Ευχαριστώ πολύ κυρία Βέρα για αυτή τη συνταγή . Αυτό σκεφτόμουνα να κάνω με προζύμι. Είναι σαν να διαβάσετε τη σκέψη μου και κάνατε αυτό το βίντεο. Με απαλλάξετε από το πείραμα.
*Πειραματιστείτε, μην φοβάστε …. ΜΟΝΟ έτσι, ψήνοντας ψωμιά, μαθαίνουμε περισσότερα για το προζύμι και την ζύμη και κάθε φορά αποκτάμε ένα καλύτερο αποτέλεσμα. Εύχομαι σε όλους καλό καλοκαίρι, νόστιμα, μυρωδάτε ψωμιά ακόμα και σε υψηλές θερμοκρασίες!!!*
ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΓΙΑ ΤΙΣ ΠΟΛΥΤΙΜΕΣ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ .ΠΑΝΤΑ ΠΡΟΘΥΜΗ ΝΑ ΜΑΣ ΒΟΗΘΑΤΕ ΣΤΟΥΣ ΠΕΙΡΑΜΑΤΙΣΜΟΥ ΜΑΣ .ΑΠΟ ΒΔΟΜΑΔΑ ΘΑ ΦΤΙΑΞΩ ΤΗ ΔΙΠΛΗ ΔΟΣΗ ΜΕ ΖΕΑ Κ ΘΑ ΣΑΣ ΓΡΑΨΩ ΕΝΤΥΠΩΣΕΙΣ .ΝΑ ΕΧΕΤΕ ΕΝΑ ΔΡΟΣΕΡΟ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ ΓΕΜΑΤΟ ΜΕ ......ΥΓΙΕΙΝΟ ΤΡΟΠΟ ΖΩΗΣ !!! ΚΑΛΗΝΥΧΤΑ .
Ευχαριστούμε πολύ Βέρα! Νομίζω αυτό το βίντεο είναι από τα πιο χρήσιμα βίντεο που μας έχεις φτιάξει. Ειδικά για εμάς που έχουμε μεγάλες οικογένειες και ο χρόνος είναι περιορισμένος για διπλώματα κτλ αυτά τα ψωμιά είναι ότι πρέπει! Μάλλον θα καθιερωθεί αυτός ο τρόπος! Και πάλι ευχαριστούμε!
Καλημέρα κυρία Βέρα, σήμερα έφτιαξα το λευκό ψωμάκι, έγινε πολύ ωραίο, θέλω να φτιάξω και ψωμάκι ολικής γίνεται με τον ίδιο τρόπο όπως το λευκό, εννοώ χωρίς φόρμα, ευχαριστώ πολύ!!!!!
Αγαπημενη Βερα, εκανα το νυχτερινο ψωμακι σου, μισο μισο ολικης και γοχ, Κουλα, σε διπλη δοση, γιατι εχω μεγαλες φορμες. Στους 28 βαθμους που εχω αυτην την εποχη σπιτι μου, η ζυμη ωριμασε σε 6 ωρες, πανω σε μαρμαρινο παγκο. Εγινε υπεροχο!! Δεν εχω πετυχει τοσο πολυ ψωμακι με αλευρι ολικης!!! Μπορω να κανω το ιδιο ψωμακι και σε χαμηλωτερες θερμοκρασιες, οριμαζοντας την ζυμη στο φουρνο με αναμμενο λαμπακι; Ειναι πολυ βολικο το νυχτερινο!!!
Τα συγχαρητήρια μου για τις υπέροχες συνταγές σας και τις γνώσεις σας πάνω στις συνταγές. Η ερώτηση μου είναι πάνω στο προζύμι που χρεισημοποιητε για τα ψωμιά, γίνονται από ένα είδος αλεύρι?Για παράδειγμα αν θέλω να κάνω ψωμί ολικής ή σίκαλη ή σταρενιο το ενεργό μου προζύμι που θα το κάνω από σκληρό σιτάρι θα μπορώ να το χρησιμοποιήσω για όλα τα άνω είδη ψωμιού ή όχι?
