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過年時必吃的長年菜湯+紅白蘿蔔就是上面放一大把酥肉稍滾一下也是一道美食
盤底鋪上油菜或生菜就成酒席菜啦 ! 中 ! 感謝賢伉儷的分享
午安，謝謝兄弟的留言，這道菜真的很好吃喔，看起來土土的，但這我們農村老家的好滋味^_^，謝謝兄弟的留言，祝你有個愉快的星期天
好棒👍，又學了一道咱們河南老家的菜，感謝🙏！
老鄉早安，這道菜在河南老家很風行了，真的很好吃喔，有機會一定要試試看，而且老少咸宜一下就搶光了^_^，謝謝老鄉的留言，祝您有個愉快的一整天
孝順的人最可愛，章伯伯很有福氣，有你們賢伉儷，用心侍奉，非常棒，感謝分享河南家鄉味，扣碗小酥肉的做法👍
午安，謝謝姐姐的留言，孝順是應該的，年紀大了牙口不好，做這一個軟軟嫩嫩的小酥肉最棒了，謝謝您的留言，祝你有個愉快的星期天
這道菜超👍⋯⋯適合我，相信全家人都喜歡😘⋯⋯
午安，也非常適合我們全家人，真的老少咸宜，鹹香下飯，謝謝您的留言，祝你有個愉快的星期天
所有用心做給老爸爸&老媽媽吃的菜餚都是珍饈！
您好！看姓氏，应该也应该是北方人的后代。山东牟平吧，这个姓氏都是源于此
@@bfliu6823 對，我祖籍是山東牟平.
哇，太厲害了，一猜就中，都是咱們北方好漢
@@章新 过奖了，很多大的姓氏通常有很多改姓来的，牟姓没有
好棒的親戚~~🤩真可愛~🤣🤣🤣
谢谢章新大哥豫鲁姐的分享。每天午餐是必看频道。看完啥不开心都没有了。
早安，謝謝您的留言，人生苦短，再怎麼長也不過短短數十載，讓我們一起過好屬於自己的小日子，真心謝謝您的留言，也祝福您天天開心愉快
@@章新 感恩现代科技，让我 交到 三观契合的好朋友！
赞👍！贤内助思路清晰厨艺精湛。这道菜是闻名遐迩的洛阳水席里面蒸扣八大碗之首，里面独特的酥肉香味不蒸则释放不出来，所以成品非常之香，没有它不成宴席。
中👍
老鄉，謝謝你
看着好诱人啊，赞赞赞
午安，這是我們老家的一道有名料理，真的很好吃很入味而且非常的軟嫩，有機會一定要試試看，謝謝您的留言，祝你有個愉快的星期天
色香味俱全的功夫菜,未來我的頻道也要向前輩學習!!! 片中的三不沾可是太厲害了火侯的控制要相當好,期待前輩的分享
加油！堅持喔！🤗
你很會做菜，我有訂閱
@@豫魯小學堂感恩大嫂 被專家誇獎 十分榮幸,我會持續努力
章帥哥，口下留肉啊！好吃、好吃，真好吃😋！
早安，謝謝姐姐的留言，真的很好吃耶，拌飯煮麵都超棒的啦，改天再來做一次，謝謝你，祝你有個愉快的一整天
大哥大嫂早安我流口水了！感謝分享！
河南扣碗各式蒸菜是逢年過節宴客酒席有名的家常菜，四川炸酥肉作法一樣當點心或做成酥肉湯放金針川耳上桌都是受歡迎的菜餚👍
午安，沒錯沒錯，在我們老家就是紅白喜事逢年過節一定會上這道菜，老少咸宜一上桌一定被搶光，謝謝您的留言與分享，祝你有個愉快的星期天
青島是我感覺全大陸最漂亮的城市
晚安，我也這麼覺得，超美的，而且四季分明，謝謝你，祝你有個愉快的
好像吃过，在河北邯郸吃过，安阳的邻居，大概是隔一条小河，叫漳河，以前同属中原省，还吃过腐乳肉
早安，我很多親戚都嫁到邯鄲去了，邯鄲就在我們北方一點點，腐乳肉也好吃，這也是我的拿手菜，哈哈，謝謝您的留言，祝兄弟有個愉快的早晨
再看下去肚子餓了 這一個晚上很難熬等天亮才能吃東西
午安，您太幽默了啦，不過這一道鄉土大菜，真的很好吃喔，有機會一定要在家試試看，謝謝你的留言，祝你有個愉快的星期天
謝謝教這道已被遺忘好久的美食，感恩。是否可教也是山東與河南的美食菜蟒(豆腐捲)，再次重溫家鄉味，謝謝。
午安，沒有問題，這道菜我們也會做，有機會一定分享，謝謝您的留言，祝老鄉有個愉快的星期天
@@章新 謝謝
孝順兒媳婦👍💖
午安，謝謝你的留言，我老婆人最好了，謝謝你，祝你有個愉快的星期天
這個中啊！看了就香，謝謝章哥章嫂的家鄉味分享👍
午安，真的很好吃喔，有機會一定要試試看，謝謝您的留言，祝你有個愉快的星期天
感動欸
午安，謝謝姐姐的留言，祝你有個愉快的星期天
河南人難怪這麼會做菜🎉
晚安，該不會我們是老鄉吧？
好讚⋯⋯一下看了兩種肉👍
早安，這樣做真的很好吃，是河南安陽一代的地方名菜，老少咸宜喔，謝謝你的留言，祝姐姐有個愉快的早晨
帥啊。
晚安，謝謝謝謝，這樣做的小酥肉很好吃喔，有機會可以做做看，謝謝你，祝你有個愉快的夜晚
中～中～中～😂再回看依舊垂涎欲滴😋😋😋
中
太棒啦！我在新加坡看到你的视频，还可以遇到安阳老乡的视频。点赞👍
老鄉好，真的很少在網路上碰到安陽的，很高興認識你，真心謝謝您的留言，祝您週末假期愉快
不用炸,超棒的做法！
這個中！老人家喜歡!謝謝您的用心！家鄉的美味完整呈現。
