Miso Hollandaise Rezept - einfach / schnell & lecker - Klassiker

🍽️ *AufgeDISCHt: Steffen Dischs Miso Hollandaise - Kreative Fusion in der Küche* 🍽️
HEISS / SCHARF / LEIDENSCHAFTLICH
… es wird wieder aufgeDISCHt …
In diesem Video zeigt euch Sternekoch Steffen Disch, wie ihr eine köstliche Miso Hollandaise zubereitet. Diese einzigartige Fusion aus der klassischen französischen Sauce und der japanischen Miso-Paste verleiht euren Gerichten einen unverwechselbaren Geschmack. Schaut rein und lasst euch inspirieren!
Zutaten:
- 2 Eigelb
- 2 Eier
- 30 g Yuzu (alternativ Zitronensaft)
- 250 g Butter
- 45 g Miso-Paste
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
1. Die Butter schmelzen
2. Eier und Zitronensaft mit Miso in einer Schüssel verrühren
3. Nach und nach die geschmolzene Butter einrühren, bis die Sauce dickflüssig wird.
4. Mit Salz und etwas Zucker abschmecken.
Steffen gibt euch auch wertvolle Tipps, wie ihr die perfekte Konsistenz erreicht und wie ihr die Sauce vielseitig einsetzen könnt.
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#folgt Steffen Disch & seinem modernem Restaurant "Kuro Mori":
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Verwendete Produkte:
Miso Paste: www.schwarzwald-miso.de/
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