Mougra with cauliflower and sourdough by Eliza
HTML-код
- Опубликовано: 26 авг 2024
- For the Cypriot mougra with cauliflower and sourdough, which is an excellent appetizer, we used 1 kg of cauliflower, 750g sourdough, 70g salt, 50g ground mustard (mustard beans), 50 ml red vinegar and 2 litres of water. #MEchatzimike
Ιδιαίτερος μεζές , δεν γνωρίζω αν σε κάποια περιοχή της Ελλάδας το φτιάχνουν ...σε μένα άγνωστο παρασκεύασμα .Μου κίνησε πάντως το ενδιαφέρον και θα το φτιάξω. Διατηρώ προζύμι οπότε η διαδικασία όπως μας την περιγράψατε είναι εύκολη . Ευχαριστώ ,σας χαιρετώ από την Ελλάδα και την πολύπαθη Αττική του Κοροναϊού .Η παράδοση είναι οι ρίζες μας.‼️‼️🌹
Να είσαι καλά, αγαπητή μου φίλη. Θερμά σε ευχαριστούμε που παρακολουθείς και προωθείς τα βίντεο μας. Χαιρόμαστε ιδιαίτερα που θα το φτιάξεις στην Ελλάδα. Προσωπικά επιβιώσαμε του κορονοϊού αλλά συνεχίζουμε να ταλαιπωρούμαστε από τους περιορισμούς. 🙏🎂🌹👌👍💖💖
Κυρία Ελίζα μου με εκλήτης κάθε φορά με τις γνώσης σου! Είσαι απίθανη νοικοκυρά και Τυχερή και ευλογημένη οικογένειά σου. Σ’ ευχαριστούμε πάρα πολύ που περνάτε το χρόνο να μοιράζεστε μαζί μας τις πολύτιμες συνταγές σας.
Να είσαι καλά, αγαπητή μας φίλη. Κάνουμε τα βίντεο μας με πολλή αγάπη και θερμά σε ευχαριστούμε για τα καλά σου λόγια και που παρακολουθείς και προωθείς τα βίντεο μας.
Μπραβο για ολα οσα παρουσιαζετε ....πρωτοτυπα και παραδοσιακα...Εισαστε υπεροχοι....σας ευχαριστω....
Να είσαι καλά, αγαπητή Μαρία. Θερμά σε ευχαριστούμε.
Thank you so much for this recipe and the English subtitles!
Thank you too dear friend for watching our video. Best wishes to you 🤗
Καλημέρα από Κέρκυρα.παραξενη συνταγή δεν την είχα ακούσει ποτέ.μου έκανε μεγάλη εντύπωση.αλλη μια συνεισφορά της Κύπρου μας στην γαστριμαργικη ιστορία της Ελλάδος.να σας έχει ο Θεός καλά μας γεμίζετε με θετικά οικογενειακά συναισθηματα.εδω σε μας ξέρετε ο πρώτος τη τάξει Κερκυραίος κατάγεται από την Κύπρο.να έχετε και να έχουμε την Βοήθεια του
Να είστε όλοι καλά στην όμορφη Κέρκυρα, με τον Άγιο Σπυρίδωνα βοηθό, φίλε Νίκο. Είναι αλήθεια ότι υπάρχουν και Κύπριοι που την αγνοούν, παρόλο που πολλοί άλλοι τη λατρεύουν. Έχεις τις θερμότερες μας ευχές.
Αγαπημένοι μου φίλοι Ελίζα και Μιχάλη μου πρέπει να είναι πολύ ωραίο ορεκτικό αυτό δεν το έχω φάει ποτέ αν και έχω φάει τα περισσότερα στην Κύπρο. Θα προσπαθήσω να το κάνω φίλοι μου φιλιά πολλά σας στέλνω την αγάπη μου!
Αγαπητή Φανή να είσαι καλά. Το ορεκτικό αυτό είναι πολύ γνωστό στην Πάφο και στη Λεμεσό. Αν έχεις προζύμι, αξίζει τον κόπο να το κάμεις.
Καλησπέρα σας!!!! Δεν το ήξερα. Πρώτη φορά το είδα. Μπράβο σας που μαγειρευεται παραδοσιακά φαγητά!!!! Έμεινα έκπληκτη από την συνταγή!!!! Πολλά συγχαρητήρια!!!!!
Θερμά σε ευχαριστούμε, αγαπητή Φανή. Να είσαι καλά. Κάνουμε τα βίντεο με πολλή αγάπη.
