『知っておくべき基本のレシピ』たったひと手間で3倍美味しくなる「コールスロー」の作り方。料理人が伝えたいポイントをギュッと詰めました。

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  • Опубликовано: 23 окт 2024

Комментарии • 117

  • @プリケツ大明神-o8z
    @プリケツ大明神-o8z 2 года назад +7

    40年前、高校の合宿で行ったペンションの奥さんにコールスローを教わりました。
    野菜の処理をしっかりすれば手作りソースでも市販のドレッシングでも手軽に美味しくなるのがいいですね。
    春キャベツが美味しい季節になりました。たっぷり作ってたっぷり食べたいです。

  • @ミズキユウ
    @ミズキユウ 2 года назад +5

    チーズを少なめにして、味の素を昆布茶に変えて(味の素は出るだけ使っていないので)作りました😊 今まで作っていたコールスローよりコクのあるサラダを作ることが出来ました❣️レシピありがとうございました😊

  • @みーふぁ-j9j
    @みーふぁ-j9j 2 года назад +17

    塩したあとの絞り汁、栄養がいつももったいないなあと思っていました。ナイスアイデアをありがとうございました!さすがさくらさん💖

  • @makamat2440
    @makamat2440 2 года назад +26

    私のような初心者でも丁寧かつ簡潔な説明でワンランク上のものが作れるます。本当にありがとうございます。

  • @りえ-c6m
    @りえ-c6m 2 года назад +2

    今日コールスロー作りました。とても美味しく出来ました❗さくらさんのレシビでカレーや、白和え、角煮、ハンバーグ、出汁の取り方を作らせて貰いましたがどれも丁寧な説明で作りやすくどれも美味しいです。料理は馴染ませるのも大事だと知りました。これからも色々チャレンジしたいです❗

  • @ははのはは
    @ははのはは 2 года назад +20

    作り方が大変丁寧で感動しました。

  • @user-jj1gj3vf3d
    @user-jj1gj3vf3d 2 года назад +10

    家族がまた食べたいと言うので もう 何度も作っています 
    生野菜が余り得意ではないのですがさくらさんのレシピは大好きなようです

  • @poco-a-ponco
    @poco-a-ponco Год назад +2

    家族にも好評だったので、今日2回目作りました!
    今回は最初のタレのマヨの半分をプレーンヨーグルトに変えて、ツナ缶を入れてみました。
    「ぐまぁ!」です👍🤩

  • @モコ-w6c
    @モコ-w6c 2 года назад +3

    さくらさん今日はコールスローでしたかー
    さくらさんお顔出しでいいですね〜 想像した通り優しいお顔 癒されます〜。☺ コールスロー参考になりまーす。早速実行しないと  しかも簡単はめっちゃ嬉しい

  • @shiraoi1
    @shiraoi1 2 года назад +8

    いつも楽しく拝見しています。キャベツ切らしてて白菜で作ってみましたがとっても美味しくできました!ありがとうございました❤

  • @kenshis1682
    @kenshis1682 2 года назад +12

    これからキャベツが美味しくなる季節なので日々の食卓が更に楽しく美味しくなりそうで嬉しい。
    切り方アドバイス助かります!

  • @塩谷智恵子-m2n
    @塩谷智恵子-m2n Год назад +4

    ありがとうございます♪癒されまーす早速作ります。先生の笑顔が素敵😂

  • @はせぱぱ
    @はせぱぱ 2 года назад +1

    😂キャベツだけで作ってみました。りんご🍎酢がなかったので寿司酢でチャレンジしました。とてもおいしかったです❤❤今度はニンジンとコーンも足して作ってみます。

  • @アイナジエンド推してます
    @アイナジエンド推してます 2 года назад +19

    さくらさんのレシピは、不思議と「あんまりめんどくさくなさそう…」って思って、試したくなります。
    材料が全部うちにあったので、夜のおつまみに作ってみました。
    美味しくできました!
    ウスターソース、リンゴ酢を入れるとこんなに違うんですね!
    (今まで、塩コショウとマヨネーズで作ってたのであんまり美味しくなかった…)