老鄉，謝謝您的留言，這個就是我們的家鄉味，謝謝，祝你有個愉快的早晨
老師對吃的很專業呀！您也台灣出生但我地理好太多我都不知道說這麼多河南還有這麼多陽啊太厲害啦！
蘇肉大陸人最愛我媽也很會做蘇肉還有蘇魚喔過年前都會做好我們特愛吃可惜我并沒學到正要學來做
唐娥晚安，謝謝您的留言，真的可以學習做看看，做出來超級好吃的啦，一上桌大人小孩就會把它搶光了，謝謝您的留言，祝你有個愉快的夜晚
炸完在蒸👍
午安，這樣做出來的肉非常軟嫩，很適合老人家和小孩子吃，而且非常入味，超級好吃的啦，謝謝您的留言，祝你有個愉快的星期天
@@章新 現在炸起剩油要處理麻煩現在都用煎的比較多👍
@@酒空小宗 我也是我也是，不然也很麻煩處理
夫妻對話,太羡慕了。
瑞智晚安，其實我們兩個認識很久很久了，平常講話就是這樣隨隨便便胡言亂語的，總覺得這樣人生似乎比較開心一點，特別謝謝您的留言，祝你有個愉快的夜晚
中！真好！
老鄉您好，能說上這麼一句中，一定是咱們河南老鄉啦，謝謝你的留言，祝你有個愉快的星期天
換成雞肉就可以炸鹽酥雞啦！
章新老师，我一直都看你的视频，也一直学著做，可惜我这个假老外，对在澳大利亞的小城市就比較難找到用的食材和左料。你可否幫我把份量大概的說一下，不用很准。我是想試煮一兩次肯定好比我现在要試十次八次的好的多吧！你說是嗎？我是个天津人，也是个老人，现在我有点想吃老家的菜，可惜小時大人做菜我又不学。现在后悔啦。只希望在最后的几年能吃到多一点老家(中国菜)的菜，就心足啦。謝謝老師啦。再說，我家的慈禧太后有你的另一半，一点点就好啦。可憐我这个小李子呀。不說啦。只有感谢。❤❤🙏🙏
午安，您太客氣了啦，我家老婆也是慈禧太后老佛爺，不過之後好了我們自己也開心，只要老佛爺不要像當年一樣揮霍無度敗國敗家就可以了^_^我自己也都沒有抓太多的份量，一個小小的建議，一開始味道不要加太重，放少一些些，最後再來調味就好，其他重要食材我們都會盡量分享他的比例，謝謝你，祝你有個愉快的星期天
@@章新 謝謝章老师，更謝你建議。祝你二位身体健康，快乐。老韓 😂🙏❤
用瘦肉精的肉，肥與瘦間一層層很立体界限分明，一按又硬又挺，而這塊肉是粉紅色(螢幕會更深色)的，而且相當的柔軟會晃動，應是肉老板特別留下的，你看還特大塊。不像用瘦肉精養。別冤枉肉老板啊，鼓勵用心的老農。
早安，謝謝謝謝，只是隨口開開玩笑而已，我們這一個是買電宰豬肉，是在大賣場裡面買回來的，因為中秋節買不到傳統市場的豬肉，我們最怕吃到瘦肉精了，全力支持台灣的養豬戶，支持台灣老農，謝謝您的留言，祝你有個愉快的早晨
豬肉攤不會賣瘦肉精的肉😂豬肉攤現宰現賣
扣碗酥肉、芽菜甜燒白、梅干控肉、鹹菜礦肉這類先炸燒後碗蒸的系列，八大碗蒸菜系列是很多地方都有的，如湖北蒸菜、河南、天津、廣式早茶也都算是先炸燒後滷蒸菜。
章老师等不及哦，太大要吃掉，太小也要吃掉，哈哈，幸亏没说中间的，否则一盘子都吃掉啦！😺😺😺
哈哈，差一點點就給我給吃光了^_^，剛炸好的很好吃，做完之後的產品更是軟了，非常好吃下班了，謝謝您的留言，祝您有個愉快的星期天
好好吃
#早安🤗九大碗之一“扣碗酥肉”👍💯😋😋
午安，沒錯沒錯，是我們河南八大碗中間的第七碗，可好吃了，謝謝您的留言，祝你有個愉快的星期天
老師好，謝謝分享，請問有食譜嗎？
午安，我們都是憑著經驗在做自己家中的小料理，真的沒有去把每一個份量抓得這麼精細，非常抱歉，謝謝您的留言，祝你有個愉快的星期天
中國八大系列菜經過章兄這樣推薦豫菜🈶️可能進入9⃣️⋯⋯這道菜有點費工功不過還蠻有食慾的⋯⋯謝謝分享
美人魚姐姐早安，您太會開玩笑了啦，不過聽得讓人非常開心，特別謝謝您的留言，這道菜真的很好吃喔，是河南宴席當中的大菜之一，一上桌一定被搶光，謝謝您的留言，祝你有個愉快的早晨
皮渣是我姥爷春节的年菜。
老鄉你好，這道菜我只吃過幾次，改天我再來請教會做皮渣的好朋友，一定要把它學會才行，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天
熱炸後再蒸，做法如山東道口燒雞，雞炸後再蒸
午安，謝謝您的留言，我一直以為道口燒雞適河南的，我們小時候這裡還有一個眷村的老杯杯在賣道口燒雞，已經好幾十年沒有吃過道口燒雞的味道了，幾乎忘了它的味道是什麼樣子，謝謝您的留言，祝你有個愉快的星期天
像东北的溜肉段。
晚安，前面的做法有點像，但是粉漿的內容不同，後面蒸熟的手法也不一樣，不過應該是差不多，謝謝您的留言，祝你有個愉快的夜晚
真中👍😄
老鄉，謝謝你的留言，這是我們老鄉才知道的美味，謝謝你，祝老鄉有個愉快的一整天
👍👍👍👏👏👏
老哥，謝謝你的留言，祝你有個愉快的星期天
