Saya setuju bgt dengan chef Yongki,cuman sekarang ini realnya kita pingin jual yg original ternyata konsumen pas tau harganya pada mundur sering seperti itu, pada berlomba lomba murah murahan harga biar laku kuenya, cuman kalo saya pribadi saya ngga mau jual kue yg murah pake bahan Abal abal toh konsumen yg tau rasa ya balik lagi beli ke kita walaupun yg beli produk kita sedikit tapi muter yaa bersyukur saja 🙏🏻
sy setuju.walau baru belajar pun sy pakai bahan yg bagus.kita jualan ambil berkah nya.semoga yg makan bahagia,walau untung sedikit tapi buat kita yg jual semoga ada pahala.
Setu chef.. sy jualan kue tapi kue² sy jual mahal bahan ² juga yg mahal² seperti chef bilang karna sy jual rasa yg enak meski kata orang mahal dak masalah yg penting sy heppy bikin kue yg ori,terimakasih chef
Setuju banget, Chef. Kue-kue ku/ bolu atau produk ku, aku gak mau pakai yang abal-abal. Dan gak jual murah. Seperti yang chef paparkan, selain bahan yang premium, packaging nya juga harus kita hitung. Trimakasih sudah meng-edukasi, Chef. Sehat-sehat ya. Semangat buat kami ( kita ) para baking lover's 😍💞🫰🏻
Terima kasih chep Yongki gunawan atas berbagi ilmunya nya moga selalu bermanfaat bagi seluruh pecinta baking semua sukses dan sehat selalu chef ya... 🙏💪💪
Setuju banget chef. Kebahagiaan menikmati kue dengan rasa real itu bisa bikin kita beneran bahagia. Tapi kalau makanan sekedar murah dan manis doang itu abis makan ga ada kesan apapun dan kayak yaudah besok lupa. Tapi sayangnya sekarang pun toko kue kenamaan aja rasanya manis doang, secara pribadi aku bosan dan ga minat. Mending nabung beli yg mahal atau bikin sendiri dengan bahan real.
Wah chef Yongki ini cara berpikir yang benar. Saya harap orang Indonesia bisa berpikir seperti ini, bisa membantu menaikkan jajanan khas Indonesia yang sudah tercemar karena banyak yang menjual asal asalan menggunakan bahan kimia berbahaya , jauh dari yang diciptakan oleh sesepuh kita pada saat menciptakan jajanan tersebut. Saya juga setuju bahwa dessert harus dibuat cenderung kecil karena alasan kesehatan dan budget, kalau orang paham maka tidak akan ada orang yang beli produk dessert untuk kenyang 😂
Betul banget chef, saya masih penasaran sama rasa asli Spikoe. Kepadatan yang sebagai ciri khas saat digigit saya masih pikirin. Gimana ya bikin kaya gini harum khas nya saat pas ada di Surabaya, pesan online langsung dikirimn, minimal beli 2, karena pengin cepat ya langsung datang ke bakery spikoe. Dulu masih 90 rb an harganya. Puas kesampaian. Beneran kue yang kuno gini bikin kangen. Biasanya kalau ke Surabaya mbak nyiapin oleh2 ini satu tas. Seneng dong. Saya mau coba ikutin sampe dapet minimal mendekati hasilnya. Pengin persis. Terimakasih banyak penjelasan yang insyaallah bermanfaat.
Betul sekali chef yongki trmks. Sy pernah ikut demonya di Pwt mang bnr2 dlm ngajarin bikin aneka kue sngt mudah dimengerti sehat2 chef yongki panjang umur
Bener banget saya bikin nastar resep chef yongki banyak bilang mantul setelah tahu harganya mshal banget tapi yg tahu betul bahanya tetep beli ...tetap bertahan bahan yg bagus
Adalagi yg saya gk sepaham chef. Di yutub berseliweran resep Bika Ambon ekonomis. Telur dipake putihnya, dan ada tambahan terigu bisa 1:1 dg Tapiokanya.. 😅😅
Setuju, Chef. Keluarga kami klo masak atau bikin kue selalu original. Masak gak pernah pake MSG atau pengawet. Bikin kue gak pernah pake macam2 kayak zaman sekarang. Semua original.
Karya seni dalam pastry memang harus di jaga terutama bahan utama yang wajib di pakai yaitu mentega/butter yang sesuai agar tetap sehat dan nikmat di makan agar turun-temurun mengerti resep asli nya
Setuju chef saya setiap tahun bikin kue lebaran dan saya jual agak mahal krn bahan2 yg digunakan premium sampe2 temen2 saya mah gak ada yg beli😂 tapi gpp mereka bukan target pasar saya
Dunia baking sedang TDk baik baik sja chef, bnyk orang berlomba bikin kue dgn hrg murah.... Sangat menjatuhkn hrg jual.. Pdhl bahan baku pd beralih hrg..
