибо за рецепт. 100%Лайк.
шуркино детство , готовь с удовольствием ! Буду рад услышать обратную связь 😉
Красота. Спасибо за рецепт!
Илья , приветствую ). Всегда рад поделиться с вами 😉
Как всегда с позитивом и передачей положительной энергетики!!!!!!
Ustas , у меня её много)), и я не жадный ). Всем по кусочку раздаю, что б всем веселее было ✌🏼😉
Спасибо,получилось действительно вкусно и сочно!!!
Наташа, это здорово). Очень рад )
Евгений все просто вкусно и красиво👍👍
Сергей Попов , Серёжа, повторить и приготовить может каждый). Это действительно очень просто и вкусно ! Рекомендую 😉👍🏼
Супер!
Я,как повар,сама дошла до этого рецепта.Знала бы раньше-готовила бы так всегда.В морозилке волокна разрушаются и котлеты будут нежные.(Молоко,кстати,так же добавляют во все кебабы ,по крайней мере,турки точно.)Минимум специй ,никакой картошки .(иногда кладу,чисто,в целях экономии)Яйцо делает мясо жёстче.Если фарш хорошо отбить-никогда не развалится.Например,как делают длинное кёфте кебаб из фарша на шампуры.Там яиц нет)
В общем,рецепт толковый.Мужской,сказала бы.
Даже процесс приготовления правильный.
Молодец!Хозяин!
Мария, спасибо за отзыв ). Надеюсь уже подписались на канал и включили уведомление ).
Очень понравилось попробую обяз!👍💕
Понравится рецепт ). Готовьте с удовольствием
Женя, спасибо ) Вы готовите с такой любовью, что немедленно хочется повторить рецепт !😀
Elena Nesterova , Елена, смотрите, наслаждайтесь и повторяйте мои рецепты ), а мы с командой будем радовать вас новыми рецептами 😉
Ы к
Нб
Первый раз у меня получилось приготовить такие вкусные котлеты из говядины. Спасибо за рецепт)
Оля, очень рад что мой рецепт вам пригодился и вы приготовили замечательные котлеты ! Уверен что теперь они станут хитом на вашем столе 🔥🔥🔥
@@user-kc4uz8jc9u 100%
Всё больше нет сомнения,точно умеет готовить не только вкусно но и интересно!!!)
Сергей ry ну спасибо, Сергей, уважил 👍🏼
Оооох!!! Молодчага! Супер! Пошла готовить!
Залия, спасибо ). Рецепт 🔥🔥
Ракмет, очень здорово!
Спасибо 🔥🤝
Крутой мастер Шеф
Quick money , спасибо 😉
Чудо котлеты, идеальный рецепт👍👍👍
Очень нежные и очень вкусные 🔥
@@user-kc4uz8jc9u надо пока3ать в ра3ре3е какие они
Супер 👏🏼
Tokha Tokha рад что понравился рецепт, надеюсь и видео в целом тоже 😉
Огонь 🔥
Dilshod Sharipov 😉👍🏼ставь колокольчик, что бы быть на чеку )
Какие аппетитные котлетки,обалдеть!👍👍👍👍👍
Галина, обязательно рецепт к повтору). Рекомендую☝🏼😉
Получилось классно спасибо
Здорово. 👍🏼
Котлеты Бомба получились 👍👍👍
Спасибо вы просто суппер!!!классно все так получилось🙏🙏🙏здоровья вам
Нургуль Утеубаева спасибо за добрые пожелания). Нургуль, родным понравились котлеты ?)
Да понравились спасибо вам большое😘
👍аааа бегу готовить, слюнки текут котлетки огонь🔥
Ой, и рецепт пюре картофельного вверху на канале есть ) и соленые огурчики не забудьте 🔥🔥🔥🔥
тычЁповар Обязательно😆
От всей души благодарю за рецепт!!!! Котлеты отличные!!!!! 💋
Татьяна, очень , очень приятный отзыв. Как мне нравится когда подписчики не только смотрят, но и повторяют . Вы же мой подписчик ?) спасибо огромное за обратную связь .
Вы кликунули колокольчик при подписке ? Это важно )
Да я ваша подписчица!!!!!
Очень рад ). Здорово
Круто брат афигеный и простой рецепт . Здоровья и счатья тебе и тваим близким
Генрих Балдоян , Генри, зная вашу нацию, и имея много друзей из Армении, понимаю что ты просто так человека братом не назовёшь ! Спасибо за это. Приятно, и взаимно желаю добра твоим близким 👍🏼
Классный рецепт.надо так попробовать готовить .очень апетитно выглядит.👍
Марина, обязательно и с удовольствием повторяйте мои рецепты ). Я буду рад вашей обратной связи 😉.
