Торт Малиновый ТРЮФЕЛЬ ☆ Подробная СБОРКА ТОРТА
HTML-код
- Опубликовано: 23 апр 2019
- Друзья, вышла моя КНИГА рецептов «Вкус праздника»!!!
Полистать странички, посмотреть формат рецептов и купить книгу можно здесь www.labirint.ru/books/775241/...
Также приобрести книгу можно здесь book24.ru/~gjHLr
В Тортомастере также имеется книга в наличии, код на скидку- зима2020 (есть доставка в УКРАИНУ и КАЗАХСТАН!!!) msk.tortomaster.ru/catalog/li...
На Ozon также можно почитать фрагмент www.ozon.ru/product/vkus-praz... (ЗАКОНЧИЛАСЬ!)
Международная доставка более выгодная в Лабиринте.
РЕЦЕПТ шоколадного бисквита • Новый ШОКОЛАДНЫЙ БИСКВ...
КОНФЕТЫ Малиновый ТРЮФЕЛЬ • Трюфели ☆ Малиновые и ...
Полезные ссылки:
Магазин Чоколатль
Промо-код на скидку 5% - Small0119
Шоколад www.chokolatl.ru/home/62-temn...
Малиновое пюре www.chokolatl.ru/home/574-fru...
Сублимат малина www.chokolatl.ru/home/321-mal...
Какао www.chokolatl.ru/home/65-kaka...
Желатин www.chokolatl.ru/66-zheliruyu...
Сливки www.chokolatl.ru/home/767-sli...
РЕЦЕПТ (торт диаметром 18 см, примерный вес 1,7 кг)
Бисквит:
4 яйца
140 гр сахара
щепотка соли
100 гр растительного масла
40 гр какао
80 мл воды
110 гр муки
20 гр крахмала
2 ч л разрыхлителя
Крем:
180 гр пюре
420 гр сливок
330 гр шоколада 54%
Малиновое желе:
300 гр пюре
40 гр сахара
10 гр желатина
#торт #трюфель #шоколад
☆Контакты:
Сайт
Канал о жизни / yuliyasmalllifestyle
Сотрудничество и реклама yuliyasmoligovets@gmail.com
Instagram / yuliya_small
Группа VK club161382414
Telegram канал t.me/YuliyaSmall
Отмечайте меня на своих фото в Instagram и ставьте #yuliya_small_рецепты , чтобы я не пропустила Ваши публикации;) @yuliya_small
Друзья, вышла моя КНИГА рецептов «Вкус праздника»!!!
Полистать странички, посмотреть формат рецептов и купить книгу можно здесь www.labirint.ru/books/775241/?p=32439
Также приобрести книгу можно здесь book24.ru/~gjHLr
В Тортомастере также имеется книга в наличии, код на скидку- зима2020 (есть доставка в УКРАИНУ и КАЗАХСТАН!!!) msk.tortomaster.ru/catalog/literatura/kniga-vkus-prazdnika.html
На Ozon также можно почитать фрагмент www.ozon.ru/product/vkus-prazdnika-smoligovets-yuliya-nikolaevna-218338570/ (ЗАКОНЧИЛАСЬ!)
Международная доставка более выгодная в Лабиринте.
Юлия, здравствуйте. Подскажите пожалуйста, на сколько этот торт сладкий? Очень хочу приготовить но боюсь что будет на любителя, пюре в крем без сахара и шоколад с горчинкой.
юля: а этот крем переносит жару?
Здравствуйте. Я не могу разобраться: где описание рецепта под видео с граммовкой и ссылкой на бисквит?
