TARTE TIRAMISU AU MASCARPONE 😍
HTML-код
- Опубликовано: 20 янв 2025
- FOR ENGLISH RECIPE 🇬🇧: / @pastrybyfrenchies5390
--------------------------------- FORMATION GRATUITE PATISSERIE ------------------------------
Formation gratuite de pâtisserie : charlesetava.s...
---------------------------------- NOS ATELIERS VIRTUELS ------------------------------------
🧨 MASTER ATELIER VIRTUEL (pour les plus motivés uniquement) : charlesetava.c...
🚀 MAÎTRISER LES BASES : charlesetava.c...
🥯 LES BISCUITS : charlesetava.c...
🥛 LES CRÈMES : charlesetava.c...
🍪 LES PÂTES : charlesetava.c...
👩🍳 LA PÂTE À CHOUX : charlesetava.c...
🍰 LES GLAÇAGES : charlesetava.c...
🍫 LES MACARONS : charlesetava.c...
🥐 LES VIENNOISERIES : charlesetava.c...
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Aujourd’hui nous vous proposons une tarte pas comme les autres… premièrement parce qu’elle est façon « Le Jardin Sucré » et deuxièmement parce que c’est une tarte façon tiramisu ! 🎉 Un de nos desserts préférés!! On espère que l’idée vous plait, faites le nous savoir en commentaires! 😃
Version écrite de la recette sur notre blog :
charlesetava.c...
Clique ici pour t'abonner:
/ @charlesava8242
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
RECETTE pour 5 tartelettes :
Pâte sucrée cacao :
75g de beurre doux
47g de sucre glace
15g de poudre d’amande
30g d’oeuf
0,5g de fleur de sel
112g de farine
13g de cacao
Ganache café :
150g de chocolat blanc
80g de crème liquide 30%
12g de glucose
5g de café
Praliné café :
50g de noisettes
50g d’amandes
13g de café
65g de sucre
1g de fleur de sel
Biscuit cuiller :
2 jaunes d’oeufs
2 blancs d’oeufs
50g de sucre
40g de farine
Imbibage :
Café soluble
Ganache montée café :
100g de chocolat blanc
53g de crème liquide 30% à chauffer
5g de café
8g de glucose
150g de crème liquide 30% froide
30g de mascarpone
Matériel pour réaliser la recette :
Cercle à tarte perforé de 7cm de diamètre
Emporte pièce de 5cm de diamètre
Douille lisse de 20mm de diamètre
N'OUBLIEZ PAS D'ENCLENCHER LA PETITE CLOCHE POUR NE RIEN MANQUER DE NOS PROCHAINES VIDÉOS 😄 VENEZ NOUS SUIVRE SUR :
INSTAGRAM : www.instagram....
FACEBOOK : www.facebook.c...
Si tu lis cette phrase c'est que tu es arrivé en bas de notre description, tu es un CHAMPION 💪🏻!! Tu as gagné le droit... de commenter un "🍰" 😜
#charlesetava #tartetiramisu #lejardinsucre
Je vais vite tester cette recette c’est magnifique 🤩 Ça serait très bien de voir l’envers du décor des recettes avec la préparation etc 😍
Franchement la tarte était délicieuse ! On a vraiment aimé
Je viens de la réaliser. C'est beaucoup de boulot mais wow, qu'est ce que c'est bon 😍 Je n'aurais jamais pensé qu'infuser simplement la ganache avec quelques grains de café pouvait faire une telle différence! Je retiens pour de futures recettes
Merci beaucoup pour cette recette j'aime beaucoup 👍
Non non on est toujours et jusqu au bout j adooore vos recettes celle ci tout particulièrement j ai hâte d d'essayer bises a vous deux
j'adore leurs recettes
Ça fait plaisir merci Suzanne 🙏
Moi qui voulait goûté cette tarte mais qui ait jamais pu, j’ai depuis longtemps voulu faire, merci !! 😭
Tu vas enfin pouvoir la goûter du coup 😍
Merci beaucoup elle a l’air très très bon j’ai hâte de l’essayer j’adore les tiramisus vous êtes chou tous les deux merci et bonne continuation
♥️♥️♥️
Les tourtereaux vous êtes tjr au top😋
Waaaaw top love it ❤
Ça a l'air incroyable ! Bravo
Merciiii !
Vraiment vos recettes son top j'ai essayé pas malle de recettes et aussi tarte citron meringues au praliné sarasin c une tuerie 💯💯
Génial ! On est heureux que ça te plaise 😍
Super recette, merci pour l indication du nombre de gâteaux😉 pascale
Mon dieu..je file dare dare le faire ça..gourmand!
La tarte est très bonne, merci pour la recette et les explications claires ! J'aimerais la faire à nouveau mais en sucrant moins. Est-il possible de diminuer la quantité de glucose ou même de ne pas en mettre dans les ganaches ? Dans quelle préparation est-il possible de réduire le sucre sans qu'il y ait une incidence sur la texture ? Peut-être dans le praliné ? Merci :)
Belle découverte merci🤗
Vous pouvez revisité les chausson au pommes
You guys are great looks delicious yum👍😋
Bonjour ❤ merci pour le partage ❤️🙏 Le mascarpone est il obligatoire dans la ganache montée svp ? Ou on peut la réaliser sans svp ? (Peut être du coup ajouter de la gélatine ?)