спасибо за рецепт
С большим удовольствием делюсь с вами )
Спасибо вам большое за рекомендации, Я делала как вы показали, У меня получилось очень вкусно
Наргиза, очень рад что вам понравился рецепт и я уверен понравился всем близким в доме ). Пользуйтесь моими рецептами с удовольствием ), всегда рад буду ).
Молодец..шикарные сочные потлетки..я тоже не люблю добавлять хлеб в котлеты. Дай Бог тебе здоровья..ждем и др.новых рецептов😊
очень аппетитно класс
Кумушай Тажибаева и рецепт лёгкий ! Берите в копилку 👍🏼
Супер!
Очень рад что оценили, Надежда )👏🏻👏🏻👏🏻
Не глядя 👍🏻
Спасибо, очень приятно ). Будем продолжать делать видеорецпты и издеваться над вами 😉🔥
Один из немногих, кто не добавляет эти куски хлеба в мясо…просто супер! Спасибо Вам!👍🏻
А молоко и мука , ни один хрен?!
Тот же же сахар!😂
Привет спасибо большое за информацию успехов тебе и твоим близким здоровья.
Александр Телятников, всегда пожалуйста ). Жмите колокольчик😉и спасибо за добрые слова 😊
Вы умный парень.обожаю приготовление таким образом котлет.Молрдец!
Спасибо за рецепт👍
Всегда радуюсь когда полезен кому- то ). С наступающим 🎄🎅🏻
@@user-kc4uz8jc9u только, что приготовила котлеты по вашему рецепту. Получились очень нежные и вкусные👍👍👍
Вот это класс! Сразу видно, человек любящий готовить ). А не эти критики - диванные 🤝с Наступающим Новым 🎄🔥🎅🏻
Женя, умница!
Наталья Терентьева 😉
Женя блин вы просто суппер повар!!!красавчик!!!! Теперь не буду в фарш добовлять хлеб,спсибо большое🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏
Хлеб должен быть в хлебной тарелке, а рядом настоящие, домашние котлеты из натурального, свежего мяса). Готовьте по моим рецептам и радуйте своих родных р близких 🔥🔥🔥🔥🤝
Парень, Вы классный 👍💯😊 Добра и удачи🙏🏻
Спасибо!!!
Эльвира, приятного аппетита ). И с наступающим НГ
Главное все просто и вкусно 😋
👍🏼👍🏼👍🏼
В общем сколько минут жарить
Приветствую ). Зависит от того какого размера они у вас получатся .
Обжарьте на умеренном огне с двух сторон, после под крышкой томите до прозрачного сока
Я с 16 лет так готовлю, сейчас мне 29. У бабушки научился))Очень вкусно! Готовьте не пожалеете) PS: Всем привет и всего!)
Бабушкины рецепты самые вкусные 👏🏻👏🏻👏🏻
Браво ☝️👍👍👍👏👏👏👏👏
😉👍🏼
Зачем я посмотрел это на ночь? Теперь есть сильно хочу))))
DeadlyDayWar , зато теперь есть несгораемая цель приготовить эти котлеты завтра 👍🏼
DeadlyDayWar с Новым годом 🎄😉
Спасибо Вам за подробный рецепт котлет из говядины.
Жаль, что Вы не показали их в разрезе (
Удачи !
Пожалуйста, Лиза)
Суперррррррррр.👍👍👍👍
Сардор Рузибоев пробовал уже приготовить ?)
Готовила для ребенка понравилось
Супер, дети не едят невкусное )). Привет вам )
Спасибо за отличный рецептик! Я тоже не люблю добавлять в фарш хлеб!
Хлеб нужен исключительно в прикуску😉
Крутяк Женек
Витаю , давай включай мясорубку 😉👍🏼
Уже врубил Жень))
Витаю отлично), скоро будет бомба 🔥
Сейчас готовить буду по вашему рецепту, если все понравится обязательно напишу ✌️
Зачёт! Жму бокалодержатель!)
Evgen Kiselev , Тёзка , взаимно пожимаю ! Угости своих дорогих котлетами по моему рецепту 🔥😉👍🏼. Уверен они будут благодарны тебе 👆🏼
Вкусно даже на экране! И как не применить твое: "бомбически!".
Galan25 жми колокольчик чтобы не пропускать новые выпуски). 👍🏼
@@user-kc4uz8jc9u Уже. Давно. И не жалею!
Galan25 здорово, круто 👍🏼
Молодец, супер, настоящие котлеты без хлеба.