Θα ήθελα να σας κάνω μία ερώτηση,το νυχτερινό ψωμί ολικής το κάνουμε με αναπιασμενο προζύμι ή με προζύμι χωρίς αναπιασμα το οποίο έχω ταΐσει πριν 2-3 μέρες και το έχω στο ψυγείο? Δεν είμαι σίγουρη ότι κατάλαβα σωστά
Καλημέρα Βέρα. Έχω φτιάξει 2-3φορες το νυχτερινό ψωμάκι (συγκεκριμένα το ολικής) και μου βγήκε τελειο!.Ήθελα να σας ρωτήσω, επειδή μας αρέσουν τα σποράκια, αν μπορώ να βάλω σε αυτή τη συνταγή.
Καλημέρα. Μόλις ξεκίνησα το ψήσιμο. Άσπρο, ολικής και σίκαλης. Ήθελα να σε ρωτήσω τις μακρόστενες φόρμες πρέπει να τις βάζουμε στο πλάτος - ή στο μήκος ' μέσα στο φούρνο την ώρα του ψησίματος; Ή δεν παίζει ρόλο ο τρόπος τοποθέτησης;
Καλησοερα κυρία Βέρα! Σε όλα τα ψωμιά αυτά πρέπει να είναι φρεσκοαναπιασμενο το προζύμι; Η μπορεί να είναι και μιας εβδομάδας; Επισης τι φόρμες είναι αυτές που μπορούμε να βρούμε; Ευχαριστώ!
Καλησπέρα σας, αν ψήνεται 1-2 φορές την εβδομάδα, οπότε το προζύμι σας το ανανεώνετε. Αν φτιάχνετε σπάνια την ζύμη, καλά θα είναι να το αναπιάσετε 1 φορά, πριν ζυμώσετε, για σίγουρα πράγματα!
Καλημέρα σας. Η μπλε φόρμα Ψωμιού Αντικολλητική 20x13x10cm Green Jamie Oliver. Η άλλη φόρμα είναι απλή για κέικ. Το προζύμι θεωρείται δυνατό, αν το ταίσατε σήμερα ή πριν από 2-3 ημέρες και είναι για συντήρηση μέσα στο ψυγείο.
Θα ηθελα να αναφέρω φιλικά στην κοινότητα ότι άτομα με αλλεργίες, αυτοάνοσα, θέματα θυρεοειδή θα ωφεληθούν πολύ όταν βγάλουν τη γλουτένη και τη ζάχαρη από τη διατροφή τους. Επίσης βοηθάει πολύ να προτιμάμε τα γαλακτοκομικά προϊόντα από γάλα κατσίκας και όχι αγελάδας.
Κυρία Βέρα καλησπέρα! Θα ήθελα να μου πείτε ποια συνταγή από το βραδινό ψωμί να χρησιμοποιήσω γιατί το δικό μου αλεύρι ολικής έχει έχει 13% πρωτεΐνη και θέλω να το κάνω με2 άλευρα. Σας ευχαριστώ πολύ
Τι εννοείτε ενεργό προζύμι? Για το ψωμί σίκαλης εννοώ! Κατευθείαν από το ψυγείο 40 γρ ενεργό προζύμι?ή να ταισω 25 γρ προζύμι με 50 νερό κ 50 αλεύρι να το αφήσω να διπλασιαστεί κ αποκει να πάρω 40 γρ?
