Это видео недоступно.
Сожалеем об этом.

Como elaboramos Panceta ahumada Casera o comprada.!!

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 16 июн 2021
  • Hacemos una Panceta cocida ahumada, el corte de carne es el costillar de cerdo deshuesado pero completo con el matambre y el cuero podes conseguirlo en :
    Estoy iniciando un nuevo canal de viajes que estuvo demorado por el tema de la pandémia
    ahora hay un solo vídeo pero ya pronto se van a sumas uno por semana .
    se llama llamame juan vlogs
    / llamamejuanvlogs
    Instagran @frigorifico_el _mataco
    La sal de cura, es una combinación de sal de mesa y nitratos o nitritos, utilizada en la curación de carnes y embutidos para prolongar su conservación, además proporciona un sabor particular y un color rojo-rosado.

Комментарии • 746

  • @maximilianotiratel
    @maximilianotiratel 3 года назад +74

    Se ven mejoras en la edición, musicalización y edición del vídeo. Lo felicito sinceramente. Ya tengo en una bodega 2 jamones 2 paletas 1 bondiola y un carre en plena curación. Siga superándose día a día. Ya recomendé su canal entre mis conocidos.

    • @juancarlosbertonatti
      @juancarlosbertonatti  3 года назад +23

      Hola Maximiliano si trato de a poco ir mejorando jaja cada vez encuentro algo nuevo jaja te estas preparando por si la pandemia sigue jaja toda eso alcanza para mucho tiempo te agradezco mucho yu colaboración para hacer que el canal crezca pronto se vienen mas vídeos ojala te gusten también.!!

    • @rocknotdead8616
      @rocknotdead8616 3 года назад +1

      @@juancarlosbertonatti usa el MOVAVI, es facil de bajar con crack. es muy buen editor de video

    • @martingabriel8831
      @martingabriel8831 2 года назад

      @@juancarlosbertonatti qe comida dietica🤭🤭🤭🤭😝

    • @enzofernandezribeiro9151
      @enzofernandezribeiro9151 2 года назад

      FFFFFFFFFFFF"

    • @eduardoponte2167
      @eduardoponte2167 2 года назад

      Impecable descripción.
      Pero te sugeriría que bajes es volumen del audio o lo anules, pues quiénes estamos cerca del precipicio de los 80 pirulos, generalmente tenemos algún problema de audición y no podemos distinguir 2 sonidos con el mismo volumen a la vez, separando auditivamente los mismos y como resultado de este problema, nos cuesta entender algunos detalles.
      Acordate de que tenés varios targuets etarios como suscriptores.
      Por lo demás, te felicito por todo lo que hacés

  • @saludnatural9604
    @saludnatural9604 3 года назад +11

    Juanca querido mi nombre es Gonzalo Bozzani de Familia Tana, que gran maestro prepare 7 litros de Limoncello con tus recetas que son lo más te mando un gran Abrazo, y si es posible en algún próximo video manda una saludo para mi gente que te ve desde Río Grande Tierra del Fuego Argentina. Gracias Totales.

    • @juancarlosbertonatti
      @juancarlosbertonatti  3 года назад +3

      Hola Gonzalo si claro en el próximo vídeo lo hago, agradezco mucho que escribas desde Tierra del fuego.!!

  • @fabiantammaro9421
    @fabiantammaro9421 3 года назад +10

    HOLA JUAN CARLOS . te comento que hicimos bondiolas, lomito ahumado con tus recetas , y salen estupendas!!! ahora agregaremos panceta ahumada!! saludos desde comodoro!!

    • @juancarlosbertonatti
      @juancarlosbertonatti  3 года назад +2

      Bien ahí gracias por compartirlo la panceta también sale buena probala, .!!!

  • @juanperfumo7632
    @juanperfumo7632 Год назад +5

    Hola Juan Carlos.. Hice la PANCETA AHUMADA y quedo increíble muchas gracias x la receta..Saludos ❤

    • @juancarlosbertonatti
      @juancarlosbertonatti  Год назад +1

      Excelente, si de verdad sale muy rico si, muchas gracias por compartirlo, un gran saludo

  • @geroper-th3xs
    @geroper-th3xs Месяц назад +1

    La hice sin el cuero siguiendo tus consejos y salió igual muy bueno.

  • @user-du8zq8rx1h
    @user-du8zq8rx1h 9 месяцев назад +2

    Sr Juan Carlos le agradezco su receta, es espectacular, sencilla y sale muy buena , gracias daniel

  • @juanparrotta128
    @juanparrotta128 3 года назад +5

    Juanca el rey de los chasinados y embutidos...aprendi muchas cosas interesantes para poner a prueba...yo soy de la Ciudad El Talar asique visitare el frigorífico próximamente...no me voy a privar de hacer esta panceta!!!!...abrazos..

