Il Mondo di Antonietta Polcaro - La Parmigiana di casa mia.
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- Опубликовано: 31 июл 2024
- La ricetta di papà, che diceva “il sugo deve consumarsi” così come la parmigiana. Certo che, come veniva a lui, a me non è mai riuscita.
Ingredienti per ca. 8 porzioni:
• 1 Kg ca. melanzane
• 1 kg di passata di pomodori o pelati
• 500 g di fior di latte
• 100/ 150 g di parmigiano grattugiato
• 5/6 uova
• farina
• basilico
• olio evo
• cipolla o aglio
• sale
• olio per friggere
Trovate tutta la ricetta sul mio blog
"Il mondo di Antonietta Polcaro".
www.antoniettapolcaro.it/
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Super buona! Bravissima!❤
Potrei morire!!!!! Bravissima 😍
Buona sera Antonietta!
Sfogliando la tua pagina ho finalmente potuto realizzare.. La vera parmigiana!!!! Buonissima gustosa insomma i miei nipoti l'anno divorata!!!! Grazie di cuore, ❤impeccabile come sempre!!! (cuoca artista) arrisentirci 🌻🌴
Grazie cara❤️ ne sono contenta 😘
Bravissimissima, signora Antonietta ottima e perfetta, . cosi'la faccio anche io lo dico sempre e un'altra cosa. Si perde piu'tempo pero' e'na lasagna.. Ma spesso le friggo la sera prima. Un caro saluto ❤❤❤
Super!!!
Questa parmigiana sara' presto sulla nostra tavola.
Abbraccio forte da Berlino.
Grazie cara ❤️😘
SuperAntonietta!È uno spettacolo ❤
Bravissima Antonietta.!!! Ottima idea da preparare x pranzo..!! 👍😘🙋
Bravissimaa grazie mile 👏😍🌷❤
Brava simpatica squisito tutto quello che fai❤
Che spettacolo , buonissima brava Antonietta 🔝💯👏👏
Bravissima. Parmigiana meravigliosa😊❤
Antonietta anch'io la faccio così super buona😘😘😘
Complimenti, è bellissima e sarà buonissima
Bravissima dalla 🇹🇴
Bravissima Antonietta il sugo deve essere tirato !!!! E questa è una Signora Parmigiana !!!!!
Grazie Anto cara ❤️😘😘
Antonietta sei bravissimo ! Saluti da una. tua ammiratrice che ti segue dall' Inghilterra e sposata con un montefalcionese
Grazie che bello 😍😘😘😘
Mamma mia a vederla e favolosa a mangiarla sarà divina .......😋👍🤗👏
Pure a casa mia si faceva così solo nel sugo aglio al posto della cipolla cm brava e simpatica come sempre
Questa parmigiana è uno spettacolo puro... Goduria all'ennesima potenza...
Grazie ❤️😘
Senza contare che la sua simpatia è infinita, le sue ricette sono straordinariamente spiegate bene.. Grazie a lei ❤️
❤
Veramente bravissima!
brava molto simpatica l'aspetto e molto appetitoso
Vivi complimenti Signora, a vedere la sua parmigiana mi ha fatto venir fame 😋😋😋😋
La fai esattamente come la faccio io Bravissima e Simpaticissima ✌🤩
E dajeeee antonie’ na botta de vita strepitosa 👏👏👏👏👏👏😘😘
ahahah.. troppo simpatico Antonio. baci baci
Sei bravissima è anche molto simpatica, guardo molto volentieri i tuoi video.
Grazie 🤩
Cara Antonietta,
sono pugliese e la
parmigiana la faccio
uguale alla tua.
Se non si passano
le fette nella farina
e nelle uova sbattute,
non ha sapore la
parmigiana.
Alcuni la vogliono
fare più leggera e
per me è un errore.
Non la mangiamo
ogni giorno.
Il sapore pieno... è
importante !!!
Complimenti fai
sempre buonissime
ricette!👍😊👏
Grazie 🤩
Sei un gran donna straordinaria, brava e ❤💯
Grazie ❤️😘
Ma che squisitezza 👏👏👏
Buona domenica Antonietta che buona questa parmigiana pure al mio paese c'è questa tradizione anche mia madre la fa così e che tu dico a faaaa 😋😋😋🧏♀️😂😂 un bacione carissima ❤😘
Un abbraccio Gabriella ❤️😘
Che profumino Antonietta ...io le melanzane le mangerei indorate è fritte , ripiene con provola è prosciutto cotto... comunque la parmigiana è sempre una squisitezza.. e tu sei bravissima è simpaticissima....a presto
Che bontà 😊
Antonieeeee.....questa non è una parmigiana, ma una signora parmigiana bella bella ricca come piace a me......non quella cosa acquosa e sciapa che vedo in giro......bravissimissima 😍🥰💋💗👍👍👍
Grazieeeee ❤️😘😘
Buonissima,brava
Mamma mia che parmigiana....... è uno spettacolo 😋😋brava
Buonissima 😋
Che fame !!!
