【ゆっくり解説】北海道あるある〖食べ物編〗道民が大好きな毒持ちのお魚とは!? 北海道旅行の前に必見！
HTML-код
- Опубликовано: 14 май 2023
- 北海道グルメについて、“あるある“を交えてゆっくり解説。
こんなあるあるもあるよ！があればコメント欄まで！
地元民のコメント待ってます！
#あるある #ゆっくり #北海道 #道民 ＃旅行 ＃観光 ＃雑学 ＃道産子
〇参考・引用
北海道経済部観光局観光振興課HP
www.pref.hokkaido.lg.jp/kz/kkd/
公益社団法人 北海道観光振興機構HP
www.visit-hokkaido.jp/
ようこそSAPPORO-札幌市公式観光サイト-
www.sapporo.travel/
はこぶら-函館市公式観光サイト-
www.hakobura.jp/
etc...
〇BGM
ニコニ・コモンズ
commons.nicovideo.jp/
※この動画は【東方project】を基にした二次創作です。
東方Projectの二次創作ガイドライン
touhou-project.news/guideline/
※当チャンネルは、日本各地の風土を独自に取材し制作したものです。
観光協会、公式HPなどを参考にさせていただいておりますが、各都道府県、市町村の公式サイトとは一切関係ありません。
（が、すごいぞ日本！頑張れニッポン！！の精神で日本全国の繁栄を望んで止まないうｐ主です
UP主さん、もし迷惑だったら削除して下さい。
0:23イクラ、筋子
1:09蟹
1:31海老
1:55カスベ(エイ)、ごっこ
3:03ホッケ
3:19シシャモ
3:46ジンギスカン
5:03ラーメンサラダ
6:24やきとり弁当
7:44ソフトカツゲン
12:30リボンナポリン
9:10ガラナ
10:05赤飯
10:35茶碗蒸し
10:54フレンチドック
11:27納豆
11:36トマト
え!?何て親切な方なんでしょう！
皆さん！世の中はまだまだ優しさであふれていますよ！！
ピン留めさせていただきますね😆
有難うございます♪
追加で。
8:33~リボンナポリン
@@mouha-damashii.1973 有難う。
ベルのジンギスカンタレは、道民にとってソウルフードの味です
ベル派とソラチ派の争いが花見の時期には よく有ります(笑)
めふん、ニシンの切込みが無い…
ああ、わかります分かります....
酒のみですね？？( *´艸｀
今回は見た目の派手さとか、北海道らしさとか..色々考え厳選し限らせていただきましたm(__)m
でも私も大好きですよ！！紹介していただき有難うございます！！
ニシンの切り込みは八丸堀内、丸共のか美味しい。めふんは石狩の佐藤水産のが美味しいです。塩味、醤油味があります。
カスベの煮こごりは見た目キレイだし旨い。宴会のコースでよく出てくる。ゆっくり、よく噛んで食べる必要がある。だがそれがいい。
私はちょっと固めの煮こごりが好きです(#^^#
それをちびちび食べるのがまたお酒に合うんですよね～
お赤飯と砂糖をかけたフランクドッグは家でも店でもそうやって提供されていたので他のモノや食べ方を知らなかったです
トマトは祖父母世代は砂糖を掛けていた記憶
茶碗蒸しは和食の時のデザートの扱いでした（冷やして提供されることも多いので）
冷やし茶碗蒸しもあるんですね！
出来立てをいつも頂いていたので、知りませんでした‥冷たいのも食べてみたいな‥
情報ありがとうございます！！
海鮮は、絶対に美味しいです。カジカ汁とか。白子は東京では、余り見かけないけど、すごく安くて美味しい!!
