ШОКОЛАДНЫЙ ДЕКОР✧Полусферы✧Сферы✧Новогодние Шары✧Темперирование Белого Шоколада

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 18 ноя 2024

Комментарии • 178

  • @НаталияИвановнаЛабзова

    Супер!!!!Таких красивых и ровненьких шариков я не видела ни в одном видео!

  • @MultiIskorka
    @MultiIskorka 5 лет назад +7

    Благодарю !!! Вы буквально спасли меня. С темперирование горького калебо проблем не было. А с белым вельвет, ох и намучилась я. С какао маслом . Испортила 250 грамм шоколада, пока не нашла Ваше видео!!! 🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻 Тысячу раз благодарю ! Проблема оказалась в стеклянной посуде. Как только стала темперировать в пластике , все решилось!!!

    • @CookWithKseniya
      @CookWithKseniya  5 лет назад

      Пожалуйста! :) Очень рада, что помогла Вам! ❤️

  • @milenar4364
    @milenar4364 6 лет назад +8

    Ксюшенька,спасибо за прекрасный МК! Это бесценная информация! На МК люди платят по 300$ и то вопросов миллион возникло после мастер-класса,а Вы всё детально объяснили и показали в видео!!!!!!!Спасибо большущее Вам! Восхищаюсь Вами всегда!))))

    • @CookWithKseniya
      @CookWithKseniya  6 лет назад

      Пожалуйста и спасибо Вам! :) ❤️

  • @mimishkazver2603
    @mimishkazver2603 4 года назад +1

    Умница. Все правильно сказано и показано.Некоторые нюансы знала. Но практически ни у кого их не услышишь, а ведь от таких мелочей зависит успешный результат. Спасибо и успехов вам больших!!!!

  • @АлександраЧерненко-о7ч

    Благодарю Вас за такой подробный урок по работе с шоколадом🤗💐!

  • @ЛенаГорбун-у7ш
    @ЛенаГорбун-у7ш 3 года назад +1

    Спасибо за великолепный мастер класс! 💐

  • @ЭлинаДомовенко
    @ЭлинаДомовенко 6 лет назад +8

    Боже,какая красота и сколько труда в этом видео!!!! Спасибо Вам огромное за такой труд! Не понимаю человека,который уже дизлайк влепил! Сняли бы видео о работе с шоколадом а мы потом оценим его труд!!!!!

    • @milenar4364
      @milenar4364 6 лет назад +2

      Полностью с вами согласна! Тоже этого не понимаю. Наверное у этого человека ручки с одного места,только на дизлайки хватает способностей))))))

    • @ЭлинаДомовенко
      @ЭлинаДомовенко 6 лет назад +1

      @@milenar4364 😀😀😀 Скорее всего)))))

    • @CookWithKseniya
      @CookWithKseniya  6 лет назад

      Пожалуйста! :)

  • @АлександраЛюбимова-ю2э

    Хочу отчитаться! Сферы получились!Ураааааааа!!!!! 😍 Делала в поликарбонатной форме!От радости сделала штук 20 бубенцов и как у Вас игрушки! Темперировала по Вашей технологии,всё получилось прекрасно! Жалею, что камень купила,он действительно уже не понадобится))))) Полусферы отошли от формы сами,пару раз постучала и всё!))))))Теперь жду Нового года))))) Спасибо Вам ещё раз большое за МК! Преогромнейшое спасибо за правдивую информацию! Не понимаю,почему у Вас так мало подписчиков((((( Все рецепты и МК просто шедевральные! Всё четко,понятно и без лишних слов! А главное,что всё получается! Спасибо за Ваш труд! 👏👏👏 Уже перепробовала почти все Ваши рецепты! 😘 С нетерпением жду новых!

