Ужин за 15 минут. Жареный минтай в соусе бешамель с чесноком и укропом
HTML-код
- Опубликовано: 27 сен 2023
- Erid: LdtCKBb5b
Закупайтесь на Мегамаркете с выгодой, используя кешбэк до 45% бонусами на зоотовары, бытовую химию и продукты питания до конца сентября.
Муку Увелка можно купить по ссылке: clck.ru/35sfME
Также используйте промокод МЕГАПОКУПКА и получите дополнительную скидку 500 руб при первом заказе от 2000 руб! Правила использования промокода: clck.ru/35sfTT
Реклама. Рекламодатель ООО "МАРКЕТПЛЕЙС". ИНН: 9701048328.
erid: LdtCKTqxU Реклама. НКО «Ассоциация добытчиков минтая» ИНН 2536175101
Реклама. ИП Жуковская И.А. ИНН 772814260534 erid: 2Vtzqv3cG4J
Товары в моем магазине:
Доски gadgetchef.ru/catalog/doski/
Футболка gadgetchef.ru/catalog/skidki/...
Специи gadgetchef.ru/catalog/spetsii...
#Шефповар #ВасилийЕмельяненко #Приготовлювашенастроение
Мои соц. сети 👉 taplink.cc/vasiliyemelyanenko
Мой интернет-магазин: gadgetchef.ru
Донаты 👉 www.donationalerts.com/r/chef...
Подписывайтесь на мой телеграмм t.me/chefvasiliy
Ты можешь стать моим Спонсором 👉 / @chefemel
Рецепты в письменном виде читайте здесь 👉 zen.yandex.ru/gadget_chef?cli...
Всем привет!!! Меня зовут Василий и я повар. Везде должна быть уместная еда, в ресторане ресторанная, дома домашняя, на мастер классах интересная. Мне приятно размышлять о еде как таковой, о желаемых вкусах в текущий промежуток времени, лето, зима, осень, все имеет свой характер и вкус. Но учитывайте то, что уже существующее блюдо упрощать не стоит, нельзя пренебрегать вниманием к еде. При этом еда должна быть разнообразной и вкусной. Такими постулатами я руководствуюсь при создании любого блюда, только я их делаю на свой вкус, а вам остаётся их всего лишь изменить на свое усмотрение. С радостью для вас. Василий Емельяненко
Следите за моими рецептами в соц.сетях:
Facebook: / chefemelyanenko
ВКонтакте: chefvasiliyemelyanenko
Однокласники :ok.ru/chefemelyanenko
Rutube: rutube.ru/video/person/1269596
Instagram: @vasilytv
Twitter: @vasemel
"Шеф-повар Василий Емельяненко"
Подписывайтесь на мой телеграмм t.me/chefvasiliy
С советских времен предубеждение к минтаю. Его тогда продавали только потрошеным И назвали «плечи минтая».
Говорили, что потрошили перед продажей, так как он всегда с глистами был. Даже статья огромная была, если не ошибаюсь, то в Литературной газете.
С тех пор я никогда его не покупаю. Но рецепт посмотрела с благодарностью - буду использовать для хека ли еще какой рыбы.
Василий жду ответа. Брикеты что-ли солить не надо? Типа хватает соли соуса?
Привет из Питера,очень часто беру брикеты когда как для котлет,потом послушала вас о быстром разморозке соль сахар и вода понравилось и стала делать из брикетов,но ьак как оперировали кишечник,стараюсь не жарить ,а все в духовке, в 70 лет благодаря вам научусь готовить,
С любовью бабуля Люба.
Дедуля Слава поддерживает бабулю Любу!
Приготовление бешамель вызывает у меня нервную дрожь: всегда боюсь, что чего-нибуль невовремя положу и испорчу эту субстанцию. А тут такой мастер-класс от мэтра! Супер. Минтай уважаю. Надо брикеты такие найти и приготовить...
@@user-qg2bt2sx2h мы знакомы?
А что с бешамелем не так? От чего паника?
После Ваших роликов уже рука не поднимается выбросить стебли от зелени😊
в пакет все стебли всегда, и в морозилку. Потом и бульоны, и вообще...