    • @juancarlosbertonatti
      @juancarlosbertonatti  3 года назад +1

      Hola Juan muchas gracias me alegro mucho que que te hayan servido, esta en Don Torcuato me equivoque cuando lo dije igual es cerca si la verdad tienen de todo .!!

  • @hernanrios8000
    @hernanrios8000 3 года назад +4

    Saludos señor. Estoy observando su video porque quiero aprender a atender mi familia brindándoles esas exquisiteces. Los Colombianos gustamos mucho de los asados Argentinos y su buen vino.
    Me gusta de su video la sencilléz suya y la facilidad de los ingredientes.
    Gracias

    • @juancarlosbertonatti
      @juancarlosbertonatti  3 года назад +1

      Muchas gracias Hernan espero te sirvan mis vídeos y espero poder seguir haciendo mas todavía que te gusten. muchas gracias por escribir desde Colombia.!!

  • @Adriano-ty5pi
    @Adriano-ty5pi 6 месяцев назад +2

    Hace unos dias hice esta misma receta, use pechito con manta porque no encontre el corte completo, salio espectacular! nunca pense que era tan sencillo. la verdad que sos un tipazo por compartir estas recetas.

    • @juancarlosbertonatti
      @juancarlosbertonatti  6 месяцев назад +1

      Muchas gracias Adriano si sale muy rico es el cerdo que unca falla jaja gracias por compartirlo asi animamos a otras personas a que lo hagan, .!!

  • @alexisacevedo8016
    @alexisacevedo8016 3 года назад +9

    Juan,mis más sinceras felicitaciones,eres un ser humano espectacular,no tengo el gusto de conocerlo,pero por su pinta es imposible no darse cuenta,creo q eres uno de los mas sinceros y sencillo de los youtubers,todo al paso y con su debido proceso,soy un devoto seguidor de tu canal,te deseo el mayor éxito del mundo en todo lo q haces,sobre todo en este nuestro canal,asombroso: contestas a todos 😱😱 eso sí q habla de ud,saludos con mi corazón desde Puerto Rico,Dtb!!

    • @juancarlosbertonatti
      @juancarlosbertonatti  3 года назад +2

      Muchas gracias Alexis realmente comentarios asi me alientan a seguir haciendo mas vídeos sos muy amable agradezco escribas desde Puerto rico.!!

    • @nelsondiaz1439
      @nelsondiaz1439 Год назад

      Felicidades Juan Carlos.

  • @murcikpa
    @murcikpa 3 года назад +4

    Todo lo que hace Juan Carlos es espectacular !!! Lo felicito !! Hice e lomito ahumado que publicó y en casa se quedaron todavía chupándose los dedos !😋gracias!!!

  • @kafirbsas
    @kafirbsas 2 года назад +3

    Te da Alegria ver los videos !! Que panceta te mandaste !!!!!¡ 😎👍

  • @leonardodistefano9953
    @leonardodistefano9953 2 года назад +1

    hola Juan 👋 después de ver fácil unas 20 veces el video me animé a hacer la panceta ahumada ... te lo resumo en 5 palabras ... te quiero sos mi ídolo. jajaja. no de verdad felicidad pura. es abrir la heladera agarrar el bowl dónde la dejé, olerla y sentirme como nene con chiche nuevo. jajaja mi esposa me grita paraaa locooo!!. sos un genio. gracias por tus consejos simples y efectivos. abrazo.

    • @juancarlosbertonatti
      @juancarlosbertonatti  2 года назад +2

      jajajaja es un viaje de ida sale muy bueno de verdad lo vas a querer hacer siempre jaja un gran abrazo.!

    • @leonardodistefano9953
      @leonardodistefano9953 2 года назад

      @@juancarlosbertonatti ahumado con pino 30 min. Olor y sabor a comprada de 1ra marca. El no seremos los 1ros pero nos parecemos bastante... Queda grabado a fuego. Gracias amigo, saludos desde Zárate.

  • @LeonardoMendez-tp8hm
    @LeonardoMendez-tp8hm Год назад +3

    Gracias carlos placer enorme...mi papa la hacia no la condimentaba tanto...y del hervor la guardaba en la heladera hasta el otro dia y al otro dia la ahumaba y la volvia a guardar...otra vez hasta el otro dia... me encantan tus recetas.. 👍👏👏👏

    • @juancarlosbertonatti
      @juancarlosbertonatti  Год назад +2

      Muchas gracias Leonardo si creo que antes se hacian mas, gracias por ver los vídeos.!!