Χιλια ευχαριστω που κρατατε ζωντανη την παραδοση μας. Το αγαπημενο ορεκτικο του συζυγου μου. Δοκιμασα παλαιοτερα να φτιαξω αλλα δεν ηξερα πολλες απο τις λεπτομερειες που αναφερατε. Θα ξαναδοκιμασω εχωντας υποψην τη συνταγη σας.
Πολύ χαίρομαι γι`αυτό, αγαπητή Σόφη. Να είστε όλοι καλά.
Γεια σου κυρία Ελίζα που κάνεις τα πάντα ( και αγροτικές δουλειές )
Αγαπητή Σταυρούλα απλά αγαπώ τη ζωή και την απολαμβάνω.
@@ElizaCy το ίδιο κάνω και γω με τα πάντα ασχολουμε ζ Ω στην εξοχή και το παλεύω με όλα ( όταν δεν έχω πρόβλημα με την μέση γιατί έχω πάθει διάφορα )
@@user-ev4kt5ei7v
9
Καλησπέρα φίλοι μου. Η μουγκρα είναι το αγαπημένο συνοδευτικό για οποιονδήποτε φαγητό του πατέρα μου. Δεν γίνεται να λείπει από το τραπέζι. Αν και μου αρέσει το κουνουπίδι μουγκρα δεν έφαγα ποτέ. Μάλλον μια δοκιμή θα με πείσει. Χαιρετίσματα από την Πάφο.
Σίγουρα, αγαπητή Μαρία. Φτιάξε τη όπως τη δείχνουμε και ξαναγράψε μας. Θερμές ευχές.
Εξαιρετικο είσαστε απίθανη πολλα μπραβω♥️♥️♥️
Να είσαι καλά, αγαπητή μου φίλη Μαρίνα. Θερμά σε ευχαριστώ. 🙏🎂🌹👌👍💖💖
Καλησπερα τα χαιρετισματα μας!τελεια η συνταγη σας, δεν εχω ξαναφαει αυτο το εδεσμα θα δοκιμασω να το φτιαξω.
Πολύ ωραία αγαπητή Σωτηρία. Φτιάξε ένα κουνουπίδι και δοκιμάστε το οικογενειακώς και τα λέμε. Να είστε όλοι καλά.
Μπράβο σας😘😘😘😘👌👌👌👌👌👌
. Θα το φτιάξω οπωσδήποτε. Δεν τη γνώριζα καν τη συνταγή αυτή(καθότι Κυπριακή) κ παραδοσιακή. Ευχαριστούμε που τη μοιραστηκατε😘😘😘
Αγαπητή Μαρία να είσαι καλά. Το ορεκτικό αυτό είναι πολύ γνωστό στην Πάφο και στη Λεμεσό. Αν έχεις προζύμι, αξίζει τον κόπο να το κάμεις. 🙏🎂🌹👌👍💖💖
Νά είστε καλά ευχαριστούμε πολύ θά τό προσπαθήσω να το φτιάξω .👑👏🌹🇬🇷🇨🇾🎵🎼👌🏅 φιλιά πολλά και ΠΆΝΤΑ μαζί
Να είσαι καλά, αγαπητή Μίνα. Θερμά σε ευχαριστούμε. 🙏🎂🌹👌👍💖💖
Γειά σας κυρία Ελιζα και κύριε Μιχάλη πολύ ωραία συνταγή δεν την έχω ξαναδεί μπράβο σας υπέροχη
Αγαπητή Σοφία να είσαι καλά. Υπάρχουν και Κύπριοι που την αγνοούν, παρόλο που πολλοί άλλοι τη λατρεύουν.
τέλεια τέλεια ωραία Ελιζα
Να είσαι καλά, αγαπητή μας φίλη. Θερμά σε ευχαριστούμε.
@@ElizaCy Εγώ τιν αγαπω τιν λιζα
Αγαπημένοι μας κ Ελίζα και κ Μιχάλη η μητέρα μου το έκανε και με το κραμπι το μεγάλο (για τους Ελλαδίτες το λάχανο ) εξίσου νόστιμο σ´ευχαρστω για τη συνταγή σας ο θεός να σας έχει καλά
Θερμά σε ευχαριστούμε αγαπητή Νίκη για την ενημέρωση και που παρακολουθείς και προωθείς τα βίντεο μας. Θερμές ευχές.
Ευχαριστώ πολύ. Την έβαλα ψυγείο αλλά θα την βγάλω το βράδυ. Έκανα και πέρσι και πρόπερσι αλλά την άφησα στο ψυγείο και πήγε πολλή καιρό αλλά δεν γίνετε ζύμωση έτσι. Ευχαριστώ και καλή Σαρακοστή
Ακριβώς, αγαπητή Μαριάννα. Στο ψυγείο αδρανοποιείται η ζύμωση. Να είσαι καλά και να συνεχίσεις να χρησιμοποιείς τις γνώσεις και τη λογική.