аналогично как стебли - шкурки от яблок, обрезки - потом компоты
А мне показалось, что он стебли, всё таки выбросил. 9:18 посмотрите.
@@user-qb1tf7yk5i я сушу, тоже норм в бульон
А я сушу, измельчаю в пыль вместе с петрушкиными стеблями, потом везде - и в салаты и в соусы и в супы...
А мы отовили так: минтай, обжаривали в луке почти до готовности, в качестве соуса добавляли сметану, чуть подслащенную сахаром и посыпанную красным перцем. Сметана образовывала корочку. УХ!
На горячую сковороду с растительным маслом выложить квадратики минтая , обжарить одну сторону. Перевернуть, на каждый кусочек- соль, свежесмолотый перчик , далее присыпать сухим молоком , положить кусочек масла на каждый квадратик минтая. Закрыть крышкой , средний огонь, 5 мин. Готово! Специи любые по вкусу можно .А мы сразу едим)))).
Вот это рецепт так рецепт, удивили! Попробую!!!
@@user-ux7jv7pt7q кусочки укладывать плотно. И они несильно обжариваются . Сок из рыбы должен немного выступить и вот что его сохранить надо быстро перевернуть и произвести описанную выше процедуру. Меня научили в Приморье этому рецепту))))
Движение за права животных сейчас достигло всемирного масштаба и в будущем очень ещё долго не будет снято с повестки дня.
@@Tatiana_The_Best_Lady возможно вы передержали . И еще- надо не до конца разморозить рыбу. Чтобы жидкость оставалась на сковороде. Рыба не жарится , а скорее тушится. По времени - первую сторону держим на сковороде пока не изменит цвет чуть меньше половины кусочка рыбы по высоте. Потом перевернуть и далее по рецепту. Ещё возможная причина неудачи- в исходной рыбе, возможно вам попался повторно замороженный минтай, такое , к сожалению, случается в наших торговых сетях, увы....
Для меня минтай самая вкусная рыба. В любом приготовлении!
Я в Казахстане живу ..Раньше мы минтай и хек только кошкам покупали.А сейчас минтай наравне с горбушей стоит. Кильки завались было, брикетами брали и сами солили.Килька на вес золота стала. 😮😮😮😮
Так же как и мойва,деликатесом стала😊
Людей опустили до уровня котеек...
А вот ни фига, я жила на юге Казахстана и в кафе мы жарили на лоток минтай, не всегда даже успевали, люди шли покупали, как и пирожки и сосиски в тесте при чем это любили казахи. Минтай для меня это нормальная рыба, надо только уметь приготовить
Это капитализм. Все страдают от проблемы распределения прибыли. Только у списка Форбс её нет.
У нас на Урале сегодня в магазине за кг: минтай 150 рублей, горбуша без головы 300 рублей, сельдь 150 рублей, скумбрия 250, морской окунь 400, мойва 400 грамм 150 по акции(полежалая уже), килька и хамса бывают редко, 90 рублей/кг, самая дешевая- путассу, по 85 за кг
Василий! Спасибо огромное за рецепт, так просто и изысканно! У нас в Беларуси, наконец- то появилась рыба, нормальная, вкусная , именно такая, брикетами. Готовить одно удовольствие ! Раньше хек в колбаске был из Аргентины. Сейчас мурманская, что радует.!
@@Tatiana_The_Best_Lady главное, не пережарить. У меня первый раз тоже суховатая, а потом я на сильном огне стала жарить, быстро, до корочки. Пусть внутри не готова, рыба с соусом до готовится.
Василий,повар от бога,браво...Дёшево,быстро,вкусно😊
Василий - профессионал высокого класса .
И сердито)
@@user-cl8tw3xk5cвсё должно быть под рукой. Это рабочая кухня, а не картинка из журнала.
я набрал 30кг с того момента как подписался на василия
Я повадилась делать тай-минтай 😊 всё то же самое, только сливки кокосовые и паназиатские соусы и пряности (любые). Можно и томатиков черри немного туда кинуть. И цедру лайма или лимона. Минтай забывает, как его звали
Паназиатские кулинарные ноты ОЧЕНЬ Василию по душе, он об этом поведал на своём канале. ❤
А какие специи тайские? Подскажете?