有故事的菜：河南～中原～安陽的～“扣碗小酥肉” 。章新夫婦因老父闊別ㄧ甲子家鄉味，特學這道菜。帶著濃烈的孝親烹煮，必定好菜ㄧ碗。謝謝！眷村精神特質：忠、孝、家國情懷。
午安，謝謝您的留言，這是我們老家婚喪喜慶逢年過節一定會吃的一道菜，老人家吃了最好，非常入味而且軟嫩，真的很棒喔，謝謝您的留言，祝你有個愉快的星期天
😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅ì
我老公也是山東即墨
老鄉您好，咱們都是自己人，請代我向你老公問好，祝二位天天開心愉快
三不沾 老飯骨 大伯有示範
午安，謝謝您的分享，我剛剛有去偷看了一下，好像真的不太好做，我想我要多實驗幾次才行，謝謝您的分享，祝您有個愉快的星期天
豫魯…好聽！
河南安陽1粉羌飯?2 三不沾(津） 3皮札? 4 扣碗酥肉*(北:安陽/普陽/洛陽:中/信陽/南陽:南）
河南魯面好吃！
豫魯和外婆500年一家！(河開/魯青）
我有做河南滷麵耶，也就是我頻道裡面的河南蒸麵，超級好吃的啦
@@章新 小時,可吃三碗公
什麼是老抽？13香那裡買？好愛你們夫妻做的菜我也想來做看看喔！謝謝🙏❤️❤️
午安，老抽也是醬油的一種，我們平常用的醬油內地和港澳稱之為生抽，老抽是一種調色用的醬油，味道比較香醇，但不太鹹，顏色很深，加一點點菜就會變得比較好看，但是不加也沒有什麼太多的關係13箱在網路上可以買得到，很類似我們這裡的五香粉，如果不是常常使用，用五香粉取代就可以了這是我們的經驗與你分享，謝謝您的留言，祝你有個愉快的星期天
@@章新 謝謝章新大哥👍
中！真得劲！！！弄了不赖！！！！😂
老鄉您好，午安，謝謝您的留言，祝您有個愉快的星期天
我以為章大哥你說蒸了會塌下去是因爲被你吃光了😂
哈哈，不是啦，是因為硬的時候中間的空隙會比較大，蒸完之後就會塌陷下去了，所以有的時候我們中間會放上馬鈴薯，這樣子也挺好吃的喔，謝謝你的留言，祝你有個愉快的星期天
能不能做一集胡辣汤的视频？
这道菜在陕西也是一道传统过年的菜，做法是一样的，只不过我们叫‘蒸碗’。最经典的是蒸碗小酥肉，还有蒸碗五花肉，丸子，八宝饭，年糕等等，基本都是先炸/炒，然后蒸，一般都是八道蒸饭的菜色，俗称八大碗。
哇，謝謝您的留言，我的老家在河南安陽，一開始也是先上八道蒸菜，你的留言讓我看了感動不已，實在太有老家的感覺了，謝謝你，祝你有個愉快的一整天
这个菜在蒸碗里吃才有感觉
早安，謝謝您的分享與留言，其實我吃過很多次，都還是把它倒扣在盤子上比較好看一些吧，不管放在什麼容器裡，只要好吃就可以了，謝謝禪師的留言，祝您有個愉快的一整天
@@章新 我们这里传说，扣碗脱胎于回族婚礼上的十大碗，全是蒸菜。困难年代跑大棚方便又省心，后来改进后成了扣碗，现在我们这边（河南南阳）婚礼的流水席还有这道菜，而且放在蒸碗里就可以少洗一个碗☺
花蓮有一個魯豫小館，也是北方餐館，
晚安，我去花蓮玩的時候好像有看到過，可惜沒有停下來進去吃一下，謝謝你的分享，祝您有個愉快的夜晚
三不沾网上也有很多食谱和做法
謝謝謝謝，就是沒有嘗試過，改天要來試試看，謝謝你，祝你有個愉快的夜晚
安阳人看着倍感亲切
老鄉你好，老鄉見老鄉兩眼淚汪汪^_^
能教河南的粉漿麵嗎
晚安，這個我也不會做，做起來沒吃味道都不一樣，改天有機會回老家的時候再請親人分享，謝謝您的留言，祝你有個愉快的夜晚
河南人 中！弄点胡辣湯喝喝呗！
晚安，沒問題，改天就來做，謝謝你，祝你有個愉快的夜晚
告诉你现在安阳早餐小吃有名的是扁粉菜，扁粉条和猪血青菜做成，美味……
假借肉大塊之名，行偷吃之實😂我突發奇想投機簡易版：鹹酥雞吃不完，可以如法泡製改天我來試試看😆
鹹酥雞哪有可能吃不完，通常是不夠吃吧
@@lienmusicbox1973 其他東西買太多了，就會如此😂
哈哈，謝謝您的留言，鹹酥雞拿來蒸，搞不好也會有異曲同工之妙喔，搞不好更好吃，謝謝您的留言，祝你有個愉快的星期天
Lien 午安，哈哈，我覺得你說的有道理，在我家很少會有吃不完的鹽酥雞，大多數的時間都是吃不夠，哈哈，謝謝您的留言，祝你有個愉快的星期天
@@章新 因為我不只買鹹酥雞，還會買其他的小吃(吻仔魚粥、越南春捲、特大杯的綠茶）每次買會因當天想吃什麼做更換（沙威瑪和大的手撕雞蔬菜、鍋燒麵和鮭魚炒飯、蔬食便當、清蒸肉圓和四神湯、大碗麵線和臭豆腐、熱炒牛肉空心菜+3碗白飯...）鹹酥雞我是買大份的（因為小份的很少）四季豆、魚板、芋頭巧、熱狗、薯餅、花枝丸、甜不辣、豬血糕2、雞排、大瓶可樂...以上是我自己吃，當晚餐也當宵夜有時也是第二天的早餐...因為你們都是只買鹹酥雞攤子的，或外加一兩樣小吃，我不是，我是把美食一條街想吃的順道買回，所以會剩下... 😂😂😂