    • @syokujidokorosakura
      @syokujidokorosakura  2 года назад +3

      嬉しいお言葉ありがとうございます!!
      美味しく召し上がっていただけたとのこと、私も嬉しく思います☺️

  • @のん-y2s3d
    @のん-y2s3d 2 года назад +7

    すごく美味しかったです‼️
    …作りたいレシピが満載で 本当に助かります。ありがとうございます😊

  • @leaf8z
    @leaf8z 2 года назад +2

    アメリカ人ばかりの持ち寄りランチのメインがBBQチキンだったので、私はさくらさんのコールスローを作って持っていきました。30人近くいたのですが大好評であっという間に無くなりました!いつも美味しいレシピをありがとうございます〜

  • @みっちゃん-r5q
    @みっちゃん-r5q 2 года назад +16

    コールスローサラダ美味しそう!
    なんだか色合いが春爛漫🌸
    キャベツ買ってたからすぐ作れます🙌
    お野菜は時期やお店によって個体差が激しくて困るときがありますが、さくらさんはお野菜を4分の1とか2分の1でだけで言わずグラム表記もしてくれるのでお料理初心者でも味付けがぶれないので、すっごく助かります🔰
    私はまだまだ千切りが下手で苦手ですが、さくらさんの包丁さばき、特に千切りシーンは華麗で見とれてしまいます🔪そして今回、大きな地震を経験して思いました。さくらさんの包丁の置き方がいかに大切であるかを・・・。
    包丁の安全な置き方や怪我をしない切り方など安全も考慮しながらレシピを考えてくださって本当にありがとうございます🙏ちなみに、人生初のコールスローサラダはケンタッキーでした😁

    • @syokujidokorosakura
      @syokujidokorosakura  2 года назад +3

      お料理から季節感じれるって素敵ですよね☺️
      そうなんですよね、4分の1などといっても物によって差があるんですよねー!なのでおっしゃる通り計量してもらえると味が大幅にブレることなく、目安ができるので料理が簡単になります😊
      包丁の置き方は私が入社した時にめちゃくちゃ注意されたんです🤣

    • @yumiyumig
      @yumiyumig Год назад

      すごい! 包丁の置き方・・・・全く気にしていませんでしたが、こちらのコメントを読ませて頂き、「ハッ!」と思いました。確かに歯が自分と反対側に向いているというだけで、少しでも怪我防止に繋がりますよね。私は、切ったらそのまま右側に置いていました。これからは、さくらさんの真似をして、安全で楽しいお料理をしたいと思います。そして、本当に美味しそうなコールスロー、近いうちに必ず作ってみます。チーズとウスターソースが、ちょうど切れたところでしたので・・・。🤗

  • @彩-c4e
    @彩-c4e 2 года назад +5

    料理以外のアドバイスもすごくありがたい!まな板の除菌とか!

  • @冨田祐之
    @冨田祐之 2 года назад +5

    丁寧な説明でホントにわかりやすいですね。

  • @Rosie.S.T
    @Rosie.S.T 2 года назад +1

    年がバレますが、大昔、ケンタッキーフライドチキンが日本上陸して間もない頃に東京の日本橋高島屋の地下にテナントとしてあったんです。連日すごい行列で、両親と共に並んで買ったコールスロー。不思議な味でした。ボケた味で、出されたら食べるけどわざわざ作ったり買ったりしない一品でした。恐らく今のケンタッキーも味は変わったと思いますが、動画観てたらなんだかおいしそう。
    チーズもウスターソースも入ってるし。ちょっと作ってみようかな?