Καλησπέρα σας. Εννοώ το προζύμι να είναι δυνατό💪 Αυτό εξαρτάται πότε το ταΐσατε. Εγώ π.χ. ψήνω 2 φορές την εβδομάδα σίγουρα, οπότε το προζύμι μου είναι δυνατό, διότι είναι ταισμενο....το βγάζω από το ψυγείο, αφήνω 2-3 ώρες και μετά ζυμώνω. Αλλιώς το ταίζετε, όταν φτάσει στο υψηλότερο σημείο του, μετά ζυμώνετε την ζύμη.👈
Καλημέρα και χρόνια πολλά για σήμερα.Λετε να πάρω δυνατό Π ταισ μενο προ ώρες. Έχω στο ψυγείο το Βαζάκι των 75 τρεις μέρες. Τι θα κάνω θα πάρω τα 40 της συνταγης θα τα ταισω(με ποσο αραγε) σαν αναπιασμα, θα αναπιασω κανονικά το Β, κάπου με μπερδεύει. Παρακαλώ να με διευκρινησετε
Μπορω να αναπιασω προζύμι τώρα πού έχει πανό από 30 βαθμούς.. έκανα 1-1-1 διπλασιάζεται σε διό ώρες αλλά είναι ξυνο ..έχω ελπίδα να καταφέρω καμία συνταγή τώρα η μετά το καλοκαίρι..αν ήταν ξυνο το αναπιασμενω προζύμι και ζυμονο το ψωμί δεν τα ξυνηζη όλο το ψωμί? ευχαριστώ
Έκανα πολλές φορές το νυχτερινο ψωμάκι με λευκό και ολικής μιξ και μου βγήκε τέλειο!!Αυτό όμως με μόνον λευκό, μου βγάζει πολύ πηχτή ζύμη και δεν μου φουσκώνει καλα.Τι δεν κάνω σωστά??
Βέρα μόλις έκανα τη ζύμη για να φτιάξω αύριο πρώτα ο Θεός το ψωμάκι. Απλώς είχα ένα θέμα,η ζύμη δεν ήταν σαν τη δική σου, βγήκε πιο σφιχτή παρολου που χρησιμοποίησα το ίδιο αλεύρι. Τί μπορεί να φταίει;πχ η σκληρότητα του νερού; Έριξα ελάχιστο νερό, περίπου 10 γρ ώστε να έρθει στη σύσταση που μας έδειξες. Δεν πειράζει ε;
Καλημέρα σας Εδώ είναι οι συνταγές με λίγη μαγιά και αργή ωρίμανση. Με ζέα δεν έχω δοκιμάσει. Θα έρθει και η ώρα 😉 ruclips.net/video/2Tmdx2SdNkI/видео.html
Καλημέρα Βέρα, να ρωτήσω το ενεργό προζύμι το φτιάχνουμε με αλευρι σίκαλης σε όλα αυτά τα 4 διαφορετικα ψωμακια, ή βάζω άσπρο αλευρι για τα δύο άσπρα ψωμιά ;
Καλημέρα σας. Εγώ επειδή το προζύμι μου, που είναι σίκαλης ταίζω μόνο με το αλεύρι σίκαλης, έβαζα σίκαλης στα ψωμιά. Από τα 40 γρ. προζύμι το μισό είναι νερό και το άλλο μισό είναι αλεύρι. Οπότε στο λευκό ψωμί τα 20 γρ. αλεύρι σίκαλης δεν κάνουν μεγάλη διαφορά στη γεύση. Αλλά γίνεται και με το λευκό 👈🥰
Μα και εγώ μόνο το προζύμι σίκαλης έχω, εδώ και 2 χρόνια που μας το μαθατε εσείς.Οπότε σε όλα αναπιανω το προζύμι με αλευρι σίκαλης. Σας ευχαριστώ πολύ.
Αλήθεια, αυτό το προζύμι σίκαλης το αναπιανω εδώ και δύο χρόνια και είναι τέλειο. Φτιαχνω υπέροχα ψωμιά με αυτό. Θα ήθελα να μου πείτε,μπορεί να κρατήσει για χρόνια σε αυτή την κατάσταση;
![Blox Fruits Dragon Rework Update [Full Stream]](http://i.ytimg.com/vi/EqDAp8udhm0/mqdefault.jpg)
Ευχαριστώ πολύ κυρία Βέρα για αυτή τη συνταγή . Αυτό σκεφτόμουνα να κάνω με προζύμι. Είναι σαν να διαβάσετε τη σκέψη μου και κάνατε αυτό το βίντεο. Με απαλλάξετε από το πείραμα.