哇 看了这么久的视频才知道和章新老师是安阳老乡！ 怀念家乡菜！
我
爸爸吃到家鄉菜，一定很開心！
午安，真的，可是我爸爸說我做的口味偏向山西的感覺⋯⋯，因為我們老家就在太行山下，過了太行山就是山西了，謝謝您的留言，祝你有個愉快的星期天
不错，就是少一点花椒
早安，有道理唷，下次可以加一點點花椒，謝謝你的分享，祝你有個愉快的一整天
💯💕💯💕💯💕
早安，謝謝美女老師的留言，祝你有個愉快的早晨
扣碗小酥肉，只有吃过才知道它有多美味！下次可以教大家做个酸汤小酥肉，也是开胃又下饭😋
早安，吃過的人才知道為什麼我們說他一上桌就搶光了，而且老少咸宜大家都喜歡，真的超香超好吃，謝謝老鄉的留言，祝你有個愉快的早晨
塑胶河南话好可爱，😂
哈哈，我自己聽了也很想笑
請問用哪一個部位的豬肉來做最好？因為我也是山東人有位93歲的父親，想做給他品嚐一下，謝謝您。
我覺得如果可以的話，選擇小里脊腰內肉，這地方最軟嫩，稍微貴一點點，但老人家吃起來最棒了，祝老大爺身體健康天天開心愉快
@@章新 非常感謝您🙏
最喜歡看你們夫妻倆做菜了，幽默又實用！上次看完一鍋煮到底的上海紅燒肉，超成功的！今天這道扣碗小酥肉,老少咸宜又特別！待我買到十三香，一定要學起來！用梅花肉或腰內肉，應該也可以吧？！期待每天能看到你們的視頻！
请问冷水下锅蒸40 分钟还是开水下锅蒸40分钟。谢谢！
午安，我們是冷水下鍋蒸40分鐘，先開大火，再轉中火，這是我的方法與你分享，祝你有個愉快的星期天
你说的第一种菜叫 “粉浆饭”，是用做绿豆份粉皮磨得浆做的面条，比较奇特的味道
哇，這是我94歲爸爸跟我說的，他說這是我們老家的傳統食品，可惜我連吃都沒吃過聽也沒聽過，真希望有機會回去嚐一嚐，謝謝你的分享，祝你有個愉快的一整天
那個開酒怎麼那麼熟練？
哈哈，因為我老婆最會開酒瓶了，超厲害的啦
@@章新 教我教我
@@yampoo9 哈哈，那要問我老婆了啦，他什麼東西拿起來就可以開酒瓶，有夠厲害的
@@yampoo9 我是不大喝酒的^_^
麵糊加油是酥炸，麵糊混的冷油遇鍋中熱油因均溫向熱油出，麵糊變酥
午安，謝謝謝謝，特別謝謝您的分享與指點，學習了，祝你有個愉快的星期天
四季醬油比較香？
晚安，不會耶，就是因為剛好那個時候他特價，所以買了好多瓶^_^
讚👏👏👏一定好吃😋😋😋
請問掛漿用馬鈴薯澱粉可以嗎？
午安，我覺得應該也可以，您可以試試看，謝謝您的留言，祝您有個愉快的
請問炸粉可以太白粉或玉米粉嗎？
這道美食較繁瑣!確實是功夫菜！没13香，可用5香粉嗎?(少了8香)
早安，用五香粉就好了，在台灣不容易買到13香，味道一樣很好吃喔，謝謝姐姐的留言，祝你有個愉快的一整天
@@章新 王守義!😝
😋😋😋👍
午安，謝謝您的留言，祝你有個愉快的星期天
請問是冷水上鍋蒸，還是熱水上鍋蒸？
晚安，我是用冷水上鍋，您可以參考看看，謝謝你的留言，祝你有個愉快的夜晚
@@章新 謝謝你
很好吃，但蠻費工的，光炸起來就很好吃了🐈😅
姐姐午安，炸完再去處理一下，口味會變得更棒，而且更是軟爛好入口，謝謝您的留言，祝你有個愉快的星期天
還以為會請老太爺出來品嚐到味否說
早安，因為我們做好時候已經晚上10點多，我爸爸說他睡覺前不吃東西了，我所以要留到今天中午才給我爸爸品嚐囉，謝謝您的關心，祝你有個愉快的早晨
@@章新 早安，想也是！哈哈！只是期待他的點評
老大你們的節目為什麼都沒字幕呢
🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩
力奇兄，早安，謝謝您的留言，祝你有個愉快的
請問 這是用 那一部份的肉
肉斜切條那皮如何去除？或另用?。
午安，謝謝您的留言，我們先把皮給去掉了，那個皮會留下來將來滷肉的時候一起放進去，我最喜歡吃滷豬皮了，哈哈，謝謝您的留言，祝您有個愉快的星期天
粉漿是綠豆泡水碾碎，漿水發酵而成的。臭酸臭酸的，大概很難做。三不沾。不粘盤子、不粘筷子、不粘牙齒、ruclips.net/video/C6E0p0cF5NI/видео.html皮渣，它的粉條是紅薯粉，不是我們一般做的綠豆粉。ruclips.net/video/7xjl1cbta_8/видео.html我喜歡看各地美食。
哇，剛剛看了一下，這三個東西都不好做呀，現在沒辦法帶我老爸回河南老家吃，我到時候找會做的人學一下^_^，謝謝您的分享，有你真好，祝您有個愉快的一整天
請問十三香去那裏買
晚安，如果沒有13香有五香粉也可以，現在一般南北雜貨店都可以買得到，或者上網也能夠買得到喔，謝謝您的留言，祝你有個愉快的夜晚
老鼠肉可嗎
這個......說不定也可以唷!
五花肉..