    • @CookWithKseniya
      @CookWithKseniya  6 лет назад

      )))))) Пожалуйста! :) Очень рада,что всё у Вас получилось! Спасибо за тёплые слова! ❤️

  • @ЛарисаОкладникова
    @ЛарисаОкладникова 4 года назад +2

    Ксюшенька,спасибо большое. Так все понятно, доходчиво👌. Вы - большая молодец!!!👏👏👏❤️

    • @CookWithKseniya
      @CookWithKseniya  4 года назад

      Лариса Окладникова Пожалуйста и спасибо Вам! 🌹🌹🌹❤️

  • @татьянаиванова-у3в2ы

    ОЧЕНЬ НРАВИТСЯ НАСКОЛЬКО ЧЕТКО ВЫ ВСЕ РАССКАЗЫВАЕТЕ СПАСИБО!!!И РЕЦЕПТ ПОНРАВИЛСЯ НАДО ДЕЛАТЬ ЛАЙК!

  • @Людмила-ш5ч7ч
    @Людмила-ш5ч7ч 5 лет назад +5

    Ух ты какая красота. Как все аккуратно и доходчиво. Подписалась с удовольствием.

    • @CookWithKseniya
      @CookWithKseniya  5 лет назад

      Спасибо огромное! 😊 Добро пожаловать! ❤️

  • @АлександраЛюбимова-ю2э

    Это просто МЕГА канал! 😍 Колупала эти сферы 2 дня и никто не сказал на МК за поликарбонатную форму,что нужно просто подождать!)))) Так формой стучала,что немного треснула (((((( Буду сегодня пробовать ещё раз! Спасибо огромное Ксюша!))))

  • @МаринаДжураева-у8л
    @МаринаДжураева-у8л 6 лет назад +4

    Очень интересно, посмотреть работу с трансферами! И спасибо огромное за прекрасное видео! Удачи вам!

    • @CookWithKseniya
      @CookWithKseniya  6 лет назад

      Спасибо большое! :) Обязательно значит сниму видео и о трансферах :)

  • @АннаКоршунова-м5о
    @АннаКоршунова-м5о 6 лет назад +3

    Интересно видео с темным шоколадом и трансферами.А также хотелось бы посмотреть видео как лепить из шоколада различные фигурки.

    • @CookWithKseniya
      @CookWithKseniya  6 лет назад +1

      Спасибо,обязательно позже сниму работу с трансферами :)

  • @СтаниславБуянов-б5ф

    Спасибо большое. Нет, спасибо огромное!!! Добра вам и счастья)

    • @CookWithKseniya
      @CookWithKseniya  5 лет назад

      Пожалуйста! 💗 И спасибо Вам огромное! :)

  • @MsDaniell26
    @MsDaniell26 5 лет назад +2

    Буквально вчера,делала полусферы из обычного шоколада,плитка рошена или авк,черный. Нагрела остудила,и снова нагрела....осталась очень довольна......сферы и шоколадный воротник вышли просто отличные.

    • @gularyants
      @gularyants 5 лет назад

      Подскажите, пожалуйста, что означает нагрела, остудила и снова нагрела. Я темперирую шоколад так, как автор этого видео. Судя по всему, Вы это делаете не так. Расскажите, пожалуйста, если сможете. И как потом себя ведет такой шоколад.

    • @khoyetslana4460
      @khoyetslana4460 5 лет назад

      @@gularyants да купите шоколад для глазури в кондитерских магазинах,и просто растопите,и не надо темпирировать шоколад

  • @ВикторияСонина-м5д
    @ВикторияСонина-м5д 5 лет назад +1

    Спасибо большое за МК!👍👍👍👏👏👏🌹🌹🌹

  • @irinazuskin1689
    @irinazuskin1689 6 лет назад +2

    Ксюша большое спасибо за такой подробный мастер клас

  • @ИннаК-о9д
    @ИннаК-о9д 3 года назад

    Спасибо большое, очень познавательно и интересно

  • @НатальяБыкова-т5б
    @НатальяБыкова-т5б 4 года назад

    Большое спасибо за такое полезное видео. У меня все получилось с первого раза🤗😍💗

  • @ЛарисаВасильчук-м5к

    Очень понравилось ваше видео.

  • @ЕленаОстровская-э5ъ
    @ЕленаОстровская-э5ъ 4 года назад +1

    Умничка! Красота! Спасибо!