Betul chef klw di tempat saya spiku asli harusnya kn telur saja semua dan blue band dan tanpa emulsifier tapi sekarang banyak yg jual spiku tapi sudah tdk asli lagi
Ada jg konsumen mau enak, tp beli nggak mau mahal harga kue, tiap daerah harga bahan kue beda2, khususnya kaltara...kalau dr hati nurani sy bahan yg ok, harga agak tinggi...wah pasti berpikir yg beli😂😂
Naah sering2 buat edukasi seperti ini chef Yongki.... saya sependapat,saya jual kue dengan sistim PO masih juga ga tega memasukkan bahan2 kimua yg macam2 agar murah.saya tetap dengan resep kuno bahan asli,mahal tapi sehat .
Saya klo jual cookies, terutama Kaastengelsnya atau masakan itu harganya mahal2, Chef. Begitu kata orang-orang. Gak apa dibilang mahal. Tapi saya gak mau mengurangi harganya, karena saya menggunakan bahan yang segar dan berkualitas.
Cheft Yongki, tidak semua orang mengerti/ tahu resep mengunakan Roomboter . Spt contohnya Spiku, Spiku itu istilah dari Bahasa Belanda ( Spekkoek) dan pada umumnya org2 dulu baking mengunakan Roomboter ini biasanya resep turun termurun baik itu dari oma, Tante atau mamanya. Dan terus terang Roomboter itu mahal tapi kue akan wangi dan enak.... Kalau ada jual kue yg begitu murah dan rasanya kurang enak, sdh paham tentunya.
Tapi semua balik lgi ke target pasaran nya chef , saya bkin ada 2 jenis yg premium dan ekonomis, jdi saya selalu tawarkan mau yg premium atw ekonomis, krn biasanya costumer tau aja kn mau yg enak ,banyak dn murah 😅
Yang paling menjengkelkan itu orang yg jual murah tapi bahan premium menarik pembeli. Homebaker lain jadi boncos sepi, lapak tutup. Naaah.....gaya marketing kek gini mulai tumbuh lagi. Lama lama dia gak ada saingan lalu naikin harga.
Setuju banget. Sering saya dengar org bilang saya pakai wijsman loh, tpi setelah saya tanya lbh lanjut ternyata wijsman hnya di pakai bbrp sendok saja. Lbh byk pki margarin, pun itu bukan blueband. Jd di kepalaku keluar byk tanda tanya, sambil menahan ketawa.
Saya setuju bgt dengan chef Yongki,cuman sekarang ini realnya kita pingin jual yg original ternyata konsumen pas tau harganya pada mundur sering seperti itu, pada berlomba lomba murah murahan harga biar laku kuenya, cuman kalo saya pribadi saya ngga mau jual kue yg murah pake bahan Abal abal toh konsumen yg tau rasa ya balik lagi beli ke kita walaupun yg beli produk kita sedikit tapi muter yaa bersyukur saja 🙏🏻
Komentar mba, mewakili suara yang lain, saya post di status. Scc.. izin yah 😅
Setuju Mbak,,,
Saya juga begitu,, ada rasa ngak terima aja dihati kalau bahannya bukan pilihan, (merasa bersalah) 🤭😊
sy setuju.walau baru belajar pun sy pakai bahan yg bagus.kita jualan ambil berkah nya.semoga yg makan bahagia,walau untung sedikit tapi buat kita yg jual semoga ada pahala.
Iya bggt ada juga pengen murah TPI rasa primum
Setu chef.. sy jualan kue tapi kue² sy jual mahal bahan ² juga yg mahal² seperti chef bilang karna sy jual rasa yg enak meski kata orang mahal dak masalah yg penting sy heppy bikin kue yg ori,terimakasih chef
Setuju banget, Chef. Kue-kue ku/ bolu atau produk ku, aku gak mau pakai yang abal-abal. Dan gak jual murah. Seperti yang chef paparkan, selain bahan yang premium, packaging nya juga harus kita hitung. Trimakasih sudah meng-edukasi, Chef. Sehat-sehat ya.