好吃耶，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天
請問何謂十三香，成份為何？
請問一下13香是啥東西呢？
早安，就是和台灣的五香粉一樣的一種調味料，比五香粉多了8種其他香料，加起來就變成13香了，如果在台灣找不到，也可以用五香粉就好了，我們家我的大舅子他自己去中藥行買材料回來磨粉變成13香^_^，謝謝您的留言，祝你有個愉快的早晨
感謝您的回發展！
河南安陽小屯，殷墟，是中國商朝後期王都遺址，甲骨文出土地。夫人與大陸名主持人，「魯豫」，同名。
早安，安陽就是我老家，我老家是河南安陽內黃，也是商鞅和魏徵的老家，哈哈，出的都是一些硬骨頭壞脾氣有正氣的人，就像我和我爸一樣^_^，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天
豫魯 ≠ 魯豫，怎會是同名？
@@lienmusicbox1973 大陆从左往右读，台湾从有往左读，就是一样
👍
大萍午安，謝謝你的留言，祝你有個愉快的星期天
三不沾是北京同和居的招牌菜，属于宫廷菜
十三香粉在那購買？
午安，我們都是自己去中藥行買材料，我大舅子自己磨的，最快的方法是到網路上面找13香，不然就直接使用五香粉就可以了，味道差異不會很大，這是我們的想法與經驗，謝謝您的留言，祝你有個愉快的星期天
請問十三香調料粉哪裡買
有條件的話可以到中藥行買材料自己做的，或者中藥行可以問問有沒有現成的。到維基百科查十三香，裡面有做法和各種配方比例。（所謂有條件是指有時間和有磨粉的工具。）
王大媽午安，網路上可以買得到喔，不然就只能自己做了，我們家是我大舅子自己磨粉的，他也是到中藥行去買相關的材料，謝謝您的留言，祝你有個愉快的星期天
請問如何才能使猪皮变軟，每次都沒法都那層皮煮軟
早安，豬皮最難處理了，需要花比較長的時間，但是這一道菜我們都把豬皮給去掉，因為有豬皮在口感不好，冷了之後豬皮也會變硬，所以這道菜前面一定要把豬皮給去掉，這是我們的經驗與你分享，謝謝你，祝你有個愉快的星期天
過年時
必吃的長年菜湯+紅白蘿蔔
就是上面放一大把酥肉
稍滾一下
也是一道美食
盤底鋪上油菜或生菜就成酒席菜啦 ! 中 ! 感謝賢伉儷的分享
午安，謝謝兄弟的留言，這道菜真的很好吃喔，看起來土土的，但這我們農村老家的好滋味^_^，謝謝兄弟的留言，祝你有個愉快的星期天
好棒👍，又學了一道咱們河南老家的菜，感謝🙏！
老鄉早安，這道菜在河南老家很風行了，真的很好吃喔，有機會一定要試試看，而且老少咸宜一下就搶光了^_^，謝謝老鄉的留言，祝您有個愉快的一整天
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午安，謝謝姐姐的留言，孝順是應該的，年紀大了牙口不好，做這一個軟軟嫩嫩的小酥肉最棒了，謝謝您的留言，祝你有個愉快的星期天
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午安，也非常適合我們全家人，真的老少咸宜，鹹香下飯，謝謝您的留言，祝你有個愉快的星期天
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您好！看姓氏，应该也应该是北方人的后代。山东牟平吧，这个姓氏都是源于此
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哇，太厲害了，一猜就中，都是咱們北方好漢
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谢谢章新大哥豫鲁姐的分享。每天午餐是必看频道。看完啥不开心都没有了。
早安，謝謝您的留言，人生苦短，再怎麼長也不過短短數十載，讓我們一起過好屬於自己的小日子，真心謝謝您的留言，也祝福您天天開心愉快
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赞👍！贤内助思路清晰厨艺精湛。这道菜是闻名遐迩的洛阳水席里面蒸扣八大碗之首，里面独特的酥肉香味不蒸则释放不出来，所以成品非常之香，没有它不成宴席。
中👍
老鄉，謝謝你
看着好诱人啊，赞赞赞
午安，這是我們老家的一道有名料理，真的很好吃很入味而且非常的軟嫩，有機會一定要試試看，謝謝您的留言，祝你有個愉快的星期天
色香味俱全的功夫菜,未來我的頻道也要向前輩學習!!! 片中的三不沾可是太厲害了火侯的控制要相當好,期待前輩的分享
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早安，謝謝姐姐的留言，真的很好吃耶，拌飯煮麵都超棒的啦，改天再來做一次，謝謝你，祝你有個愉快的一整天
大哥大嫂早安我流口水了！感謝分享！
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午安，沒錯沒錯，在我們老家就是紅白喜事逢年過節一定會上這道菜，老少咸宜一上桌一定被搶光，謝謝您的留言與分享，祝你有個愉快的星期天
青島是我感覺全大陸最漂亮的城市
晚安，我也這麼覺得，超美的，而且四季分明，謝謝你，祝你有個愉快的
好像吃过，在河北邯郸吃过，安阳的邻居，大概是隔一条小河，叫漳河，以前同属中原省，还吃过腐乳肉
