En una camara en AC también se debe sacar el etileno que es producida por la fruta. Grande concentración de manzana en la misma camara produci grandes cantidades de etileno... Éstos gases acelera el proceso de maduración de la fruta. Se debe usar un equipo de quemador de etileno
Camara en A.C se retira el 21% de O2 a un 2% O2 apenas para que respire la manzana,solo un 2% de O2 para bajar el metabolismo y retardar el proceso de maduración
Gracias por el comentario! pero el tema específico del manejo de cámaras de frío es área de otra ingeniería, jamás me atrevería a responder de un tema que no es mi especialidad, un abrazo y gracias por ver el video.
Hola, muy buena la explicación, pero tengo una pregunta, que nadie me la a podido responder a ciencia cierta, ¿porqué un ser humano muere o no resiste la atmósfera controlada sin usar un equipo de oxígeno?????????
En una camara en AC también se debe sacar el etileno que es producida por la fruta.
Grande concentración de manzana en la misma camara produci grandes cantidades de etileno...
Éstos gases acelera el proceso de maduración de la fruta.
Se debe usar un equipo de quemador de etileno
Camara en A.C se retira el 21% de O2 a un 2% O2 apenas para que respire la manzana,solo un 2% de O2 para bajar el metabolismo y retardar el proceso de maduración
hola maestro que otros frutos podes almacenar en atmosfera controlada? y cuanto dura sin perder su estructura y calidad?
en realidad el punto de congelacion de la manzana es -1.5 C a cero grado todavia respira
Gracias por la aclaración, investigaré más, un abrazo 🙏👍
mi pregunta es .....puede ser de junta seca , humeda o tiene que llevar valvula de sobrepresion?
Gracias por el comentario! pero el tema específico del manejo de cámaras de frío es área de otra ingeniería, jamás me atrevería a responder de un tema que no es mi especialidad, un abrazo y gracias por ver el video.
Hola, muy buena la explicación, pero tengo una pregunta, que nadie me la a podido responder a ciencia cierta, ¿porqué un ser humano muere o no resiste la atmósfera controlada sin usar un equipo de oxígeno?????????
Porque el nosotros necesitamos el 21% O2 para vivir,la manzana 🍎🍏 solo tiene 2% de O2 para retardar su proceso de maduración
Melones en atmosfera controlada
Hay veces que una repuesta ayudaría a alguien, igual gracias.