🙂🥰 Σε αυτές τις θερμοκρασίες δεν θες να κάθεσαι όλη ημέρα σπίτι...και αυτή είναι μια λύση 👈😉
*Πειραματιστείτε, μην φοβάστε …. ΜΟΝΟ έτσι, ψήνοντας ψωμιά, μαθαίνουμε περισσότερα για το προζύμι και την ζύμη και κάθε φορά αποκτάμε ένα καλύτερο αποτέλεσμα. Εύχομαι σε όλους καλό καλοκαίρι, νόστιμα, μυρωδάτε ψωμιά ακόμα και σε υψηλές θερμοκρασίες!!!*
Καλο καλοκαιρι, κ. Βερα! Ευχαριστουμε για ολα!
🙏❤️🥰
Το καλύτερο για μένα που θέλω να πάω θάλασσα! Ευχαριστώ πολύ ❤️
☀️⛱️🥰
ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΓΙΑ ΤΙΣ ΠΟΛΥΤΙΜΕΣ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ .ΠΑΝΤΑ ΠΡΟΘΥΜΗ ΝΑ ΜΑΣ ΒΟΗΘΑΤΕ ΣΤΟΥΣ ΠΕΙΡΑΜΑΤΙΣΜΟΥ ΜΑΣ .ΑΠΟ ΒΔΟΜΑΔΑ ΘΑ ΦΤΙΑΞΩ ΤΗ ΔΙΠΛΗ ΔΟΣΗ ΜΕ ΖΕΑ Κ ΘΑ ΣΑΣ ΓΡΑΨΩ ΕΝΤΥΠΩΣΕΙΣ .ΝΑ ΕΧΕΤΕ ΕΝΑ ΔΡΟΣΕΡΟ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ ΓΕΜΑΤΟ ΜΕ ......ΥΓΙΕΙΝΟ ΤΡΟΠΟ ΖΩΗΣ !!! ΚΑΛΗΝΥΧΤΑ .
Ευχαριστούμε πολύ Βέρα! Νομίζω αυτό το βίντεο είναι από τα πιο χρήσιμα βίντεο που μας έχεις φτιάξει. Ειδικά για εμάς που έχουμε μεγάλες οικογένειες και ο χρόνος είναι περιορισμένος για διπλώματα κτλ αυτά τα ψωμιά είναι ότι πρέπει! Μάλλον θα καθιερωθεί αυτός ο τρόπος! Και πάλι ευχαριστούμε!
Έχεις δίκιο.... πιστεύω πως δεν υπάρχει πιο εύκολος τρόπος - ψωμί με προζύμι. Νεκταρία καλό και όμορφο καλοκαίρι εύχομαι για την οικογένειά σου 🥰🌹🙏
Ολοκληρωμένο βίντεο,τέλεια ψωμιά!!!
Ευχαριστώ πολύ !!! 🙏🥰
Καλημέρα κυρία Βέρα, σήμερα έφτιαξα το λευκό ψωμάκι, έγινε πολύ ωραίο, θέλω να φτιάξω και ψωμάκι ολικής γίνεται με τον ίδιο τρόπο όπως το λευκό, εννοώ χωρίς φόρμα, ευχαριστώ πολύ!!!!!
Ναι, γίνεται το ίδιο, όπως το λευκό ψωμάκι!
Αγαπημενη Βερα, εκανα το νυχτερινο ψωμακι σου, μισο μισο ολικης και γοχ, Κουλα, σε διπλη δοση, γιατι εχω μεγαλες φορμες. Στους 28 βαθμους που εχω αυτην την εποχη σπιτι μου, η ζυμη ωριμασε σε 6 ωρες, πανω σε μαρμαρινο παγκο. Εγινε υπεροχο!! Δεν εχω πετυχει τοσο πολυ ψωμακι με αλευρι ολικης!!! Μπορω να κανω το ιδιο ψωμακι και σε χαμηλωτερες θερμοκρασιες, οριμαζοντας την ζυμη στο φουρνο με αναμμενο λαμπακι; Ειναι πολυ βολικο το νυχτερινο!!!