@@user-dv7gi8gj3f Здравствуйте, под кнопками Вы подписаны на голубом фоне после слов о книге есть слово "Ещё" оно выделено жирным шрифтом. Если на него нажать, открывается полный текст. Там и рецепт и ссылки)))
1:07 1:08
Я ниразу не профессионал в кулинарии. Просто обычная женщина, которая любит готовить❤Ни один кондитер не мог меня вдохновить на приготовление домашних тортов! После знакомства с Юлиным творчеством - это моё хобби💖 Всегда готовлю выпечку только по её рецептам - получается просто феерично🔥 Родные и друзья в полном восторге и даже смотреть теперь не могут в сторону магазинных тортиков😆Просят меня приготовить))) А чтобы поддержать моё хобби, дарят разные кулинарные "гаджеты"👍
Мне очень приятно)
Согласна с вами полностью! Я училась по видео и вскоре открыла кондитерскую и стала кондитером...Очень подробные и точные рецепты!Я тоже в восторге!❤❤❤🥰
Мы рискуем будущим нашей планеты и наших детей ради гамбургеров.
Смотрю, молчу, и получаю эстетическое удовольствие! Умеют же люди! Релакс! Ну талантище! Эмоции распирают! Юленька- покорительница наших сердец! Можно долго говорить разные приятные Вам Юленька слова( список длинный! А если коротко-восторг! Такой славный тортец! Спасибо дорогой наш чудо- мастер! Всего вам самого доброго и конечно же ждем продолжения этого красивого сладкого кино! Удачи вам милая!!!👍🌹🙏💐
👍👍👍👍👍👍👍
С СВЕТЛЫМ ПРАЗДНИКОМ ПАСХИ! Любви, мира, добра Вам , Юлия и Вашей семье! Торт- ВОСТОРГ!!!
СПАСИБО ЗА ВАШ ТРУД и ВКУСНОТУ
Ваш канал-рай для перфекциониста 😊
Обожаю Ваши видео, Ваши рецепты! Самый лучший учитель! Безмерно ❤❤❤
Юлечка - Вы умничка! Так делаете всё красиво, аккуратно и аппетитно! Восхищаюсь вашей работой! Спасибо огромное!!!❤️❤️❤️
Чудесный тортик! Очень красивый и аппетитны! Спасибо за рецепт👍🌸🙂
Очень классный торт .смотрю и поражаюся .как без кольца можно сделать такой идеальный торт .ты умничка 👍
Пью кофе с печеньками, а чувствую вкус вашего торта😀 спасибо за пополнение в копилку!
Торт получился великолепный! Для истинных любителей шоколада! Юлия, спасибо за подробное и понятное описание!
Приготовила тортик на день рождения внуку. Тортик очень вкусный, спасибо большое вам за ваш труд. ❤
Что ни видео, то произведение искусства! Юля, Браво!
От этих видео мне теперь очень хочется стать кодитером! Спасибо за красивые рецепты! Жду новые видео о тортиках пирогах и много других сладостей. Большое спасибо!
Красота!Представляю,какой он вкусный!Скоро у дочери день рождения,сделаю ей такой торт,она любит все шоколадное.Спасибо вам за ваш труд!
Юлия, спасибо огромное за великолепный рецепт! Спасибо за ваш труд!
Бисквит просто офигенный!😍 У меня его смели со стола практически сразу!😘Спасибо Вам огромное💐, что делитесь своими секретами💕
Пожалуйста, подскажите, где сам рецепт с граммовкой? Я не вижу под видео, кроме ссылок на книгу😥
Как и всегда, очень красиво, стильно, аппетитно! Идеальные десерты у Вас, Юлия! А главное, очень доступно и понятно для всех! Выпечка по Вашим видеорецептам всегда получается! Спасибо! И успехов Вам! Вы такая умничка! Всех благ!
Вы просто лучшая в своём деле! Так приятно вас слушать и смотреть на такую красоту! Просто слюнки текут))
Очень красивый тортик🌹🌷🌺😍😋
Юля здравствуйте, 1000000000 и тд раз говорю вам СПАСИБО, я не кондитер , первый раз готовила свадебный торт, нижний генерал и верхний красный бархат, таких комплиментов про абалденный торт мне наговорили я прям прыгаю на кухне , вы мой учитель , спасибо
Приятный голос!
Прекрасный торт!
Юля,ты просто---Молодец!!!🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷
Волшебные руки! Чудесный тортик! Смотреть как вы готовите- одно удовольствие! Буду пробовать повторить! Спасибо!!!