😉🤝
Дааа,это правда,без хлеба тоже очень вкусные сочные катлеты получается, молодец спасибо повару,дай бог ему здоровья и удачи
Котлеты мням мняха , огонь 🔥😉👍
Александр Войнов, значит всё 🔥
@@user-kc4uz8jc9u , главное чтобы не в огонь , а огонь 😂
Александр Войнов до огня они не дожили )), в желудки наши улетели 😉
@@user-kc4uz8jc9u 😂👍
Бомбические котлеты
Карабас Барабас очень балдёжные !! Здесь без компромиссно 🔥
Домашние котлетки с пюрешкой самая вкусная еда!))))
Вячеслав Евтешин подливка и зелень, белый свежий хлеб и стакан молока, мммм👍🏼👍🏼/ согласись ?!
тычЁповар а пюре то размазал, горочку , так, 2 половника не меньше
Вячеслав Евтешин даааа🙂
@@user-jd1se5ul5q ьььъььььььььь
@@user-kc4uz8jc9u ддддддддддд
Сеня не обманул ты хорошей повар! Астрахань тебя поддержит всем друзьям по рекомендую твой канал!
Ух спасибо, добрый человек)👍🏼. Сергей, буду всегда рад обратной связи от тебя)🤝
г.Астрахань, привет и уважение )☝🏼
Бамбезно. А в духовом шкафу будет также? Надо попробовать. 👍
великий Лука, если жаренного нельзя, бомби в духовке ! Но важное- растопи её как печку в копейке- жучке зимой а там как по маслу 😉👍🏼
Будет на много лучше )
Сколько бы макарошек в твоей жизни не было, всегда придёт час, когда ты найдёшь свою пюрешечку.
Котлета 😎
))) котлетка не соврёт 😉
Вот повезло твоим родным с тобой))) 🤣
Карабас Барабас , уж об этом нужно у них спросить ))
Жасап көрдім керемет дәмді болады екен
Дамира Махимова а на русском ?
Все ок ! Все супер ! Не спорю!!!
Однозначно лайк,только потому,что готовил мужчина,не в обиду слабому полу.Ну, а котлеты просто супер. Удачи
Руслан, спасибо . Благодарю 👍🏼. Надеюсь уже подписался на канал . Всегда буду рад комменту👍🏼. Удачи взаимно 🤝
Евгений лайк,даже не глядя,ну и как новое видео без моего коммента)))МММ,как раз говядины много в морозилке)))
Оля, снова только рассказал ваш комент . По этому отвечаю сейчас). Спасибо за комент 😉
Привет,Евгений! Котлеты на кухне в Риме готовил?))) . Жень,просто и вкусно! Позитивно как всегда!
Гена, приехали в Амальфи, скоро заселимся и пойдём на местный рынок, где с прилавков валятся сведавшие дары моря). А пока наслаждаемся погодой +23, попивая местное вино😉. И как всегда спасибо что нашёл времечко и оценил наш труд 👍🏼
@@user-kc4uz8jc9u А в Москве ночью -9 обещают((( +23.. поприятнее))). Хорошего отдыха вам! Белье в Неаполе...давно не видел такого). Сьешь побольше морских гадов...за меня))). Тоже люблю) Оле привет!
Уже передал )). Взаимный лови😉. В Красноярске -25
@@user-kc4uz8jc9u Я в Сибири 18 лет прожил,нас не напугать)
Как наидуть такие мужика Привет из Казакстана .Браво
)))), он сам найдётся 🔥. Спасибо и привет из Красноярска 🔥
Женя, чудесно, здорово! Женя, если можно в двух словах этот фарш и этот фарш с хлебом. Что в итоге будет сильно чувствоваться. В чём сильная разница? С уважением, дядя Серёжа.
Вам просто нужно попробовать мой рецепт и все сами поймёте 🔥
Заберу себе такого мужика 🤣👍🏻
Эх блин, занят ))
тычЁповар я пошутила 🤣спасибо за рецепт
Спасиба.брат.👍👍👍👍👍
Молодец! Приятно смотреть. Обязательно сделаю, до сих пор делала только куриные. Вопрос: чем заменить молоко? Водой? Мы не пьём молоко, да оно с мясом не самая изящная и легко усваимая композиция. Спасибо заранее
Молоко заменить всё-таки будет лучше бульоном . Даже можно куриным . Рецепт бомба и можно импровизировать, что-то менять и добавлять 🔥☝🏼. Спасибо за отзыв )
Попробовал сегодня приготовить котлетки, жена не поверила что они из говядины, такие вкусные и сочные получились ! Спасибо
Пользуйтесь на здоровье )
iltob83 tyumen говядина, беспроигрышный вариант, не поверила?
