Zdravím. No to je famózní. Minulý víkend jsem dělal anglickou a teď jsem chtěl dělat Turistu s Vysočinou. Ale po zhlédnutí to vidím i na ňáký ten párek. Super. Jen tak dál 😉👍
Ahoj, paráda pěkná práce 😉 Prosímtě, kde jsi sehnal tak tenkou trubičku, nebo od jaké firmy máš narážku? Ja mám nejmenší 17 mm a je to peklo i s tlustejšíma střevama. Děkuji za odpověď, ať se daří 😉👍
Velice děkuji za vyčerpávající videjko.Jen když to nemusí být vymíchané v kůtru.Určitě vyzkouším a pak dám vědět.Chci se optat.Nedal by se sehnat recept na klasické Pražské párky? koupil jsem si i knihu ČESKOSLOVENSKÉ MASTNÉ VÝROBKY OSSIS od Václava Šedivého a ani tam ten recept není.Byly to párky mého mládí a rád bych je ještě ochutnal.Ale to bylo jen mimochodem.Ještě jednou děkuji za tento recept.
Skvělá práce, skvěle vysvětlené. Vyzkouším také. Jen se zeptám. Jak dostáváte zbytek díla který zbyde dole v záhybu a trubicce u narazecky do strev? Nebo to z toho pak vyndate a třeba usmazite?
skvělé video, díky. mohl bys prosím udělat párky s těmi kolagenními střívky? Jestli jsou všechna stejná nebo se liší, jak je plníš a udíš, protože mě to moc nejde. Já je třeba při plnění hned každý párek extra zatočím, když udělám hada, tak už to pak nejde a potom jak předejít tomu, že jsou střívka po vyuzení tvrdá a tuhá. Díky moc
Ahoj, jemne mleté výrobky sa solia počas kutrovania, mletia, alebo pri miešaní a údia sa hneď po narazení, teda žiadne presolenie v chladničke 24 hodín (začne sa oddeľovať voda z diela to má za následok újmu na kvalite) Takto rukou zamiešať párkovinu je nedostatočné, treba to trieť hranou dlane o dno lódne, ale takéto malé množstvo je výrazne ohrievané teplom ruky. Takže ruky do mrazáku 😁😁 Ako si spomínal , teplota ( do 8-10 stupňov), uvoľnená bielkovina( dobré vyšľahať mixérom, alebo rýchlo trieť rukou) To dielo musí byť vláčne, lepivé na dotyk nemastné, nemokré.👋
@@kdyzviscojis7316 Zdarec, nie je zač, ja rád mudrujem😁😁😉som lev, s tým už nemienim nič robiť. Na tie domáce podmienky, vyzerali tie párky dobre, nepochybujem o chuti, tie drobné technologické nedostatky sa pravdepodobne podpísali pod to,že boli mäkšie ako si očakával.👋
@@kdyzviscojis7316 nič v zlom, ale opäť hovoríš niečo o čom nevieš,ale má to s údenín veľa spoločného, síce bez zážitku posedenia pri udiarni 🍺,no pre toho čo chce a nemá údiareň je to dobré riešenie naviac oveľa menej škodlivé.
Díky ;) no to neni možné protože ořez si mrazim a nevim jeste co z něho bude a potom už ho mam zase namrszeny kvuli mletí :) nemam problem stim, že bych měl něco nepromichane :) ale někdo to tak dělá :)
Zdravíčko přeji. Moc díky za perfektní video , vše super podrobně vysvětlené , jedna báseň. Nádherné nářečí . Ať se Vám daří !!
Děkuju a nápodobně at sa daří :)
super, díky za základní recept...ještě k tomu recept na domácí rohlíky a o rychlé jídlo je vystarané :-)
Děkuju :) no nevim esi zrovna domaci rohliky su rychle jidlo :D
@@kdyzviscojis7316 Mám recept na "DOMÁCÍ BLESKOVÉ ROHLÍKY" a za 1 hodinu jsou hotový a to se tam dávají kvasnice žádnej prášek do pečiva.