    • @syokujidokorosakura
      @syokujidokorosakura  2 года назад +1

      私もコールスローの試作のときにケンタッキーの食べました!美味しかったです😊もう少しまろやかだった気がします!
      久しぶりのコールスロー、こちらのレシピで楽しんでもらえたら嬉しいです☺️

  • @maris3711
    @maris3711 Год назад +4

    これは明日作りたいです。楽しみです!

  • @空色-e6m
    @空色-e6m 2 года назад +2

    切り干し大根作りました、美味しかったー
    コールスロー大好きなのでこれも作ってみます
    ありがとー!

  • @黒木由美-r2n
    @黒木由美-r2n 2 года назад

    🌸さくらさーん。
    とても分かりやすい解説でした。
    細かい事を よーく教えてくださって
    ありがとうございます♪
      1番の切り干し大根の産地に暮らしています。
    12月〜大きい物干し場みたいな場所に 干すのですよ!
    素敵なパフォーマンスの場に成るのですよ😆。
      コールスローだって 細やかな注意点を 教えて頂き
    嬉しいです💖本当に作んなきゃ!実はコールスローの事を
    忘れて暮らしておりました!!!感謝です🌸

  • @mi2bon
    @mi2bon 2 года назад +3

    キャベツ、これからおいしくなる季節。コールスロー、大好きです!!
    とっても作りやすい解説と動画、さくらさんの口調で明日早速作ります!!

  • @ru2489
    @ru2489 Год назад +1

    今まで散々作ったコールスローの中で1番美味しかった。旦那も同じ感想でした😂❤

  • @りんね-g2m
    @りんね-g2m 2 года назад +19

    さくらさんの作るお料理は、いつもとっても美味しそうです!! それと、優しいご指導と

  • @風フジマル
    @風フジマル Год назад +1

    作ってみました。😀とても深みのあるコースローができました。貴重なレシピを教えていただきましてありがとうございます。🙇

  • @りんね-g2m
    @りんね-g2m 2 года назад +2

    (先ほどのコメントの続きです。) さくらさんの笑顔とお話に、いつも癒されています。 これからも楽しみにしています。

    • @りんね-g2m
      @りんね-g2m 2 года назад

      ハート💓有り難うございました。 今、粉チーズ買ってきて、早速コールスロー作ったところです。 やっぱり今まで作っていたものとは全然違ってて、かなり美味しかったです!! 今日は晩御飯で、家族が喜んでくれること間違いなしです。 美味しいレシピに感謝します。😽🌸🌸🌸😽これからも楽しみにしています。

  • @恵子和田-g1u
    @恵子和田-g1u 2 года назад +1

    早速!コールスロー作りました。とても、とても、
    美味しく出来上がりましたよ🤩🥰さくらさんのお陰で、レパートリーが増えました。簡単で美味しい!最高です〜😍🙏

  • @hg7183
    @hg7183 Год назад +1

    作りました。美味かったです。

  • @ルビーとパール
    @ルビーとパール 2 года назад +1

    昨日買ったキャベツがとても柔らかでロールキャベツを朝から煮込んでいます。コールスローの色鮮やかさ美味しそうですね。アドバイスを参考にして作ります‼️

    • @syokujidokorosakura
      @syokujidokorosakura  2 года назад

      ロールキャベツもいいですね!温かくなったと思ったらまた寒い日もあり…食べたくなりますね♪
      寒暖差が激しいのでご自愛くださいませ☺️

    • @ルビーとパール
      @ルビーとパール 2 года назад

      ありがとうございます💐
      コールスロー作りました❗とても美味しく出来て感謝です❗

  • @勉池田-d6d
    @勉池田-d6d Год назад +1

    さくらさんの料理教室行きたーい

  • @karin_sama
    @karin_sama 2 года назад +1

    ちょうどキャベツが2個あって何を作ろうか考えていたところでした〜!!
    さくらさん、ナイスタイミング👍✨
    無印もニトリもキッチン用品豊富で迷っちゃいますよね😁
    今日もモリモリ食べられそうな美味しいレシピをありがとう🌸