Semangat buat kami ( kita ) para baking lover's 😍💞🫰🏻
Sangat membuka wawasan, terima kasih chef
Terima kasih chep Yongki gunawan atas berbagi ilmunya nya moga selalu bermanfaat bagi seluruh pecinta baking semua sukses dan sehat selalu chef ya... 🙏💪💪
Makasih chef❤
Mantul Chef.. kesehatan paling utama 👍
Alhamdulillah terima kasih ilmunya, mg chef sehat selalu 🙏
Betuuulll pak yongky semangat ,beneerrrr
Trimakasih bnyk Eyang Yongki trik & tips resep smw kue smg bs amanah kedepan sht" Sukses sllu barokah ilmunya Aamiin YRA
Setuju banget chef. Kebahagiaan menikmati kue dengan rasa real itu bisa bikin kita beneran bahagia. Tapi kalau makanan sekedar murah dan manis doang itu abis makan ga ada kesan apapun dan kayak yaudah besok lupa. Tapi sayangnya sekarang pun toko kue kenamaan aja rasanya manis doang, secara pribadi aku bosan dan ga minat. Mending nabung beli yg mahal atau bikin sendiri dengan bahan real.
Wah chef Yongki ini cara berpikir yang benar. Saya harap orang Indonesia bisa berpikir seperti ini, bisa membantu menaikkan jajanan khas Indonesia yang sudah tercemar karena banyak yang menjual asal asalan menggunakan bahan kimia berbahaya , jauh dari yang diciptakan oleh sesepuh kita pada saat menciptakan jajanan tersebut.
Saya juga setuju bahwa dessert harus dibuat cenderung kecil karena alasan kesehatan dan budget, kalau orang paham maka tidak akan ada orang yang beli produk dessert untuk kenyang 😂
Setuju, contoh kecilnya martabak bangka, banyak yg kurang enak, pdhal biasanya yg namanya martabak bangka itu udh psti enak
Setuju Eyang Cheff....lucu cheff Youngki paparannya..terimakasih banyak🙏
Setuju banget chef Yongky👍🙏.
Terimakasih ilmunya,samgat bermenfaat sekali ches sehat² terus dn panjang umur, banyak sekali resep² nya sy nyobain terimakasih
Betul banget chef, saya masih penasaran sama rasa asli Spikoe. Kepadatan yang sebagai ciri khas saat digigit saya masih pikirin. Gimana ya bikin kaya gini harum khas nya saat pas ada di Surabaya, pesan online langsung dikirimn, minimal beli 2, karena pengin cepat ya langsung datang ke bakery spikoe. Dulu masih 90 rb an harganya. Puas kesampaian. Beneran kue yang kuno gini bikin kangen. Biasanya kalau ke Surabaya mbak nyiapin oleh2 ini satu tas. Seneng dong.
Saya mau coba ikutin sampe dapet minimal mendekati hasilnya. Pengin persis.
Terimakasih banyak penjelasan yang insyaallah bermanfaat.
Betul sekali chef yongki trmks.
Sy pernah ikut demonya di Pwt mang bnr2 dlm ngajarin bikin aneka kue sngt mudah dimengerti sehat2 chef yongki panjang umur
Kaget pas nyebutin butternya bkn wism...mcm2 merk...grombyang....kirain cheff lg nyenggol panci....
Sehat2 sll chef...trmksh ....
Kalau ada tombol jempol lebih dari satu, saya akan pencet yang itu! Sangat setujuuu chef!! 👍🏻👏🏻🤩
Makasih ko Yongki udah di kasih tau , 👍🙏
Panjang umur chef, sehat selalu... petuah-petuahnya bermanfaat 🥰
Bener banget saya bikin nastar resep chef yongki banyak bilang mantul setelah tahu harganya mshal banget tapi yg tahu betul bahanya tetep beli ...tetap bertahan bahan yg bagus
Adalagi yg saya gk sepaham chef. Di yutub berseliweran resep Bika Ambon ekonomis. Telur dipake putihnya, dan ada tambahan terigu bisa 1:1 dg Tapiokanya.. 😅😅
Setuju chep byk roti yg byk macam2 bahan yg krg sehat
Sangat sangat setuju Chef Yongki
Terima kasih bnyk chef atas ilmunya. Sangat bermanfaat sekali bagi saya yg tinggal di negara orang dan penjual kue2x Indonesia disini.
Saya setuju sekali dengan chef Yongky ,Thanks for video.
Terimakasih, Chef untuk edukasi nya
Sehat selalu Chef Yongki. Ilmunya mkasih
Setuju Chef
Terima kasih sharing ilmunya
Keren bgt penjelasannya om
Setuju, Chef. Keluarga kami klo masak atau bikin kue selalu original. Masak gak pernah pake MSG atau pengawet. Bikin kue gak pernah pake macam2 kayak zaman sekarang. Semua original.