カジカ、あの見た目でなんであんなに美味しいんでしょうね！
あ..よだれが(´ρ`
ニラが自生しているとよろこんで採ってきて食べて死にかける！
じつはスイセンだったというオチ
写真の筋子は、もう味のついたやつだね
道北限定のマスカットサイダーもよろしくお願いいたします。私は札幌民ですがツーリング等で道北を訪れたら必ず飲みます
てしおの道の駅？でしたっけ？
緑のドリンク見たことある気がしますが、飲んだことない‥‥
次道北に行く時は必ず買います！！
ジンギスカンのタレも美味しいけど自分は味ポンと大根おろしがさっぱりして好きですよ
本当に美味しいラム肉を知っている方のお言葉ですね！
私はどうも少しでも臭みがあるとベタベタにタレに漬けないと食べれなくて‥
お気に入りのお店ではわさび塩でも食べれるので、今度おろしポン酢試してみます！！
ちなみにスルメイカややりイカ刺しも大根おろしと醤油で食べるとイカの甘が引き立ち美味しいですので試して下さい
札幌市民だけど、紋別のお祭りでアメリカンドッグ（というかフレンチドック？）を買った時に、ケチャップ、マスタード、砂糖から選べることに驚いた。すごい局地的な食べ方な気がする。納豆とトマトは子供の頃は砂糖入れてた。赤飯も甘納豆派。茶碗蒸しはチェーン店のお寿司屋さんでも当たり前に栗入ってない？
フレンチドックは道東の方で根付いているみたいですね。あの味癖になります。
甘い茶碗蒸しは東北でも北の方、北海道、でしか見た事ないですね。
北海道チェーンはもちろん全国チェーンでも北海道限定ではないでしょうか...(;^_^A
@@aruaru-ch フレンチドック別の食べ物みたいで美味しいですよね！！
栗の茶碗蒸し…チェーン店でも地域によっても変えてるんですかね？しょっぱい茶碗蒸し想像ができません🤣
そう言えば現地では甘い茶碗蒸しを褒めるばかりで、他の茶わん蒸しがどんな味か話したことなかったですね(;'∀'
何て言えばいいんでしょうか...食べる出汁？飲める鍋焼きうどん？みたいな感じですかね？
うまく説明できなくて済みません...(＞＜
でもしょっぱいのも美味しいですよ！食べる機会がありましたら是非♪
自分が小学生の頃は運動会でもジンギスカンやる家庭多かったですよ。
赤飯の甘納豆とか茶碗蒸しの甘い栗は日本では一般的と思ってました～
ホッケの刺身は…、釣りたての活きてる個体捌いても身に虫いますからねホッケ、ニシン、タラ、シャケは…。
リボンナポリンとリボンシトロンはフルーツポンチ作る時に欠かせません！（うちの場合ですが）。
子供の頃はトマト・グレープフルーツ・納豆・卵かけご飯、砂糖かけてましたね～…てか、今でも卵かけご飯の時は生卵に砂糖と醤油入れて食べてます…甘じょっぱくて旨いので騙されたと思って食べてみてください！！
因みにフレンチドックはケチャップ派です
序でに焼きそば弁当（焼き弁）にはマヨネーズかけます！
道民でした！
カスペだけじやなくサメとくじらも食べますよどちらもスーパーに売ってますよ あとは八角、きゅうりっていう魚とちかも食べますよ
ジンタレは、服部醸造のマルハチ成吉思汗タレが好き！
何それ知らない...