  • @arielsaenz6494
    @arielsaenz6494 2 года назад +3

    AGUANTE el Mataco. Mirá que voy de parte tuya. Juan. Abrazo de gol.

  • @raulperez7722
    @raulperez7722 3 года назад +3

    Usted cómo siempre Regalandonos sus sabrosos y deliciosos Manjares desde Alemania mis saludos Amigo salud es usted un Maestro del arte culinario

    • @juancarlosbertonatti
      @juancarlosbertonatti  3 года назад +2

      Muchas gracias Raul, agradezco mucho que escribas desde Alemania.!!

  • @selvamartaperalta8321
    @selvamartaperalta8321 2 месяца назад +1

    Tal cual, Juan Carlos, la panceta alegra el alma.

  • @wilmerjosecabrera1959
    @wilmerjosecabrera1959 3 года назад +2

    Mi saludos mi tío Dios bendice tus manos y tu labor en enbutidos para seguir enseñándonos un abrazo mi tio

  • @freddydacosta9449
    @freddydacosta9449 2 года назад +1

    Sr Juan Carlos,una excelente explicación....nunca pensé hacer un salame con papel microporoso,yo hace muchos años que hago embutidos,antes vivía en la costa y tuve un maestro Italiano y me enseñó hacer embutidos....siga siempre así ...lo felicito, siempre lo miro...un abrazo....ahora vivo en zona norte Sanfernando.

    • @JoseGarcia-cs4mc
      @JoseGarcia-cs4mc 2 года назад +1

      Hola la verdad esta todo bien explicado te felicito podes a ser un programa x tv estaría vuenicimo un habraso juancito

    • @juancarlosbertonatti
      @juancarlosbertonatti  2 года назад +1

      Muchas gracias Freddy si es mas limpio que la maquina jajja y realmente sale yo diría hasta mejor aún.!!!

    • @juancarlosbertonatti
      @juancarlosbertonatti  2 года назад

      Muchas gracias Jose jajaja nunca se descarta, un gran abrazo.!!

  • @danielnieto6922
    @danielnieto6922 2 года назад +3

    Hoy hice la panceta ahumada, salió espectacular. No pensé que iba a salir tan buena

  • @carlosbravo5738
    @carlosbravo5738 3 года назад +3

    Espectacular don Juan Carlos ! Yo la elavoro igual con poca sal. Es verdad que es muy dificil conceguir el corte aunque se puede comprar el pechito con manto y deshuesarlo. Tambien ahumar con humo en polvo. Se vende en los lugares de insumos para chasinados. No probé nunca con la cocción en caliente. Siempre la deje curar x 10 dias ( por kg ) y sale bien. Abrazo Amigazo !

    • @juancarlosbertonatti
      @juancarlosbertonatti  3 года назад +3

      Carlos lo del ahumado si yo para evitar esos 10 días de ahumado pero la verdad pense que me había pasado de ahumado pero quedo un gusto increible realmente.!!

  • @4egameplay
    @4egameplay Год назад +2

    muito bom, deu agua na boca. 😍

  • @yosoypokefanburgh
    @yosoypokefanburgh 3 года назад +1

    Excelente el canal lo disfruto mucho muchas gracias todo muy rico

  • @saurio11
    @saurio11 11 месяцев назад +1

    Muy bueno el video.

  • @ubaldobenitez404
    @ubaldobenitez404 2 дня назад +1

    Muy buena la receta, es lo quería ver

  • @javierbadoza2474
    @javierbadoza2474 3 года назад +5

    Espectacular Juan Carlos!!! Me iría de vacaciones con vos!!!Ja!!Ja!!! Me has hecho el tipo mas feliz viendo como preparaste y ahumaste el mejor corte del chancho!!! m'a que coprotagonista, sos primeras figura en el cartel!!! Dos cosas, el colesterol no hay que medirlo y la hamburguesa que se la coman los demás. Yo, sanguchito provoleta fina derretida apenas dorada, panceta crocante y un toque de ají en vinagre(poco , que no invada mucho el ácido). Otro de panceta crocante,verdeo (parte verde) picado en poca cantidad y huevo frito!!!!La fritura a elección, oliva o manteca. Acompaño con cerveza helada. Saludos JC y felicitaciones.

    • @juancarlosbertonatti
      @juancarlosbertonatti  3 года назад +1

      jajajaja excelentes la recetas, lo importante del colesterol es no excederse solo un gustito y nada mas muchas gracias Javier por tu comentario y a ponerlo en práctica jaja.!!

    • @angelicaarroyo8482
      @angelicaarroyo8482 Год назад

      Maravillosoóooo y practiquemos! Pregunto¿ se podría hacer al horno y NO PONERLA A HERVIR?

