【一週七日馬鈴薯】來了！每一道都想變成拿手菜！氣炸脆皮薯角、肉醬起司馬鈴薯醋溜土豆絲、西班牙馬鈴薯蛋餅、馬鈴薯濃湯
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- Опубликовано: 24 июл 2024
- 一週七日馬鈴薯
澱粉戰士集合！
又到了頻道最熱門
但是最累Ｑ＿Ｑㄉ單元ㄌ
本週是澱粉戰士會集體發狂ㄉ馬鈴薯特輯
先看一下菜單，每個都好讚
氣炸脆皮薯角
肉醬起司馬鈴薯
醋溜土豆絲
西班牙馬鈴薯蛋餅
馬鈴薯濃湯
不同的食譜有不同的做法
這是我取好吃跟費力的中間值（很追求這個哈哈哈
設計了五道食譜
對廢寶們是不是發現ㄌ不是七道嗎？
馬鈴薯做起來不難，但需要時間等放涼
加上每道菜都蠻有份量ㄉ
這次週休二日一下哈哈哈
其中要特別提到的是馬鈴薯蛋餅
雖然寫西班牙tortilla
但其實是挫籤簡易版哈哈哈
有點台簡單很多，適合我們這種在家廢物～
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氣炸脆皮薯角
馬鈴薯、鹽、胡椒、橄欖油或奶油
馬鈴薯切塊，過冷水後放入電鍋內
外鍋加一杯水蒸熟，也可放入冷水鍋內開始煮熟（切越大塊時間越久）
叉子戳的過去即可，不要煮到爛掉
取好鋪平完全放涼
灑上鹽、胡椒、油拌勻，鋪平放入氣炸鍋，手邊有乾香料可加一些
用攝氏200度氣炸約15-20分鐘 中途可翻一下均勻上色
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肉醬起司馬鈴薯
馬鈴薯、鹽、胡椒、橄欖油或奶油
蒜頭 4顆、豬或牛絞肉 150g、番茄泥罐頭 半罐約200g、鹽、胡椒、冷凍乳酪絲
馬鈴薯切條，參考薯角做法氣炸上色，薯條一開始水煮或蒸到叉子戳得過去即可（水滾轉小約7-8分鐘）
下油熱鍋，炒香絞肉、蒜末上色
加入番茄泥和少量的水、鹽、胡椒，中小火煮到濃稠、豬肉軟嫩
手邊有香料可加一些，至少要燉30分鐘以上
肉醬淋在薯條上，放回氣炸鍋或烤箱，用攝氏180度加熱到起司融化約3分鐘
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醋溜土豆絲
馬鈴薯1顆、蒜片3顆、辣椒絲1/3根、白醋2大匙、鹽少許、糖½-1小匙、蔥段1/2支、香油，有花椒粒1/2小匙的話也很棒
馬鈴薯去皮切絲，泡水三次洗掉表面粉質，瀝乾備用
下油熱鍋，中火炒香蒜片、辣椒絲，有花椒粒可加一些
放入馬鈴薯絲，快速翻炒一下裹上油
加入白醋1大匙（分兩次加）、鹽、糖，快速翻炒一下
加入剩下的白醋和蔥段，翻炒後熄火加一點香油，試吃酸度
可放點香菜
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西班牙馬鈴薯蛋餅（挫籤簡易版）
馬鈴薯1顆約120g、鹽、蛋3顆、橄欖油
馬鈴薯挫籤，下油熱鍋，用中火把馬鈴薯炒熟、上色
蛋打散，馬鈴薯取出後放入蛋裡
加點鹽、胡椒拌勻
蛋汁倒回鍋內，轉小火蓋上鍋蓋
慢慢煎約5分鐘，表面蛋汁都熟了即可
若想要兩面都香酥一點可不蓋鍋蓋、翻面煎上色
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馬鈴薯濃湯 約3碗