と思って画像探したら、見たことありました！
今度見つけたら試してみます！！！
亡くなった祖母は、スイカに砂糖かけて食ってました、理由は「戦時中砂糖がなくて苦労した、今は簡単に手に入るんだから塩なんかかけたくない」だそうだ
赤飯の甘納豆は家庭によりますね、甘納豆と小豆はだいたい半々といったところです、スーパーも両方売ってたりしますね（わが一族は小豆）
入植元の文化がそのまま伝わってるようで、もとは東北で甘納豆を使ってた地域から伝わったのが元のようです
それを改良して食紅を入れる手法で広めたのが光塩学園創設者のようですね
私は断然甘納豆だけのやつが好きですね(*^^*
甘い赤飯で育ってないので、初めて食べたときは衝撃でした( *´艸｀
銀鰈の゙刺し身と煮付け東京じゃ売ってないから、無性に食べたくなる。
私も無性に食べたくてなる。
カスベは岩手県北部でも煮付けで食べる。
小学生の時だったけど、甘い赤飯を最初に食べた時は衝撃だったな😮
友達の誕生日会だったけど😊あのピンク色の赤飯が😂
ちなみに実家では全国一般的な赤飯😅
始めて食べるとほんとビックリしますよね！！
まめでか！！色おかしくない？？あまっ！！
みたいな(;^_^A
でもあれはあれで癖になったりしちゃいます(#^^#
アブラガレイは……？大好きなのに！
トマトに砂糖は普通でしょ！ なんで！？
アブラガレイは東北以北でも多く食べられている、エンガワは全国に出廻っている、などの理由で今回は外させていただきましたm(__)m
トマトは....関東以北でかける派が多いみたいですが、何もかけない、塩、マヨネーズ等のほうが多数派のようですね。個人的にはデザート感覚でありありです(`･ω･´)b
ラーメンサラダ、40年前にミスター味っ子で味皇料理界フランス料理部門主任が冷やし中華対決で陽ちゃんと一馬くん相手に作っていましたけれどね、いや負けましたが^^;
サラダ風冷やし中華でしたっけ？懐かしや...。
ハセストの焼き鳥弁当は美味いけどタイエーの焼き鳥弁当も美味いと思う。
いくらの醤油漬けにするのは生筋子ね。エビの蒸したのは意味わからん。そして、ホッケはフライ、魚のフライはホッケがナンバーワンと思ってる道産子はかなりいると思われる。この時期はホッケのフライがマスト。今年はホッケが豊漁だそうです美味いよ。
ホッケフライ本当に美味しいですよね♪
アレに出会うまでは断然アジがNo.1でしたが...
今年豊漁なんですね！！是が非でもいかねば！！！
リボンナポリンが紹介されてるのに、リボンシトロンが紹介されてないなんて… orz
リボンシトロンは実は2016年まで全国で売ってたんですよ！
それ以降は北海道限定なんですが、500ミリのペットボトルの販売も終了し、今後さらに縮小の可能性があったので今回は取り扱いませんでした(＞人＜;
あと、私的にシトロンってビンのイメージなんですよねー‥‥
缶とかペットボトルだとなんか味が違う気がする(^_^;
@@aruaru-ch さん
知りませんでした
やはり緑ビンですねw
リボンシトロンは「普通のサイダー」というイメージです。美味しかったけどね。
ナポリンは色が付いていて、そしてほんのりと味もしたので人気があった。
昔の焼き鳥屋のメニューは、「豚正肉」、「鳥正肉」があったね。あと、ズワイガニは、厄介物でほとんど投げていた、時代につれ、北陸地方の越前ガニ等と同じと分かったので、捨てずに、流通に乗せたそうで、その頃はまだ「紅ズワイ」は、投げていたそうです。
ホッケの刺身は寄生虫の問題で一般的ではないよ💦
居酒屋でも提供は不定期だしね。
ホッケの開き焼きは道外から来た人には食べ応え有るから人気👍️
北海道のソウルフードと云えば、やきそば弁当を忘れちゃいけないぜ！