早安，我很多親戚都嫁到邯鄲去了，邯鄲就在我們北方一點點，腐乳肉也好吃，這也是我的拿手菜，哈哈，謝謝您的留言，祝兄弟有個愉快的早晨
再看下去肚子餓了 這一個晚上很難熬等天亮才能吃東西
午安，您太幽默了啦，不過這一道鄉土大菜，真的很好吃喔，有機會一定要在家試試看，謝謝你的留言，祝你有個愉快的星期天
謝謝教這道已被遺忘好久的美食，感恩。是否可教也是山東與河南的美食菜蟒(豆腐捲)，再次重溫家鄉味，謝謝。
午安，沒有問題，這道菜我們也會做，有機會一定分享，謝謝您的留言，祝老鄉有個愉快的星期天
@@章新 謝謝
孝順兒媳婦👍💖
午安，謝謝你的留言，我老婆人最好了，謝謝你，祝你有個愉快的星期天
這個中啊！看了就香，謝謝章哥章嫂的家鄉味分享👍
午安，真的很好吃喔，有機會一定要試試看，謝謝您的留言，祝你有個愉快的星期天
感動欸
午安，謝謝姐姐的留言，祝你有個愉快的星期天
河南人難怪這麼會做菜🎉
晚安，該不會我們是老鄉吧？
好讚⋯⋯一下看了兩種肉👍
早安，這樣做真的很好吃，是河南安陽一代的地方名菜，老少咸宜喔，謝謝你的留言，祝姐姐有個愉快的早晨
帥啊。
晚安，謝謝謝謝，這樣做的小酥肉很好吃喔，有機會可以做做看，謝謝你，祝你有個愉快的夜晚
中～中～中～😂
再回看依舊垂涎欲滴😋😋😋
中
太棒啦！我在新加坡看到你的视频，还可以遇到安阳老乡的视频。点赞👍
老鄉好，真的很少在網路上碰到安陽的，很高興認識你，真心謝謝您的留言，祝您週末假期愉快
不用炸,超棒的做法！
這個中！老人家喜歡!謝謝您的用心！家鄉的美味完整呈現。
老鄉，謝謝您的留言，這個就是我們的家鄉味，謝謝，祝你有個愉快的早晨
老師對吃的很專業呀！您也台灣出生但我地理好太多我都不知道說這麼多河南還有這麼多陽啊太厲害啦！
蘇肉大陸人最愛我媽也很會做蘇肉還有蘇魚喔過年前都會做好我們特愛吃可惜我并沒學到正要學來做
唐娥晚安，謝謝您的留言，真的可以學習做看看，做出來超級好吃的啦，一上桌大人小孩就會把它搶光了，謝謝您的留言，祝你有個愉快的夜晚
炸完在蒸👍
午安，這樣做出來的肉非常軟嫩，很適合老人家和小孩子吃，而且非常入味，超級好吃的啦，謝謝您的留言，祝你有個愉快的星期天
@@章新 現在炸起剩油要處理麻煩現在都用煎的比較多👍
@@酒空小宗 我也是我也是，不然也很麻煩處理
夫妻對話,太羡慕了。
瑞智晚安，其實我們兩個認識很久很久了，平常講話就是這樣隨隨便便胡言亂語的，總覺得這樣人生似乎比較開心一點，特別謝謝您的留言，祝你有個愉快的夜晚
中！真好！
老鄉您好，能說上這麼一句中，一定是咱們河南老鄉啦，謝謝你的留言，祝你有個愉快的星期天
換成雞肉就可以炸鹽酥雞啦！
章新老师，我一直都看你的视频，也一直学著做，可惜我这个假老外，对在澳大利亞的小城市就比較難找到用的食材和左料。你可否幫我把份量大概的說一下，不用很准。我是想試煮一兩次肯定好比我现在要試十次八次的好的多吧！你說是嗎？我是个天津人，也是个老人，现在我有点想吃老家的菜，可惜小時大人做菜我又不学。现在后悔啦。只希望在最后的几年能吃到多一点老家(中国菜)的菜，就心足啦。謝謝老師啦。再說，我家的慈禧太后有你的另一半，一点点就好啦。可憐我这个小李子呀。不說啦。只有感谢。❤❤🙏🙏
午安，您太客氣了啦，我家老婆也是慈禧太后老佛爺，不過之後好了我們自己也開心，只要老佛爺不要像當年一樣揮霍無度敗國敗家就可以了^_^
我自己也都沒有抓太多的份量，一個小小的建議，一開始味道不要加太重，放少一些些，最後再來調味就好，其他重要食材我們都會盡量分享他的比例，謝謝你，祝你有個愉快的星期天
@@章新 謝謝章老师，更謝你建議。祝你二位身体健康，快乐。老韓 😂🙏❤
用瘦肉精的肉，肥與瘦間一層層很立体界限分明，一按又硬又挺，而這塊肉是粉紅色(螢幕會更深色)的，而且相當的柔軟會晃動，應是肉老板特別留下的，你看還特大塊。不像用瘦肉精養。別冤枉肉老板啊，鼓勵用心的老農。
早安，謝謝謝謝，只是隨口開開玩笑而已，我們這一個是買電宰豬肉，是在大賣場裡面買回來的，因為中秋節買不到傳統市場的豬肉，我們最怕吃到瘦肉精了，全力支持台灣的養豬戶，支持台灣老農，謝謝您的留言，祝你有個愉快的早晨
豬肉攤不會賣瘦肉精的肉😂豬肉攤現宰現賣
扣碗酥肉、芽菜甜燒白、梅干控肉、鹹菜礦肉這類先炸燒後碗蒸的系列，八大碗蒸菜系列是很多地方都有的，如湖北蒸菜、河南、天津、廣式早茶也都算是先炸燒後滷蒸菜。
章老师等不及哦，太大要吃掉，太小也要吃掉，哈哈，幸亏没说中间的，否则一盘子都吃掉啦！😺😺😺
哈哈，差一點點就給我給吃光了^_^，剛炸好的很好吃，做完之後的產品更是軟了，非常好吃下班了，謝謝您的留言，祝您有個愉快的星期天
好好吃
#早安🤗
九大碗之一“扣碗酥肉”👍💯😋😋
午安，沒錯沒錯，是我們河南八大碗中間的第七碗，可好吃了，謝謝您的留言，祝你有個愉快的星期天
老師好，謝謝分享，請問有食譜嗎？
午安，我們都是憑著經驗在做自己家中的小料理，真的沒有去把每一個份量抓得這麼精細，非常抱歉，謝謝您的留言，祝你有個愉快的星期天
中國八大系列菜經過章兄這樣推薦豫菜🈶️可能進入9⃣️⋯⋯這道菜有點費工功不過還蠻有食慾的⋯⋯謝謝分享
美人魚姐姐早安，您太會開玩笑了啦，不過聽得讓人非常開心，特別謝謝您的留言，這道菜真的很好吃喔，是河南宴席當中的大菜之一，一上桌一定被搶光，謝謝您的留言，祝你有個愉快的早晨
皮渣是我姥爷春节的年菜。