    • @syokujidokorosakura
      @syokujidokorosakura  2 года назад +1

      わぁ!カリン*さんからのナイスタイミング嬉しいー!!😆
      そうなんですよね!違うもの見に行っててもついついキッチン用品コーナー見ちゃいます♪
      ペロッといけちゃいますのでぜひ試してみてください😆

  • @higeboz8889
    @higeboz8889 2 года назад +2

    凄い参考になりましたぁ! キャベツあるから明日やってみます♪

  • @みさ-v5m
    @みさ-v5m Год назад +1

    さくらさん😁
    おはようございます。今日仕事へ行く前に鯖のキーマカレーとコールスローを作りました💓
    めっちゃぐまぁ😅

  • @IT-ku9oj
    @IT-ku9oj Год назад +1

    さくらさんのほのぼのとした明るさに癒されてます!さくらさんのレシピ最高です!
    りんご酢って、こういう使い道あるんですね!😊

  • @くるみんくるみん-s7n
    @くるみんくるみん-s7n 2 года назад

    キャベツを一玉買うと、なかなか一度に使い切れず、といったことがよくあります。そんな時にピッタリのメニューですね!基本的な質問ですが、今までキャベツは一枚づつはがして水洗いしてから使っていましたが、キャベツは、水洗い不要で料理しても良いものなのですね。いつも、料理の基本を解説してくださり、本当に楽しく学ばせて頂いています!

    • @syokujidokorosakura
      @syokujidokorosakura  2 года назад +2

      来週あたりキャベツを大量に使うレシピアップ予定ですのでお待ちくださいませー!!😆
      基本的には1番外側の葉は農薬付いてるのいではずしてもらって、中心は農薬はつかないのでそのまま食べていただいて大丈夫です!
      時間が経ったキャベツは水分が抜けるのでその水分を戻すというイメージで水につけてもらって大丈夫です☺️

    • @くるみんくるみん-s7n
      @くるみんくるみん-s7n 2 года назад +1

      ありがとうございます!今まで一枚づつ洗ってました。料理の基本、一から学び直しです。さくら先生、これからもご指導宜しくお願いいたします😃

  • @田中喜代子-q6y
    @田中喜代子-q6y 2 года назад +1

    なるほどね👍🎵🎶凄いですね
    スープに、 無駄がないから
    凄いですよ👌ねぇ❤️
    有難うございます

  • @78kevin77
    @78kevin77 2 года назад +2

    素人の私でも分かる様にポイントをちゃんと教えてくれるから、本当に助かる。
    ただ、そこにいろいろ加えたがるのがシロウトの考えなのですが、シーチキンとか入れる場合、ねかせる前に入れた方がやっぱりいいのでしょうか?

    • @syokujidokorosakura
      @syokujidokorosakura  2 года назад

      シーチキンは途中で味変する感覚が最高です!

    • @78kevin77
      @78kevin77 2 года назад

      @@syokujidokorosakura  ありがとうございます! 味変っていう考えはありませんでした。そうですよね、そっちの方が野菜をたくさん食べれそうです!

  • @junyun3723
    @junyun3723 2 года назад +1

    美味しそう💕
    いつ見ても「さくらさん」かわいい😍

  • @timblinsawako6459
    @timblinsawako6459 2 года назад

    ええっ⁉︎大丈夫⁉︎と思える意外な材料を入れるのにお味がまろやかでとても美味しいコールスローでした。
    余ったコーンで天ぷらを作ったら大失敗しました。いつか教えて下さいませ🙏

  • @y.sacuracco3438
    @y.sacuracco3438 2 года назад

    コールスローのレシピを探していたら出てきました!! ウスターソースやらチーズを入れるとは、、凄いですね!
    早速作ってみようかと、、その前に、明日、来客があるので今晩作るのはどうでしょうか? やはり、食べる直前に作るべきですか?
    前日に作ったら水分がでてしまいますか?この点が心配で質問させて頂きました。