  • @MacPato74
    @MacPato74 2 года назад +2

    Lo veo a este tipo y siento que lo conozco de toda la vida, es raro nunca me paso, un grande.

    • @juancarlosbertonatti
      @juancarlosbertonatti  2 года назад +1

      jajaja muchas gracias Sergio me encanta la amistad es muy importante para mi.!!

  • @gustavitoadrian
    @gustavitoadrian 2 года назад +2

    Hola Juan Carlos! Descubrí tu canal de casualidad, y desde entonces no paro de verlos, en cualquier momento me largo a hacer algo. Sos un capo gracias por compartir, es m valioso lo que haces, enseñarnos a hacer estás maravillas, gracias!

    • @juancarlosbertonatti
      @juancarlosbertonatti  2 года назад +2

      Muchas gracias Gustavo me alegra y mucho que estes por el canal, amimarte de a poco vas a ver que cuando empezar no paras después jaja

  • @carmenvallejo6133
    @carmenvallejo6133 2 года назад +2

    Senor Juan Carlos , lo acabo de encontrar y ya puse cerdo con sal en la refri para hacer el jamón cocido . Luego le cuento . Es fantástico , le mando toda mi apreciación , soy de Peru y vivo en USA , mi esposo es su vecino uruguayo . Luego haré el salami que le encanta a mi peruguayo de 12 años. Bendiciones

    • @juancarlosbertonatti
      @juancarlosbertonatti  2 года назад +1

      Hola Carmen excelente contanos si podes como salio ese jamón todos somos vecinos los 3 jajaja agradezco Carmen que escribas desde USA.!!

    • @carmenvallejo6133
      @carmenvallejo6133 2 года назад

      @@juancarlosbertonatti señor Juan Carlos , me salió delicioso . Lo puse en otro comentario . Freí pepitas de achiote y así lo teñí . Entonces cua do lo corte el borde Tenía color y salió delicioso , sin sal . Solo el poco que quedo . Iba a hacer el salami , pero voy a esperar . Ya compre 2 libras de carne molida magra de cerdo para hacer la mortadela, después le cuento . Bendiciones

  • @axel5752
    @axel5752 2 года назад +1

    Q buena introducción del vídeo.

  • @mirtagracielasantillan8192
    @mirtagracielasantillan8192 Год назад +1

    QUÉ POEMA A LA PANCETA‼️👏👏👏

  • @mattkukovica6669
    @mattkukovica6669 3 года назад +2

    Hola mi querido Maestro ,siempre con cosas ricas ,esa receta de panceta cortada en rodajas con un par de huevos seria un desayuno ideal para mi !con un buen pan casero .Le quiero pedir si podria enseñarnos como hacer chorizo parrillero Argentino ya que ay muchas versiones de diferentes paises pero no el parrillero para hacer chori-pan ,se lo agradeseria ya que hijas ,yernos y nietas como yo lo quisieramos probar ,Gracias !,un saludo desde Montreal ,Matt

    • @juancarlosbertonatti
      @juancarlosbertonatti  3 года назад

      Hola Matt que agradable volver a verte por aca , si en unas Vacaciones en Italia había ese desayuno y varios de EEUU se lo comian todo jajaja seguro es el desayuno ideal jaaj los chorizos hay uno en el canal yo para hacerlo mas fácil lo embuti como hacia mi abuelo en papel creo que te puede servir muchas gracias nuevamente Matt por que escribas desde Canada.!!! un gran saludo.!

  • @yoruguamanya2602
    @yoruguamanya2602 3 года назад +6

    Juan Carlos ud es el nro 1 de la charcutería!!
    Saludos desde Uruguay!!

    • @juancarlosbertonatti
      @juancarlosbertonatti  3 года назад +2

      jajajaja muchas gracias agradezco que escribas desde Uruguay.!!!

  • @ricardohumbertoquiroga3814
    @ricardohumbertoquiroga3814 2 года назад +1

    Juana querido...no sabes lo feliz y realizado me siento....gracias a.vos.. me haces muy feliz...

  • @nelsondiaz1439
    @nelsondiaz1439 Год назад +1

    Sabroso debe haber quedado. Gracias, buen provecho.

    • @juancarlosbertonatti
      @juancarlosbertonatti  Год назад +1

      si mucho jaja

    • @nelsondiaz1439
      @nelsondiaz1439 Год назад

      Gracias Juan Carlos, con Ud. estoy haciendo mejor las comidas, sus consultas me han servido de mucho. Enhorabuena a sus comentarios . Gracias. Dios les bendiga mucho.

  • @carlosalbertomarso4804
    @carlosalbertomarso4804 Год назад +1

    tremendo, justo tengo una para hacer, la hago y te comento!!!!