Merci infiniment d’avance
J'avais trop envie d'un truc commesa
Bonsoir, comment remplacer le café en grain ? Merci du retour
Merci encore une fois pour cette recette. Biz depuis le Chili.
Génial ! On espère que tout va bien chez toi 🥰
Wawwww merci pour cette sublime recette !!
Avec plaisir ! Heureux qu’elle te plaise 😍
@@charlesava8242 oh oui ! Vous pouvez vous abonnez à ma chaîne svpppp je vous suis partouuuut
Ouaw je suis fan de l'idée tarte tiramisu! Je n'avais jamais vu passer l'idée 👍
Nous aussi on adore cette idée ! Et tu verras qu’on retrouve vraiment la gourmandise du tiramisu mais avec le croustillant en plus 😍
Magnifique !
J'adore le café 😋😋😋
Bah nous on a du mal d’habitude mais là il faut avouer... 😍
Je vous adore ♥ la recette de la crème brûlée s'il vous plaît... Bonne continuation
J'adore le café et vous dites que c'est très bon alors a faire le plus tôt possible
Si tu adores le café, alors tu vas être fan de cette recette !😍
Franchement elle est top cette tarte
Le glucose nest pas disponible chez nous avez vous une alternative? Merci
J’adoooooore on va essayer
Je l’ai réalisé aujourd’hui merci beaucoup !!!
Je peux venir chez vous pour déguster cette tarte magique miam miam 🤤
Merci pour cette recette mais le problème c’est que je n’ai pas de cafe en grain est-ce je pourrais replancer par du cafe souluble ou par quoi d’autre
Bonjour à vous !! Je suis en train de faire votre recette... J'ai multiplié tous les ingrédients par 2 pour en faire plus. Concernant la pâte sucrée, je la trouve fort collante par rapport à d'autres déjà effectuées. Est-ce normal ? Devais-je mettre moins d'oeufs ? Merci à vous !
Bonjour Est-ce qu'il va rester de la préparation ou ce sont les quantités parfaites pour 5 tartelettes ?
J adoooooooooore 😍😍😍😍
Nous aussiii 😍
Bonjour peut-on remplacer le mascarpone ? Je n'en ai pas chez moi
Waw bravo
ça me donne faim!!!! :D
Bonjour! Bon j'ai tout acheté pour faire les tartes pour dimanche j'ai une question si jamais je veux faire infuser la crème et le café a froid et que je laisse les grains toute la nuit, est ce que cela est trop long, cela risque -t-il de faire ressortir l'amertume ou pas?? Merciiii
Une infusion à froid ne laisse jamais d’amertume, vous pouvez même laissé 48h ! Ça s’appelle une ganache café blanc c’est délicieux
Top.
OH oui c'est une trop bonne idée une tarte au tiramisu !!! :)
J'imagine la sensation au palais❤❤, sinon peut-on avoir les mesures pourun cercle de 20cm?? Merci d'avance.
Salut ! Tu divises l'ingrédient par 5 puis multiplie par 8,16 et ça te fera une tarte de 20cm :)
Bonjour, que puis-je mettre pour remplacer le glucose svp ??
Du miel, ça marchera très bien !🥰👌
@@charlesava8242 merci beaucoup !
est ce que le biscuit cuillère est comme les boudoir ??
Pas tout a fait mais c'est largement faisable avec des boudoirs.
je peux remplacer le glucose par le miel?
Yes !
Les ateliers virtuels sont 100%gratuits ?
Non ils sont payants
Plz add English subtitles to your videos
Je l'ai faite là...bon on attend 30 minutes avant de les dévorer on en peut plus.
Perso j'ai mis plus de graines de café à infusé let's see.
Mon praliné n'a pas pris au congèle je sais pas pk mais j'ai mis quand même.
Bonjour 🥰 je viens de réaliser la recette et idem mon praline après 24h au congélateur ne congèle pas ! Première fois que je vois ça ! Vous l’avez congèlé aussi longtemps et il n’avait pas pris ? Merci d’avance
Bonsoi ! Pourquoi faire simple quand on peut faire compliqué !
🙏🏻🙏🏻♥️🥰❤️
Est-ce que on peut la reproduire en grand format ? Sinon super recette !❤
C'est toujours la question que je me pose pour presque toutes leurs recettes en fait haha.
Ce serait cool si vous nous mettiez les équivalents pour un grand dessert à chaque fois, juste dire si on doit multiplier par 2 ou 4 par exemple
😍😍😍
👏👏👏
English repice please
❤️❤️
Ce serait cool de proposer pour des futures recettes autres chose que de la ganache montée, quelque chose de peut-être plus léger ? J’avoue que ma famille quand je leur fais ils sont KO technique 🥵 bon, mais lourd :p
Jolie tarte, je trouve juste dommage que ce soit une ganache montée, ça n'a vraiment pas le même goût qu'une crème a tiramisu surtout vu le peu de mascarpone ajouté, un peu dommage a mes yeux
C’est vrai que la crème change de celle du tiramisu... mais la vraie crème aurait été difficile à pocher pour ce visuel 🥰 on a fait le max pour se rapprocher au niveau du goût 💪🏻😍
🍰