  • @kiyomiadachi3649
    @kiyomiadachi3649 8 месяцев назад

    さくらさん こんばんは^^
    いつも丁寧に分かりやすくて助かります
    明日 早速作って見ますね
    今日もありがとうございました

  • @yukoshimizu1452
    @yukoshimizu1452 2 года назад

    子どもに大好評でした。リピート決定です。ありがとうございます♪

  • @user-tomiyan
    @user-tomiyan Год назад

    全ての力!気に入ったヨォ これでもかあもいいねぇわかりやすい

  • @AK-jt2yc
    @AK-jt2yc 2 года назад +2

    作りました😃下漬けの時に砂糖を入れるって初めて知りました!確かに食べた時に塩の尖った味がしないですね!美味しいレシピありがとうございます❣️

  • @田原初巳
    @田原初巳 2 года назад +1

    なるほど♡納得です。ほんとに毎回ためになります。

  • @巡回セールスマン-p1n
    @巡回セールスマン-p1n 2 года назад +1

    絶対作ります

  • @空色-e6m
    @空色-e6m 2 года назад +2

    切り干しに続き、これも作ってみました
    ……美味しかった!!!
    今までコールスロー作ったことあったけど、今回のはコクがあって最高でした

  • @夜明けのみゅう-g3z
    @夜明けのみゅう-g3z 2 года назад +1

    ソースに🧄無いのが嬉すぃ😋

  • @seriyama
    @seriyama 2 года назад +4

    マヨの二度使い!なるほど〜

  • @美代子-c5r
    @美代子-c5r 2 года назад +1

    😵砂糖入れた❗️
    しらなかったァ〜😅
    必ず❗️作ります❣️

  • @夏樹-t9s
    @夏樹-t9s 2 года назад

    今度作ってみます。ありがとうございます。

  • @kazukos5289
    @kazukos5289 2 года назад

    美味しそうです😌

  • @aymhaymh9576
    @aymhaymh9576 2 года назад +1

    作ってみました。
    切り方参考になりました。
    マカロニサラダもそうですが粉チーズの主張が強いですね。
    チーズの粉っぽさ?が気になりました。
    パルメザンチーズなしの甘口タイプのレシピも希望します!

  • @mako0279
    @mako0279 2 года назад +4

    さくらさんのおかげで料理のレパートリーが増えました✨
    ありがとうございます!
    最後はワンちゃんも一緒にどうでしょうか😸

    • @syokujidokorosakura
      @syokujidokorosakura  2 года назад +1

      そう言ってもらえてとても嬉しいです!そしていつも作っていただきコメントまで…ありがとうございます☺️

  • @uliethondr9975
    @uliethondr9975 2 года назад +1

    よし!明日のサラダ決まり!♡✨

  • @カエル-z4p
    @カエル-z4p 2 года назад +1

    先ほど
    作って見ました
    68点くらいで作れたかな?(笑
    とても簡単に作れて良かったです😋
    何時も勉強になります🎶🐸

  • @rutilated0126
    @rutilated0126 2 года назад

    作ってみました。
    分量そのままで作ったので、3日はあるかな?。。。と思っていたのですが、お酒のアテに食べていたら一晩で全部食べてしまいました。
    あまりの美味しさに感動して初コメしてしまいました。
    お邪魔致しました・・・。

  • @あか-l8q4d
    @あか-l8q4d 2 года назад +13

    私 コールスロー作る時 マヨネーズと酢と砂糖で作ってた💦笑😎

  • @大和田とし子
    @大和田とし子 Год назад +2

    毎回、親切丁寧な説明に感謝します。
    そして、想像通り美味しいお菜の一品が出来上がります(^^)
    ありがとうございます。

  • @kmikik5
    @kmikik5 2 года назад

    コールスロー大好きで嬉しくなったんですがチーズが苦手で😢パルメザンなしだとやっぱりコクがなくて物足りないのかな🤔

  • @ハイボール-j4g
    @ハイボール-j4g Год назад +1

    作りました!
    とっても美味しかったです(^^)