  • @leonardinnn
    @leonardinnn 3 года назад +3

    Admirable el cuidado y cariño que le pones a las preparaciones Juan Carlos... FELICITACIONES y gracias por compartir y enseñarnos

    • @juancarlosbertonatti
      @juancarlosbertonatti  3 года назад +1

      Muchas gracias Leonardo, al agradecido soy yo que puedas ver los vídeos.!!

  • @jesussilva7238
    @jesussilva7238 3 года назад +4

    Definitivamente,eres un Maestrzo! Buena técnica y se hace agua la boca de ver cómo queda y lo disfrutas,muchas felicidades estoy volviéndome fan!
    Ando revisando todos los videos que tienes,hay mucho por aprender aquí!
    Saludos y un abrazo fraterno desde MÉXICO 🇲🇽!

    • @juancarlosbertonatti
      @juancarlosbertonatti  3 года назад +1

      Muchas gracias Jesús, me alegra mucho que te gusten mis vídeos, espero seguir haciendo cosas que te gusten, gracias por escribir desde México.!!

  • @marcosonorato2052
    @marcosonorato2052 3 года назад +7

    Hola Juan Carlos: te felicito y te agradezco por la información que brindás en tu canal. Yo soy comerciante gastronómico me dedico a los congelados actualmente, pero estoy muy fuerte también en la elaboración de conservas. Antiguamente se me veía haciendo pastrón casero en algunas oportunidades jajaja. Pero te aseguro que lo tuyo me te sirve para encarar las cosas de otra manera. Espero próximo video y te mando un abrazo enorme.

    • @juancarlosbertonatti
      @juancarlosbertonatti  3 года назад +2

      Hola Marcos, realmente me alegro mucho que te sirva algo de lo que hago casi nada es muy difícil de hacer es solo dedicarse y ir aprendiendo de a poco todos nos hemos equivocado pero en lineas generales salen buenos los fiambres.ya pronto hay mas vídeos muchas gracias..!!

    • @marianainesgomez5414
      @marianainesgomez5414 3 года назад

      @@juancarlosbertonatti si Juan Carlos la receta para hacer pastron

    • @silvia2451
      @silvia2451 Год назад

      Hola buenísimo lo q enseñas viví toda mi vida en pacheco .me tocaste el corazón.

  • @anaortega9955
    @anaortega9955 Год назад +1

    SOS UN GRANDE !!!!! TE ADMIRO GENIO !!!!!!❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

  • @juanceballos5075
    @juanceballos5075 2 года назад +1

    Mil gracias por tus videos,eh aprendido mucho,como dicen ustedes los argentinos son grande querido,desde Venezuela un abrazo y sigue brillando

    • @juancarlosbertonatti
      @juancarlosbertonatti  2 года назад +1

      Muchas gracias a vos Juan, la verdad si los Argentinos son siempre muy solidarios pero es un pueblo muy sufrido desde hace muchos años ojala cambie un poco eso, un gran abrazo Juan agradezco escribas desde Venezuela.!!

  • @EliasDURAN-dz5oe
    @EliasDURAN-dz5oe Год назад +3

    Se ve exquisita. Dios los bendiga. ❤
    Saludos desde Paramaribo Suriname.

    • @juancarlosbertonatti
      @juancarlosbertonatti  Год назад +1

      Hola Elias muchas gracias un gran saludo, realmente no conocía el lugar lo busque muchas gracias por escribir desde Paramaribo Suriname

  • @marianosalgado7797
    @marianosalgado7797 3 года назад +3

    Las mejores recetas las hago y las vendo. Gracias amigo

  • @hernangalarza3308
    @hernangalarza3308 Год назад +3

    Felicitaciones Juan Carlos, se nota que sos un buen tipo y te gusta lo que haces. Y la panceta se ve tremenda!!! Genioo👏👏✌

  • @griseldaricchetti4718
    @griseldaricchetti4718 3 года назад +1

    ¡ Genio!! Que rico. Ya lo estoy haciendo. GRACIAS

  • @sergeinfinito7889
    @sergeinfinito7889 Месяц назад +1

    Juan Carlos querido, siempre sos un gran compañero. Espero hagas videos más seguido!
    Saludos desde Berazategui

    • @juancarlosbertonatti
      @juancarlosbertonatti  Месяц назад +2

      muchas gracias, si lo voy a hacer ya tengo uno que va mañana pero ademas termine con algo que ya voy a contar mas adelante y me tenia medio retraido, un gran saludo.!!

  • @juliochetta
    @juliochetta 3 года назад +3

    Muy buena se ve esa panceta.
    Felicitaciones.

