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癌症飲食安心手冊已暫停服務，目前此服務已升級為「一週菜單」省時達人方案，每週收到幫你整理好的一週菜單，幫你減輕壓力節省時間👇menumart.cc/加入省時達人
不喜歡吃絲瓜，改冬瓜/毛瓜（或香港稱為櫛瓜）也可以同樣備料和食譜嗎？
功德無量，癌友很需要的
原來絲瓜可以冷凍！長知識了！這真的解決小家庭的困擾，感謝分享！
好棒的介紹 ~絲瓜可以冷凍、非常方便。最後加鹽才不會變黑~👍
冷凍備餐真的很方便！上班組真的沒那麼多時間天天備餐但不知道有什麼蔬菜可以冷凍希望可以介紹更多蔬菜冷凍備餐食譜 😂
冷凍可以先選擇保鮮盒而不是袋子絲瓜在處理上其實非常簡單，它不像葉菜類要挑要洗要浸泡，削皮切片很快，冷凍比較適合單人煮食，但如果是兩人以上，直接切我炒絲瓜會切0.5公分片，爆蔥，下絲瓜乾炒一下，之後下冷水，要慢慢加，每次加一點，盡量維持鍋中溫度，慢慢煮到水份低於絲瓜表面一點點，加鹽即可，這道湯菜只要一上桌，我爸會直接當湯品喝掉半碗公😂如果當主食，我會選擇加米豆簽，這是古早吃法，豆簽有種特殊香氣，剛好跟絲瓜很合
感謝你的分享我也學到很多謝謝
請問為啥不能用袋子？袋子一目瞭然
@@辰辰-m1i 不環保啊
也是啦，但曾經用過有牌子耐冷熱的保鮮盒，可能冰太久？扣的地方斷掉，還是新買沒多久，不曉得有沒有推薦的。
絲瓜冷凍法很棒，謝謝分享喔👍🏻
對九層塔的味道若不排斥者，非常適合將下列疏菜烹製時作為香辛料調味，如絲瓜、胡瓜、冬瓜、苦瓜、蘿蔔（這些炒或煮湯時）、各種羹類、燴菜類（如炒燴香菇芥菜等）、稀飯（除白稀飯外）、菜飯、魚類烹煮（如魚湯、紅燒魚）、排骨湯、肉片湯、、、等等等等，起鍋前撒入，與芫荽或芹菜粒（芹菜切細）作用和效果相同，增添另一番風味。
很感謝分享這樣的料理方式對於補習回來的孩子也是很好的宵夜❤
喜歡這些備餐系列，很讚！
原來絲瓜可以冷凍R! 謝謝凱文~
蛤蠣絲瓜 結合 白醬義大利麵 也很讚
Idea不錯～
第一次知道絲瓜可以放油豆腐😮下次試試看
歐美日先進國家的人不像台灣人這麽多外食,是因為他們幾乎都是用冷凍食材來做餐,方便省事省錢,營養不流失, 很少東西不能冷凍. Kevin很棒,
外國人真的很善用冰箱的冷凍功能
謝謝！
對呀！台灣人一聽到冷凍，直覺不新鮮。
因為外食太貴啦！
主要是歐美日外食很貴，等台灣外食價格跟他們一樣就會跟他們看齊自己做😂
好久不見了、感謝您的分享。
謝謝分享小知识❤
謝謝老師
可以用，据齒狀的刀用刮的
絲瓜去皮如果：“真的”要保留綠色～建議用水果刀“刮皮”保證一定留瓜肉；且帶有綠色（但耗時；除非手速“快”～）用一般刮皮刀～每個人的“手勁”不同～很容易連皮帶瓜肉都刮下來～用水果刀刮成功率大大提升！試試看吧～
原來可以冷凍備料
薑絲+蒜末+油豆腐小片+红蘿蔔絲+魚肉丁或雞胸肉丁+少许塩。白胡椒粉。+蛤蠣+絲瓜+水一起煮。
菜單研究所:讚!
這次有教怎麼挑絲瓜，謝謝
參考看看～謝謝
每次夏天絲瓜產季我都買1條跟蛤蜊炒真的很下飯、很好吃，一條炒一盤配上2碗飯幾乎就飽了！不過以前都怕絲瓜冰太多天壞掉，所以都是要煮的當天或前一天才會去買~請問絲瓜從冷凍拿出來要退冰才可以開始煮嗎？
不用退冰，直接煮
不用退冰直接煮，但下鍋要注意油噴，最好加水上蓋悶煮就好，就不要炒了
現在是絲瓜的季節，目前看到最便宜市場一條賣10元
好吃
樸實無華，台式口味的日常料理，非常適合忙碌的上班族.