Очень вкусный торт! Пекла с чёрной смородиной👍🏻
Шедеврально 😍❤
Дуже смачний торт. Бізквіти дуже ніжні, а нотка малини додає свою оригінальність. Дякую за рецепт.
Всем привет!!! Не устану говорить о том ,что НАША ЮЛЯ - это МАСТЕР!!!!! Идеальный разрез,и оооочень люблю когда слои не распадаются ,это значит все ШИКАРНО.Юленька - красота наша ,удачи тебе,счастья и процветания каналу. Пошла делать.
Юлечка , это шедевр . Очень захотелось сразу кусочек такого тортика . Спасибо большое за прекрасный рецепт.
Дякую Вам велике, дуже смачний тортик , робила вчительці в подарунок, зацінили всі , це просто шедевр. Дякую.
А разрез какой! Идеальный! Браво, Юлечка!
Юлия спасибо за рецепт, очень вкусный торт, готовила уже дважды.
Добрый день! Подскажите пожалуйста как Вы варили пюре, сколько сахара добавляли?
@@janinnka скорее всего по вкусу
А зачем пюре варить? Оно же ее для зефира!!!
Для тех кто интересуется вишневым вариантом торта. Я вытащив косточки пробила в блендере вишню, потом перетерла через сито и чуток уварила (так как был попросту вишневый нектар). А также вместе с кремом добавила свежую ягодку. Вкусноооо. Юлечка спасибо Вам... этот торт точно для меня.👍👍👍👍👍
напишите сколько сахара добавляли исколько гр.вишен брали и сколько получилось пюре витоге. на какой диаметр делали?
@@helenfamille2715 ой, знаете я диаметр не посмотрела, так как урезала... завтра измерю вам напишу. Использовала грамм наверное 500 вишни,без косточек, потом пробила блендером с сахаром (на вкус добавила так как вишня у меня дико кислая была)и уварила...если честно после того как я его уварила, можно было бы и не желатинить заморозили и выложили...но все же добавила... еще раз попробую уже без желатинки
@@ronalentz4598 на 2 Коржа желе вышло?
@@helenfamille2715 да на два. Но торт оооочень высокий получился
Приготовила. Это восторг! Торт просто тает во рту. Такой насыщенный вкус и вместе с тем, не приторный! Супер!!!
👍👍👍БОЛЬШУЩАЯ УМНИЧКА!!!!!!!!!!!!!!!! ОБОЖАЮ ВАС, ВАШИ ШЕДЕВРЫ!!!!!!!!!!!!!!💞💕💞СПАСИБО БОЛЬШОЕ🙏с УДОЛЬСТВИЕМ приготовим))))) ВСЕГО ВАМ ДОБРОГО,наша ВОЛШЕБНИЦА☀️💞💕💞
Юлия спасибо Вам за рецепт!!!! Сто раз просмотрела видео,пока решилась повторить . Ну что сказать......это бомба!!!!! Делала вишневый вариант. Это абсолютная гармония вкуса.Гости мои ,после обильного застолья ,лопали и мычали от удовольствия )))) Тортик трудоемкий,но всё это стоит того!!! Спасибо Вам огромное!!)
Скажите пожалуйста малину на вишню заменяли,ганаш не кислил?ничего не меняли?все таки вишня кислее малины
Даже не смотря 👍потому что у неё совесть 100%
Юлечка с праздником 8 марта!!! Сделала тортик по Вашему рецепту, очень всем понравилось!!! Спасибо!!! 🌹🌹🌹
Что не торт, то шедевр. Какая вы молодец!!!
Давно собиралась сделать этот тортик. Наконец-то! Делала всё по рецепту, крем тоже такой же. Торт просто шикарный, вот настоящий трюфель. В меру сладкий, вкуснейший крем, бисквит этот я кстати не раз уже использовала в своих тортиках.В общем получила удовольствие .Спасибо!❤
Крем ведь ни разу ни сладкий. Я положила шоколада меньше, чем в рецепте и все равно горький. Вы либо не делали торт, либо меняли рецепт
@@user-fx5pn7ix1c вы читать умеете? В меру сладкий, значит не сильно сладкий!!!!