奶油、洋蔥、蒜頭或蒜白、馬鈴薯1-2顆約200g、雞高湯300g、鮮奶油或牛奶100g、培根
下油熱鍋，用中火依序炒香洋蔥、蒜頭、馬鈴薯
加入雞高湯，煮滾後轉小火把馬鈴薯煮熟，約需15分鐘
加入鮮奶油、鹽、胡椒，煮滾後熄火
把湯底打成泥，用水或馬鈴薯調整一下濃度
盛盤後撒上烤脆的培根和香料裝飾
有鮮奶油的話取代牛奶，味道比較好
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00:00 開始
01:26 氣炸薯角
04:59 肉醬薯條
07:37 醋溜土豆絲
10:35 馬鈴薯蛋餅
14:02 馬鈴薯濃湯
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Хобби
"為什麼我要講得那麼詳細呢？對因為我們今天沒有要水煮" 有夠可愛😂😂😂
我就是很喜歡跟自己講話哈哈哈哈
S',.😊@@soacliu_yt
很喜歡索艾克的一週七日系列❤
想許願一週七日南瓜料理(家有失智長輩，偏愛這類甜口食物)
比較常做的就是用薑絲爆香清炒煮軟，還有醬油佃煮，但長輩不喜歡喝湯，所以很少做濃湯
家裡的烹ㄒ調工具只有瓦斯爐，電鍋，烤箱，微波爐…
索艾克的影片細節很詳細，而且做餐點的比較特別，是屬於大餐廳等級的，連馬鈴薯也可以做這麼好吃，真是厲害，感謝分享影片❤
很喜歡看了每樣都想做來吃，謝謝分享！希望再開發更多的馬鈴薯食譜！
每次一周七日系列都好實用喔~~ 好喜翻老索煮飯的節奏
風琴馬鈴薯🥔敲碗敲碗！！今天的馬鈴薯濃湯鍋也太美了吧！把手！！天啊～（手邊剛好有一袋馬鈴薯🥔做起來）
好！！！
超棒的馬鈴薯食譜
都會想要做來吃
謝謝喔！超好吃的
全部都要來做看看！！
希望可以拍另外兩道🥺🥺
很用心又可愛的影片，看了心情很美好～謝謝索艾克的分享
跟著做馬鈴薯濃湯，家人都覺得很好吃，謝謝索艾克😊
每道都好喜歡❤❤❤
謝謝索艾克啦，正好需要這食譜
我要看其他那兩道!!!! 期待期待
喜歡馬鈴薯蛋餅. 簡單又好吃. 想學更多的馬鈴薯料理. 謝謝
最想做這個"西班牙馬鈴薯蛋餅"，感覺午餐很適合，取代精緻澱粉
7日系列太棒了🎉
今天好活潑哈哈哈哈哈
敲碗另外兩道，小小鍋子好可愛喔！
謝謝～～之前去義大利旅行買ㄉ
一週食譜超棒的，我喜歡一週系列，而且看起來都好好吃哦，求鯛魚的一週系列，我只會蒸樹子醬油鯛魚
我好愛馬鈴薯嗚嗚嗚嗚另外兩道也想學，這次的食譜最想馬上嘗試的是薯角以及濃湯啊啊~!!!
今天這集太讚了
很想先試試看馬鈴薯蛋餅!!也想知道另外兩道的作法~~~
謝謝分享，真的都很喜歡，感謝❤
好讚！😍 感謝分享～～～～
看了更期待另外的兩道~
真的好喜歡一週七日系列～～
我也是 謝謝尼～～
不時會有一些自己的小劇場好可愛😍😍😍
許願玉米料理（日式玉米天婦羅）還有其他電影中的經典料理
讓人每一道都想做做看❤❤❤
最想做馬鈴薯餅，謝謝主廚！
都喜歡，因為最不會做馬鈴薯菜。謝謝囉！主㕑
馬鈴薯蛋餅不用翻面真的讚讚讚！我之前翻面每次都是大挑戰翻到想哭！馬鈴薯濃湯也好棒好方便做喔，我要試試加蛤蠣的版本～
大廚 太強了
敲碗另外兩道！
我愛馬鈴薯，希望能多做馬鈴薯食譜視頻。
敲碗另外兩道食譜啊～～～
想看另外兩道，我之前做過薯條，現炸比較好吃。