Σάς χάρηκα πολύ.👏👏👏♥️♥️
Η χαρά είναι δική μας, αγαπητή Μίνα. Θερμές ευχές
Καλημέρα μας .. μουγκρα λατρεμένη !! Την έφτιαχναν η μάνα μου και η πεθερά μου .. τις έχασα και τις δύο Ελίζα μου . Έμαθα πάρα πολλά κι από τις δυό τους και μπορώ να πω ότι χάρη σ' αυτές φτιάχνω τα πάντα πολύ ωραία .. μουγκρα όμως δεν έφτιαξα ποτέ και θέλω να συνεχίσω την παράδοση. Θέλω να ρωτήσω αν μπορώ να πάρω ψωμί ωμό από το φούρνο , να το αφήσω να ξινήσει και να την φτιάξω .. τη συμβουλή σου Ελίζα μου . Μια ευλογημένη μέρα να έχεις .. σ' ευχαριστώ !!
Καλημέρα αγαπητή μου φίλη Λίτσα. Πολύ χαίρομαι για σένα που έμαθες τόσα πολλά από την μητέρα σου και την πενθερά σου ενώσω ζούσαν. Αιωνία η μνήμη τους. Τώρα για τη μούγκρα να δεις εδώ ruclips.net/video/rczRcY0FNzk/видео.html και να κάνεις το δικό σου προζύμι με το οποίο θα κάνεις και πολλά άλλα. Θερμές ευχές και θα περιμένω τα νέα σου.
@@ElizaCy σας ευχαριστώ για την πληροφορία .. έχω δει το βίντεο για την ετοιμασία του προζυμιου . Θέλει χρόνο και το βρίσκω λιγάκι περίπλοκο κι αναρωτιέμαι αν θα το καταφέρω . Θα το προσπαθήσω .. ευχαριστώ και καλή σας μέρα !! Να είστε καλά!!
@@user-bt9dc7zk8y Αγαπητή Λίτσα όσα ξέρεις καλά είναι εύκολα αλλά όσα δεν γνωρίζεις σου φαίνονται δύσκολα και περίπλοκα. Το προζύμι είναι απλή υπόθεση. Το Καλοκαίρι γίνεται σε 3-4 μέρες. Το Χειμώνα παίρνει περίπου μία βδομάδα. Κάποια στιγμή θα το κάνεις και θα το ευχαριστηθείς.
@@ElizaCy δεν τα παρατάω ποτέ Ελίζα μου. Θα το φτιάξω και θα το μάθω το προζύμι μας .. που θα μου πάει !! 😃😃😃😃😃😃
Ευχαριστώ και πάλι !!
Σας χαιρετώ!! συγχαρητήρια για την συνταγή σου.μια απορία έχω! πόσες μέρες το ψωμί από το φούρνο πρέπει να μείνει εκτός ψυγείου για να να ξενίσει?
Елиза,
за първи път виждам такова мезе от карфиол с квас .Много интересно, в България не го правят, аз не съм срещала.Чудесно е и ще го изпробвам.Ние тук също зарязваме лозята.
Прекрасна и много интересна рецепта.Благодарности , здраве и успехи !
Αγαπητή Έλενα να είσαι καλά. Thanks.
Γειασου κ Ελιζα ! Χρυσοχερα !
Να χαιρεσαι τον καμερα μαν !
Ευχαριστώ αγαπητή μας φίλη Ειρήνη. Να είσαι καλά.
Bravooo 10 !!!!
Ευχαριστούμε. Να είσαι καλά αγαπητή μας φίλη.
Καλησπέρα σας! Τέλειο το κουνουπίδι! Εγώ μουγκρα δεν ήξερα τι σημαίνει, και μου το εξηγησατε εσείς στο βίντεο σας και σας ευχαριστώ γιαυτο! Πολλά συγχαρητήρια! Φιλιά από την Πρέβεζα!!
Να είσαι καλά, αγαπητή Κατερίνα. Φτιάξε ένα κουνουπίδι, δοκιμάστε το οικογενειακώς και τα λέμε. Θερμούς χαιρετισμούς στην Πρέβεζα.
eliza perfect
Θερμά ευχαριστώ. Να είσαι καλά.
Bravo Bravo and Bravo ✋✋
Thanks Thanks Thanks 🙏👏
Bravo sas kiria mou apo tin Elada 💯♥️
Θερμά σε ευχαριστούμε, αγαπητή Νέβη. Θερμές ευχές. 🙏🎂🌹👌👍💖💖
Μπράβο τα εξειγατε πολύ καλά
Θερμά σε ευχαριστούμε, αγαπητή Ανδρούλα. Θερμές ευχές.