Καλημέρα σας και χαίρομαι πολύ. Μπορείτε φυσικά, αλλά σε χαμηλότερες θερμοκρασίες η ζύμη θα ωριμάσει περισσότερες ώρες.👍🍞❤️
Πολύ πολύ ωραία θέλουμε και τις μπαγκέτες κυρία βέρα σας παρακαλώ με ολικης εννοείται ευχαριστώ
Τα συγχαρητήρια μου για τις υπέροχες συνταγές σας και τις γνώσεις σας πάνω στις συνταγές. Η ερώτηση μου είναι πάνω στο προζύμι που χρεισημοποιητε για τα ψωμιά, γίνονται από ένα είδος αλεύρι?Για παράδειγμα αν θέλω να κάνω ψωμί ολικής ή σίκαλη ή σταρενιο το ενεργό μου προζύμι που θα το κάνω από σκληρό σιτάρι θα μπορώ να το χρησιμοποιήσω για όλα τα άνω είδη ψωμιού ή όχι?
Θα ήθελα να σας κάνω μία ερώτηση,το νυχτερινό ψωμί ολικής το κάνουμε με αναπιασμενο προζύμι ή με προζύμι χωρίς αναπιασμα το οποίο έχω ταΐσει πριν 2-3 μέρες και το έχω στο ψυγείο? Δεν είμαι σίγουρη ότι κατάλαβα σωστά
Καλημέρα Βέρα. Έχω φτιάξει 2-3φορες το νυχτερινό ψωμάκι (συγκεκριμένα το ολικής) και μου βγήκε τελειο!.Ήθελα να σας ρωτήσω, επειδή μας αρέσουν τα σποράκια, αν μπορώ να βάλω σε αυτή τη συνταγή.
Καλημέρα. Μόλις ξεκίνησα το ψήσιμο. Άσπρο, ολικής και σίκαλης. Ήθελα να σε ρωτήσω τις μακρόστενες φόρμες πρέπει να τις βάζουμε στο πλάτος - ή στο μήκος ' μέσα στο φούρνο την ώρα του ψησίματος; Ή δεν παίζει ρόλο ο τρόπος τοποθέτησης;
Καλησοερα κυρία Βέρα! Σε όλα τα ψωμιά αυτά πρέπει να είναι φρεσκοαναπιασμενο το προζύμι; Η μπορεί να είναι και μιας εβδομάδας; Επισης τι φόρμες είναι αυτές που μπορούμε να βρούμε; Ευχαριστώ!
Καλησπέρα σας, αν ψήνεται 1-2 φορές την εβδομάδα, οπότε το προζύμι σας το ανανεώνετε. Αν φτιάχνετε σπάνια την ζύμη, καλά θα είναι να το αναπιάσετε 1 φορά, πριν ζυμώσετε, για σίγουρα πράγματα!
Καλησπέρα κυρία Βέρα! Πρέπει το προζύμι να είναι αναπιασμενο πρόσφατα η κάνει και μιας εβδομάδας;
Επισης οι φόρμες αυτές τι είναι, που τις βρισκουμε;
Καλημέρα σας. Η μπλε φόρμα Ψωμιού Αντικολλητική 20x13x10cm Green Jamie Oliver. Η άλλη φόρμα είναι απλή για κέικ.
Το προζύμι θεωρείται δυνατό, αν το ταίσατε σήμερα ή πριν από 2-3 ημέρες και είναι για συντήρηση μέσα στο ψυγείο.
Θα ηθελα να αναφέρω φιλικά στην κοινότητα ότι άτομα με αλλεργίες, αυτοάνοσα, θέματα θυρεοειδή θα ωφεληθούν πολύ όταν βγάλουν τη γλουτένη και τη ζάχαρη από τη διατροφή τους. Επίσης βοηθάει πολύ να προτιμάμε τα γαλακτοκομικά προϊόντα από γάλα κατσίκας και όχι αγελάδας.