@@user-jd1se5ul5q обычно из свинины сочнее, а тут говядина сочнейшая получилась
А я что говорю😉
Самое важное правильно готовить 😉
Я думаю в них можно добавить немного кориандра. И будет бомбический вкус.
Можно! И даже нужно если тв так считаешь ). . Потому -что импровизация наше все! Благодаря экспериментам, раздуются новые хиты и фишки . Я даю вам базу и идею, а вы добавляйте ваши любимые Специи и пряности . Делайте волшебство 🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥 и делитесь с другими ☝🏼🤝
Спасибо Евгений! Жена готовит котлеты только по Вашему рецепту (подходила к компютеру и уточняла)а я глотал слюнки и ждал .Дело в том ,что в простоте ---гениальность .А там добавляй что душе угодно в фарш ,но принцип пышности кроется в Вашем способе и объяснения очень убедительные .Спасибо.
Великолепно !!! Ваша обратная связь не может не радовать и не мотивировать на ещё большую любовь к своему делу ! Спасибо и Супруге привет ). Уверен что вкусно у вас ). Рекомендуете мой канал своим друзьям к подписке . И сами обязательно нажмите колокольчик )
А я обязательно кладу в фарш ещё чеснок, яйцо и хмели-сунели! Но по вашему рецепту тоже обязательно попробую ;)
Это уже авторские добавки ! Специи они как выражение настроения, каждая специя и каждая пряность, это новый оттенок, вкус и аромат 👍🏼
И как приготовили
Я отлично. А как приготовила Lena, не в курсе..
@@user-kc4uz8jc9u Ну простите! Год прошёл, а я так и не приготовила без чеснока и хмели-сунели. Чеснок- это как наркотик. Кладу его во все блюда. Кроме сладких и молочных ))
Здоровее будешь . Чеснок - полезен 🔥
Ок👍
Dilshod Sharipov ✌🏼
Теперь буду готовить с тушением, раньше просто жарил. Спасибо за простой рецепт. Продолжай, очень интересно.
Хотелось бы увидеть приготовление щучьих котлет.
MDN4x4 , спасибо за обратную связь 🔥👍🏼
Можно не обваливать в муке? Люблю без панировки,а рецепт ваш обязательно завтра же испробую, всегда воду добавляла и хлеб.
Можно конечно). Но и я использую совсем каплю ). В любом случае пробуйте и не забудьте дать обратную связь ). Буду ждать 😊
👍👏
Ниязыч 116 😉на колокольчике ?
Ого такие сочные, а можно подготовить фарш к готовке сформировать котлеты и убрать в морозильник до лучших времен? 😃
Наверное стоит попробовать . Но, зачем ?)
Рецепт огонь 🔥 Жень спасибо большое теперь можно хлеб не добавлять :)))
Похлебкин TV. Хлеб должен быть свежим и хрустящим и только на столе а не в котлетах )). Хлеб в котлетах мы в школьных столовых наелись, да же?!😂👍🏼😉
тычЁповар да ;) заказал тогда котлету в рестике из дичи 😂принесли 80%хлеб и 20% мяса 😂😂😂
тычЁповар так что теперь не какого хлеба 😉👍🏻
Похлебкин TV. Дикий хлеб а не котлеты из дичи, и хлеб дикий дико дорого стоит в таком виде 😉
Похлебкин TV. Хлеб пусть будет рядом с котлетами )
как бы вы там не готовыли ни когда не поверю что из чистого мясо котлеты будуть пышными, вот если хлеб замочить в молоке и ещё фарш добавить немного курдюка , яйцо и чеснок , то тогда ваши котлеты будуть просто изумительные
Я не спорю что ваш рецепт вкусный! Но не приготовив раз, вы не поймёте на сколько хорош мой рецепт . Так что предлагаю попробовать 😉
9
Я готовила без хлеба, они приобретают такой пышный вид ,но не такие ровные.И если их жарить до готовности,то онт получаются очень твердые.А если сготовить их как гамбургеры,- без лука и без булочки,то нельзя долго жарить,по 5 минут с каждой стороны,они не сбитые, ге твердые,чуть меняют форму, и выделяют чуть розовый сок.
А если использовать готовый говяжий фарш , может его немного заморозить перед приготовлением ?
Екатерина Лалетина отличный вопрос, и я с удовольствием на него отвечу ! Дело в следующем . Мясо - свежее нужно заморозить, для того чтобы при перекрутке с него не вытек сок , чтобы он остался в состояние кристаллов , а кристаллы начали таять только на сковороде в форме котлеты, тогда это будет нереально сочное и вкусное блюдо ). А готовый фарш - это уже готовый фарш, с него уже вытекло все, и замораживать его нет смысла ).