  • @gerolgerolgerol
    @gerolgerolgerol 2 года назад +1

    ライス君いい質問するね〜

    • @syokujidokorosakura
      @syokujidokorosakura  2 года назад +1

      ライス君褒めてもらったよーって伝えておきます!😆

  • @marikocollins6366
    @marikocollins6366 2 года назад +1

    コーンを使ったコースロー初めて見ました。

  • @game-jk7vf
    @game-jk7vf 2 года назад +4

    ぐまぁ!!!美味かったです!
    さくらさんのアドバイスをひたすら忠実になぞったらホント不思議。初心者作とは思えないほど美味しくできました!ぐまぁ!すばらしいです٩( 'ω' )وめちゃリピートしてます🤩

    • @syokujidokorosakura
      @syokujidokorosakura  2 года назад +2

      ハイタカgameさんもぐまぁ体験されましたか!嬉しいー!!😆
      ぐまぁでキャベツもたくさん食べられるのはいいですよね♪また楽しんでください😋

  • @貴代子-y8t
    @貴代子-y8t 2 года назад +2

    コールスローサラダて難しいからいつも買ってた😥覚えてチャレンジしてみます👍本当ライス君可愛い(o^^o)

    • @syokujidokorosakura
      @syokujidokorosakura  2 года назад

      ありがとうございます♪
      ライス君も貴代子さんに可愛いって言ってもらえて喜んでます😆

  • @多々良節子
    @多々良節子 Год назад

    おはよう御座います❤️いつもありがとうございます、私と一緒の作り方ですね、美味しいに決まってる🎉💪

  • @nuichos
    @nuichos 2 года назад +4

    生さくらの食レポに対するオフレコさくらの冷めたツッコミめっちゃ好き

  • @kazukos5289
    @kazukos5289 2 года назад

    家庭料理が美味しく作れるよおになりました💕

  • @youvazok
    @youvazok Год назад

    ハンバーガーに入れるとおいしい!

  • @zuacn
    @zuacn 2 года назад +1

    しぼっても しぼっても出る 水気かな

  • @ロータス-b7r
    @ロータス-b7r Год назад

    味の素ぉ??
    使うんだ➰

  • @korobokkuru7590
    @korobokkuru7590 2 года назад +5

    リンゴ酢も味の素もないぜ

  • @ニコル-h8j
    @ニコル-h8j 2 года назад +1

    キャベツの絞り汁には、栄養もありますが、アクや農薬も出てるかもなので、もう捨てたらどうですか?

  • @ガルシア
    @ガルシア 2 года назад +1

    なんかキャベツ千切り沢山食べたくなりましたので身体がそのように欲してね・・・ですね・・・
    マヨネーズは要らない様な気もして・・・色合いも綺麗ねツナ缶を混ぜたらごちそうねいいね!

  • @miyukitappymama
    @miyukitappymama 2 года назад +2

    えっ? 味の素?

  • @とらねこ-h9n
    @とらねこ-h9n 10 месяцев назад

    味の素化学調味料はどうにも許せないから下処理部分のも(・∀・)イイネ!!

  • @リュウシオン-b7z
    @リュウシオン-b7z 2 года назад

    キャベツがないょ〰️😭😭

  • @AREHA-p6q
    @AREHA-p6q 2 года назад +3

    コールスローって何かの技名に聞こえてしまう

  • @yoshikoyokoi
    @yoshikoyokoi Год назад

    まりや

  • @nyan3wan9
    @nyan3wan9 Год назад

    ハイター使うんですか?酸素系の漂白剤が安全です。塩素はダメですよ。

  • @ひろりん-z3j
    @ひろりん-z3j 2 года назад +2

    分かりやすい解説ありがとー
    とっても 美味しそう
    作って見まーす 👍️