Крем отличный, у вас, наверное, шоколад невкусный
Такая красота! Такое даже есть жалко! Лайк!
Спасибо большое, Юля, за Ваши замечательные рецепты. Торт «малиновый трюфель» пекла уже много-много раз. Сыну на работу в честь Дня рождения, на семейный праздник, и всегда восторг от благодарных поедателей 😊. Сегодня повторяю вновь уже на свой День рождения. Каждый рецепт торта незабываемый и наивкуснейший.
Какой он красивый 😍 ровный на срезе 👍 гениально!
очень шоколадный, но с приятной кислинкой получился) супер рецепт))
Приготовила все по рецепту. Получился отличный торт. Кто в поиске хороших рецептов, Вы по адресу.
Юличка, это великолепие!!! У племянницы на днях день рождения, побалую её таким тортиком. Спасибо, Вам!🌻
Добрый день Юлия.очень люблю Ваш канал и смотреть и слушать и печь.спасибо за рецепт👌🎂🌹🌹🌹
Спасибо большое Юля за подробный рецепт 💞 вы молодец всё чётко, ясно, аккуратно.
Испекла его на Др. Торт очень вкусный, нарядный, неизбитый вкус. Но немного тяжеловатый - это для меня.
При приготовлении я немного напряглась, когда влила кипяток, т. к. тесто стало очень густым и соединить с белком было трудно😢. Добавить ещё немного кипятка не решилась😕
Татьяна Кочергина у меня случилась такая же история после добавления кипятка
Юленька, добрый день! Делала этот торт 2 раза. Это просто что-то невероятно- вкусное, а малиновая прослойка то что надо. Все были просто в восторге! А я вообще на 7 небе. Спасибо огромное за ваши рецепты. Вдохновения, вдохновения и ещё раз вдохновения вам и здоровья! 👍👍👍
Теперь жду повода приготовить "Ягодный бум!" 🍒🍓🥝
скажите,а в ганаше чувствуется малина?вкус ганаша какой?я просто думаю,что шоколад всё перебьёт
@@user-ey6ys7hb6e не чувствуется малины в ганаше, только легкая кислинка и горький шоколад на вкус. И это при том, что шоколада я взяла в меньшем количестве
Юля, спасибо большое за рецепт торта, он просто волшебный получится, обязательно возьму его в копилку!!! Кто любит шоколадный торт в шоколаде-это именно этот торт!!! Просто восторг!!!
Юлечка ваши видео одно сплошное удовольствие!!!!
Юлечка, какой красивый разрез!)))
Что тут сказать??!!!!Ну звезда и всё!!!!Я смотрю и не терпится мне сделать его!!!!!Благодарю Юленька!!!Япона мать,что ж за жаба должна давить человека,ставящего дизлайк???Жаба-Ага???!!!
Испекла торт, очень нежный и вкусный. Спасибо за рецепт, как всегда на высоте!
Рецепт огонь 👍💥👏 обязательно приготовлю. Юли, спасибо ваши видео просто гипноз!!!!😍
Очень шоколадный тортик получился и немножко с кислинкой) рецепт бисквита очень удачный, получается плотный, но в то же время мягкий и нежный. Делала на форму диаметром 24 см. Бисквит разрезала на 3 коржа (увеличила количество ингредиентов на 25%), количество крема не увеличивала, хватило нормально.
Юля, спасибо за всегда рабочие рецепты! Даже мысли не было что что-то не получится!🌹
Ирина Герасименко подскажите, пожалуйста, вы сами готовили малиновое пюре? Если да, то сколько сахара выдобавляли?
@@user-ic7dy6nq2z да, пюре делала сама, сахар не добавляла
@@user-ic7dy6nq2z Я на 500 гр. замороженной малины добавила 1,5 ст.(200мл.)песка .Прокипятила,пробила блендером, пропустила через сито и уварила до густоты. Но мне чуть- чуть не хватило.можно было взять 800 гр.потому что и на крем почти 200 гр..уходит.Ппосто у меня столько осталось замороженной малины.Берите по больше.торт получается ещё вкуснее.