お刺身はスーパーでも殆ど置いてませんもんね‥
最近は冷凍技術の進歩で刺身用が増えている様なので、もう直ぐ本州でも！と期待しております。
開きはもうとろけますよね(@￣ρ￣
やきそば弁当はご当地カップ麺特集とかやりたくて‥まだお預けです！
地元だけど、こうして見ると変わり種な食べ物がたくさんありますね😅。
個人的に衝撃を受けたのが富良野のラベンダーソフトクリーム🪻🍦。変り種好きな自分はかなり好き。嫌いな人はほんと駄目だと思う。
アメリカンドッグに砂糖は未だにやった事ないな
どうかどうか一度食べてみてください！
ハマりますよ(#^.^#
そして食べすぎに注意( *一.一
@@aruaru-ch ４０年目にしてチャレンジする勇気はございません……
あ〜寄る年波には‥ですね(^^;
まあ、食べなきゃいけないこともないですから(^◇^;
もし今後、目の前にヤツが現れる事がありましたら一度思案してみて下さい♪
寒いから砂糖を沢山使っても、道民は問題ないと思った。道民以外が同じ事をしたら糖尿病になりそう😅
どんな事でもやり過ぎは注意ですね！
でも美味しいんですよ！(@￣ρ￣@
ホッケの刺し身は食べないですよ。港町に育ちましたが
ホッケは刺し身でなく昆布締めなら食べ食べことあります
( ﾟдﾟ) 不思議なんだけどさ、北海道のラム肉ってほとんどがおーストレイリア産で国産って見たこと無いって聞きました。
ニュージーランド産だとちょっとぉ高い。羊ケ丘でモフモフ撫で回したけど、不思議だなぁ(^｡^)ノ
羊さん。元々は羊毛の為に政府が飼育を推進していたみたいですね。
そして肉を食べる文化も徐々に根付いていった...
羊毛用なので成熟しきったマトン..あれ私も苦手なんですよね..
その匂いを何とかしようと付けダレを開発し、根付いていったようです。
その後輸入自由化により安い海外のお肉に押され一気に養羊農家は減っちゃったみたいですね。
牛や豚は飼育農家も多く食用としても全国に根付いていたけれど、羊さんは完全敗北を食らったんですね。
なので今国内の国産羊肉は１％未満。
同時期に政府の要請により全国の数か所で飼育していたので、未だに岡山などでは焼肉と言ったら羊！みたいな地域もあります。もちろん今では海外産(^-^;
国産肉も増やしていこうと頑張っている畜産農家もあり、飼育方法を工夫されている羊肉は本当に全く臭みがないんですよ！もっと国産ジンギスカンが手軽に食べられるようになればいいなー(*＞_＜
一度機会がありましたらご賞味ください♪
@@aruaru-ch 先輩！ ほほ〜ん(^｡^)ノﾅﾙﾎﾄﾞ！ 臭いマトンゎ濃い漬けダレ＝ジンギスカン、なるほどね！近所のサムラートってカレー屋さん、濃い味のマトンカレーあります、カレースパイスがキツイからマトン臭さは消せてるけどお肉は食感しかなくて味わいが無い気が…／(^ω^)＼ １%の国産ラムやマトン、食べて見たいです。 ちょっと知り合った布団屋さん、｢羽やウールより羊毛が1番良いんです！」って力説してました、湿気排除・重さ・密度・保温…全てにおいてNo. 1だそうです(^｡^)ノ 訳あってたまにロンドンへ行くのですが東京と同じくニュージーランド産ラムが１番高くてオーストレイリア産は２番、英国産ラムもマトンも売ってません、なんでかしらね？？ (^｡^)？ 長いコメ、失礼しました、ぅP主さま、動画作成にぉ忙しいでしょうからﾜﾀｸｼｺﾞﾄき１リスナーへのお返信はけっこうです、新ぅPをたくさん、お願いします！＼(^｡^)／
@@aruaru-ch 今ブランド化してるのは焼尻産と士別産ね
どちらもフレンチ方面に出荷される超高級品だね
ジンギスカンとして食べるにはお値段がががが