  • @pela1100
    @pela1100 2 года назад +1

    Ya me la imagino en una tabla en casa con un vinito.
    Gracias.

    • @juancarlosbertonatti
      @juancarlosbertonatti  2 года назад +2

      jajaja si es verdad jaja muchas gracias Fabian.!!

    • @pela1100
      @pela1100 2 года назад

      @@juancarlosbertonatti saludos

  • @Gabrielgmcocina
    @Gabrielgmcocina Год назад +1

    Hola genio!! Prepare la panceta y quedó espectacular. No la compro nunca mas hecha!!! Mil gracias por tu receta!! Ojala pudiera mandarte fotos del resultado.
    Agradecido de corazon.

    • @juancarlosbertonatti
      @juancarlosbertonatti  Год назад +2

      si realmente es un viaje de ida, es mucho mas rica y sana , si queres podes por facebook o instagran. estoy con el mismo nombre.!! muchas gracias.!

    • @Gabrielgmcocina
      @Gabrielgmcocina Год назад

      @@juancarlosbertonatti Dale buenísimo. Adoro tu canal. Abrazo enorme!

  • @horaciosuriano4971
    @horaciosuriano4971 4 месяца назад +1

    Grande juan Carlos que dios 5e bendiga

  • @juancastelos5441
    @juancastelos5441 2 года назад +1

    CAPO JUAN! QUE BUENO TODO LO QUE HACES

  • @marcorosas3034
    @marcorosas3034 Год назад +1

    Extraordinario, saludos desde México.

  • @wildercastellano3930
    @wildercastellano3930 3 года назад +1

    Eres grande hermano me gustan tus vídeo son especiales y enseñan vas tante

  • @kion08880
    @kion08880 2 года назад

    Cada "ENDIJA" de la carne.
    BERTONATTI 2022
    JAJA! Un maestro Juan Carlos!!!! Son cosas que quedarán en la historia!!!!!!!!

  • @fededamicofefoxz
    @fededamicofefoxz Год назад +1

    muchas gracias por tus recetas!!

  • @sebastianrodrigososaterrac9025
    @sebastianrodrigososaterrac9025 3 года назад +2

    Hola Juan Carlos soy Sebastián de bella vista corrientes...mil gracias por tus vídeos son muy útiles..👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

  • @rodrigoleivasilva1116
    @rodrigoleivasilva1116 2 года назад +1

    Exelente videos gracias por enseñar saludos desde Chile punta arenas

    • @juancarlosbertonatti
      @juancarlosbertonatti  2 года назад +1

      Muchas gracias a vos Rodrigo un gran saludo agradezco mucho escribas desde Chile.!!

  • @juanperez.1
    @juanperez.1 3 года назад +7

    ¡ Increíble ! Carlos, sos un genio como persona y más como cocinero, te felicito y a seguir creciendo que la gente te ama cada día más. Estaría bueno algunos postres caseros también, sencillos pero a vos te quedan increíbles... saludos de zona Sur.

    • @juancarlosbertonatti
      @juancarlosbertonatti  3 года назад +2

      Muchas gracias Juan te agradezco mucho tu comentario tan alentador, si voy a hacer postres tengo unos cuantos para hacer jaja muchas gracias.!!

  • @mariadelcarmensemplici5038
    @mariadelcarmensemplici5038 Месяц назад +1

    Se ve buenisima; andaba buscando la receta.

  • @ezequielvillasecopersonalt9026
    @ezequielvillasecopersonalt9026 Год назад +1

    Capo sos un campeon ...... me encantan los videos

  • @gustavocarlosderrico1281
    @gustavocarlosderrico1281 2 года назад +1

    Muy buena! Voy a ver cómo haces la q es curada

  • @rodneyvega839
    @rodneyvega839 Год назад +1

    Excelente maestro saludos desde Paraguay

  • @jorgesosa6606
    @jorgesosa6606 3 года назад +1

    Eso tiene una buena pinta juan Carlos

    • @juancarlosbertonatti
      @juancarlosbertonatti  3 года назад +2

      siiii lo que pense que me había pasado el ahumado quedo muy bueno jaja.!!

  • @suddendeath5811
    @suddendeath5811 2 года назад +2

    Genial ....muy buenos videos ..aprendiendo cosas que con el tiempo se van a perder

    • @juancarlosbertonatti
      @juancarlosbertonatti  2 года назад +1

      Muchas gracias, ojala sirvan para algo, muchas gracias por verlos.!!