Какой торт, у вас золотые руки ✨
А процент шоколада влияет?
Если плитку, то какую посоветуйте?
Шикарный торт! Обязательно сделаю . Спасибо Юля за рецепт. 🌺❤️🌷🌹
Тортик просто загляденье. Так охота его прям сейчас по есть. ))) Я когда смотрю ваше видио, я восхищаюсь вами. Вы такая умница! Стараетесь для нас!) Спасибо! Вдохновения вам!🌹🌹🌹
Юлия, вы мой учитель) Беру уже третий ваш рецепт. Все получилось ! Делала с вишней , разморозила, достала косточки, перебила блендером и добавила немного сахара (чтобы пюре примерно было таким же сладким, как малина). Не уваривала. Бисквит вообще огонь получился. А сам торт в меру сладкий с приятной кислинкой и мега шоколадный 👍Сочетание вишни и шоколада 🔝
Скажите,пожалуйста, можно ли брать шоколад в крем с какаом 70%?
@@user-wo5et7ou7i не знаю, брала все по рецепту. Мне кажется, 70% будет горчить
Вы добавили сахар в пюре для ганаша немного подогреть чтоб сахар растворился?а то я тоже хочу с вишней сделать😊
Ссссууупппппееееерррр 😃🤗
Пекла по Вашему рецепту. Все получилось! Благодарю Вас за подробный рецепт!!
Юленькаааа, какой кайф и позитив получаю от Вас😘！тортик бомбиический！Спасиибо！🤗
Юлечка, супер соблазнительно 😍 Хотелось бы увидеть 😵😵рецепт бисквита, который не требует пропитки (влажного), плиззз🙏
Посмотрите на канале у Юли бисквит на кипятке, он не требует пропитки)
Разрез шикарный
Юля огромное спасибо за рецепт. Делала дважды, очень вкусный.
Вааах, невероятная красота и мастерство 😍
Приготовила! Прошла неделя, а я успокоится не могу! Вкусно! Нет, это не то слово... короче, слов нет, одни положительные эмоции! Для тех, кто любит шоколад, это блаженство! Единственное - крем ганаш делала из плиточного темного шоколада ( закончился в калетах, а сделать очень хотелось). Не советую. Да, вкусно, но стабильность не та. Для перевозки за 100км пришлось подмораживать часик в морозилке.
Скажите пожалуйста,а что з плиток шоколад течет ?
@@user-nu9mn1df3j , нет, не течет, если шоколад не ниже 70%. Но, стабильность не та, что на бельгийском шоколаде. Делала уже не один раз и сравнить есть с чем.
@@LMolodkina Большое спасибо!
Юлечка, здравствуйте! Спасибо за такой супер вкусный торт! Единственная проблема, почему то не взбился ганаш, можете подсказать в чем была ошибка?
Спасибо!
Прелесть какая..!!
Не так давно подписана..и в восторге..и от рецептов и от хозяйки канала..спасибо.
Очень красивый цвет!!!Приготовлю обязательно. Спасибо
Приготовление торта несложное, в процессе вопросов не возникло. По вкусу можно немного доработать. Самый главный и яркий плюс - это малиновый слой. По сахару, консистенции (количеству желатина) он идеален, и очень здорово украшает шоколадный ганаш, освежает его, фруктовая кислинка делает вкус торта ярким и объемным. Не могу сказать, что в этом сочетании сыграл малиновый ганаш, потом что сам по себе он имеет настолько тонкий еле уловимый аромат и послевкусие, что его нужно дегустировать отдельно, чтобы прочувствовать этот нюанс. А в сочетании с малиновый слоем, его и вовсе становится не слышно, потому что фруктовый слой настолько ярок, что берет на себя все внимание. Поэтому от малинового ганаша остаётся только малозаметная кислинка к шоколадному вкусу. Коржи получились более плотными, чем могли бы быть, и несмотря на обильную пропитку, в общем сказать, были не сильно влажными, местами. Делала пропитку молоко+ликёр Irish cream, по итогу аромата ликёра не было совсем. Либо ещё сильнее пропитывать, либо делать более Воздушные коржи. Но дела бисквитные всегда очень тонкие и требуют большого опыта. И хотелось бы ещё им добавить более шоколадного вкуса, на какао выходит не ярко. В целом торт получился вкусным, не очень сухим, и малина - его главная изюминка.