  • @k1berg
    @k1berg 4 года назад +1

    Огромное вам спасибо за видео

  • @ДурдонаДаминова
    @ДурдонаДаминова 6 лет назад +1

    Вот она, " спица чудотворящая" !!! 😍😍😍 Как всегда, все просто супер безупречно !!!! Спасибочки 😘😘😘😘🤗🤗🤗

  • @kritiktsb7708
    @kritiktsb7708 5 лет назад +3

    Спасибо за великолепный мастер-класс! Сегодня готовила по Вашему рецепту ачму ( только добавила в начинку сыр) . очень понравилась, буду готовить только по нему! Подписалась и лайк!

    • @CookWithKseniya
      @CookWithKseniya  5 лет назад

      Спасибо большое! :) Готовьте с удововольствием! :)

  • @olgaolga5373
    @olgaolga5373 6 лет назад +4

    Ксюша, вы большая молодец😍

  • @OlechkaIB
    @OlechkaIB 6 лет назад +2

    Спасибо за МК, мега круто!

  • @gularyants
    @gularyants 5 лет назад +1

    Пользуюсь Вашими советами, большое спасибо!

  • @madmal9560
    @madmal9560 6 лет назад +1

    Ксюша спасибо большое , такая полезная информация.😘😘🌹🌺🌸♥️

  • @НатальяШабанова-с5п

    Спасибо,все прекрасно!!!!

  • @IrinaSweets
    @IrinaSweets 6 лет назад +1

    Очень понятный и интересный мк. Спасибо :)

  • @IRISwomensecret
    @IRISwomensecret 6 лет назад +2

    Просто восхетительно!

  • @saulerubinchik
    @saulerubinchik 4 года назад +1

    Спасибо!! А после остывания шоколада Вы не нагревали до рабочей температуры? Я думала надо нагреть - остудить до 28 гр, а затем нагреть до 30 гр.. и ещё вопрос: а если температура в помещении 25 градусов, ничего не получится?

  • @annann9270
    @annann9270 5 лет назад +1

    Спасибо Вам❤

  • @РузаннаАванесова-т8ч
    @РузаннаАванесова-т8ч 11 месяцев назад

    Здравствуйте, скажите пожалуйста как получили шоколад красный цвет ?

  • @НатальяПолазникова

    Я темперирую белый пористый,нагрев до 40,опускаем до 35 и вводим еще шоколад до 29-30 гр. Очень прям отлично получается...но,не сразу пришла в данной температуре,методом проб и ошибок

  • @артёмКосечук
    @артёмКосечук 6 лет назад +2

    Ксюша, огромное спасибо за такую красоту!!!

    • @CookWithKseniya
      @CookWithKseniya  6 лет назад

      Пожалуйста! 😉

    • @МеседуМагомедова-г5ь
      @МеседуМагомедова-г5ь 5 лет назад +1

      🦄🦄🦄🦄🦄🦄🦄🦄🦄🦄🦄🦊🦊🦊🦊🦊🦊🦊🦊🦊🦊🦊🦊🦊🦊🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🦋🎁🎁🎁🎁🦋🦋🦋🦋🦋😂💘😹🍇🌌👍🐶🌲🖐🎁🎁🍆🍆🥑🍈🍉🍉🍊🍋🍓🥭🥔🥬🌶🥐🌰🥖🌽🥖🥭🥬🥭🥦🥝🥖🍎🥬🍇🍓🥭🍓🍆🍒🍐🍏🍑🍐🍇🍑🥟🥠🍮🥛🥛🥛🥛🥛🥛🌌🌌🌌🌌🌉🌉🌉🌉🌇🌇🌇🌆🌆🌆🌅🌅🌅🌄🌄

  • @ollyyur
    @ollyyur 3 года назад

    Скажите пожалуйста а какой спирт нужно использовать для обезжиривания и разведения красителей?И где его покупать?

  • @ЮлияФурман-ц6к
    @ЮлияФурман-ц6к 4 года назад +1

    Очень полезная информация 👍 скажите, пожалуйста, можно ли готовые шары хранить в холодильнике в боксе? Если можно, то как долго?