ちなみに輸入品は中国に横取りされて価格がとんでもない事になってる
グラム¥300に迫ってる
㌔単位で売ってた頃が懐かしいわ
ホッケ(焼き)を『食い倒れの街』大阪心斎橋の結構高級な居酒屋で頼んだら薄いし小さいしでガッカリしました(´･ω･`)汗 北海道のホッケってデカイしぶ厚いですよね！＼(^｡^)／
いやもうあれは内地のとは別物ですよ(￣▽￣
函館や空港の観光客用の冷凍真空パックは別として、普通にスーパーとかで売ってるホッケの大きい事！！しかも安い！！
あの味を知ったらもう他では食べられない身体になっちゃいますね(//∇//
砂糖が強めだったり多用するのは昭和（とりわけ団塊世代以前）の人たちでして
お爺ちゃんなんでも砂糖かける説ですね。
若い人中心だと県民性薄くなっちゃってるので‥‥
甘い茶碗蒸しは大好きなので、残して欲しい文化です！
@@aruaru-ch あの甘い茶碗蒸しはさしずめ、出汁入りプリンでしたね。
青森にも甘い赤飯と茶碗蒸しが伝わっているので、北海道気分が味わえる！！とわざわざ食べに行ったこともありました(;^_^A
ジンギスカンは羊の焼肉？(´・ω・｀)そりゃただの羊の焼肉であってジンギスカンじゃないよージンギスカンはあくまでも分類は鍋料理なのよ、細かくてごめんね詳しいみたいだからちゃんと訂正したかった。
やってる事は焼肉だけどねw
自分の地域の食文化を詳しく知ることが出来て勉強になりました(っ ॑꒳ ॑c)
トマトに砂糖は今もやります味が好きで。昭和の頃母が半分にカットしたグレープフルーツに砂糖かけてくれたやつをスプーンでほじって食べてた昔は今ほど甘くなかったからw
父はトマトに醤油をかけてた
甘い物が好きな理由は寒さ対策で糖分沢山取った方がイイらしいからみたいです
寒冷地では寒いってだけでカロリー消費出来るみたいですね！
味が濃いのも食欲増進でいっぱい食べて寒さに備えるとか‥
って事は寒い所で甘いもの控えればダイエット出来る⁈とか甘い事考えちゃいます(″￣▽￣
コメントありがとうございます！😊
赤飯に甘納豆が入っているのには理由がある。戦前は小豆が貴重品で赤飯に使うなら畑にまいた方がいいので
代わりとして甘納豆が入ったという話を聞いたことがある。
小豆の赤飯は戦後本州からの移住者が流行らせたもの。
「甘い赤飯」は青森の津軽周辺で生まれたみたいですね。
元々お祝い事で食べる赤飯。さらに高価だった砂糖を入れて甘くすることで、出来る限りのおもてなしをしたんだとか。
甘納豆を使い始めたのは全く別で、北海道の料理研究家、南部明子さんが考案したんですね。
戦後間もないころに働きながら子育てをしていた女性でも家族に美味しいものを食べさせてあげたいという思いから簡単に作れるものとして考案されました。
炊飯器でも炊けるようにと米ともち米は半々。そして南部さんが子供のころにお母さんが赤飯に甘納豆を乗せてくれたことを思い出し、それを基に甘納豆赤飯が生まれたんですね。
だから青森のとは違いお米自体は甘くない。ゴマ塩をかけて食べたんですね。
このレシピはテレビでも紹介されて北海道全土に広がっていった。
北海道の他には、当時から交流の多かった青森、そして青森から山梨へ嫁いだ方がそのレシピを学校給食で出すようになったから山梨の一部でも好んで食べられているようです。
最近では甘いものは特別なものではなくなり、どんどんこの「甘納豆赤飯」「甘い赤飯」は無くなりつつあるようです....。
甘い赤飯大好きな私にはどうか残してほしい文化です(*＞＜
@@aruaru-ch 炊き上がった餅米に甘納豆を載せて一緒に蒸すのだけど
その時に甘納豆の砂糖を洗い流すかどうかで出来上がりの甘さが違ってくる
金時が多いけど小豆の甘納豆も使うよ
それから、家庭で炊飯器使う時も餅米100%です