我这边有卖这种光滑的丝瓜，也有一种表面有棱角的丝瓜，稍细一些，请问有什么区别吗？
應該只是品種差異。我自己品嚐過的品種也不多，所以很難說有什麼區別
角瓜，要處理稍費點工夫
🎉🎉🎉
紅蘿蔔也可以冷凍嗎
地瓜、馬鈴薯也可以
可以喔！
但是紅蘿蔔口感會不一樣
可以冷凍，冰越久口感越差，早點吃完
😊
癌症病友沒食欲有送餐嗎
❤
請教凱文新鮮絲瓜口感與冷凍絲瓜口感不知感覺得出差異嗎？沒想到絲瓜也可以冷凍備菜，感謝分享^^
我自己是感受不太出來絲瓜算是少數冷凍後也不影響口感的蔬菜喔！
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原來絲瓜可以冷凍！
長知識了！
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好棒的介紹 ~
絲瓜可以冷凍、非常方便。
最後加鹽才不會變黑~👍
冷凍備餐真的很方便！
上班組真的沒那麼多時間天天備餐
但不知道有什麼蔬菜可以冷凍
希望可以介紹更多蔬菜冷凍備餐食譜 😂
冷凍可以先選擇保鮮盒而不是袋子
絲瓜在處理上其實非常簡單，它不像葉菜類要挑要洗要浸泡，削皮切片很快，冷凍比較適合單人煮食，但如果是兩人以上，直接切
我炒絲瓜會切0.5公分片，爆蔥，下絲瓜乾炒一下，之後下冷水，要慢慢加，每次加一點，盡量維持鍋中溫度，慢慢煮到水份低於絲瓜表面一點點，加鹽即可，這道湯菜只要一上桌，我爸會直接當湯品喝掉半碗公😂
如果當主食，我會選擇加米豆簽，這是古早吃法，豆簽有種特殊香氣，剛好跟絲瓜很合
感謝你的分享
我也學到很多
謝謝
請問為啥不能用袋子？袋子一目瞭然
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也是啦，但曾經用過有牌子耐冷熱的保鮮盒，可能冰太久？扣的地方斷掉，還是新買沒多久，不曉得有沒有推薦的。
絲瓜冷凍法很棒，謝謝分享喔👍🏻
對九層塔的味道若不排斥者，非常適合將下列疏菜烹製時作為香辛料調味，如絲瓜、胡瓜、冬瓜、苦瓜、蘿蔔（這些炒或煮湯時）、各種羹類、燴菜類（如炒燴香菇芥菜等）、稀飯（除白稀飯外）、菜飯、魚類烹煮（如魚湯、紅燒魚）、排骨湯、肉片湯、、、等等等等，起鍋前撒入，與芫荽或芹菜粒（芹菜切細）作用和效果相同，增添另一番風味。
很感謝分享這樣的料理方式
對於補習回來的孩子也是很好的宵夜❤
喜歡這些備餐系列，很讚！
原來絲瓜可以冷凍R! 謝謝凱文~
蛤蠣絲瓜 結合 白醬義大利麵 也很讚
Idea不錯～
第一次知道絲瓜可以放油豆腐😮下次試試看
歐美日先進國家的人不像台灣人這麽多外食,是因為他們幾乎都是用冷凍食材來做餐,方便省事省錢,營養不流失, 很少東西不能冷凍. Kevin很棒,
外國人真的很善用冰箱的冷凍功能
謝謝！
對呀！台灣人一聽到冷凍，直覺不新鮮。
因為外食太貴啦！
主要是歐美日外食很貴，等台灣外食價格跟他們一樣就會跟他們看齊自己做😂
好久不見了、感謝您的分享。
謝謝分享小知识❤
謝謝老師
可以用，据齒狀的刀用刮的
絲瓜去皮如果：“真的”要保留綠色～建議用水果刀“刮皮”保證一定留瓜肉；且帶有綠色（但耗時；除非手速“快”～）
用一般刮皮刀～每個人的“手勁”不同～很容易連皮帶瓜肉都刮下來～用水果刀刮成功率大大提升！試試看吧～
原來可以冷凍備料
薑絲+蒜末+油豆腐小片+红蘿蔔絲+魚肉丁或雞胸肉丁+少许塩。白胡椒粉。+蛤蠣+絲瓜+水一起煮。
菜單研究所:讚!
謝謝！
這次有教怎麼挑絲瓜，謝謝
參考看看～謝謝
每次夏天絲瓜產季我都買1條跟蛤蜊炒真的很下飯、很好吃，一條炒一盤配上2碗飯幾乎就飽了！不過以前都怕絲瓜冰太多天壞掉，所以都是要煮的當天或前一天才會去買~請問絲瓜從冷凍拿出來要退冰才可以開始煮嗎？
不用退冰，直接煮
不用退冰直接煮，但下鍋要注意油噴，最好加水上蓋悶煮就好，就不要炒了
現在是絲瓜的季節，目前看到最便宜市場一條賣10元
好吃
樸實無華，台式口味的日常料理，非常適合忙碌的上班族.
我这边有卖这种光滑的丝瓜，也有一种表面有棱角的丝瓜，稍细一些，请问有什么区别吗？
應該只是品種差異。
我自己品嚐過的品種也不多，所以很難說有什麼區別
角瓜，要處理稍費點工夫
🎉🎉🎉
紅蘿蔔也可以冷凍嗎
地瓜、馬鈴薯也可以
可以喔！
但是紅蘿蔔口感會不一樣
可以冷凍，冰越久口感越差，早點吃完
😊
癌症病友沒食欲有送餐嗎
❤
請教凱文
新鮮絲瓜口感與冷凍絲瓜口感
不知感覺得出差異嗎？
沒想到絲瓜也可以冷凍備菜，感謝分享^^
我自己是感受不太出來
絲瓜算是少數冷凍後也不影響口感的蔬菜喔！