👏 👏 👏 👏 Brava complimenti 💋 Antonietta
Infarino e friggo senza uovo pero' provero' a farle cosi'. Anche a me piace il sugo cucinato , la mozzarella la taglio e la metto a scolare il latticello. Buona la parmigiana !!! Ciao, buona Domenica. Like 118
Bravissima
A me piace con l'uovo la parmigiana brava 👍
Sei troppo simpatica....unica
Grazie ❤️😘😘
parmigiana ottima,fatta da tè é un vulcano di bontà. 🤗
Brava da noi così funziona ,quando si fa il sugo l'olio deve venire a galla e il sugo è pronto.
Grazie per la tua simpatia anche se ho già cenato mi hai fatto venire l’acquolina in bocca io faccio la stessa cosa solo non metto il formaggio nelle uova 🥚 puoi dirmi la differenza un saluto da Ginevra
niente di che, diventa più saporito l'uovo. un abbraccio
Bellissima e sicuramente buonissima!ho una curiosità se le melanzane le passo prima nell’uovo poi nella farina per poterle preparare tutte prima cambia qualcosa?grazie😘
Si passano prima nella farina in modo che l’uovo si attacchi, altrimenti scivola. Baci
@@AntoniettaPolcaro grazie 😘
Mamma mia che fame!!! Quando aprirai il tuo ristorante?
Antoniettaaaaaa, sta tornando mio figlio da Santa Maria Capua Vetere,( la nostra città ma abitiamo vicino Milano) con una valigia piena di melanzane peperoni e peperoncino. Domani parmigiana ed anche io faccio il sugo ristretto. Grazie e buona parmigiana🤗🍆🍅💋💋
Farò pari pari la tua parmigiana della tua famiglia
Grazie carissima ❤️😘😘
La parmigian cu e mulugnamm e' na goduria,brava Antonietta!
Signora mia, questa parmigiana è uno spettacolo😋👏❤️
Grazie ❤️😘😘
❤
❤🙏
😋😋
Buona così anch'io la faccio in quella maniera i miei sono ghiotti😄😄
Buonissima
Io le friggo due volte la prima solo melenzane e la seconda indorate e fritte 🤗
Buona! Anche io seguo li stesso procedimento! Ho solo eliminato le uova.
Da noi in calabria li infariniamo senza passarle nell'.uovo..vengono buonissime.. proverò con il suo metodo...
Ti seguo sempre ho una richiesta, puoi provare a fare la crostata di fichi ??
non l'ho fatto perchè non ho avuto dei fichi buoni. io ho fatto due video con una pasta frolla classica e uno con una base morbida. Li hai visti? alla frolla dovresti se vuoi mettere un velo di marmellata di fichi proprio magari e poi i frutti freschi tagliati in quattro parti a spicchi e ricoprire la crostata. inforni a 180 per mezz'ora 35 minuti. www.antoniettapolcaro.it/pasta-frolla-multiuso/
@@AntoniettaPolcaro grazie mille proverò a farla come da te suggerito, ma se tu ricevessi i fichi buoni provi a fare un tuo super tutorial? 👍🌹❤️
sigh, non è più tempo. qui la pioggia li ha annacquati tutti. me li hanno portati qualche giorno fa ma non si potevano presentare. L'anno prossimo la farò con quelli di luglio. baci
Ottima, ma prova a fare le melanzane anche con una pastella di latte, farina, uova e sale, ottime da mangiare così o per fare la parmigiana ❤❤❤❤
Buona finalmente na parmigiana decente
Io non le sbuccio le melanzane le impano e poi li friggo direttamente non c’è Tempo bella 😍
Una curiosita` storica. Il nome Parmigiana non ha nulla a che fare con il formaggio Parmigiano ma bensi` con la 'Pramigiana' E che're` sta` Pramigiana? Le Pramigiane sono quelle cornici ornamentali per finestre ed anche per sicurezza, fatte in ferro battuto, consistenti in tante sottilissime foglie adagiate a croce l'una sull'altra. A proposito a me il sugo per la parmigiana piace fatto con l'aglio ma tanto rispetto per la bravisima e bellissima Antonietta e poi 'Degustibus non disputandum est' Un'abbraccio dall'Australia.
Grazie Augusto, non lo sapevo. E grazie anche per le belle parole di apprezzamento. Ricambio l’abbraccio e tanti auguri 😘
Hai anche la ricetta della parmigiana con melanzane non impanate ma arrostite?
La faremo appena escono le melanzane 😊😘
Buona la parmigiana
Eh si 🥰🥰
Io sai come lo faccio il sugo io allora pomodori freschi e salsa io mischio tutto oppure pelati e poi ci aggiungo la salsa 👋
Antonietta Polcaro..va bene un sugo fatto di cipolla carota sedano e basilico
Se c mettete dentro pure qualche fetta d uova sode e di prosciutto cotto è la morte sua 🥰🤤
Le melanzane così con uova e farina si chiama alla pullastiello .nata dopo la vera parmigiana ,cioè le melanzane solo fritte .comunque sei 👍
E', molto buona ...ma la mozzarella quando si raffredda diventa stopposa ..
Questo canale è stato hackerato da Ripple. Antonietta Polcaro non riesce più ad accedervi
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