    • @CookWithKseniya
      @CookWithKseniya  4 года назад

      Юлия Фурман Здравствуйте!:) Шоколад в холодильнике хранить нельзя,только в боксе при температуре 18-19 градусов 😉

  • @ТамараГусарова-р7щ
    @ТамараГусарова-р7щ 3 года назад

    Ксения напишите пож. какой краситель красный для шок. он яркий у вас а мой не дает красный цвет спасибо☺

  • @viklend
    @viklend 2 года назад

    Скажите, а пластиковые сферы, они не подходят для такой работы?

  • @Ainurchika
    @Ainurchika 5 лет назад +2

    Здравствуйте
    Можно узнать вы использовали 200 гр шоколада это марки Каллебаут, а потом ещё добавили 30 гр каллет? Или я что-то не так поняла? Это получается вы нагреваете в микроволновке Каллебаут 200 гр и затем добавили 30 гр этого же шоколада? Уточните пожалуйста

    • @CookWithKseniya
      @CookWithKseniya  5 лет назад +2

      Здравствуйте! :) Вы всё правильно поняли, только на 100 г растопленного шоколада идёт 30-35 г каллет, т.е если у меня 200 г шоколада соответственно добавляю 60 г каллет 😉

  • @nargizegemberdyyeva2659
    @nargizegemberdyyeva2659 4 года назад

    Здравствуйте вы живёте в Турции как я поняла подскажите пожалуйста где вы покупаете шоколад спасибо

  • @ЕленаБорзунова-ф4з
    @ЕленаБорзунова-ф4з 6 лет назад +2

    Мо-ло-дец, Ксенья. У меня всегда проблемы с темперированием. То ли пирометр врет, то ли руки из ...пы растут.

    • @CookWithKseniya
      @CookWithKseniya  6 лет назад

      Попробуйте поменять пирометр ;) Всё обязательно получится! :)

    • @gularyants
      @gularyants 5 лет назад +1

      @@CookWithKseniya Возможно, что я как-то тоже неправильно пользуюсь своим пирометром. Если приложить непосредственно к телу - он показывает температуру правильно. Если держу над кипящей водой - он показывает на 10 градусов меньше. Вот и не рискую им в таких случаях пользоваться.....

    • @CookWithKseniya
      @CookWithKseniya  5 лет назад +1

      @@gularyants Правильно :) Пирометр измеряет только поверхностную температуру, поэтому к примеру, перемешали растопленный шоколад и сразу измеряли температуру. Точно также и глазури, сиропы и т.д :)

  • @kpoplove_143wolf
    @kpoplove_143wolf 4 года назад

    Скажите пожалуйста, как покрасить белый шоколад диоксид титаном, нужен нежно-голубой цвет. Или не нужно выбеливать шоколад, сразу добавить ярко синий цвет?
    Спасибо за МК.

  • @aizadamadieva5345
    @aizadamadieva5345 4 года назад +1

    Ксения, здравствуйте! Спасибо за видео! У меня вопрос, пока я окрашивала сферы кандурином, они немного подтаивали, это нормально? Может от тепла рук?

    • @CookWithKseniya
      @CookWithKseniya  4 года назад +2

      Aizada Madieva Здравствуйте! :) Здесь 2 варианта,либо нарушили технологию темперирования и темперирование не удалось или же в помещении температура выше нормы.

  • @lanaruva3534
    @lanaruva3534 3 года назад

    Спасибо за видео! Подскажите пожалуйста, как при покупке кандурина понять ляжет ли он плотным слоем или будет полупрозрачным? Купила серебряный для окраски шаров из глазури, а он лег прозрачной пыльцой, совсем не перекрывает цвет шоколада, пробовала и сухим и мокрым способом, все равно ничего не вышло, смотрится некрасиво((

  • @МенлиМенли
    @МенлиМенли 4 года назад

    А можно разогреть шоколад на водяной бане?