Уже два торта испекла по рецептам на этом канале (киевский и сникерс). Всё красиво получилось, но вкусы вышли действительно несбалансированные, некоторые прослойки ярче других и нет унисона вкусов... Я бы изменила проценты шоколада, какао, сахара. Вкус - это же так важно!!
Согласна с вашим отзывом. Но насчёт баланса вкуса, это вы мягко сказали. Не очень как то вкус, в общем, сильно на любителя. Мне его даже дорабатывать не хочется
У меня бисквит тоже не такой воздушный получился.
А если муку немного меньше добавить -это исправить ситуацию?
@@user-wn2pg9ic9h я бы вообще выбрала другой вариант шоколадного бисквита 👌🏻
@@tatiana_karetka какой, пожалуйста
Здравствуйте Юля. У меня такой вопрос, можно ли заменить черный шоколад на молочный?
Обалденный рецепт! Торт супер вкусный! Всё в рецептуре идеально!
Спасибо большое за МК👍👋♥️ очень Вас люблю!!!!
Очень жду ваших пп рецептов несладких блюд )
И сладких
Здравствуйте, а можно использовать повидло и растительные сливки?
Юля, спасибо большое! Прекрасный тортик и видео! 👏 ❤ 😊
Испекла мужу на 23 февраля! Спасибо за рецепт, очень вкусно, не приторно, всем советую!
Здраствуйте Юля, подскажите пожалуйста какую порцию рецепта надо брать для бисквита и крема на форму 22 см?
Подскажите, пожалуйста, пюре должно быть сладкое? Если делать самим, то сахар нужно добавить? И малину сначала пробить блендером, потом уварить, потом пропустить через сито? Спасибо
Малину, если замороженная, разморозьте. Потом пробейте блендером и протрите через сито от косточек. Это уже и есть готовое пюре. А потом уже следуйте по рецепту.
@@user-zc2jn6sf6o сахар не нужно добавлять? Я боюсь что будет кислым ганаш
Спасибо,обожаю классический трюфельный торт,обязательно попробую малиновый!!!
Крутой 👍👍👍😍Юля спасибо большое за рецепт !!!
Юлия спасибо за торт! А малиновые пюре если самим делать, это это просто свежая ягода, или ее уваривать надо?
присоединяюсь к вопросу! и в пюре надо сахар или чистая ягода?? спасибо
Просто малину протрите через сито от косточек.
Делала с джемом Махеев, пропустила через сито. Получилось вкусно, но сладко.
У мене була заморожена малина. Я розморозила, протерла через сито від кісточок, і трохи уварила, щоб не було сильно рідке.
А вместо пюре можно малину перебить. И как надо это сделать с добавлением сахара?
Можно конечно, просто протираете через мелкое сито. Сахар не нужен, но если решите добавить используйте сахарную пудру.
Большое спасибо за рецепт. Готовила на свой день рождения. Все гости были восторге. Все получилось, а я не разу не профессионал. Это не первый тор, который готовлю по вашему рецепту. Всегда все получается.
Рецепт супер ,благодарю вас Юлия и желаю вам процветания в вашем любимом творчестве🕊❤🤗
Делала с вишней.получился достаточно пропитанный, но как по мне, так он слишком шоколадный, только для любителей всего шоколадного. Больше такой не буду делать
Здравствуйте. Скажите пожалуйста, как правильно приготовить пюре из замороженной малины?
Разморозить в холодильнике... протереть через сито
Какая молодец, нет слов.... просто шедевры!
УЖЕ ОДНО НАЗВАНИЕ ПОКОРИЛО МЕНЯ😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍. ВКУСНОЕ И КРАСИВОЕ. СПАСИБО🏵🏵🏵🏵🏵🏵🏵🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌹🌹🌹🌹🌹
Как можно приготовить малиновое пюре из замороженных ягод.хочу приготовить ответьте пожалуйста.Спасибо.
