Hola, te escribo desde Málaga, España y me han parecido muy buenas tus recetas. Acabo de hacer la masa de las de pollo [me gusta el pollo más q el pavo] y las bradwurst, q usé mitad lomo de cerdo, mitad lomo del cabezal, también de cerdo. Ahora estoy hidratando un poco la tripa de cordero, q compré ya limpia y en sal y la tripa de cerdo, q viene en una salmuera. El resto las guardé en la nevera, la q está en sal al vacío y la q está en salmuera en su propia salmuera [agua y sal]. Así q ahora voy a ponerme a embutirlas, a ver q tal salen. Ya te contaré. Muchos besos desde España y un saludo para todos.😀💋❤️🫂
@@tikitchen Muchas gracias por contestar. Me ha hecho mucha ilusión. Ya están hechas y secándose en la nevera. Probé antes ambos preparados por separado para comprobar si les faltaba algo. Buenísimas. La próxima vez les añadiré a las bratwurst una pizca de semillas de hinojo molidas. Las q compro aquí en España son alemanas y saben un poco a eso también. Un abrazooo!😃 Manolo.
Hola! Gracias por tu comentario 😁 Hice varias pruebas antes de definir una receta, empecé usando una medida digamos una cucharadita de pimienta y media de jengibre, etc. y de ahí fui modificando según el gusto. Por ejemplo agregaba las especias, revolvía y cocía poquita carne en una sartén para probar el sazón y ya agregaba poquita más o tomaba nota para la siguiente vez 🤓 espero te sirva ☺️
Pueden durar hasta 4 días en el refrigerador ya pre-cocidas, o bien puedes pre-cocerlas y congelarlas en bolsitas ziploc. Así pueden conservarse hasta 2 meses sin problema 😉
donde consigo esa bolsa para armar la salchicha ?
amo las flaquitas woo!
Hola, te escribo desde Málaga, España y me han parecido muy buenas tus recetas. Acabo de hacer la masa de las de pollo [me gusta el pollo más q el pavo] y las bradwurst, q usé mitad lomo de cerdo, mitad lomo del cabezal, también de cerdo. Ahora estoy hidratando un poco la tripa de cordero, q compré ya limpia y en sal y la tripa de cerdo, q viene en una salmuera. El resto las guardé en la nevera, la q está en sal al vacío y la q está en salmuera en su propia salmuera [agua y sal]. Así q ahora voy a ponerme a embutirlas, a ver q tal salen. Ya te contaré. Muchos besos desde España y un saludo para todos.😀💋❤️🫂
Holaa! Qué hermoso leerte! Muchas gracias por tus palabras y por tomarte el tiempo para escribir! ☺️ espero que te queden maravillosas!
@@tikitchen Muchas gracias por contestar. Me ha hecho mucha ilusión.
Ya están hechas y secándose en la nevera. Probé antes ambos preparados por separado para comprobar si les faltaba algo. Buenísimas. La próxima vez les añadiré a las bratwurst una pizca de semillas de hinojo molidas. Las q compro aquí en España son alemanas y saben un poco a eso también. Un abrazooo!😃
Manolo.
Que deliciaaa!!! 🤩 me emociona mucho leerte! 🙌
@@tikitchen 😀 muchas gracias
Ooooh no sabía que se precocinaban 🫡
Dereccion precio soy de Ecuador saludos
Hola buen día felicidades por tu trabajo. Una pregunta como calcularse el porcentajes de los ingredientes como las especias para el 1/2kg de carne
Hola! Gracias por tu comentario 😁
Hice varias pruebas antes de definir una receta, empecé usando una medida digamos una cucharadita de pimienta y media de jengibre, etc. y de ahí fui modificando según el gusto. Por ejemplo agregaba las especias, revolvía y cocía poquita carne en una sartén para probar el sazón y ya agregaba poquita más o tomaba nota para la siguiente vez 🤓 espero te sirva ☺️
Una pregunta como debe ser el proceso de preparación cuando las tenemos congeladas. ¿Se pueden descongelar con agua caliente?!
@@joanjavierpachecoarenas5003 sii! Las sacas y pones a cocer directamente en agua a fuego medio por unos 10 a 15 min
🤤🤤🤤🤤🤤
😏
Que durabilidad tienen ?
Pueden durar hasta 4 días en el refrigerador ya pre-cocidas, o bien puedes pre-cocerlas y congelarlas en bolsitas ziploc. Así pueden conservarse hasta 2 meses sin problema 😉
Y lo disfrute como a un cerdo
¿Fierro pariente??? ¿Eres de dónde o a quién vas dirigida??? 😮😮😮😮😮