I gave these to my daughter and some of her friends today here in London. It made 4 children (and my husband) very happy. Each time I make this it becomes easier and easier. The custard recipe is simple and never fails. Tokyo does not seem so far away when we are eating cream pan. Thank you!
I am so happy! This will be my next project. Please, can you suggest also a good recipe for using the extra egg whites as a companion baking project. Currently, I freeze the extra egg whites in an ice cube container and use them for cooking (eg. Tsukune).
I mentioned your comment to the uploader in Japanese~ let’s hope he reads it:) I’d like to know how to use leftover egg whites too~ 今回のレシピ、とても参考になったそうです(^^)それに加えて、余った卵白を活用できるレシピがあれば知りたいと言っています。
１年前のある日、午前4時にむっくり起きてカスタードからクリームパンを作った私の行動力がいまだに謎で信じられない。
クッキングシートを生地の間に挟んでくっつかないようにするって😆今まで気づかなかった〜‼︎裏技ありがとうございます😊❣️
オーバーナイトはお仕事が次の日がお休みの時に最高です。
必ず何か勉強になり、理由が分かるからありがたい！
バニラエッセンスとオイルの違いと使用理由
(大体の動画がどっち使っても良いよ的に発信してると思う)
牛乳を加える前に温める意味
切り込み入れる意味
(よく破裂してたので…😅)
またクリームパン挑戦してみやす！
オーバーナイト法は手軽で好きです✨
お手軽より美味しさでオーバーナイトしてます😍
所々にあるポイントが本当に助かります。きちんと理由が分かるから丁寧にお手本通りにやる大切さが身に沁みます。
お陰様で美味しいパン作って食べています❤
丁寧で優しい語り口でわかりやすいです!
ありがとうございます😊
嬉しいです！これからも頑張ります💪
いってらっしゃーい。美味しくなって帰って来てね♡が好きです。
クリームパンももちろん頑張って作ってみます。
はじめまして！コロナで家にいることが多くてパン作りをしていて完全感覚ベイカーさんのオーバーナイト法でちょうど昨日からパンを作っていてもうすぐ完成します！いつもわかりやすい動画ありがとうございます😭
I gave these to my daughter and some of her friends today here in London. It made 4 children (and my husband) very happy. Each time I make this it becomes easier and easier. The custard recipe is simple and never fails.
Tokyo does not seem so far away when we are eating cream pan. Thank you!
ロンドンで作ってくださっているなんて嬉しすぎます！！こちらこそありがとうございます！私もなんだかロンドンが近くに感じられました！素敵なコメントありがとうございます！
I made this recipe by this video.It's very very tasty! Thank you.
From Thailand 😊
パン作りの愛情を感じます!!
パン作り楽しいです☺️
神レシピだと思います、！バイト先のパン屋さんに負けてないパンができました(主観)))
ツヤツヤで絶対美味しいやつだー。
先日のクリームパンの動画のレシピも美味しかったですが、今回の、とびっきり美味しいです！！止まらない！！前回のも今回のも見た目もぷっくり可愛く出来ましたー！！
子供の頃から大好きなクリームパンが、おうちで焼けるなんて感動です！前々日に生地を仕込んでおき、今朝早起きして仕上げました。初めての挑戦で、成形に少し手間取って若干クリームが溢れてしまいましたが、手作りの味はまた格別ですね！わかりやすい動画と作りやすいレシピありがとうございました。パンづくりは大変そうと敬遠していましたが、ベーカーさんのおかげで無事成功しました！！海外在住で日本のおいしいパンがなかなか手に入らないので助かります。今度は同じ生地であんぱんを作ってみます！
今週末のおやつ確定だな😏❤️
今日クリームパン作りたいなと思っていたら丁度やってる
【春よ来い】買って使うの忘れてた😭😭😭
明日寝かせてあさって作ろうかな
【おいしくなあれ】と呪文トナエヨウカナ
師匠の本も注文しました 今からワクワクです
生地のデップリが可愛い～☆
いつも楽しみに見ています。今までふと思った疑問なんかを教えてくれる動画ですね、ありがたい！！ これからも楽しみにしています。
で、できました…！
カスタードが一番不安で、実際どのタイミングで火を止めるのかが全然分からなくて、正解だったのかよく分かりません笑。でも一応使えたから良いのかな笑。それから成形！二次発酵の前はどう見てもぶちゃいくでしたが、発酵でふくらむと形がそれなりになっていて、さらに焼成を経て、めちゃかわいい形に出来上がりました、びっくり。
お味も甘さがちょうど良く、パンが最高においしかった。自分の家でクリームパン作れるんだなぁって、改めてしみじみ感動です。作る前は緊張したけど、達成感ありますねぇ。
夜の方が忙しくてオーバーナイト出来ない😥