Тоже очень интересно
Тоже интересует?
По моему у Юли на канале есть рецепты и по пюре и по многому другому. Вы поищите!
Я нашла у Крутон-батона торт со сливками и малиновым компоте, в посмотрите.
Видео про зефир посмотрите там есть ..принцип один..
Скажите, а возможно ли заменить черный шоколад белым? Как думаете, получится нужная консистенция крема?
Татьяна Мещерякова белого шоколада всегда нужно больше чем чёрного. Должно получиться))
Мне кажется белый не особо подойдет... ну по крайней мере это уже не трюфель. И да белого берется много, а количество сливок меньше наверное. Я разок для глазури использовала белый шоколад, не зная соблюла пропорцию как и у черного...полное феаско...из белого шоколада суперски получается муссовый торт. Советую👍👍👍Удачи
Готовила этот тортик давно но вкус запомнился, нежные коржы и вкус малины с небольшая кислинка, просто вкуснятина ещё буду готовить. Спасибо 👍
Восхитительный торт!!!! Спасибо за рецепт!
Юлия, можно ли использовать плиточный шоколад?
Конечно
Долго искала что за пюре и как его делать, с сахаром или без.
Девочки, итак, я проделала этот путь и решила поделиться с вами.
1) Пюре это просто протертые ягоды без сахара и крахмала. Просто протерли в пакетик и заморозили.
2) сахар в ганаш не добавляется потому что шоколад даёт сладость и она как раз рассчитана на этот вкус.
3) ганаш очень просто испортить если перевзбить, как это получилось у меня. Взбивать нужно долго, но опирайтесь на консистенцию крема. Если он как у Юли, не нужно его "щас я ещё чуть-чуть добью ", это 100% шаг к провалу (как у меня) потом вы с ним ничего не сможете сделать, реанимации он не подлежит, сливки расслоятся и это только на выброс.
4) Если вы любите горький шоколад- этот торт ваш. Если больше любите молочный, то берите молочный т.к. этот рецепт прям даёт горчинку от шоколада.
Мне абсолютно не понравился вкус ганаша, я делала с вишней. На мой вкус странные сочетания. Это либо должен быть шоколадный вкусный, яркий вкус либо это ягодный.
Также мне очень не понравился вкус и аромат самого бисквита. Какао не даёт тот вкус и аромат как следовало бы. Хотя.. в других тортах какао имеет просто шедевральный аромат и хорош на вкус в торте.
Одним словом торт не зашёл.
Почему так говорю.. первый слой бисквита я успела сделать нормальным ганашем, потом мне показалось что он жидковат и я пошла убивать ганаш. Ну и вот тот слой что был я оставила для эксперимента чтобы просто попробовать какой он на вкус. Не впечатлил. Я поняла что трюфель явно не моё. Буду выбирать в следующий раз более нежный и мягкий вкус.
Пссс: совет Юле.
Юля, вы ведь прекрасно видите что ОЧЕНЬ много вопросов по торту, пюре и т.д. Может вам стоит не просто снимать дальше видео, а делать разбор вопросов по приготовлению.
Это поможет людям избежать ошибок иначе какой смысл ваших рецептов Если вы ничего не объясняете и приходится бегать за девочками с просьбой помочь в приготовлении торта. Рецепт ваш, вам и следовало бы пояснять некоторые нюансы, особенно учитывая тот факт что у многих (не россиян) доступ к сайту заблокирован и мы не можем посмотреть как приготовить то же пюре!! У меня на его поиски ушли 3 часа. Потом я много времени потратила на поиски нужно ли класть сахар в ганаш. Это не правильно.
Пожалуйста, обращайте внимание на комментарии.
С удовольствием смотрела видео, спасибо😘💕 за рецепт!!!
Обязательно попробую, спасибо Юлечка за рецепт
Извините, а сливки только 33 подходят ?
33 и выше. Меньше не взобьются.