Шоколадные шары / Шары из белой глазури VS Шары из белого шоколада
HTML-код
- Опубликовано: 5 окт 2024
- Сегодня хочу показать вам как сделать быстрый и красивый декор для торта. Но это будет видео не просто о том как сделать шары из белого шоколада, это будет целый Батл между белой глазурью и белым шоколадом. Посмотрим есть ли отличие в шарах из глазури и из шоколада.
РЕЦЕПТ ГАНАША - • ГАНАШ для выравнивания...
РЕЦЕПТ МАСТИКИ - • Мастика для ОБТЯЖКИ ТО...
АНТИГРАВИТАЦИОННЫЙ ТОРТ - • Антигравитационный тор...
САХАРНЫЙ ЛИСТ - • Сахарный лист // Необы...
ТОРТ "ЗЕМНОЙ ШАР" - • Торт ЗЕМНОЙ ШАР
ТОРТ "ЧЕРЕПАХА" - • Video
ГИБКИЙ БИСКВИТ -
• Рисунок на гибком биск...
ШПИНАТНЫЙ ТОРТ - • Шпинатный Торт с Клубн...
МЯТНЫЙ ТОРТ - • МЯТНЫЙ БИСКВИТНЫЙ ТОРТ...
ТОРТ МАНГО-МАРАКУЙЯ - • ТОРТ МАНГО-МАРАКУЙЯ ||...
ШОКОЛАДНЫЙ МЕДОВИК - • Шоколадный медовик с в...
ТОРТ МОЛОЧНАЯ ДЕВОЧКА - • Торт молочная девочка ...
ЛЕДЕНЦЫ - • Леденцы из изомальта//...
Отмечайте меня на своих фото в инстаграм с хештегом #зекатя_рецепты мне будет приятно!
мой facebook - / kate.burenkova
группа вконтакте - tortiki...
в instagram - / sweetpavlov .
Спасибо большое!!!!! Очень полезный урок для новичков!!!
Уже давно делаю шары из глазури. Смотрятся хорошо, работа с глазурью без заморочик (темперирование), прочнее, в жару практичнее, детки очень любят глазурь с разными вкусовыми добавками. Для декора самое оно и дешевле шоколада.
Также покупаю такую плитку в ашане для шаров и остального декора торта(близкие и родные кушают их с удовольствием)
Конечно же белый шоколад вкуснее,чем глазурь,но глазурь стабильнее и экономически выгоднее. На эти шары не мало шоколада для декора надо,а он не дешевый. Если всё делать из очень качественный продуктов(Я имею ввиду и сам торт и декор),то цена с учетом работы и затрат на электроэнергию будет занебесная.
на 1 тортик уйдет 100-150 гр шоколада, это не так и много
@@golubikansk Да нет,это мало шариков тогда будет, этот шоколад белый бельгийский в среднем около 40 гр за 100гр, плюс сам торт, в основном сейчас торты все почти с дорогим крем сыром,с хорошими орехами ,с фруктовыми начинками,сливками и т.дСраднестатистический житель страны не каждый сможет себе позволить торт к районе 400гр за кг.Надо учитывать и упаковку и различные топперы, можно перечислять бесконечно....Сейчас уровень в приготовлении тортов по себестоимости гораздо выше,чем несколько лет назад.В основном были крема сметанные,заварные и масляные.
@@mashakachan7269 я сама готовлю тортики на заказ и этого количества шоколада хватит на стандартную горку для торта 2 кг) но тут конечно все сами выбирают насколько качественные ингредиенты использовать, я использую белый шоколад sicao , 100 гр около 70-75 руб, получается на 1 тортик можно сделать шары и цифру и за декор будет 105-110 руб это недорого, особенно в сравнении с украшением торта ягодами) темперирую очень лёгким способом. Считаю вкус очень важным. Ведь вы когда приходите в магазин при выборе шоколада для себя выберете что по вкуснее, например милку или альпен голд, а не
@@mashakachan7269а не плитку- глазурь за 20 руб, которую будет не так вкусно есть) но это лично мое мнение, я просто за качество и вкус)
@@golubikansk Я С Вами согласна,глазурь это гадость.
спасибо за урок
А можно смешать глазурь с шоколадом? Тогда темперировать не надо?
Шоколад вкуснее.Сегодня буду делать из шоколада.
А они тают в руках?
Какой фирмы у вас глазурь?
Дякую за чудове відео! Як довго можна зберігати кульки і де?
а где обещанный новогодний торт, украшенный такими шарами? не нашла
Скажите пожалуйста, глазурь это просто растопленная плитка шоколада, правильно???
Нет, это именно шоколадная глазурь. На упаковке так и написано)
Добрый вечер,скажите пожалуйста маленькая форма для шаров какого диаметра?
2,5 см
Здравствуйте , как прикрепить шарики с бока торта?
СПАСИБО
лучше на деревянные шпажки или шпажки для кейкпопсов, так они точно будут держаться. Если клеить будете на мастику, то можно на растопленный шоколад или глазурь посадить
Краситель Топ декор водорастворимый !? в глазурь?или жирорастворимый!?
водорастворимый
@@Katerinagotovit А точно глазурь не надо темперировать?
@@Katerinagotovit а у меня, от этого красителя в глазури остаются крапинки🙁
@@ЕкатеринаШевцова-е3н может плохо перемешиваете?
Добрый день!Вы добавили голубой краситель топ декор гелевый?И шоколад не свернулся?
не свернулся)
Скажите пожалуйста,сделала белые шары,а нужны голубые.как можно их покрасить?
Изначально покрасить растопленную глазурь в голубой (но только красителя надо очень мало, чтобы глазурь не свернулась).
Оля, я окрашивала голубым кандурином, прошлась по ним кисточкой, у меня плотный кандурин, получилось хорошо. Или как написала Вам Катя добавьте краситель только капельку чтобы глазурь не свернулась.
Крем на растительных маслах тоже выглядит красиво , на вид не отличишь от сливок . Что вы выберете ???
Растительное масло. А как готовить крем? Первый раз слышу. Дайте рецепт.
@@nazileosmanova4205 вы как будто с Луны свалились . Весь мир сошёл с ума, готовит на растительных ядах . На пальмовом масле . Готовят и нас травят ...
Готовил один раз такой крем...Просто гадость...
Я выбираю глазурь по все параметрам!
Выберу глазурь
На силиконовой форме полусферы спокойно снимаются, а на пластиковой никак не могу снять, как быть? Кто работал на пластике? Как отмыть то теперь
Если у меня от пластика не хочет отходить, я очень аккуратно тонким ножом или скальпелем поддеваю между формой и глазурью. А ещё иногда перед работой пластик протираю водкой. Хорошенько выстукиваю полусферу из пластика. Но даже предприняв все эти меры, иногда из пластика все равно плохо выходит.
Обязательно протирать спиртом или водкой пластик
Смазывайте форму растительным маслом чуть чуть и будет всё хорошо выходить.
Спасибо вам большое. Скажите пож. А можно из глазури сделать фигурки в формах 3d
Думаю можно, ещё не пробовала)
The Катя! Сделала сегодня-))) у меня получилось-)
Добрый вечер! Как хранить готовые шары если приготовить их заранее?
Добрый вечер, я храню в пакетике, в холодильнике.
глазировала конфеты такой плиткой, что кондитерская глазурь, что плитка - не отличить
Так плитка такая - это и есть кондитерская глазурь...
Шо