  • @purplerain8710
    @purplerain8710 3 года назад

    обычная плитка белого шоколада подойдет ? такого как у вас нету

  • @екатеринабутенко-г1т

    Читала, чтобы окрасить шоколад необходимо перед добавлением жирорастворимого красителя нужно добавить диоксид титана или белый краситель, а уж потом добавлять необходимый краситель.Подскажите обязательно ли это делать?

    • @CookWithKseniya
      @CookWithKseniya  5 лет назад

      Здравствуйте! Нет, я бы сказала, что нет необходимости добавлять белый краситель, а после окрашивать в нужный цвет :) В зеркальную глазурь да, но с шоколадом этот процесс не связан :)

  • @НатальяМатола-п1л
    @НатальяМатола-п1л 6 лет назад +1

    Божественная красота, спасибо приогромнейшее. Скажите пожалуйста какой фирмы у вас кандурин?

    • @CookWithKseniya
      @CookWithKseniya  6 лет назад

      Пожалуйста! :))) Золотой кандурин марки Criamo, этой же марки у них есть пудра-блеск,лучше брать пудру. А красный кандурин марки Dr.Gusto я покупаю в Турции,поскольку живу здесь))) Посмотрите в интернете,может он есть и в странах СНГ :)

    • @НатальяМатола-п1л
      @НатальяМатола-п1л 6 лет назад +1

      @@CookWithKseniya спасибо большое

    • @ЛияЯ-к7г
      @ЛияЯ-к7г 5 лет назад +1

      @@CookWithKseniya ,здравствуйте,а в Турции в каком магазине покупаете?

    • @CookWithKseniya
      @CookWithKseniya  5 лет назад

      @@ЛияЯ-к7г Через интернет-магазин :) Посмотрите есть пару видео на канале, где я всё преобретаю, ниже ссылки на магазины :)

  • @MahrishaMahrisha
    @MahrishaMahrisha 5 лет назад +1

    Добрый вечер Ксения. Можно спросить для полусфер подойдут темные шоколадные капли , производства Турция.

    • @CookWithKseniya
      @CookWithKseniya  5 лет назад

      Добрый вечер! Шоколад подходит для темперирования?

    • @MahrishaMahrisha
      @MahrishaMahrisha 5 лет назад +1

      Даже не знаю. Но я из этого шоколада готовлю ганаш и покрываю торты.

  • @viktoriyastafeeva8937
    @viktoriyastafeeva8937 6 лет назад +1

    Огромное спасибо, так вовремя !!!

  • @ОлесяПавлова-м4е
    @ОлесяПавлова-м4е 5 лет назад +1

    Подскажите,плиз, какой фирмы красный кандурин?не встречала такого плотного цвета)

    • @CookWithKseniya
      @CookWithKseniya  5 лет назад

      Здравствуйте! :) Марка Dr. Gusto

  • @ГалинаКовальчук-д7к
    @ГалинаКовальчук-д7к 4 года назад +1

    Добрый день! Спасибо за мастер класс! Все понятно, но у меня почему-то не выскакивают полусферы из формы. Все делала , как показано. Форма поликарбонатная. Подскажите пожалуйста что не так.

    • @CookWithKseniya
      @CookWithKseniya  4 года назад

      Здравствуйте! :) Или шоколад не успел кристализоваться и сжаться, нужно больше времени или не правильно оттемперирован шоколад... Может быть 2 причины.

  • @aimta.8802
    @aimta.8802 9 месяцев назад

    По какой причине полусферы из поликарбонатной формы не вытаскиваются? Они очень прочно там прилипли
    Это значит недотемперировался шоколад?