Я добавляю ещо яйцо , картофель, , лук мелко нарезаю, чеснок , корки хлеба с молоком
Коля Пупкин , Коль, мне кажется рецептов и разновидностей котлет - миллион ). И все по своему вкусные 😉
класс 👍👍👍
Очень вкусные ! Рекомендую 😉
Может и рецептом миллион а вот этот самый правильный, потому как хлеб несовместим с мясом а муки очень очень мало, а можно и в яйцо взамен муки перемолол два раза, сок сохранил, на сковородку мало масло налил респект и увржуха от раздельного питания, а то и котлет не поесть а эти прелесть., 👍
Марго)), очень рад что вам понравился мой рецепт). Пользуйтесь рецептами и радуйте близких )
Слюни потекли . Пошёл за мясом .
Андрей, держись и слюни держи, а то пока идёшь за мясом, поскользнуться можно 😉. Жду обратной связи по котлетам, как получатся 👆🏼
Хорошо ведении ролик
Спасибо )
большое спасибо за рецепт. Евгений. какую говядину брать на котлеты . КАКУЮ ЧАСТЬ ТУШИ.
Tatiana Alipchenkova, Таня, любую часть что пригодна к котлетной массе ). Купите , нарежьте и заморозьте .И если все сделаете так, как на видео, у вас всё будит сочно, вкусно и бомбично😉
Как разделать купленную грудинку барана, чтобы приготовить каре, какую часть покупать? Как готовить?
Tokha Tokha , как только подвергнётся момент, обязательно покажу как разделать, как и с чем приготовить 🔥
Сковорода прикольная была, тоже у тещи взял? ;)
Видишь тёщу ? И я нет ). А она есть 😂
Ну льда в кристаллах на момент начала жарки в дважды прокрученном фарше залитом молоком и перемешанном руками наверняка нет :) но рецепт все равно зачетный!
Конечно. Но ледяной- очень холодный фарш, на стадии жарки должен быть ! Иначе котлеты не будут такими фантастически нежными и вкусными 🔥
Жаль следующего выпуска не увижу :( Монитор покусала. Перловочку вкусную как сделать?
Юлия Карасева 😂😂😂😂😂👍🏼уже готовую, отварную перловку и промытую соответственно вбрось в пассированные овощи , порей-кольцами , морковь -мелким кубиком , залей бульон куриный и потуши, как только бульон практически исчезнет , добавь добрую ложку деревенской сметаны и доведи до вкуса солью и перцем 👍🏼
хорошо что я поел))))))
И точно!! Поел, теперь приготовь по моему рецепту и удиви близких 🔥🔥🔥. Они оценят )
Но приехав к моей бабушке она такие котлеты сделает на опыте что ну его на .... оч . Вкусно и натурально!!!
Ну только прошу, давай Бабушками мериться не будем). У каждого из нас бабшка готовит ( ла ) вкуснее всех😉👍🏼😂
@@user-kc4uz8jc9u давай не будем да я и не хотел )
Кирилл, я к слову типа: у бабушки всегда вкуснее 👍🏼/ соглашаюсь с тобой
Ещё борщец делают по разному
калян вавр да все всё делают по разному. Сколько людей, столько рецептов, и это здорово )
Сковородка какой фирмы у вас ?
Даже грилькова смотреть не стал, когда твоё видео увидел👍
А хлебушка немного🤔
Хлеб в прикуску). Хлеб не предаёт нежности). Хлеб разбавляет концентрацию мяса в порции )
Рад что оценил рецепт 🔥
Ну не зря все лучшие шеф-повара мужики... Фарш из коровки, молоко из под коровки, записал...
Лёша, рецепт очень вкусный и оригинальный ! Обязательно пробуй 👍🏼👍🏼👍🏼. Скоро новый рецепт жди 😉
Ну вот прям щаззз и делать собераюсь, мама то фигню не посоветует, вот только в моей семье катлетный шеф батя, всю посуду на кухне задействует, но итог... БОМБА
@@user-kc4uz8jc9u ну всё приготовил, одну только успел надкусить, домашние все во время готовки растощили...
Алексей, представил процесс на кухне , когда отец у штурвала 👍🏼😂😂
Значит подучились вкусно ). Родные невкусное есть не станут )
А я люблю использовать хлеб🙃
Инга, а почему бы и нет). И я вас абсолютно понимаю ), ведь это же вкусно ). Но это уже другой рецепт )))
Надо было еще раз перевернуть, когда начал выделяться сок, он бы закупорился внутри котлеты! Попробуйте!