달콤한 크럼블 위에 달콤한 크림을 더했다 팥크림크럼블 | Adzuki beans cream crumble

달콤한 크럼블 위에 고소한 팥크림이 추가되면 어떨까요?
반죽 사이사이 달콤한 양갱까지 넣었어요
팥양갱부터 앙금까지 팥으로 꾸며진
크럼블 한 번 만들어보시겠어요?
#팥크림 #팥앙금 #크럼블
[재료]
무염버터 120g, 설탕 80g, 플레인요거트 20g, 달걀 120g, 우유 100g
바닐라익스트랙 1t, 박력분 200g, 베이킹파우터 2t, 연양갱 1개
[콩가루크럼블 재료]
황설탕 60g, 무염버터 70g, 박력분 50g, 볶은 콩가루 20g, 아몬드가루 20g
[팥연유크림 재료]
생크림 250g, 연유 30g, 팥앙금 100g
[조리순서]
Step 1. [크럼블] 볼에 크럼블 재료들을 모두 넣고 스크래퍼로 자르듯이 섞는다.
Step 2. 버터 알갱이가 작아지면 손으로 비벼가며 소보로 상태로 만들어 사용 전까지 냉장고에 차갑게 보관한다.
Step 3. 양갱은 작게 자른다.
Step 4. [반죽] 볼에 무염버터와 설탕을 넣고 핸드믹서로 섞는다.
Step 5. 달걀과 바닐라익스트랙을 섞고 2~3회 나누어 넣으면서 섞는다.
Step 6. 플레인 요거트를 넣고 섞은 후 박력분, 베이킹파우더를 체쳐 넣고 실리콘주걱으로 섞는다.
Step 7. 우유를 넣고 섞은 후 잘라 둔 연양갱을 넣고 섞는다. 유산지를 깐 틀에 반죽을 넣고 양갱을 올린다. 크럼블을 올린다.
Step 8. 유산지를 깐 틀에 반죽을 넣고 170도 예열한 오븐에 25~30분 굽는다.
Step 9. 구워진 케이크는 식힘망에서 완전히 식힌다.
Step 10. [팥연유크림]볼에 생크림, 연유를 넣고 흐르는 정도로 묽게 휘핑한다.
Step 11. 팥앙금을 넣고 단단하게 휘핑한 후 식힌 케이크 위에 올려 완성한다.
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