I love your channel thank you 🙏can you please show us and give the recipe for your wonderful sourdough 🙏
ruclips.net/video/rczRcY0FNzk/видео.html
Ελιζα μου και κ .Μιχαλη μου τωρα το ξαναβαλα το βιντεο με τη μουκρα και το βλεπω δεν υπαρχη το σχολειο μου δεν ξερω γιατι και μετα τις γιορτες παλι σας εγραψα ητανε στο βιντεο του μπακλαβα και μαλιστα σου εγραψα οτι το βαζω στο ψυγειο στη συντιρηση για 20 λεπτα και κοβετε πολυ ευκολα και ουτε εκεινο υπαρχη παντα μου απαντατε και μου φανηκε παραξενο γι αφτο και κοιταξα μηπως ζηλεβη κανεις που σας αγαπω πολυ και μου τα σβυνει ? φιλια πολλα στο ροκι μας σας αγαπω πολυ πολυ !!! να ειστε παντα καλα χρυσοζευαρο μας !!! και καλη συνεχεια σε οτι κι αν κανετε !!!!αγαπωωωωσαςςςςςςς
Να είσαι καλά αγαπητή μας φίλη Κλειώ. Θερμά σε ευχαριστούμε για την αγάπη σου και τα πολύ θερμά σου λόγια. Το RUclips και μεις έχουμε τη δυνατότητα να σβήσουμε σχόλια, αλλά εμείς δεν σβήνουμε σχόλια, εκτός και αν είναι πολύ χυδαία και πολύ υβριστικά. Ο Ρόκυς καλά περνά. Θερμούς χαιρετισμούς σε όλη την οικογένεια σου.
Καλημέρα. Όταν ετοιμαστεί και το αφήσουνε να ωριμάζει το έχουμε έξω η στο ψυγείο ;
Αγαπητή Μαριάννα το αφήνουμε έξω και το ανακινούμε. Φυσικά πρέπει να καταναλωθεί μέσα σε 1 μήνα. Δεν διατηρείται πολύ.
🌷👍👍👍😍😍😍😍😍😍
Να είσαι καλά, αγαπητή μας φίλη. Θερμά σε ευχαριστούμε. 🙏🎂🌹👌👍💖💖
👌👌👌😻😻😻
Να είσαι καλά αγαπητή Μαρία. 🙏😻😻🎂👌👍💖💖
Οταν θα την φαμε δυο τρεις μερες ο χυλος που θα μεινει μπορουμε να βρασουμε αλλο κουνουπιδι να βαλουμε μεσα και ποσες φορες;
Ναι αγαπητη Άντρη. Ενώσω δεν αλλάξει η μυρωδιά του χυλού.
Καλησπέρα σας εδώ στην Ελλάδα δεν το έχουμε αυτό το έδεσμα καλοφαγωτο να είναι μια ερώτηση δεν έχει την γεύση του αλευριού ;
Αγαπητή Σταυρούλα να είσαι καλά. Δεν έχει τη γεύση του αλευριού. Φτιάξε ένα κουνουπίδι και δοκιμάστε το οικογενειακώς και τα λέμε.
Όχι καθόλου.ειναι παρά πολύ νόστιμο, τεριαζει πολύ με όσπρια συνοδευτικό..
Κ.Ελιζα μου η δοση αυτη ειναι για ενα κιλο ανθελουμε να κανουμε περισσοτερη βαζουμε την ιδια δοση σε αλλο δοχειο;ευχαριστω
Ναι αγαπητη Άντρη. Μπορείς να κάνεις τη διπλάσια ποσότητα και να γεμίσεις δύο δοχεία ή ένα μεγαλύτερο.
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
!!!
Κυρια Ελιζα μπορουμε να το κανουμε με μαγια αντι προζυμι;
Ναι αγαπητή Μαρία. Όμως, από ότι ξέρω με μαγιά το διατηρούν μόνο στο ψυγείο.
@@ElizaCy δεν με πειραζει αυτο γιατι θα κανω τη μιση δοση. Θα αφησω τη ζυμη μου να ξινησει μερικες μερες κ μετα συνεχιζω σωστα;
@@mariavassileiou8032 Ναι, αγαπητή Μαρία.
@@ElizaCy ευχαριστω πολυ κυρια Ελιζα
Μα δεν εμποδίζει η γεύση από το χυλός του αλευριού από Βενετία φιλάκια
Αγαπητή Χριστίνα να είσαι καλά. Αν το φτιάξεις όπως δείχνουμε θα το απολαύσεις. Θερμές ευχές.