Ром из мелассы. Рецепт приготовления.
HTML-код
- Опубликовано: 29 сен 2024
- По вопросам приобретения оборудования napitkidoma.ru/ тел. 8(800) 505 50 78
Ссылка на мелассу производства Иран napitkidoma.ru/...
По вопросам подготовки дубовых бочек для выдержки крепких спиртных напитков 89164171716, tsibanuk@inbox.ru
Сайт Форума винокуров "Знак Качества" mark-quality.ru/ Следите за предстоящими мероприятиями.
На поддержку канала
www.donational...
Несколько раз пробовал Баккарди, купленный в дютике.
Говно говном, обычный самогон отдающий каким то лекарством.
Доброго времени суток. Подскажите пожалуйста стоит ли применять угливание при изготовление рома или зерновового дистиллята? Мне кажется, что после угливания ни какой ароматике не останется. Какую технологию применяете вы по очистке рома и зернового дистиллята.
Ну дистилляты я в принципе не углюю, предпочитаю чисто выгнать их, чем углеванием маскировать косяки потом. Углевание штука хорошая, для придания самогону некоторой нетральности с целью изготовления наливок, настоек, ратафий и т.д. Ну и естественно для водки.
Спасибо за информацию. Скажите ,а у вас на канале есть видео процесса перегонки зерновой браги на тарельчатой колонне? Я что-то не нашел.
Ром бакарди ну так себе
И это самое мягкое, что можно сформулировать)))
Я бы ещё порекомендовал знакомиться с ромом где-то за границей, особенно с дорогим.
Мне кажется, что людей которые делают ром как раз мало. Но спасибо за полезное видео.
Это было обрашено к тем как раз, кто делал ром на клавиатуре своего компьютера))
Нелёгкая работа винокурение,но приятная.Спасибо.
Вот интересно, меласса, хоть тростниковая, хоть свекловичная побочный продукт, то есть отходы? Так почему она стоит дороже сахара? Даже свекловичная патока стоила у нас минимум 400 р. за 10 кг, когда сахар стоил 30 р. за кг с того же сахарного завода. Пару лет назад белорусские сахарные заводы покупали тростниковое сырье для своих заводов и подмешивали к свекловичному потому, что свекла стоила дороже.
При перегоне на СС. Вы держали какую то определённую крепость.? Отбор уменьшали
просто уважуха, очень грамотное отношение к винокурню. большое спасибо за видео! глюкоамилазу добавляли k брагу?
Подскажите, а что с крепостью итога? 60 градусов питким тяжело назвать
Сергей растешь. молодец. есть замечания- неусваиваются видео без визуально-аудиального сопровождения. ну ты понимаешь наверное?! где ты сидишь молчишь и за кадром голос.так ни когда не делай. это просто возврат в прошлое)))
Я вообще не планировал выкладывать это видео, камера писала скорее для того, чтоб сам запомнил как и на чем делал, поэтому и озвучивал уже после результата
Иван Иванович а что, холодок по спине пошёл и волосы зашевелились, когда Сергей заговорил с закрытым ртом 🤐 😂
@@НапиткиДома полезное видео заходит и в таком виде :)
@@nemanru4504 когда человек женат, он умеет говорить и с закрытым ртом))
Напитки Дома ах вот что значит «мысли вслух» 😄
Очень хочу, чтобы ты попробовал ром, который мы сделали с Ильей Николаевичем!
Наслышан, обязательно попробуем))
С наступающим! С первого просмотра ничего не понял :) Но очень интересно :)
спасибо за подробный рассказ про ром!
3 кг мелассы вьетнам.4кг тросник сахар, 1 кг свеклички.,ром дрожжи турбо, .30 литров затор, на сухо ,плотность по сахару 22.Вот сеичас пью,,, баккарди отдыхает,.выход готового 43% 8Х0.5 Мало, но вкус просто мега!Мои первый опыт,и по чуйке все получилось на 5 +
Бакарди то тут при чем?
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍 Спасибо за информацию.
Картинки ромов о которых вы говорите показывайте пожалуста
Нелёгкое работа винокурение,но приятное.Спасибо.
Здравствуйте. Продолжаю изучать ваши прекрасные напитки. Скажите пожалуйста когда вы выгоняли первый сырец для купажа ,вторые пять литров , ДЭФ был отключен вообще или работал в пол силы. Какая спиртуозность получалось? Заранее спасибо.!
Деф работал в обычном режиме. Крепость получилась второй пятилитровки около 60
Хрен поймёшь.