Κυρία Βέρα καλησπέρα! Θα ήθελα να μου πείτε ποια συνταγή από το βραδινό ψωμί να χρησιμοποιήσω γιατί το δικό μου αλεύρι ολικής έχει έχει 13% πρωτεΐνη και θέλω να το κάνω με2 άλευρα. Σας ευχαριστώ πολύ
Δοκιμάστε για την αρχή την φόρμα ολικής με τα δικά σας άλευρα.
Σας ευχαριστω πολύ για την συμβουλή σας, καλό βράδυ.
Τι εννοείτε ενεργό προζύμι? Για το ψωμί σίκαλης εννοώ! Κατευθείαν από το ψυγείο 40 γρ ενεργό προζύμι?ή να ταισω 25 γρ προζύμι με 50 νερό κ 50 αλεύρι να το αφήσω να διπλασιαστεί κ αποκει να πάρω 40 γρ?
Καλησπέρα σας. Εννοώ το προζύμι να είναι δυνατό💪 Αυτό εξαρτάται πότε το ταΐσατε. Εγώ π.χ. ψήνω 2 φορές την εβδομάδα σίγουρα, οπότε το προζύμι μου είναι δυνατό, διότι είναι ταισμενο....το βγάζω από το ψυγείο, αφήνω 2-3 ώρες και μετά ζυμώνω. Αλλιώς το ταίζετε, όταν φτάσει στο υψηλότερο σημείο του, μετά ζυμώνετε την ζύμη.👈
@@vera75Αν το ταίσω πόσο θα βάλω,πάλι 40 γραμμάρια προζύμι?
@@ΚαίτηΓωγάκου ναι, μπορείτε να ταΐσετε με αυτήν την φόρμουλα 10Π+15Α+15Ν
Καλημέρα και χρόνια πολλά για σήμερα.Λετε να πάρω δυνατό Π ταισ μενο προ ώρες. Έχω στο ψυγείο το Βαζάκι των 75 τρεις μέρες. Τι θα κάνω θα πάρω τα 40 της συνταγης θα τα ταισω(με ποσο αραγε) σαν αναπιασμα, θα αναπιασω κανονικά το Β, κάπου με μπερδεύει. Παρακαλώ να με διευκρινησετε
Καλησπέρα σας. Πάντα δυνατό προζύμι. Ταίζετε 1 φορά πριν φτιάξετε την ζύμη για ψωμί 🍞
Μπορω να αναπιασω προζύμι τώρα πού έχει πανό από 30 βαθμούς.. έκανα 1-1-1 διπλασιάζεται σε διό ώρες αλλά είναι ξυνο ..έχω ελπίδα να καταφέρω καμία συνταγή τώρα η μετά το καλοκαίρι..αν ήταν ξυνο το αναπιασμενω προζύμι και ζυμονο το ψωμί δεν τα ξυνηζη όλο το ψωμί? ευχαριστώ
Γειά σας μετά από καιρό. Ήθελα να ρωτήσω αν στη Θεσ/κη βρίσκετε ολικης ΚΟΥΛΑ γιατί στην περιοχή μου δεν φτάνει εδώ.Καλα Χριστούγεννα.
Καλησπέρα σας. Δυστυχώς δεν βρίσκω πουθενά, μόνο στην Αλεξάνδρεια στους μύλους. Καλά Χριστούγεννα 🙏
Καλησπέρα, έχω τον ίδιο φούρνο... θερμοκρασία στους 240 και ψήνω στις αντιστάσεις πάνω κάτω;
Καλησπέρα, τέλεια, ναι, ποτέ δεν βάζω αέρα, ψήνω μόνο στις αντιστάσεις τα ψωμιά 🍞
Έκανα πολλές φορές το νυχτερινο ψωμάκι με λευκό και ολικής μιξ και μου βγήκε τέλειο!!Αυτό όμως με μόνον λευκό, μου βγάζει πολύ πηχτή ζύμη και δεν μου φουσκώνει καλα.Τι δεν κάνω σωστά??