  • @mirandaqajaia1436
    @mirandaqajaia1436 5 лет назад +1

    👌

  • @elenaaverkina879
    @elenaaverkina879 5 лет назад +1

    Класс ❤️поделитесь ссылкой где купить такую форму (не селиконовую)

    • @CookWithKseniya
      @CookWithKseniya  5 лет назад +1

      Посмотрите пожалуйста на канале есть пару видео с названием "Где купить кондитерский инвентарь", под видео есть ссылки на интернет-магазины для кондитеров 😉

    • @elenaaverkina879
      @elenaaverkina879 5 лет назад

      @@CookWithKseniya спасибо

  • @СадагатЮсубова-м4р
    @СадагатЮсубова-м4р 4 года назад +1

    Здравствуйте скажите пожалуйста глазурью можно сделать спасиба заранее

    • @CookWithKseniya
      @CookWithKseniya  4 года назад

      Садагат Юсубова Здравствуйте! :) С шоколадной глазурью я не работаю,не могу Вам ответить,насколько мне известно,темперировать её не нужно :)

    • @СадагатЮсубова-м4р
      @СадагатЮсубова-м4р 4 года назад +1

      Cook With Kseniya спасиба что ответила удачи вам

    • @CookWithKseniya
      @CookWithKseniya  4 года назад

      Садагат Юсубова Спасибо! 💐

  • @iraliyadesign
    @iraliyadesign 4 года назад +1

    Здравствуйте. Скажите, пожалуйста как хранить заранее заготовленные шарики? Спасибо

    • @CookWithKseniya
      @CookWithKseniya  4 года назад

      Здравствуйте! :) В сухом месте при температуре максимум 18 градусов.

  • @екатеринабутенко-г1т
    @екатеринабутенко-г1т 4 года назад +1

    Хочу заказать этот шоколад, чтобы сделать шары на торт.Буду делать это впервые. Подскажите, какой все же лучше шоколад 28% или 33%?

    • @CookWithKseniya
      @CookWithKseniya  4 года назад

      Здравствуйте! :) Можете для шаров и тот и другой подходит 😉

  • @МарияДанилян-к2ь
    @МарияДанилян-к2ь 5 лет назад +1

    Добрый день. Если не трудно, скажите пожалуйста название и номер красителя, красного. Буду благодарна за ответ

    • @CookWithKseniya
      @CookWithKseniya  5 лет назад

      Здравствуйте! :) Жирорастворимые красители марки Decol.

  • @ВалентинаБорянова
    @ВалентинаБорянова 6 лет назад +1

    Добрый день. Скажите, а кандурин какой фирмы используете?

    • @CookWithKseniya
      @CookWithKseniya  6 лет назад

      Золотой кандурин марки Criamo, красный кандурин марки Dr.Gusto.

    • @sulusulu3068
      @sulusulu3068 5 лет назад +1

      @@CookWithKseniya Красный где можно купить , не подскажите?

    • @CookWithKseniya
      @CookWithKseniya  5 лет назад

      @@sulusulu3068 В интернет-магазинах :)

  • @nanihmagomedova4615
    @nanihmagomedova4615 5 лет назад +1

    Здравствуйте где можно хранить готовые шоколадные шары?

    • @CookWithKseniya
      @CookWithKseniya  5 лет назад

      В сухом месте в герметичном контейнере при температуре 18 градусов

    • @nanihmagomedova4615
      @nanihmagomedova4615 5 лет назад +1

      @@CookWithKseniya спасибо

  • @ТатьянаПер-я5з
    @ТатьянаПер-я5з 4 года назад +1

    А где взять спирт сейчас то

  • @innaw786
    @innaw786 5 лет назад +1

    Здравствуйте. Хочу сделать шары для тортика заранее, вопрос вот в чем, сколько можно хранить уже готовый шоколадный декор? И как? Спасибо.

    • @CookWithKseniya
      @CookWithKseniya  5 лет назад

      Здравствуйте! :) Готовый шоколадный декор по срокам хранится точно также, как и любой шоколад до 9-12 месяцев, только если он правильно оттемперирован. Хранить нужно в герметичном контейнере, не выше +21 градуса, идеальная температура для хранения +18 градусов.

    • @innaw786
      @innaw786 5 лет назад +1

      @@CookWithKseniya спасибо большое, значит можно делать заранее, ещё раз спасибо за ответ

    • @CookWithKseniya
      @CookWithKseniya  5 лет назад

      @@innaw786 Пожалуйста! :) Да, конечно можно:))) Только кандурин сразу не наносите, если сферы долго хранить собираетесь ;)

  • @НатальяУдовенко-з5ы

    Скажите такие шарики можно на белковой заварной крем?