Zdarec z Texasu!!! 😀👍👍👍👍👍👍
Vďaka za recept, super vysledok. Dobru chut🙂
Jsi super děkuji moc jdu skouset parky a klobásky děkuji a jen tak dále
Děkuju :)
Parádní práce i video.👍Dělal jsem spišské, 40%bok,40%plec,kýta 20%telecí plec..Ať se dílo daří. 🍻👏
Jsi šikovný hoch. Parádní práce mistře.
Děkuju moc :)
Perfektní
Šikulka
Ať se daří :-)
:)
super co nejdřív vyzkouším díky za super recept
Tdarec. Dikes. A at sa daří :)
Zdravím.
No to je famózní. Minulý víkend jsem dělal anglickou a teď jsem chtěl dělat Turistu s Vysočinou. Ale po zhlédnutí to vidím i na ňáký ten párek. Super. Jen tak dál 😉👍
Zdarec :D tak to je paráda :)
Ahoj pěkná práce. A parky sou pěkný 👌👍přeji dobrou chuť
Aj já tobě :)
Super recept krásna práca 👍👌 určite vyskúšam nech sa ti darí 😉
Děkuju, aj tobě :)
Super recept, musím čoskoro vyskúšať. Nech sa darí!
Děkuju, aj tobě ;) určitě zkus. Pokud mas rád chuť masa a né můky :D
Skvělá práce a video. 👍
Děkuju ;)
Parádní
Děkuju :)
Ahoj, paráda pěkná práce 😉 Prosímtě, kde jsi sehnal tak tenkou trubičku, nebo od jaké firmy máš narážku? Ja mám nejmenší 17 mm a je to peklo i s tlustejšíma střevama. Děkuji za odpověď, ať se daří 😉👍
Hoj. Dikes. Na netu sem objednal. Plnicí nadstavec 10mm
Velice děkuji za vyčerpávající videjko.Jen když to nemusí být vymíchané v kůtru.Určitě vyzkouším a pak dám vědět.Chci se optat.Nedal by se sehnat recept na klasické Pražské párky?
koupil jsem si i knihu ČESKOSLOVENSKÉ MASTNÉ VÝROBKY OSSIS od Václava Šedivého a ani tam ten recept není.Byly to párky mého mládí a rád bych je ještě ochutnal.Ale to bylo jen mimochodem.Ještě jednou děkuji za tento recept.
Zdravim. Rado se stalo. Tu knihu mam taky a v jinych knihach sem ten recept neviděl
pridej pole " Pripojt se "
rad Te podporim😊😊😊😊
Díky :) mosim sa mrknout co to vubec obnasa a jak to cele funguje ;)
Skvělá práce, skvěle vysvětlené. Vyzkouším také. Jen se zeptám. Jak dostáváte zbytek díla který zbyde dole v záhybu a trubicce u narazecky do strev? Nebo to z toho pak vyndate a třeba usmazite?
Přesně tak, usmazim si to ;) a díky
krásné
Děkuju
Senzace💚💚💚zdraví vás klokan a určitě udělám 😉🇦🇺🤙🇦🇺🤙🇦🇺🤙🇦🇺
Tak to su rad :) děkuju
skvělé video, díky. mohl bys prosím udělat párky s těmi kolagenními střívky? Jestli jsou všechna stejná nebo se liší, jak je plníš a udíš, protože mě to moc nejde. Já je třeba při plnění hned každý párek extra zatočím, když udělám hada, tak už to pak nejde a potom jak předejít tomu, že jsou střívka po vyuzení tvrdá a tuhá. Díky moc
Ahoj. Diky. Zkusím něco vytvořit jak bide čas, ale mám zkušenost, ze kolagenove su proste tužší. Proto su lepší spíš na cigára
Masz super przepisy.Ja też robię wędliny i doceniam Twoją pracę.Pozdrawiam z Polski.
