Говорят на ошибках учатся.У тебя отА до Я одни ошибки. Рыбу не потрошил прямо с кишками варил.Засол для "сушенки" одни сутки. Сушка рыбы отсутствует вообще. Щепы надо два кулочка от силы три.На 16.50мин тёмные пятна на коже рыбы это концараген , а ты его тряпочкой. После копчения дать остыть рыбе и только тогда в холодильник дней на5 ,а не сразу жрать. Рыбу потрошить убрать внутренности, солить от хвоста 2-3стл на 1кг часа на 2-3в холодильнике.Промыть от соли и слизи.Обсушка до сухой кожи, чтобы дым "лёг равномерно". Рыбу друг к дружке не прижимать оставлять расстояние также и мясо, птицу это на дальнейшее копчение. В будущем. Когда появиться первый дымок при копчение спусти его то есть открой крышку только один раз.Через 30-40минут готово.Быть добру.
Ребята температура приготовления достаточно большая а дальше уже на вкус и цвет) Можно на эту тему дискутировать достаточно много зависит от размеры коптильни желаемого посола и прокопения никого не слушайте это индивидуальный подход у каждого, надо пробовать)) Самый главный прикол в рыбе чешуя снимается и остаётся мясо, с мясом либо птицы каким баловаться нельзя там надо быть аккуратней) Спасибо что комментируйте я прислушиваюсь к вам буду пробовать другие рецепты) Всем добра!)))
Да прикольно ну если эту коптильню на папа поставить она выше моего пояса это большая коптилка) У меня есть маленькая коптильня которую я готовлю мясо там всего надо вот горсть кинул и всё это хватает) Ребята главное делать пробовать и не бояться а не ошибается тот кто ничего не делает Так что всем добра!)))
Ты не правильно коптиш во первых надо их хорошо просушить часа 2-3 чтобы не тёк сок и они не разламывались. И цвет на подсушеную рыбу мясо курицу очень хорошо ложится а во вторых щепу надо жменю ну полторы кидать. Слишком много ты кидаешь
![BLACK BAG - Official Trailer [HD] - Only in Theaters March 14](http://i.ytimg.com/vi/Du0Xp8WX_7I/mqdefault.jpg)
При его условиях можно делать шедевры !!
Отлично получилось 👍
Молодец рыба очень вкусная
Спасибо!!!
Каптильня это тема 👍
Всем добра)))
Красава, рыбка огонь!!!
Добра)
После промывки водой рыбу надо немножко просушить
Да получается первый и последующий шаг не правильно !
Говорят на ошибках учатся.У тебя отА до Я одни ошибки. Рыбу не потрошил прямо с кишками варил.Засол для "сушенки" одни сутки. Сушка рыбы отсутствует вообще. Щепы надо два кулочка от силы три.На 16.50мин тёмные пятна на коже рыбы это концараген , а ты его тряпочкой. После копчения дать остыть рыбе и только тогда в холодильник дней на5 ,а не сразу жрать. Рыбу потрошить убрать внутренности, солить от хвоста 2-3стл на 1кг часа на 2-3в холодильнике.Промыть от соли и слизи.Обсушка до сухой кожи, чтобы дым "лёг равномерно". Рыбу друг к дружке не прижимать оставлять расстояние также и мясо, птицу это на дальнейшее копчение. В будущем. Когда появиться первый дымок при копчение спусти его то есть открой крышку только один раз.Через 30-40минут готово.Быть добру.
Пробуйте бомба)))
Все хорошо, но есть надо сразу горячими
Согласен)
Друзья,этот рецепт не правильного копчения,так делать нельзя,жто приготовление концерагена,опасно для жизни
Ребята температура приготовления достаточно большая а дальше уже на вкус и цвет)
Можно на эту тему дискутировать достаточно много зависит от размеры коптильни желаемого посола и прокопения никого не слушайте это индивидуальный подход у каждого, надо пробовать))
Самый главный прикол в рыбе чешуя снимается и остаётся мясо, с мясом либо птицы каким баловаться нельзя там надо быть аккуратней)
Спасибо что комментируйте я прислушиваюсь к вам буду пробовать другие рецепты)
Всем добра!)))
Ёлы палы,зачем столько щепы то,горсти одной зватает,ну ты насмешил😂
Да прикольно ну если эту коптильню на папа поставить она выше моего пояса это большая коптилка)
У меня есть маленькая коптильня которую я готовлю мясо там всего надо вот горсть кинул и всё это хватает)
Ребята главное делать пробовать и не бояться а не ошибается тот кто ничего не делает Так что всем добра!)))
Продал??? Это как
На рынке)
Рыбу сухую надо класть, тогда и вареная небудет, и конденсата небудет!
Сравню!😅
Конечно, нужен сухой продукт, тогда и на него капать не будет.
Рыба не могла просолиться за день,ещё и вымочил,зачем так солить ,чтоб потом вымачивать
Мой косяк осознаю оговорка получилось сутки было под хорошим гнётом по соли всё хорошо отлично,)))
Для копчения вообще на 4-5 часов солят, умник.
Охренеть! Парень, ты где этому научился?! Во первых столько щепы, во вторых мокрую рыбу на решетку в коптильню! Это лещ вареный зачерненый!
Привет! Обязательно попробую ваш совет пойму в чём разница)))
Очень больно смотреть как человек портит такую рыбу!
Получился вкусно)
Зачем это показывать,если все не правильно.это не капчение ,а жарка с кишкам.какой то бред.комуто продал? Смех и лохотрон
Приветствую лещ в размере 700 г не потрошитель сухой получается если свыше его надо обязательно потрошить)
Всем добра!)))
Бред
Люди бредят ещё просят)))
@@РыбакнаНивепарень хрень какая. Если не умеешь, и не дури другим голову.Сначала сам научись, потом другим саветуй.
Ты не правильно коптиш во первых надо их хорошо просушить часа 2-3 чтобы не тёк сок и они не разламывались. И цвет на подсушеную рыбу мясо курицу очень хорошо ложится а во вторых щепу надо жменю ну полторы кидать. Слишком много ты кидаешь
Мсе норм)
В мою коптилку человеку влезет.)))
Но рыба у тебя не красивая и копчения нет должен быть золотой цвет