  • @britosangela8359
    @britosangela8359 Год назад +1

    Felicitaciones

  • @gabrielbarreiros8905
    @gabrielbarreiros8905 3 года назад +1

    la verdad sos un groso , gracias por compartir paso a paso tus recetas y hacer con lo que hay en casa y muy bien explicado , tengo todas las recetas tuyas guardadas , muchas gracias

    • @juancarlosbertonatti
      @juancarlosbertonatti  3 года назад +2

      Muchas gracias a vos Gabriel, la verdad trato de hacer las cosas con lo que tenemos todos a mano.!!!

  • @amparolopezislas7047
    @amparolopezislas7047 3 года назад +4

    Se ve impresionante, me encantan las recetas y la practicidad, ademas del amor que le pones a la elaboración. Saludos!

    • @juancarlosbertonatti
      @juancarlosbertonatti  3 года назад +3

      Muchas gracias Amparo por tu comentario tan alentador me anima a seguir con estos vídeos.!!

  • @Zoeart426
    @Zoeart426 2 года назад +4

    Woo.. que delicia caray!!! Lo haré en casa para muchos platillos tales como., Unos frijoles refritos con tocino, o un pollo con champiñones y tocino, una pasta con salsa blanca y tocino realmente hay variedad en en recetas con esta delicia del tocino. con usted si que se aprende mucho con las carnes frías, muchas gracias y 👌saludos desde ciudad de México🇲🇽🤝

    • @juancarlosbertonatti
      @juancarlosbertonatti  2 года назад +1

      Muchas gracias Sarita le verdad que sirve para acompañar muchas comidas espero seguir haciendo cosas que te gusten, gracias por escribir desde México.!!

  • @dragonrojodemetal
    @dragonrojodemetal 3 года назад +5

    Da gusto ver sus videos Juanca, todo lo que hace queda re bien. Que su canal crezca porque es material de calidad.

    • @juancarlosbertonatti
      @juancarlosbertonatti  3 года назад +2

      Muchas gracias comentarios como el tuyo me animan a seguir haciendo vídeos.!!

  • @danielasa3376
    @danielasa3376 2 года назад +1

    👏muy buen análisis de la importancia de la panceta!!!!!y muy buena receta. Gracias!!!

  • @sandrobustos4627
    @sandrobustos4627 2 года назад +1

    Se me ocurre ver éste video hoy ,día del censo ,está todo cerrado 😭😭😭😭qué rico se ve ése manjar,felicitaciones 👏👏👏👍👍

  • @marinafernandez1207
    @marinafernandez1207 3 года назад +1

    Holaaa me salió riquísima 1k 600 me llevó 11/2 hora de cocción y segui tal cual los gramos de condimentos y me quedó menos colorada .Quedó riquísima .graciassss

    • @juancarlosbertonatti
      @juancarlosbertonatti  3 года назад +1

      Hola Marina, bien ahí me alegro mucho, te agradezco que lo hayas compartido.!!

  • @Renacerfurioso
    @Renacerfurioso 3 года назад +3

    ."...Cuando encontras un cuadradito de panceta .... se te alegra el alma ...!!!" E S P E C T A C U L A R

  • @ricardogago3959
    @ricardogago3959 3 года назад +1

    Que amor y pasión para hacerlo y explicarlo. GRACIAS.

  • @yahusefovandodelavegayfuen8468
    @yahusefovandodelavegayfuen8468 2 года назад +1

    Excelente clase de fabricación de tocino, muy bien gordolobillo, muy buenas innovaciones para ahumar.😊😋😋😄

  • @manuelchavez5967
    @manuelchavez5967 3 года назад +1

    Héres un verdadero gasnapiro eficaz y muy explícito

  • @mirthaburns8791
    @mirthaburns8791 3 года назад +2

    La verdad que me animo a hacerla,se ve fácil!! Gracias por compartir su receta

  • @patriciagonzalez2377
    @patriciagonzalez2377 2 года назад +3

    Se ve riquísima. Gracias por la fórmula. 👍🏻😋❤️

  • @fabianrostan8018
    @fabianrostan8018 Год назад +1

    un poeta! que introduccion! siempre tus videos tienen algo mas, gracias por compartir

  • @javerjayal
    @javerjayal 3 года назад +1

    excelente Tio Juan !!!!!!!!!! IDOLO !!!!!!!!!!!

  • @manueltarazonaruiz6942
    @manueltarazonaruiz6942 3 года назад +1

    Agradecido siempre con tus ensañanzas , muchas gracias , dios te bendiga

  • @Pablo_Basoalto
    @Pablo_Basoalto Год назад +1

    Muy bueno. Cuídate che

    • @juancarlosbertonatti
      @juancarlosbertonatti  Год назад +2

      Muchas gracias, me estoy cuidando espero pronto se note la diferencia.!!