Καλησπέρα Βέρα καλή χρονιά με αλεύρι ολικής τι αναλογία προζύμι αλεύρι και νερό έχουμε ευχαριστώ!!!!!
Καλημέρα σας, εγώ βάζω 40 γρ. αναπιασμένο προζύμι σίκαλης. Εσείς μπορείτε να φτιάξετε για παράδειγμα με 5 γρ. στάρτερ, 18 γρ. νερό και 18 γρ. αλεύρι ολικής.🌹
Βέρα μόλις έκανα τη ζύμη για να φτιάξω αύριο πρώτα ο Θεός το ψωμάκι. Απλώς είχα ένα θέμα,η ζύμη δεν ήταν σαν τη δική σου, βγήκε πιο σφιχτή παρολου που χρησιμοποίησα το ίδιο αλεύρι. Τί μπορεί να φταίει;πχ η σκληρότητα του νερού; Έριξα ελάχιστο νερό, περίπου 10 γρ ώστε να έρθει στη σύσταση που μας έδειξες. Δεν πειράζει ε;
Γειά σας κυρία Βέρα. Έχω δύο ερωτήσεις. 1. Αν θέλω να το κάνω μόνο με αλεύρι ολικής είναι η ίδια αναλογία;;
2. Χωρίς γάστρα πως γίνεται;,
Γειά υπάρχει παρόμοια συνταγή με λίγη μαγιά και αλεύρι ζεα;
Καλημέρα σας Εδώ είναι οι συνταγές με λίγη μαγιά και αργή ωρίμανση. Με ζέα δεν έχω δοκιμάσει. Θα έρθει και η ώρα 😉 ruclips.net/video/2Tmdx2SdNkI/видео.html
Που βρίσκω σας παρακαλω τις ραβδωτές φόρμες;
Καλησπέρα σας. Έχω παραγγείλει από το ίντερνετ AliExpress.
Αν δεν έχουμε γάστρα τι κανουμε
Καλησπέρα σας. Υπάρχει και άλλος τρόπος - δημιουργούμε μόνη μας τον ατμό. ruclips.net/video/bSrLkqGhNF4/видео.html
Καλημέρα Βέρα, να ρωτήσω το ενεργό προζύμι το φτιάχνουμε
με αλευρι σίκαλης σε όλα αυτά τα 4 διαφορετικα ψωμακια, ή βάζω άσπρο αλευρι για τα δύο άσπρα ψωμιά ;
Καλημέρα σας. Εγώ επειδή το προζύμι μου, που είναι σίκαλης ταίζω μόνο με το αλεύρι σίκαλης, έβαζα σίκαλης στα ψωμιά. Από τα 40 γρ. προζύμι το μισό είναι νερό και το άλλο μισό είναι αλεύρι. Οπότε στο λευκό ψωμί τα 20 γρ. αλεύρι σίκαλης δεν κάνουν μεγάλη διαφορά στη γεύση. Αλλά γίνεται και με το λευκό 👈🥰
Μα και εγώ μόνο το προζύμι σίκαλης έχω, εδώ και 2 χρόνια που μας το μαθατε εσείς.Οπότε σε όλα αναπιανω το προζύμι με αλευρι σίκαλης. Σας ευχαριστώ πολύ.
Αλήθεια, αυτό το προζύμι σίκαλης το αναπιανω εδώ και δύο χρόνια και είναι τέλειο. Φτιαχνω υπέροχα ψωμιά με αυτό. Θα ήθελα να μου πείτε,μπορεί να κρατήσει για χρόνια σε αυτή την κατάσταση;
Από τα αγαπημένα μας που κάνω, είναι το πολυσπορο με βρωμη,αλλά στο γρήγορο ολικής δεν ξέρω.
👍👍👍🤝🤝👋👋💖✝️🛐