Спасибо❤🤝
Смотрю и дготовлю эти брикеты,но,по другому рецепту....С'едим и сразу сделаю,по вашему рецепту,Шеф.
🤝Спасибо❤
Василий давайте приготовим ЗУБАТКУ)?! Поделитесь своим приготовлением этой рыбы!
А, я тоже люблю эту рыбку
И Вася и совенок и кухня и еда- все красивое
а ты думала, всё будет ужасно и некрасиво ? мадам ожидаемость
@@user-cl8tw3xk5cзанудам лучше не заходить на этот канал. Найти другую кухню для созерцания.
Василий, уже много лет Вас смотрю, много рецептов перенял, но вот этот минтай - это вообще что-то с чем-то ) Всю жизнь его готовил либо просто в духовке, либо на пару. А тут такое элементарное и в тоже время ресторанное блюдо - невероятно вкусно, никогда не ел такого минтая! Спасибо Вам!
Спасибо большое за быстрый, вкусный и бюджетный рецепт!!!
Браво повару!!!!
Василиииий! Это нечто! Сегодня посмотрела и вот после работы забомбила этот супер быстрый рецепт. Сижу наслаждаюсь под белое винишко и фильмец ☺️Вечер удался !
Купил в брикетах филе пикши, сделаю как Василий с минтаем, потом напишу как оно)
Жду))
Ну как? Или ещё готовится?
@@user-pc2vc7km3e бомба, рыба нежная, соус в тему вообще, из приправ ещё добавил муската по классике и лавруху(люблю к рыбе ). Рецепт шик
@@madpro5790 Спасибо большое. Вот выпишут из больницы, сразу забабахаю себе вкусняшки!
Добрый вечер. ОГРОМНОЕ СПАСИБО. ВЫ УМНИЦА.
Я путасу люблю он хоть не перемороженный как в наших магазинах города. Жарю и лопаю😊😊😊😊😊
котлеты из нее вкусные
удачи
@@user-ei6ed1zi3yв котлеты если сальце добавить смолотое, то вполне хорошо. Без сала пустые
Василий правильно заметил, один раз перевернешь блюдо, второй раз хочется. Следующий раз, как захочу нисколько раз переворачивать блюдо, так Василия буду вспоминать.
Спешу поделиться , я сегодня поужинала этим блюдом. Вкусно, быстро, полезно и дёшево. Спасибо. Процветайте.🎉
Благодарю за рецепт' Василий. Вкусно' быстро и красиво. Хорошего времени суток всем .
А где вы рецепт увидели?
Смотреть вас- одно удовольствие.
Василий,как всегда,всё гениальное-просто,повар от бога,дай бог вам бог здоровья ❤
Васили, благодарю за Ваше творчество! Я очень счастлив быть Вашим современником!
Василий здравствуйте, был просто минтай, зафелировал, бэшамэль молока и сливок 50/50, лук шалот, панцири креветок были, обжарил на сливочном масле и добавил молока. Пробил в блендере и процедил, добавил в минтай с бэшамэль, класс.
На ночь такое точно нельзя смотреть😂😂😂
Спасибо Василий, очень просто и вкусно!
Спасибо большое за рецепт, Василий!!! Лишний раз убедилась, что все гениальное просто! И быстро!))) Очень вкусно, особенно с пюрешкой. 😋
Я делаю еще проще обжарил кусочки панированые в муке и заливаю сливками немного протушил под крышкой и готово 🎉❤
Василий Вы просто прелесть!! Я обожаю минтай за его нежность и именно эти брикеты всегда покупаю. Спасибо Вам, что Вы у нас есть!!
Прекрасный рецепт, спасибо!!!
Спасибо за вкусный и полезный рецепт!
Всем привет, доброго здоровья!Шеф,я в лёгком шоке, ну вот никогда бы не подумала бешамель к рыбе !Да блин Вы рушите все мои шаблоны!Спасибо буду пробовать !!!
Сегодня приготовил по вашему рецепту, только у меня филе из горбуши была, очень вкусно получилось. Спасибо за рецепт.