    • @CookWithKseniya
      @CookWithKseniya  6 лет назад

      Нет,не желательно,в БЗК слишком много влаги :)

  • @cake7831
    @cake7831 4 года назад

    А как можно нагреть спицу в духовке?

  • @НатальяУдовенко-з5ы

    Спасибо за мк,все четко и понятно👍🏻скажите размер полусфер

    • @CookWithKseniya
      @CookWithKseniya  6 лет назад

      Пожалуйста! :) Диаметр каждой полусферы поликарбонатной формы 2,5 см,силиконовой 3,5 см :)

  • @zuhka1
    @zuhka1 5 лет назад +1

    Где купить спирт, для того что бы протирать формы!??

    • @CookWithKseniya
      @CookWithKseniya  5 лет назад

      В аптеке, через интернет - магазин....

    • @zuhka1
      @zuhka1 5 лет назад +1

      @@CookWithKseniya спасибо

  • @elenashvets3164
    @elenashvets3164 5 лет назад +1

    Добрый день,подскажите пожалуйста,хочу сделать шоколадную фигурку (в силиконовой форме 3d) и чтобы она не была жёлтой ,добавить диоксид титана нужно и пробить блендером .Не могу вот сообразить на каком этапе темперирования это делать ?Спасибо

    • @CookWithKseniya
      @CookWithKseniya  5 лет назад +1

      Добрый день! :) Сначала темперируете шоколод, после добавляете жирорастворимый краситель белого цвета (не диоксид титана, иначе может свернуться шоколад и только испортите продукт.) Жирорастворимый краситель прекрасно растворяется в шоколадной массе, поэтому блендер можно не использовать 😉

    • @elenashvets3164
      @elenashvets3164 5 лет назад +1

      Cook With Kseniya благодарю 🙏 😊

    • @CookWithKseniya
      @CookWithKseniya  5 лет назад

      @@elenashvets3164 Пожалуйста! :)

  • @lersh3847
    @lersh3847 4 года назад

    Ячейки какого диаметра?

  • @вассаж
    @вассаж 4 года назад +1

    А как хранить шоколадные шары, если сразу не надо декорировать?

    • @CookWithKseniya
      @CookWithKseniya  4 года назад +1

      В герметичном контейнере в сухом месте при температуре 18 градусов :)

    • @вассаж
      @вассаж 4 года назад

      @@CookWithKseniya спасибо большое

  • @артёмКосечук
    @артёмКосечук 6 лет назад +2

    Как посмотреть кто дизлайкает??? Мне интересно😀

    • @CookWithKseniya
      @CookWithKseniya  6 лет назад

      😁😁😁 Я не знаю если честно)))))))) В ютубе этого не видно))))) Возможно людей раздражает мой голос или сама подача материала,кто знает))))) Они об этом не говорят))))))

    • @артёмКосечук
      @артёмКосечук 6 лет назад +2

      @@CookWithKseniya блин, а так хочется конкретики))) если уж дизлайкнул, то напиши что не понравилось! А то получается, простите, пукнул и пошел дальше! А вы тут нюхайте! Некрасиво как то)))

    • @pauloguirintano7347
      @pauloguirintano7347 6 лет назад +1

      @@артёмКосечук 😀😀😀😀

    • @CookWithKseniya
      @CookWithKseniya  6 лет назад

      😆😆😆 Ой не могу))))) Спасибо за хорошее настроение и позитив! 😆

    • @артёмКосечук
      @артёмКосечук 6 лет назад +2

      Да я то с удовольствием создам хорошее настроение!))) Просто не понятно, что заставляет людей смотреть??? Блин, ну не нравится, досвидос! Кто держит??? Иди смотри то, что нравится!

  • @alsugaripova4253
    @alsugaripova4253 3 года назад +1

    Какой сложный процесс

    • @CookWithKseniya
      @CookWithKseniya  3 года назад

      Кондитерское искусство никогда не было лёгким. 😊