Děkuju :) ať se daří
Ahoj, jemne mleté výrobky sa solia počas kutrovania, mletia, alebo pri miešaní a údia sa hneď po narazení, teda žiadne presolenie v chladničke 24 hodín (začne sa oddeľovať voda z diela to má za následok újmu na kvalite)
Takto rukou zamiešať párkovinu je nedostatočné, treba to trieť hranou dlane o dno lódne, ale takéto malé množstvo je výrazne ohrievané teplom ruky. Takže ruky do mrazáku 😁😁
Ako si spomínal , teplota ( do 8-10 stupňov), uvoľnená bielkovina( dobré vyšľahať mixérom, alebo rýchlo trieť rukou)
To dielo musí byť vláčne, lepivé na dotyk nemastné, nemokré.👋
Ahoj. Diky za postřehy. Moznost udit hned nebyla a nijak me to nevadilo. Chitove sem byl spokojeny. Su rad za každý názor a radu
@@kdyzviscojis7316 Zdarec, nie je zač, ja rád mudrujem😁😁😉som lev, s tým už nemienim nič robiť.
Na tie domáce podmienky, vyzerali tie párky dobre, nepochybujem o chuti, tie drobné technologické nedostatky sa pravdepodobne podpísali pod to,že boli mäkšie ako si očakával.👋
možna jsu slepej a hluchej,ale nikde nepadlo kolik vody na kilo díla?? 1 dcl?
Ano dej decku
Ahoj, sůl je kuchyňská nebo Praganda? Dík
Ahoj. Do uzenin dávám jen pragandu :)
Skvělá práce, palec nahoru. Chtěl bych se zeptat, zda jde v domácích podmínkách bez kutru udělat gothajský salám.
Ahoj a díky Ale jo. Jde, ale bude malinko jina struktura
@@kdyzviscojis7316 A nebudeš vyrábět 😉
@@ladislavpatasi6208 jak bude čas, tak mozu :)
@@kdyzviscojis7316 Dík i za radu
@@ladislavpatasi6208 za málo
Dal bych si 😁
Slo by to vymichat v robotu tim hakem na testo? Pak to alespon nebudu ohrivat rukou a asi se to vymicha i lip, ne? Dekuji
Ahoj. Urcite slo :)
Ja a dyš uš sme zjedného okresů 😀 kde bereš skopove střívka
Objednavam z netu, myslím, že z masoprofitu, ale nejsu si jistý, beru barzgde
Jsou nějaké parky co se neudí ? Nemáme udírnu 😃😃
Asi ne čoveče :) ale dalo by sa to uzeni vypustit. Ovšem to už dost ztrati na chuti. Budou proste jen vařené
Dá sa kúpiť údená paprika, soľ a aj tekutý dym, naviac takto aromatizovaná údeniny je zdravšia.
@@peterpeter377 to nema ale s uzenim nic společného
@@kdyzviscojis7316 nič v zlom, ale opäť hovoríš niečo o čom nevieš,ale má to s údenín veľa spoločného, síce bez zážitku posedenia pri udiarni 🍺,no pre toho čo chce a nemá údiareň je to dobré riešenie naviac oveľa menej škodlivé.
@@peterpeter377 ja vim jak sa ty ingredience co su uzene dělají, ale prostě je to úplně jiné než když je cely výrobek uzený
Paráda jenom malej tip maso je lepší nakořenit než se mele je potom rovnoměrně ochucené
Díky ;) no to neni možné protože ořez si mrazim a nevim jeste co z něho bude a potom už ho mam zase namrszeny kvuli mletí :) nemam problem stim, že bych měl něco nepromichane :) ale někdo to tak dělá :)
Odkáď si ? Z podivína? 😂
@@petrholasek1719 trochu vedle 😅😅 z dubnan
@kdyzviscojis7316 pěkný video. Já su ze Šakvic 🤘
@ dik :)
Ahoj slušel sem je a přidal sem jeste syr výsledek masakr
Jasně, syr to pozvedne ještě o level výš :)