Вот времена , раньше кота кормил минтаем а теперече этот рыба из высокой кухни)))😊
Отличный рецепт! Спасибо. Я на кето, с соусом пофантазирую. Но минтай и сливочное масло - это, думаю, нечто огого. Успехов вам и процветания
Добрый день. Пожарила минтай с соусом. Сижу и объедаюсь. Благодарю вас Василий за маленькие радости жизни. Счастья вам и здоровья, вам и вашей семье.
Приготовила ваш банкетный салат, гости были в восторге. Сегодня буду готовить рыбу по вашему рецепту ! Спасибо за видео
Сделаю обязательно. Спасибо, Василий!
Супер 🎉
Спасибо большое за идею!❤
Спасибо огромное за рецепт! Делаю так минтай впервые !! Ну оооочень вкусно ❤
Доброго дня, Василий ! Достаточно длительное время подписан на Ваш канал, и с удовольствием смотрю (иногда и практикую) Ваши блюда. Вы очень яркий и уникальный шеф, и смотреть на Ваше творчество (по другому не назовёшь) - сплошное эстетически-гастрономическое блаженство))
Видел что Вы периодически бываете в Питере. Я тут проживаю некоторое время и нашёл весьма интересную рыбу. Она, наверняка, есть и в иных регионах, но моё знакомство с ней произошло именно в Питере. Это макрорус, она же гренадёр. Бывает чёрный гренадёр, бывает белый. Последний мне понравился больше.
Есть проблема при работе с этой рыбой. Ввиду того, что данная рыба придонная и обитает на глубине 2000-3500 м, её мясо имеет весьма специфические свойства, а именно - не держит форму. Филе не сделать... Но эта же особенность обитания рыбы придаёт ей воистину уникальный вкус и полезные свойства ! А чтобы понять насколько она нежная - можно лишь попробовав её.
Буду безмерно признателен и благодарен, если Вы, Василий, представите данную рыбу на суд общества и расскажете о ней и о способе её приготовления на Ваш искушённый вкус))
Какой обалденный минтай получается! Приготовили сегодня. Огромное спасибо!
Василий, рыба получилась сочная и нежная, соус потрясающий.🤌 Спасибо, что снимаете такие вкусные рецепты
Просто бомба рецепты! Обожаю ваши блюда!!🎉
Самый быстрый рецепт из того, что я люблю. Моя любимая рыба ни костей тебе как в селедке, ни запаха водорослей. Спасибо.
Кости у минтая есть и ещё какие! Купите как-нибудь не филе, а тушками, увидите сами. А в правильно нарезанном филе и в селёдке костей не будет.
@@user-us7nr2jo3s хребет вынул брюшной срезал и все.
Спасибо Василий,очень вкусно!
Василий спасибо за рецепт!
Вот щас сидел и думал, хочу рыбы пожарить, бац видео, ну бывает же такое 😆
Шикарнейший рецепт! Завтра обязательно сделаю! Главное, что размораживать не надо,ура)))
Когда успела брикеты купить?
... вот досточка у Вас, Василий, очень продуманная вещица. Беру!
Да, с такой доской и за нож браться веселее!
Благодарю Василий❤❤❤
Это просто пушка а не рецепт, вы мой кумир, спасибо вам
Спасибо за рецепт!
Вася привет из Вологды, спасибо за рецепт не ожидал , были сомнения но получилось действительно вкусно и не воняло ....., ещё раз спасибо будем так готовить...
Класс. Молодец как всегда!!!
Как почувствовал только купил ментай так как по прошлому рецепту понравился и снова рецепт балдежь❤
Спасибо за рецепт! Брикетики эти покупаю уже несколько лет, даже сейчас в морозилке лежат. Оычно просто обжариваю и подаю с гарниром, теперь можно сделать шикарное блюдо🤌
Тоже не размораживая?
всегда получается, когда готовлю по вашим рецептам) буду пробовать этот тоже)
Василий❤, случайно нашел стейки трески, повторил по рецепту, это божественно, а главное быстро ❤😂 спасибо, минтай опробую потом
Уважаемый шеф Василий, я вал люблю, просто и красиво! ❤🎉
Рыбу обожаю! Спасибо! Приготовлю.
Обожаю рыбу. Особенно зубатку. Но и минтай тоже вкусный.
Василий, спасибо! Приготовил таким способом- отвал головы)
Классный рецепт.