老鄉你好，這道菜我只吃過幾次，改天我再來請教會做皮渣的好朋友，一定要把它學會才行，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天
熱炸後再蒸，做法如山東道口燒雞，雞炸後再蒸
午安，謝謝您的留言，我一直以為道口燒雞適河南的，我們小時候這裡還有一個眷村的老杯杯在賣道口燒雞，已經好幾十年沒有吃過道口燒雞的味道了，幾乎忘了它的味道是什麼樣子，謝謝您的留言，祝你有個愉快的星期天
像东北的溜肉段。
晚安，前面的做法有點像，但是粉漿的內容不同，後面蒸熟的手法也不一樣，不過應該是差不多，謝謝您的留言，祝你有個愉快的夜晚
真中👍😄
老鄉，謝謝你的留言，這是我們老鄉才知道的美味，謝謝你，祝老鄉有個愉快的一整天
👍👍👍👏👏👏
老哥，謝謝你的留言，祝你有個愉快的星期天
有故事的菜：河南～中原～安陽的～“扣碗小酥肉” 。
章新夫婦因老父闊別ㄧ甲子家鄉味，特學這道菜。
帶著濃烈的孝親烹煮，必定好菜ㄧ碗。
謝謝！眷村精神特質：
忠、孝、家國情懷。
午安，謝謝您的留言，這是我們老家婚喪喜慶逢年過節一定會吃的一道菜，老人家吃了最好，非常入味而且軟嫩，真的很棒喔，謝謝您的留言，祝你有個愉快的星期天
😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅ì
我老公也是山東即墨
老鄉您好，咱們都是自己人，請代我向你老公問好，祝二位天天開心愉快
三不沾 老飯骨 大伯有示範
午安，謝謝您的分享，我剛剛有去偷看了一下，好像真的不太好做，我想我要多實驗幾次才行，謝謝您的分享，祝您有個愉快的星期天
豫魯…好聽！
河南安陽1粉羌飯?2 三不沾(津） 3皮札? 4 扣碗酥肉
*(北:安陽/普陽/洛陽:中/信陽/南陽:南）
河南魯面好吃！
豫魯和外婆500年一家！(河開/魯青）
我有做河南滷麵耶，也就是我頻道裡面的河南蒸麵，超級好吃的啦
@@章新 小時,可吃三碗公
什麼是老抽？
13香那裡買？
好愛你們夫妻做的菜
我也想來做看看喔！謝謝🙏❤️❤️
午安，老抽也是醬油的一種，我們平常用的醬油內地和港澳稱之為生抽，老抽是一種調色用的醬油，味道比較香醇，但不太鹹，顏色很深，加一點點菜就會變得比較好看，但是不加也沒有什麼太多的關係
13箱在網路上可以買得到，很類似我們這裡的五香粉，如果不是常常使用，用五香粉取代就可以了
這是我們的經驗與你分享，謝謝您的留言，祝你有個愉快的星期天
@@章新 謝謝章新大哥👍
中！真得劲！！！弄了不赖！！！！😂
老鄉您好，午安，謝謝您的留言，祝您有個愉快的星期天
我以為章大哥你說蒸了會塌下去是因爲被你吃光了😂
哈哈，不是啦，是因為硬的時候中間的空隙會比較大，蒸完之後就會塌陷下去了，所以有的時候我們中間會放上馬鈴薯，這樣子也挺好吃的喔，謝謝你的留言，祝你有個愉快的星期天
能不能做一集胡辣汤的视频？
这道菜在陕西也是一道传统过年的菜，做法是一样的，只不过我们叫‘蒸碗’。最经典的是蒸碗小酥肉，还有蒸碗五花肉，丸子，八宝饭，年糕等等，基本都是先炸/炒，然后蒸，一般都是八道蒸饭的菜色，俗称八大碗。
哇，謝謝您的留言，我的老家在河南安陽，一開始也是先上八道蒸菜，你的留言讓我看了感動不已，實在太有老家的感覺了，謝謝你，祝你有個愉快的一整天
这个菜在蒸碗里吃才有感觉
早安，謝謝您的分享與留言，其實我吃過很多次，都還是把它倒扣在盤子上比較好看一些吧，不管放在什麼容器裡，只要好吃就可以了，謝謝禪師的留言，祝您有個愉快的一整天
@@章新 我们这里传说，扣碗脱胎于回族婚礼上的十大碗，全是蒸菜。困难年代跑大棚方便又省心，后来改进后成了扣碗，现在我们这边（河南南阳）婚礼的流水席还有这道菜，而且放在蒸碗里就可以少洗一个碗☺
花蓮有一個魯豫小館，也是北方餐館，
晚安，我去花蓮玩的時候好像有看到過，可惜沒有停下來進去吃一下，謝謝你的分享，祝您有個愉快的夜晚
三不沾网上也有很多食谱和做法
謝謝謝謝，就是沒有嘗試過，改天要來試試看，謝謝你，祝你有個愉快的夜晚
安阳人看着倍感亲切
老鄉你好，老鄉見老鄉兩眼淚汪汪^_^
能教河南的粉漿麵嗎
晚安，這個我也不會做，做起來沒吃味道都不一樣，改天有機會回老家的時候再請親人分享，謝謝您的留言，祝你有個愉快的夜晚
河南人 中！弄点胡辣湯喝喝呗！
晚安，沒問題，改天就來做，謝謝你，祝你有個愉快的夜晚
告诉你现在安阳早餐小吃有名的是扁粉菜，扁粉条和猪血青菜做成，美味……
假借肉大塊之名，行偷吃之實😂
我突發奇想投機簡易版：
鹹酥雞吃不完，可以如法泡製
改天我來試試看😆
鹹酥雞哪有可能吃不完，通常是不夠吃吧
@@lienmusicbox1973
其他東西買太多了，就會如此😂
哈哈，謝謝您的留言，鹹酥雞拿來蒸，搞不好也會有異曲同工之妙喔，搞不好更好吃，謝謝您的留言，祝你有個愉快的星期天
Lien 午安，哈哈，我覺得你說的有道理，在我家很少會有吃不完的鹽酥雞，大多數的時間都是吃不夠，哈哈，謝謝您的留言，祝你有個愉快的星期天
@@章新 因為我不只買鹹酥雞，
還會買其他的小吃(吻仔魚粥、越南春捲、特大杯的綠茶）每次買會因當天想吃什麼做更換（沙威瑪和大的手撕雞蔬菜、鍋燒麵和鮭魚炒飯、蔬食便當、清蒸肉圓和四神湯、大碗麵線和臭豆腐、熱炒牛肉空心菜+3碗白飯...）鹹酥雞我是買大份的（因為小份的很少）四季豆、魚板、芋頭巧、熱狗、薯餅、花枝丸、甜不辣、豬血糕2、雞排、大瓶可樂...
以上是我自己吃，當晚餐也當宵夜
有時也是第二天的早餐...