這二天天氣已開始熱到讓人睡不著了，所以我投涼拌細絲馬鈴薯一票，但只要天氣降幾度、我一定投濃湯一票。
腦子裏最懷念的馬鈴薯料理大概就是溫蒂漢堡店的起司培根烤馬鈴薯了，這應該算是夜市風起司馬鈴薯吧～
小小鍋子好可愛
請問可以出南瓜一週嗎＾＾
敲碗風琴馬鈴薯！ 廢寶等著～～～
謝謝索艾克
這集怎麼有點帥！
氣炸脆皮🥔好簡單又好吃
我要看剩下兩道怎麼煮～～～❤
馬鈴薯濃湯 我好愛喝湯!!!!看起來很讚
敲碗烤風琴馬鈴薯+夜市風起司馬鈴薯
❤❤❤
好想看夜市馬鈴薯🎉🎉🎉拜託索艾克了！謝謝你，我要去試試看馬鈴薯蛋餅和氣炸馬鈴薯角了~~~
敲碗另外兩道的馬鈴薯料理！太想做烤風琴馬鈴薯了！🤤🎉
豪！！但是要做好久
冰箱還有半袋馬鈴薯
我剛剛才又買了兩袋回來
每天吃馬鈴薯吃起來！！！
胡椒不小心倒太多大叫那裡超好笑的😂 真可愛
我真ㄉ很廢哈哈哈哈哈哈
我的最愛馬鈴薯！！！下禮拜每一天都要做一道！
超想要學風琴馬鈴薯！🥔🙏🏻巴托巴托
謝謝 醋溜土豆成功 老公超喜歡說超好吃 很有成就感 太晚發現索艾克了❤
敲碗另外兩道，PLZ
這集的索艾克感覺好溫暖喔~
謝謝分享 & 喜歡你花巧思的將做好的成品擺在可愛&實用的容器. 然後呢...
- 培根片放太少了 :P
- 示範另外"較搞工"的菜時, 可否也示範如何用不沾鍋的平底鍋做美式薯餅 (hash brown), 而能維持形狀? (不會破的意思) *感覺它做法如西班牙薯餅的第一步驟, 但純馬鈴薯刨絲&不加蛋?!
看起來真的好ㄘ
太實用的一集^_^一定要收藏
馬鈴薯終於不用只跟咖哩當朋友了😂
😂😂😂
不用翻面讚！！！
（開頭的“只薯於你”好老但好讚哈哈哈哈
想學另外兩道馬鈴薯食譜
每道我都想試試耶😊😊
謝謝索艾克幫我們找到最廢的料理方式卻依舊美味❤
嗚嗚嗚你說出我想做的菜 感動
嗯!我也好謝謝索愛克，讓我不用一直炒的很廢，也可以煮的多樣化，又好吃，感謝啦❤
早上連續吃兩個禮拜蒸馬鈴薯皮膚的變光滑了😊
索艾克最讚 敲碗其他食譜
擺盤的小湯鍋好讚喔！求入手的方法！
想看另外兩道做法~!! 小湯鍋好可愛喔!!
超想學風琴馬鈴薯！ 拜託🥺
敲碗另外2道 ！！+100
敲碗 Dauphinoise ！
想看另外兩道😂
不用翻面真是2023最好的消息惹🥹
先到酒壓壓驚
耶～～開心😃
超喜歡索艾克
只薯於你~我快笑翻
最愛馬鈴薯料理
一點都不廢的廢寶XD好餓啊
太好了～不用翻面的做法！
不用翻面一生推👏
每一道都想試試看😂
想看風琴馬鈴薯！😂
敲碗另外兩道馬鈴薯料理.......
西班牙馬鈴薯蛋餅！！
I like 馬鈴薯蛋餅.🥰😍
不用翻的煎蛋太完美了🎉
之後可能要躺著拍片ㄌ
想要另外兩道
想學風琴馬鈴薯❤
請問裝馬鈴薯濃湯的迷你小鍋在哪買的～
想請問,最後那道馬鈴薯濃湯,如果家裡沒有果汁機或均質機可以怎麼做呢?
我非常喜欢👍😊👍
想做馬鈴薯蛋餅還想學另外兩道
想看另外兩道+1
風琴馬鈴薯，起司馬鈴薯😋+1
請問一下打濃湯的均質機有推哪家的嗎？
讚唷！我才買馬鈴薯
你的直播是啥時間啊！一直收不到你的直播唷！
等另外两道😂
我比較想吃已經做好的（廢）🤣
想做烘蛋
你就認命另外兩道做一做！別想偷懶啊！
不好意思，我有購買你在好學校上架的料理課。但找不到電子食譜在哪裡，請問如何取得呢？😢
很想做，可是不想買氣炸鍋，怎麼辦？
我們一樣癈😂我也都不水煮，用電鍋蒸
澱粉戰士好友們🤣