一日休みの日だけ、時間かけずに作りたい…。
美味しいクリームパン食べたい😢
動画を何回も見ながら焼きました。めちゃくちゃ美味しくできました！
勉強になりました
すごく丁寧に時間をとって教えてくださるのでわかりやすいです🙂
こんにちは。クリームパンは大好きなので、日々学びながら作っています。私が行っていた生地の作り方は、分量の半分の粉をぬるま湯とドライイーストだけで簡単に練って、それを冷蔵庫で20時間発酵させ、その生地を、残りの分量の粉に、卵、牛乳、バター、砂糖、蜂蜜、練乳、塩、ドライイースト、を加えた生地に、混ぜて練って、それをオーブンで倍の大きさになるまで発酵させていました。ストレート法よりもパンに味わいがあり美味しく出来てましたが、何だか余計な事を？してるように思えてました。なのでこちらのこの作り方をぜひやってみます。もっと美味しく出来そうなので楽しみです。どうもありがとうございます。
上手に焼けましたか☺️？私のレシピでも作ってくださって嬉しいです😊
This brioche recipe also makes awesome hamburger buns! それは運命の定まらない生地
いつもコメントありがとうございます😁
おいちい卵黄オンリーバター入りがヤバ全卵のと違ういつもご馳走様ここ米国はパンが。。。
オーバーナイト方法をやったことがなかったので挑戦してみました。口の止め方が弱かったらしく焼いてるうちに口が開いてしまいました笑。
うちのオーブンはパンに特化していないので指定の温度より20℃高めに作りました。初めてにしてはよくできて満足です！色々教えてくださりありがとうございます！
また違うレシピ作ってみます！
初オーバーナイトなんですね！
上手にできてよかったです。オーバーナイトが使えるようになるとパンを作るタイミングのコントロールもできるようになるのでもっとパン作りが身近になると思いますよ☺️
バニラオイルとエッセンスの使い分け、なるほどです。
いつもながら勉強になります。
ブリオッシュ生地もう少しバター減らすとしたらどのくらいが限界ですか？
すごく勉強になります。ありがとうございます。パニーニの作り方教えてください❗️
オーバーナイト良いね🌃ほんま美味しそうなクリームパン✊挑戦したいと思います✊ノアちゃん🐶気になる何か発見かな❔かわよ❣️❣️❣️ありがとうございます✊
糊っぽい市販品のクリームと違って美味しそう
パン作り初心者です。
パンの種類やオーブンによって違いはあると思いますが、焼く時の温度と焼き時間について教えて欲しいです。
「焼き色はこのままでもう少しふんわりさせたい」「ふんわり感は変えず表面をパリッとさせたい」と思った時は何をどのような基準で調整したらよいのか、初心者に1番簡単な方法を教えて頂きたいです！
ありがとうございます！
今日、新刊買いました😉📖
どれを作るか今から楽しみです。
第２弾もいつかだしてくださいね‼️期待しています☺️
クリームパンってなんでこんなに可愛いんだろぅ(●´ω`●)でっぷり
パン生地作ってカスタード作ってってなると疲れちゃうので2日に分けて作業できるの嬉しいです！！
自家製酵母で作りたいので電卓片手にレシピ変換がんばりまーす！！
パン作りにはまって週3くらい作ってましたが、焼き立てのパンの誘惑に負ける日々…🐖
暫くお休みする事にします。
残りの強力粉の消費に作ってみます。
20:53 ダックスフンドって、座り方そんな
なんですね！
足が短いから、どんなに座るのかと
思ってました。。。可愛い。
遅ればせながら…本、購入させていただきました😆🎶Amazonで購入し明日届く予定です😍楽しみです✨✨オーバーナイトのクリームパンも作ってみますね👍パサパサになるのが嫌で最近は天然酵母でパン作り始めました😁少しマニアックですが、レシピもぜひよろしくお願いします🙇♀️
いつも参考に させて頂いてます。
先程 焼き上がったのですが クリームが 切れ目から 出ちゃってしまってるのが あったのですが 欲張りすぎて クリームを入れすぎたのかな？
切れ目を入れすぎたのかな？
クリームの水分が 多かったのか よくわかりません💧
でも おいしく出来たので また挑戦します。
いつも動画参考にさせていただいています。
くるみパンなどの具を混ぜ込む種類のパンでも、同じようにオーバーナイト法は使えるのでしょうか??お時間あったら教えていただけると助かります。
イースト1gでも、普段とほぼ変わらない時間で発酵することに驚きました！イースト量が多いほど速い訳じゃないんだな…
食べるタイミングに合わせて焼くためには、どの段階で止めておけば良いでしょうか？
例えば、夜に生地を作って翌々朝に焼き立てを食べたい場合などは、一晩以上寝かせても大丈夫ですか？
次の週末は、クリームパン祭りします😊
贅沢ですね〜〜
キンドル版と 製本版の両方購入させて頂きました水の介です。一昨日からオーバーナイト製法で仕込み昨夜クリームパン焼きました。
オーバーナイト製法で使うタッパーが同じのが無くて ダイソーの耐熱ガラスの1,100mlのを使っていますが 少々大きいんですね。そうすると1晩経った時の膨らみに不安があって…12時間で 冷蔵庫から出して 室温で3時間置くと しっかり膨らみました。(こんな指示外の事して良いのか？)あと、我が家のオーブンはいつも指示焼き時間よりも 長く焼かないと 焼き色が薄いので 23分多目に焼きましたら？少し長過ぎたようです。バターを沢山入れた生地は柔らかくて しっとりしますね。グルテン膜のチェックはOKだったのですが1次発酵の膨らみが弱く (イーストが1ｇと少ないから？)12時間経ってフィンガーテストでも いつものストレート製法よりも 指穴が塞がり気味な 気がして 不安でした。問題のクリームパンは 粗熱をとって 個別に袋に入れて 冷凍してます。今週末に 家族が勢揃いするので 今日は ソーセージエピを作る予定です。
同じサイズの道具で 揃えたら もう少しスムーズに作れるのかな？と思い ボールとタッパーのサイズを教えてください。
うぉw(゜o゜)w
くっつきそうなら、クッキングシートを挟むといいなんて❗️何で今まで思い付かなかったんだろう。目からうろこ😆
バニラビーンズはどうですか?カスタードクリーム使えますか?
