Hoy cocinamos: Matambre arrollado al horno

Ingredientes:
Matambre arrollado al horno
Matambre 1 u.
Ajo 2 dientes
Queso de rallar 50 gr.
Queso provoleta 150 gr.
Perejil c/n
Ají molido c/n
Orégano c/n
Zanahorias 2 u.
Espinacas 2 atados
Morrón 1 u.
Huevos 2 u.
Panceta ahumada 100 gr.
Puré de papas con rúcula y ajo
Puré de papas 1 kg.
Rúcula 1 atado
Ajo asado 1 cabeza
Aceite de oliva c/n
Sal c/n
Tomates gratinados al horno
Tomates 6 u.
Queso de rallar 50 gr.
Miga de pan fresco 10 fetas
Ajo 3 dientes
Perejil c/n
Tomillo c/n
Aceite de oliva c/n
Sal c/n