色付けに食紅使うのも独特だね
で、南部さんって苗字、青森に多いと思うんだよね
あれ？豆パンとかようかんパンが出てない！？
何だって！ナポリン！ナポリの名を勝手に使うなんて許さん！使用料を払え！市民税の足しするwww！~ナポリ市民~
じゃあ、「ローマン」とか「ミラノン」、「トリノン」も作って何かこう曖昧にしてやっぺ！～古き良きコンプライアンスに疎い発展途上国民～
じゃあ英語読みのネイプルズにしようｗ
蟹は毛蟹じゃない！！花咲だろ！！！！！
もちろん異論は認めます！！！
私の中では、
タラバ＜＜＜＜＜＜ズワイ＜花咲＜セイコ＜＜ズワイ(タグ付き)＜毛ガニ
ですかね(^-^;
あくまで酒飲みの独断と偏見です(;^_^A
あ、でも花咲ガニのお味噌汁！あれは美味しかったですね～～♪
花咲ガニはカニの中では、安くて凄く旨い❗ヤドカリの類いだけど
「焼鳥と言えば豚肉！」と言うのは北海道でも「室蘭」だけです。鶏肉を食べたかったら「焼鳥の鶏下さい」って注文しなきゃならんのは室蘭以外の道民にとっても異常と感じます。
ホッケの刺身はあまり見たことないし、あったとしても食べない。
by道民
カラフトシシャモ＝キャペリン（カペリン）です😊❗❗
洋名ですね！
コメントありがとうございますっ！！
かすべを紹介して、その代表料理にヌタが無いなんて…。
あと、ラーメンサラダはラーメンではなくサラダです。
サムネで大々的に書いてあるところ悪いけど
カスベ(ガンギエイ科)の仲間は針は持ってるようですが毒針ではないようです。
毒針があるのはアカエイとかの仲間ですね💦
ご意見ありがとうございます！
北海道ではエイ全般をカスベと呼んでいるので、カスベ＝エイ＝毒？！危ないよ！
いやいや、北海道のカスベは毒の無いメガネカスベなんだよ。
と言う意味で制作したのですが、解りにくくてすみません。
市場や鮮魚を扱う方でしたら、カスベ＝毒の無いエイでアカエイはアカエイとして取引していると聞きましたので、毒の無いやつだよ！と表記するべきでしたね。
ご指摘ありがとうございました！
フレンチドッグとアメリカンドッグって別物では？砂糖をまぶしたらフレンチになるわけではないです。なかのソーセージの違いだと思いますが…。
あと毒持ちの魚の話はどこへ？？
中魚肉ですもんね！
ただ魚肉入れて「アメリカンドック」って出してるところもありますし、「フレンチドック」って言っても他では通じないからどっちでもいいんじゃない？って勝手に思ってます(;^_^
屋台のフレンチドックは砂糖のしか食べた事ないんですけど、他の味はどんな味なんだろう...(。´･ω･)?
私の知ってる道民は東京でアメリカンドックに砂糖かけまくってましたｗｗ
@@aruaru-ch
>魚肉入れて「アメリカンドック」って出してるところもありますし
どこに？
@@green4916 例にもれずアメリカンドッグって和製英語なので、日本のモノなんです。
元はcorn dog と言うアメリカの食べ物を真似して作られたのがアメリカンドッグ。
なので、初めは殆ど中身は魚肉のソーセージでした。昔、御総菜屋さんなどで売られていたやつですね。
今ではコンビニとかで売られているのは殆ど豚肉などのソーセージに変わりましたが、今でもSAとかで売られているのは殆ど中身は魚肉です。
ご参考までに
www.maruha-nichiro.co.jp/fish-sausage/fs800.html
ココでは魚肉だと言い切っていますが、もちろん昔から豚肉を使ったソーセージのアメリカンドッグもありましたよ。
砂糖をかけたアメリカンドッグ？？聞いた事ねえぞ、てか、何にでも砂糖かけたりとかしない。。
室蘭焼鳥は豚だが、美唄焼鳥は「鶏」です。
鶏の内臓です