  • @ernildatoro5524
    @ernildatoro5524 2 года назад +1

    Juan Carlos que rico se ve de algo nos sirve verlo trabajar agradezco muchísimo este video felicitaciones

  • @dogoargento8021
    @dogoargento8021 2 года назад

    Gracias Juan Carlos ! Como siémpre !..Te pasas !!!....Saludos 👋

  • @tranka1207
    @tranka1207 3 года назад +1

    Mostro total🍻👍

  • @gaswin
    @gaswin 2 года назад +1

    Muuuuuy bueno! La voy a hacer!

  • @barbarolopez5530
    @barbarolopez5530 2 года назад +1

    Hola amigo mis saludos desde Miami ase días no escribo pero sigo su canal bendiciones y mis respetos

  • @robertoserial5618
    @robertoserial5618 3 года назад +1

    Todo muy bueno te felicito que sigas siempre así . gracias

  • @edgardopitta
    @edgardopitta 2 года назад

    Espectacular!! 👏👏👏👏💚💚

  • @ximenamazzurana6937
    @ximenamazzurana6937 Год назад +2

    Hola Juan gracias por las recetas ahora estoy haciendo lomitos ahumados. Si queres que la carne quede completamente sumergida por ahi podes atar la pieza a la rejilla con hilo de algodón así no flota.

  • @cancinosolishernandez9709
    @cancinosolishernandez9709 3 года назад +3

    Eres tremendo ( afortunado, listo , genial) en este caso. Qué buenas recetas y consejos

  • @adrianbravo9326
    @adrianbravo9326 3 года назад +2

    GENIOOOO de los GENIOSSSS, agradecido de haberte encontrado a vos y a tus productos caseros, con mi concuñado ya preparamos todas tus recetas, menos el vino que ya se viene próximamente, un abrazo fraternal de *LOS CONCUÑADOS CHARCUTEROS DE BURZACO*.

    • @juancarlosbertonatti
      @juancarlosbertonatti  3 года назад +2

      Muchas gracias Adrian jaja me alegra mucho la verdad que lo esten haciendo buen nombre para el local jaja cuando lo inauguren avisame que voy jaja.!!

    • @adrianbravo9326
      @adrianbravo9326 3 года назад

      @@juancarlosbertonatti jajajajaja no creo local es muy familiar lo nuestro es para compartir buenos momentos en familia y amigos.

  • @karlitoxkrivens527
    @karlitoxkrivens527 3 года назад +1

    Espectacular

    • @juancarlosbertonatti
      @juancarlosbertonatti  3 года назад +2

      Muchas gracias.!!!

    • @karlitoxkrivens527
      @karlitoxkrivens527 3 года назад

      @@juancarlosbertonatti mañana voy a ver el del jamon crudo a ver que tal yo lo ago con una receta cayalana 9 meses estacionado

  • @danteaguirreurreta924
    @danteaguirreurreta924 3 года назад +2

    que grande que sos juanca

  • @rosaelviraquinteros7216
    @rosaelviraquinteros7216 2 года назад +3

    Juan Carlos ya voy por mi segundo jamon crudo y jamon natural la panceta buenísima gracias por tus recetas y me estoy preparando para las longanizas hasta aquí gracias a vos cosechó laureles 🤗🤗🤗🤗

    • @juancarlosbertonatti
      @juancarlosbertonatti  2 года назад +1

      Hola Rosa muchas gracias por compartirlo, la longaniza si llego a tiempo sale el sabado o domingo el videos jaja y hay otros mas.!!

  • @MiriamPerez-lt2bk
    @MiriamPerez-lt2bk 2 года назад +1

    Me quedo con la casera. Gracias por compartir sus tecnicas
    Bendiciones

  • @marcoromo3148
    @marcoromo3148 3 года назад +3

    Juan Carlos, gracias por compartirnos tus recetas. Son excelentes . Saludos desde Ecuador.

    • @juancarlosbertonatti
      @juancarlosbertonatti  3 года назад +1

      Muchas gracias a vos Marcos, agradezco que hayas escrito desde Ecuador.!!

  • @avelinocrespo
    @avelinocrespo 2 года назад +1

    Eres el mejor Juan Carlos y tus recetas son cojonudas. Empezaré a descargar tus vídeos. Me compré un ahumador y empezaré a hacer tus recetas. 👏👏👏

  • @38super95
    @38super95 Год назад

    Ud. es un Maestro. En mi familia se pronuncia su nombre con alto respeto.

    • @juancarlosbertonatti
      @juancarlosbertonatti  Год назад +2

      Muchas gracias realmente me pone muy contento eso. un gran abrazo a la familia.!!

  • @nicolasrivas8573
    @nicolasrivas8573 3 года назад +1

    Impecable Don Juan