Спасибо за коментарий, если кто то любит приторно сладкое повидло, то можно и больше сахара, например 1:1, но я не люблю сильно сладкое, потому ложу меньшее количество сахара и тогда получается отличное повидло, можно ложками кушать, не надоедает😋😋😋
@@elbina2022 На 1 кг очищенный айвы кладу 200-250 сахара, вот это варенье, а 1 к 1 - бред сивой кобылы, это есть не возможно. И варю 2 раза первый раз минут 10-15 и второй раз 20-30.
я благодарю вас за коментарий, но все же очень удивлена, сколько злости нужно в себе накопить, чтобы писать подобные вещи, наверное я перешла вам когда то дорогу😑
@@elbina2022 Никакой злости,Вы можете варить,что угодно у себя на кухне,но выставлять это ... Приготовление еды должно быть не только вкусно,но и полезно,а что полезного осталось после стольких часов термической обработки. Вы любитель,я технолог. Вот и всё. Простите ," Платон мне друг,но ИСТИНА дороже"
Это правда, в ходе термической обработки часть витаминов разрушается. Например, особенно чувствителен к воздействию температуры витамин С, а также фолаты. Кроме того, витамины могут разрушаться при соприкосновении с воздухом и под воздействием света. Если только что нарезанные (довольно большими кусками) овощи поместить на непродолжительное время в небольшое количество кипящей воды, потерю витаминов можно уменьшить. На овощных отварах можно готовить супы и соусы, используя таким образом растворившиеся в них в процессе варки витамины. Например, при варке овощей из них может уйти около 60 % витамина С (см. Таблицу 2), но если использовать и отвар, то можно получить 85 % начального его количества. И потеря фолатов при термической обработке составляет примерно 30-50 %. Чуть в меньшей степени овощи теряют минеральные вещества, но если использовать и отвар, эти потери очень невелики. При варке овощей, если потом не использовать отвар, потери калия, например, могут составить до 55 %, магния - до 40 %, железа - до 25 %. Содержание фитопитательных веществ, например каротиноидов, в процессе термической обработки также уменьшается, зато улучшается их усвояемость.
Айва, это здорово.
Danke
Спасибо за хорошие рецепты!
Danke_ SUPER!
Где ее взять такую айву
мы живем в Германии, здесь растет такой фрукт👌
👍
Danke!😍
Айву не надо очищать и мелко нарезать. Варить 30 мин. Остудить и ч/з сито.Проще и быстрее.
Спасибо за коментарий, конечно можно и так, как вы говорите, в результате получится, что то другое, но также вкусно...
спасибо за коментарий, в следующий раз попробую ваш способ👍
Чтобы получилось действительно повидло, нужно добавить сахар 1:1. Будет густое, а это так себе, не повидло.
Спасибо за коментарий, если кто то любит приторно сладкое повидло, то можно и больше сахара, например 1:1, но я не люблю сильно сладкое, потому ложу меньшее количество сахара и тогда получается отличное повидло, можно ложками кушать, не надоедает😋😋😋
@@elbina2022 На 1 кг очищенный айвы кладу 200-250 сахара, вот это варенье, а 1 к 1 - бред сивой кобылы, это есть не возможно. И варю 2 раза первый раз минут 10-15 и второй раз 20-30.
@@helga004 спасибо за коментарий!!!💖
Согласна с вами. Ведь, айва это не абрикос, он не такой сладкий. Мало сахара это просто айвовое пюре
Шкіру не треба скидати
Danke!💖🥰
Щ
Ужасно ето не правильно первый учится себя а потом показать людям 😮😮
Повидло получилось очень вкусное, я варю его часто и потому советую людям.😋
Поиздевались Вы конечно над айвой,столько варить,это мертвое месиво.
я все.
я благодарю вас за коментарий, но все же очень удивлена, сколько злости нужно в себе накопить, чтобы писать подобные вещи, наверное я перешла вам когда то дорогу😑
@@elbina2022 Никакой злости,Вы можете варить,что угодно у себя на кухне,но выставлять это ...
Приготовление еды должно быть не только вкусно,но и полезно,а что полезного осталось после стольких часов термической обработки.
Вы любитель,я технолог.
Вот и всё.
Простите ," Платон мне друг,но ИСТИНА дороже"
Это правда, в ходе термической обработки часть витаминов разрушается. Например, особенно чувствителен к воздействию температуры витамин С, а также фолаты. Кроме того, витамины могут разрушаться при соприкосновении с воздухом и под воздействием света. Если только что нарезанные (довольно большими кусками) овощи поместить на непродолжительное время в небольшое количество кипящей воды, потерю витаминов можно уменьшить. На овощных отварах можно готовить супы и соусы, используя таким образом растворившиеся в них в процессе варки витамины.
Например, при варке овощей из них может уйти около 60 % витамина С (см. Таблицу 2), но если использовать и отвар, то можно получить 85 % начального его количества. И потеря фолатов при термической обработке составляет примерно 30-50 %.
Чуть в меньшей степени овощи теряют минеральные вещества, но если использовать и отвар, эти потери очень невелики. При варке овощей, если потом не использовать отвар, потери калия, например, могут составить до 55 %, магния - до 40 %, железа - до 25 %.
Содержание фитопитательных веществ, например каротиноидов, в процессе термической обработки также уменьшается, зато улучшается их усвояемость.