Karya seni dalam pastry memang harus di jaga terutama bahan utama yang wajib di pakai yaitu mentega/butter yang sesuai agar tetap sehat dan nikmat di makan agar turun-temurun mengerti resep asli nya
Setuju chef saya setiap tahun bikin kue lebaran dan saya jual agak mahal krn bahan2 yg digunakan premium sampe2 temen2 saya mah gak ada yg beli😂 tapi gpp mereka bukan target pasar saya
Dunia baking sedang TDk baik baik sja chef, bnyk orang berlomba bikin kue dgn hrg murah.... Sangat menjatuhkn hrg jual.. Pdhl bahan baku pd beralih hrg..
Benar sekali cheft...terima kasih
Setuju.... sangat membantu semoga bermanfaat dan berkah ilmunya...
Sangat setuju chef Yongki GBU
Betul chef klw di tempat saya spiku asli harusnya kn telur saja semua dan blue band dan tanpa emulsifier tapi sekarang banyak yg jual spiku tapi sudah tdk asli lagi
Di tggu resep lain jg om
Benar bggt eyang saya kalau mau buat full kuning telur spiku harga nya pun mahal bgtt
Setuju chef..
Sy jg sangat setuju dgn chef Yongki klu buat kue jgn asal2 lan
😍😍😍
😅😅 ada kucing di dapur mas Young ki😅
Saya jg setuju chef dan harusnya tadi merknya ga usah di sensor HA-HA-HA
Ada jg konsumen mau enak, tp beli nggak mau mahal harga kue, tiap daerah harga bahan kue beda2, khususnya kaltara...kalau dr hati nurani sy bahan yg ok, harga agak tinggi...wah pasti berpikir yg beli😂😂
Naah sering2 buat edukasi seperti ini chef Yongki.... saya sependapat,saya jual kue dengan sistim PO masih juga ga tega memasukkan bahan2 kimua yg macam2 agar murah.saya tetap dengan resep kuno bahan asli,mahal tapi sehat .
Bener
Tolong membahas bahan2 premium untuk pembuatan bread dong chef..
Saya klo jual cookies, terutama Kaastengelsnya atau masakan itu harganya mahal2, Chef. Begitu kata orang-orang.
Gak apa dibilang mahal. Tapi saya gak mau mengurangi harganya, karena saya menggunakan bahan yang segar dan berkualitas.
Betul semua apa yg dikatakan chef .... Tp balik lg pada daya beli masyakarakat.
Cheft Yongki, tidak semua orang mengerti/ tahu resep mengunakan Roomboter . Spt contohnya Spiku, Spiku itu istilah dari Bahasa Belanda ( Spekkoek) dan pada umumnya org2 dulu baking mengunakan Roomboter ini biasanya resep turun termurun baik itu dari oma, Tante atau mamanya.
Dan terus terang Roomboter itu mahal tapi kue akan wangi dan enak....
Kalau ada jual kue yg begitu murah dan rasanya kurang enak, sdh paham tentunya.
Tapi semua balik lgi ke target pasaran nya chef , saya bkin ada 2 jenis yg premium dan ekonomis, jdi saya selalu tawarkan mau yg premium atw ekonomis, krn biasanya costumer tau aja kn mau yg enak ,banyak dn murah 😅
👍👍🙏
❤❤
Yang paling menjengkelkan itu orang yg jual murah tapi bahan premium menarik pembeli. Homebaker lain jadi boncos sepi, lapak tutup. Naaah.....gaya marketing kek gini mulai tumbuh lagi. Lama lama dia gak ada saingan lalu naikin harga.
Iya. Zaman sekarang banyak di youtube resep putu mayang pake bihun.
mngkn kl yg ini inovasi x ya
Chef tlng tanya thinned Anchor butter boleh di ganti dengan yg lainnya? Pengganti nya apa? thanks
tlng dong Chef dijawab🙏. thanks
Om yongki ada buku masak2 kah?
Ada ya , untuk info lebih lanjut bisa hubungi via WA yg tertera di deskripsi ya
tapi chef, ada beberapa diresep chef yongky jg pake emulsi. kalo gak salah kata chef, biar adonan gak turun
Tidak apa apa asal penggunaannya tidak terlalu banyak
Sy pna bkin nastar premium chef,sy jual sesuai hrg modal,,dibilang mahal,,aduh mau enak tp gk mau mahal
Itulah mentalnya mayoritas orang Indonesia. Bikin pegel hati.
Setuju banget.
Sering saya dengar org bilang saya pakai wijsman loh, tpi setelah saya tanya lbh lanjut ternyata wijsman hnya di pakai bbrp sendok saja. Lbh byk pki margarin, pun itu bukan blueband.
Jd di kepalaku keluar byk tanda tanya, sambil menahan ketawa.
Palmboom margarine
Ambekuk buatan mana aslinya
Mksdny "ontbijtkoek" y...aslinya dari Belanda
Merusak identitas kue.