Минтай вкусная рыба,рецепт зачёт!
Здорово, надо попробовать.
Никогда не понимала рыбу в брикетах, теперь обязательно попробую
Когда же ты поймёшь наконец, что всё на свете прекрасно
Все супер! Процесс завершен удачно: бешамель классный оказывается
Ой, металлическими приборами шкрябать по покрытию посуды, у меня аж душа в пятки уходит😱🤣 Сами только деревянными или силиконовыми мешаем😅
Класс ! Спасибо
и Привет из Израиля 👋🏻
Спасибо дорогой Вася!!!
В армии, - 84-86 кормили чисто минтаем. ... Как ты думаешь, как я на него могу смотреть???
Вот ещё!.....? "Наша дальневосточная рыба"...
Тебя надо прокатить по рекам Приморского края. Минтая, ты не поймаешь, но мнение своё, точно изменишь!
Минтай под соусом бешамель - самое обычное блюдо в нашей семье. Причём, можно так и тушку минтая приготовить, и филе штучной заморозки, и блочной заморозки. А можно и вообще раскрошить мясо минтая и чуток подогрев со сливочным маслом, залить бешамелем, причём и соус можно тут же в сковородке делать. Специи на вкус и цвет. Я люблю чёрный перец и чеснок к этой рыбе.
Очень неплохо играет в блюде с минтаем обычный майонез, а не бешамель. Тогда блюдо готовится вообще минут пять: раскрошеный минтай опустить на пару минут в сковороду с растопленным сливочным маслом, прогрев рыбу, залить мазиком, разбавленным кипятком. Ещё две-три минуты прогреть и подавать с любым гарниром. И пусть ППшники плюются, что, мол, "майонез вреден",сколь им угодно.
Рыбка вкусная!!!! В былые времена очень киски её любили😂Я также почти готовлю, только обваливаю в муке рыбку( в соус не добавляю), обжариваю с двух сторон и заливаю соусом😂😊
Не помню, у кого из юмористов была шутка про дешевую кошачью рыбу: минтай со спины и хек безголовый. А сейчас, учитывая стоимость этих рыбок, уже не до шуток.
Спасибо 🙏 большое ❤
Приготовила!!!! Это лучший рецепт минтая!!!! Спасибо, буду повторять❤ огромная благодарность за этот рецепт 🎊 Вася!
Обожаю Вас 😊
Я готовила по вашему рецепку очень вкусно!
Какое совпадение! Тоже купила сегодня минтай в"кирпиче" и случайно наткнулась на рецепт
Василий повар - философ.
Ох, Василий...) Ох, мастер)
Прикольно, я б после заливки всё таки сунул бы в духовку, можно с сыром.
Буду пробовать 👍💪
@@Tatiana_The_Best_Lady Спасибо что напомнили. Я совсем забыл. 😀👍
Сегодня опять ужинаю этим рецептом🎉
Футболка огонь! Вам идёт!
Вот это прикольно, зачёт👌👍
Василий! (Вряд ли читают комментарии мэтры- трехмиллионники, но рискну...) А, нет у вас желания посетить судно, которое замораживает такую рыбу и снять ролик для подписчиков?
Всё круто. Но кукуруза там лишняя, на мой взгляд
Обожаю минтай. Спасибо, сегодня на ужин по вашему рецепту его и приготовлю. Удачи. Пермский край
Как раз недавно купила филе минтая. Буду делать.
Подобная рыба лучше всего залитая томатной подливкой.
Согласна,да и вид симпатичней будет!
Василий ты крут, приятно смотреть твои видео и помогают очень!!!!
Всё генитальное просто 💣💣💣👍👍👍
Кажется, у вас опечатка
@@Useralleda😮😮😮😊😊😊
Нафиг гарнирчик, она и так прекрасно заходит)))) Спапсибо!
Вкус великолепен и досолил. Вася бесподобен.
Класс!!!
Пару лет назад искал, как такие брикеты готовить: если разморозить - разваливаются и оооочень наполненные водой, как губка… сейчас такое уже не готовлю, но если б пришлось, то велюте в помощь. Протушить немного в вине с травами и это вино в Ру - соус получается.