Сергей, получается что воздействие температуры на брагу это важный момент при производстве рома ? А то у меня возникло желание перегнать брагу паром, но это будет более мягкое воздействие. Что скажите за эту мысль ?
Ну это моё мнение, да я считаю что он раскрывается лучше
Сергей С Новым годом, расскажешь нам о роме Карелина ,в последнем видео он сказал что даст тебе на пробу. Интересно твое мнение узнать.
Если получится попробовать, то да, расскажу.
Доброй ночи, рад, что смог с Вами чуть пообщаться на 2 стакане, место у Вас было неудачное. Если бы мне не сказали, что Вы там, то я не дошёл до Вас...
Как раз учитывая то, что там творилось, место у меня было самое бомбическое))
Здравствуйте. На простой бражной колонну можно получить ром?
Да конечно, даже на обычном аламбике получают ром.
Есть разница в Turbo rum и просто гum дрожжи для приготовления рома? Можно заменить на фруктовые?
Каждый вид дрожжей влияет на вкус и аромат,поэтому даже если сырье одинаковое от дрожжей будет зависеть результат.Но если делаете ром из меласы, то фруктовые дрожжи врятли смогут переварить такие сахара так сказать по максимуму.
Скажите пожалуйста, в какой пропорции разводили мелассу водой?
1 к 4
Надо пробывать предварительно разбовлять бывает и 3.5 л.
Где брать мелассу? Силос пришлют, я её отродясь не знаю. )))
napitkidoma.ru/nabor-rom
Пробовал Ваш Ром в Воронеже, не знаю какой купаж, но за видео огромное спасибо!!! Вопрос может и глупый, а если сразу оба спирта залить в бочку в пропорции 20/80.нет пока двух бочек годных для этого. Одна есть..
Это кстати был уже не купаж, это была чистая основа, та, что 80 на 20 кончились в начале года.
Бочка из под портвейна десертного была
@@НапиткиДома бочка после трех заливов есть, меласса и та и та бродит, думаю, смешивать или отдельно, после пробы подумаю, а вот эта тема с разными спиртами, теперь в голове))). Очень толковое видео!!!
@@ВинегретилиЛицомвсалате Ну тут что можно посоветовать, я не знал как делать, поэтому в таких ситуациях я мешаю.))) получилось вроде достойно
@@НапиткиДома да такие напитки надо пить, в кресле, а не на бегу))). Вспоминая вкус, что то напомнило мне бакарди 8 летний.. Буду в общем то же мудрить)))
Супер!!! Как всегда!!!
Подскажите сколько по времени держали в бочках оба дистиллята?
Одну партию 4 мес, другую пол года
Спасибо
Сергей, приветствую. Два года делал напитки из НДРФ (ром на мелассе, зерновые, фрукты), да, была слабая ароматика, но очень хорошая питкость (выпить много без опасений за утро). Тут решил попробовать сделать дистилляты по классической методе. Желание пришлось на фруктовую пору: слива, кизил, виноград, яблоки. Да, ароматика у классических дистиллятов на несколько уровней выше по отношению к НДРФ. Но питкость равнопропорционально ароматике снизилась (тяжелая голова на утро). В связи с этим вопрос: по сути вы действительно так или иначе схватили достаточное количество разных эфиров и т.д. От отбора номер 1. Не отражается ли ваш ром на утреннем самочувствии??? Либо это так бочка «исправила» все эти группы спиртов и выстроила из них один правильный вариант? Если выпить такой купаж или чистоган в «белом» виде, каково оно будет по утру?)) Какие ваши мысли на этот счет)?
Да, вы правы, ром номер 1 после выдержки лишился значительной части не желательных фракций, эдакий ромовый концентрат... Но должен вам сказать, что и ром в чистом виде и ром в виде купажа ушёл немного в кондитерку... Другими словами, он получился настолько насыщенным, что его много просто не выпить, именно бокала 2-3 не больше... Поэтому на утро всегда хорошо
Напитки Дома вот я делал ром из мелассы, выгонял НДРФ. Затем в бочку. Запах ближе к вискарю, на вкус легкий ром. Коктейльный. Концентрат не получился)) Но питкость хорошая))
Напитки Дома а сколько держали в бочке?
@@vitalyvalov первую партию 4 мес. Вторую примерно пол года
Однозначно стоит попробовать по данному методу. Мелассы бы еще качественной...
В чем проблема? Она есть
@@НапиткиДома а отдельно мелассу без дрожжей можно приобрести?
@@АлексейСизюхин можно
@@НапиткиДома цену можно узнать. Я буду проездом в Москве, может получилось бы купить у вас.
@@АлексейСизюхин 1500