因為你們都是只買鹹酥雞攤子的，或外加一兩樣小吃，我不是，我是把美食一條街想吃的順道買回，所以會剩下... 😂😂😂
哇 看了这么久的视频才知道和章新老师是安阳老乡！ 怀念家乡菜！
我
我
我
爸爸吃到家鄉菜，一定很開心！
午安，真的，可是我爸爸說我做的口味偏向山西的感覺⋯⋯，因為我們老家就在太行山下，過了太行山就是山西了，謝謝您的留言，祝你有個愉快的星期天
不错，就是少一点花椒
早安，有道理唷，下次可以加一點點花椒，謝謝你的分享，祝你有個愉快的一整天
💯💕💯💕💯💕
早安，謝謝美女老師的留言，祝你有個愉快的早晨
扣碗小酥肉，只有吃过才知道它有多美味！下次可以教大家做个酸汤小酥肉，也是开胃又下饭😋
早安，吃過的人才知道為什麼我們說他一上桌就搶光了，而且老少咸宜大家都喜歡，真的超香超好吃，謝謝老鄉的留言，祝你有個愉快的早晨
塑胶河南话好可爱，😂
哈哈，我自己聽了也很想笑
請問用哪一個部位的豬肉來做最好？因為我也是山東人有位93歲的父親，想做給他品嚐一下，謝謝您。
我覺得如果可以的話，選擇小里脊腰內肉，這地方最軟嫩，稍微貴一點點，但老人家吃起來最棒了，祝老大爺身體健康天天開心愉快
@@章新 非常感謝您🙏
最喜歡看你們夫妻倆做菜了，幽默又實用！上次看完一鍋煮到底的上海紅燒肉，超成功的！今天這道扣碗小酥肉,老少咸宜又特別！待我買到十三香，一定要學起來！
用梅花肉或腰內肉，應該也可以吧？！
期待每天能看到你們的視頻！
请问冷水下锅蒸40 分钟还是开水下锅蒸40分钟。谢谢！
午安，我們是冷水下鍋蒸40分鐘，先開大火，再轉中火，這是我的方法與你分享，祝你有個愉快的星期天
你说的第一种菜叫 “粉浆饭”，是用做绿豆份粉皮磨得浆做的面条，比较奇特的味道
哇，這是我94歲爸爸跟我說的，他說這是我們老家的傳統食品，可惜我連吃都沒吃過聽也沒聽過，真希望有機會回去嚐一嚐，謝謝你的分享，祝你有個愉快的一整天
那個開酒怎麼那麼熟練？
哈哈，因為我老婆最會開酒瓶了，超厲害的啦
@@章新 教我教我
@@yampoo9 哈哈，那要問我老婆了啦，他什麼東西拿起來就可以開酒瓶，有夠厲害的
@@yampoo9 我是不大喝酒的^_^
麵糊加油是酥炸，麵糊混的冷油遇鍋中熱油因均溫向熱油出，麵糊變酥
午安，謝謝謝謝，特別謝謝您的分享與指點，學習了，祝你有個愉快的星期天
四季醬油比較香？
晚安，不會耶，就是因為剛好那個時候他特價，所以買了好多瓶^_^
讚👏👏👏一定好吃😋😋😋
請問掛漿用馬鈴薯澱粉可以嗎？
午安，我覺得應該也可以，您可以試試看，謝謝您的留言，祝您有個愉快的
請問炸粉可以太白粉或玉米粉嗎？
這道美食較繁瑣!確實是功夫菜！没13香，可用5香粉嗎?(少了8香)
早安，用五香粉就好了，在台灣不容易買到13香，味道一樣很好吃喔，謝謝姐姐的留言，祝你有個愉快的一整天
@@章新 王守義!😝
😋😋😋👍
午安，謝謝您的留言，祝你有個愉快的星期天
請問是冷水上鍋蒸，還是熱水上鍋蒸？
晚安，我是用冷水上鍋，您可以參考看看，謝謝你的留言，祝你有個愉快的夜晚
@@章新 謝謝你
很好吃，但蠻費工的，光炸起來就很好吃了🐈😅
姐姐午安，炸完再去處理一下，口味會變得更棒，而且更是軟爛好入口，謝謝您的留言，祝你有個愉快的星期天
還以為會請老太爺出來品嚐到味否說
早安，因為我們做好時候已經晚上10點多，我爸爸說他睡覺前不吃東西了，我所以要留到今天中午才給我爸爸品嚐囉，謝謝您的關心，祝你有個愉快的早晨
@@章新 早安，想也是！
哈哈！只是期待他的點評
老大你們的節目為什麼都沒字幕呢
🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩
力奇兄，早安，謝謝您的留言，祝你有個愉快的
請問 這是用 那一部份的肉
肉斜切條那皮如何去除？或另用?。
午安，謝謝您的留言，我們先把皮給去掉了，那個皮會留下來將來滷肉的時候一起放進去，我最喜歡吃滷豬皮了，哈哈，謝謝您的留言，祝您有個愉快的星期天
粉漿是綠豆泡水碾碎，漿水發酵而成的。臭酸臭酸的，大概很難做。
三不沾。不粘盤子、不粘筷子、不粘牙齒、ruclips.net/video/C6E0p0cF5NI/видео.html
皮渣，它的粉條是紅薯粉，不是我們一般做的綠豆粉。ruclips.net/video/7xjl1cbta_8/видео.html
我喜歡看各地美食。
哇，剛剛看了一下，這三個東西都不好做呀，現在沒辦法帶我老爸回河南老家吃，我到時候找會做的人學一下^_^，謝謝您的分享，有你真好，祝您有個愉快的一整天
請問十三香去那裏買
晚安，如果沒有13香有五香粉也可以，現在一般南北雜貨店都可以買得到，或者上網也能夠買得到喔，謝謝您的留言，祝你有個愉快的夜晚
老鼠肉可嗎
這個......說不定也可以唷!
五花肉..
好吃耶，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天
請問何謂十三香，成份為何？
請問一下13香是啥東西呢？
早安，就是和台灣的五香粉一樣的一種調味料，比五香粉多了8種其他香料，加起來就變成13香了，如果在台灣找不到，也可以用五香粉就好了，我們家我的大舅子他自己去中藥行買材料回來磨粉變成13香^_^，謝謝您的留言，祝你有個愉快的早晨
感謝您的回發展！
河南安陽小屯，殷墟，是中國商朝後期王都遺址，甲骨文出土地。
夫人與大陸名主持人，「魯豫」，同名。
早安，安陽就是我老家，我老家是河南安陽內黃，也是商鞅和魏徵的老家，哈哈，出的都是一些硬骨頭壞脾氣有正氣的人，就像我和我爸一樣^_^，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天
豫魯 ≠ 魯豫，怎會是同名？
@@lienmusicbox1973 大陆从左往右读，台湾从有往左读，就是一样
👍
大萍午安，謝謝你的留言，祝你有個愉快的星期天
三不沾是北京同和居的招牌菜，属于宫廷菜
十三香粉在那購買？
午安，我們都是自己去中藥行買材料，我大舅子自己磨的，最快的方法是到網路上面找13香，不然就直接使用五香粉就可以了，味道差異不會很大，這是我們的想法與經驗，謝謝您的留言，祝你有個愉快的星期天
請問十三香調料粉哪裡買
有條件的話可以到中藥行買材料自己做的，或者中藥行可以問問有沒有現成的。
到維基百科查十三香，裡面有做法和各種配方比例。
（所謂有條件是指有時間和有磨粉的工具。）
王大媽午安，網路上可以買得到喔，不然就只能自己做了，我們家是我大舅子自己磨粉的，他也是到中藥行去買相關的材料，謝謝您的留言，祝你有個愉快的星期天
請問如何才能使猪皮变軟，每次都沒法都那層皮煮軟
早安，豬皮最難處理了，需要花比較長的時間，但是這一道菜我們都把豬皮給去掉，因為有豬皮在口感不好，冷了之後豬皮也會變硬，所以這道菜前面一定要把豬皮給去掉，這是我們的經驗與你分享，謝謝你，祝你有個愉快的星期天