たんぱく質で生地の縮まりが変わるんですね。
卵冷蔵庫にあったから明日作ってみます。
ノアちゃん毛伸びた？🐶💇
☆三つだ…出来るかな…やってみようかな…ドキドキ笑。
いつも、分かりやすく動画配信ありがとうございます。
無塩バターと加塩バターの違いと、パンにどんな影響があるから教えてください。
加塩バター使う時は、塩は少なめが良いのですか?
コストを考えると…加塩バターを買ってしまいます。
オーバーナイト法には…加塩バターは合わないですか〜?
どんな影響ありますか?
宜しくお願いします。
これからも、応援しています。
こちらの動画で検証しているので、ぜひ参考にしてみてください😊
ruclips.net/video/u-u3inTDABA/видео.html
このレシピで食パンは作れないでしょうか？
いつも拝見させて頂いて居ます｡ピタパンの空洞はどうすれば毎回開く様になりますか?
最近高級食パン流行ってますけどこの方法で自宅で高級食パン焼けますか？作り方有れば知りたいです
いつもわかりやすい動画ありがとうございます！凄くお勉強になります。質問してもいいですか？生地を一次発酵して、小分けして、具材を包んでから野菜室で一晩置いてから焼いてもいいですか？
成形後の発酵なら6-8時間くらいで寝かせられますよ(^^)
Can use the dough for tuna or other savoury bun?
ツナパンに応用しても美味しい生地ですよ😆
3回発酵するんですね
この時の発酵は 室温で発酵させたのですか それともオーブンの発酵機能を使ったのですか 教えて頂けますか
発酵器っていう機械を使いました。
もちろんオーブンの発酵機能でもOKですし、予熱中は室温にラップしておいておけばOKですよ😊
「おうちのパンがもっと美味しくなる本」では、捏ね上がり後に冷蔵庫に入れていますが、どちらが正解ですか？
発酵は温度と時間のバランスなのでどちらでも大丈夫ですよ(^^)
@@pandukuri 安心しました。ありがとうございます
オーバーナイトはどれくらいまで大丈夫でしょうか？昨日昼間に仕込んだのですが、明日の夕方しか出来そうにないです😅
２日くらいまでは品質に変わりなく使えますよ👍
@@pandukuri さん、ありがとうございます！ 昨日 夜形成しました。薄力粉と強力粉の材料で作ったのですが、冷蔵庫から出した時 動画と違ってちょっとベタベタした生地になったので強力粉の打ち粉をしてから伸ばしました(；´∀｀)
パンは美味しく焼き上がりました😊🎵
バニラオイルなしだと物足りないですかね？
卵を入れない場合は牛乳をどのくらい入れればいいですか？
卵は水分だけでなくタンパク質として働くので単純の牛乳に置き換えれるものじゃないので、そもそも卵を使わないレシピを探してその生地でクリームパンを作ることをおすすめします☺️
タンパクの少ない小麦粉の数字って、なんグラムが理想なんですか？
おすすめの小麦粉教えて下さい。
タンパク12グラムの時の薄力粉の配合も教えて下さい。
ごめんなさい、動画内で概要欄に書くって言ってて忘れてました。😭
書いたので、ぜひ確認してみてください😊
初めまして、質問ですが発酵するときはどうやっているんですか？私はオーブンでやっているんですがベイカーさんのやられてる方法が知りたくてコメントしました。これからも応援してます。
私は発酵器っていう機械を使っていますよ。😊
もちろんオーブンの発酵機能でもOKです👍
@@pandukuri なるほど！お答えいただくありがとうございます。
ふふ。オーバーナイト苦手。温度管理が超苦手。
で中種法に逃げる。ε=ε=(ノ≧∇≦)ノ
ノアちゃんのプリけつ。好き😍(変態)
I am so happy! This will be my next project.
Please, can you suggest also a good recipe for using the extra egg whites as a companion baking project. Currently, I freeze the extra egg whites in an ice cube container and use them for cooking (eg. Tsukune).
I mentioned your comment to the uploader in Japanese~ let’s hope he reads it:) I’d like to know how to use leftover egg whites too~
今回のレシピ、とても参考になったそうです(^^)それに加えて、余った卵白を活用できるレシピがあれば知りたいと言っています。