ИДЕАЛЬНОЕ ТЕСТО НА МАНТЫ

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 31 янв 2025

Комментарии •

  • @nurafshonsharifzoda7
    @nurafshonsharifzoda7 Год назад +105

    Я готовила манты впервые по этой технике и они получились идеальными, каждый раз захожу в ю туб и смотрю это видео, снова готовлю манты, спасибо вам большое

    • @ДмитрийКучеров-б7в
      @ДмитрийКучеров-б7в 11 месяцев назад +1

      Простой карандаш для вас видимо сложный 😂

    • @здравый_смысл
      @здравый_смысл 5 месяцев назад

      👍

    • @nurafshonsharifzoda7
      @nurafshonsharifzoda7 5 месяцев назад

      @@ДмитрийКучеров-б7в дело не в карандаше, я желаю чтобы это видео набрало еще просмотров...

  • @МарьямХазамова
    @МарьямХазамова Год назад +52

    Абдулазиз, сынок, спасибо вам за ваше мастерство и желание помочь людям! Манты получились, как если бы я имела лет 10 опыта. Еще раз 🙏🏻 🙏🏻🙏🏻

  • @pley-oy7by
    @pley-oy7by 6 лет назад +22

    Спасибо вам большое вы мне очень помогли много смотрела в Инстаграме но никто не хотел делиться рецептом Они продают видеоуроки зарабатывают деньги на рецептах даже не хотели видео отправить через WhatsApp а вы бесплатно выложили на всю страну Спасибо

    • @Лили-р5й
      @Лили-р5й Год назад +3

      Соседка и моя дочь готовят по одному рецепту тесто, передаём из поколения в поколение, 200 мл воды, 500 гр муки, 2 л. подсолнечного масла, чайная ложка соли, 1 яйцо. Это тем у кого слабые руки. Но поверьте, это объедение🎉

    • @здравый_смысл
      @здравый_смысл 5 месяцев назад +3

      RUclips полон наглядных рецептов бесплатно. Зачем кому то платить какие то деньги... 🤦🏽‍♂️😂

    • @galinachwan7174
      @galinachwan7174 2 месяца назад

      Милая женщина огромная просьба постоянно ищурецепт и вот сегодня натенуласьпожалуйста прошу вас пришлите мне рецепт мантов тесто очень прошу Спасибо

  • @animate_depo
    @animate_depo 10 месяцев назад +10

    Спасибо за рецепт, пока замешивал тесто, капец вспотел

  • @Pchelka66
    @Pchelka66 3 года назад +100

    Вы даже не представляете как я Вам благодарна, что научили меня делать такое тесто, спасибо Вам огромное!!! За все мои 33 года впервые ни одна манта не прилипла, тесто прон супер!!! Моей благодарности нет предела!!!

    • @Pchelka66
      @Pchelka66 2 года назад +2

      Нет, отлично раскатывается

    • @ДмитрийКучеров-б7в
      @ДмитрийКучеров-б7в 11 месяцев назад

      Плоско. Чтоб не прилипало используют масло.

    • @АмирФайзиев-о2т
      @АмирФайзиев-о2т 2 месяца назад +1

      ​@@ДмитрийКучеров-б7в, вы , Дмитрий , наверное очень скромный человек 😂 , чуть ли не под каждым комментарием выказываете свою одарённость .

  • @annamartinez4320
    @annamartinez4320 4 года назад +14

    Дорогой Азиз, делала это тесто по вашей рекомендации. Исключительное тесто получается. Очень понравилось. Раньше делала с яйцом, но это нравится больше. Оно более эластичное и, что немаловажно, при раскатывании не требует муки. Просто класс! Раньше как манты делать, так все в муке. 🤭 Рекомендовала это тесто подругам. Им тоже очень понравилось. И главное - ничего эдакого, все просто. Верно говорят, что все гениальное просто. Спасибо вам. А девочкам скажу, что много силы не надо. Я не обладаю особой силой, но все получилось. Просто надо не жалеть времени и хорошо кулачками помять. Ещё раз, благодарю Абдулазиз. Как говорят узбеки, кятта рахмат.

    • @AbdulazizSalavat
      @AbdulazizSalavat  4 года назад +5

      На здоровье))На Уйгурском будет Чоң рахмәт😊

  • @petriknata77
    @petriknata77 2 года назад +45

    Сегодня не пойду на тренировку, хочу приготовить манты и буду делать тесто по вашему рецепту, как раз вместо тренировки)

  • @ВалентинаТё-з8ц
    @ВалентинаТё-з8ц Год назад +12

    Здорово показал,мне всю жизнь не хватало вот этого просмотра,говорят же лучше один раз увидеть,чем,ну сами знаете,спасибо тебе молодой человек!❤😅👍

  • @budet_rassvet
    @budet_rassvet Год назад +1

    Сколько сил сегодня отдала приготовлению теста,к сожалению не получилось собрать манты,не приклеивались края,пыталась смочить и края,тугое,рвалось.У вас золотые руки, так легко на видео и склеивание. А,так всё сделала точно по рецепту, минут 30 точно только вымешивала.Может ,есть какой секрет😊Благодарю,ваши видео рецепты это очень красиво,эстетично и выглядят безумно вкусно❤

  • @shany5771
    @shany5771 4 года назад +48

    Ура! Я сделала это!!! Шикарное тесто, о котором мечтала уже давно, столько мучилась и вот оно! Благодарю:)

    • @AbdulazizSalavat
      @AbdulazizSalavat  4 года назад +7

      На здоровье

    • @playplay968
      @playplay968 Год назад +3

      Люблюс тестом возиться,Ноне люблю торты,коржи готовить

    • @МарьямГарафиева-ю7у
      @МарьямГарафиева-ю7у День назад

      Когда то я жила уз сср раньше не делали такое тугое тесто были всеровно вкусные

  • @НатальяГалуза-ш4д
    @НатальяГалуза-ш4д 6 лет назад +42

    Я по прошлому видео делала. Конечно, сил, как у мужчины у меня нет, но это были лучшие мои манты. Никогда до этого не было вкуснее. Спасибо большое!

  • @ЗаринаАртемова
    @ЗаринаАртемова 2 года назад +4

    У меня Мама так всю жизнь делала тесто, я ещё думала, слишком просто, но перепробовав другие рецепты, поняла, что этот лучший.
    Спасибо!

  • @zigzacful
    @zigzacful 6 лет назад +41

    Мужчина, спасибо Вам большое за тонкости поварской науки.

  • @ЕленаЩербакова-я3с
    @ЕленаЩербакова-я3с 2 года назад +51

    О, да! Именно так научила меня готовить тесто для мант(мы их готовим традиционно с тыквой) моя бабушка, прожившая более 35 лет в уйгурском районе Китая. Уйгурские блюда традиционно были на каждом празднике. На свою семью замешиваю тесто из двух-трёх килограммов муки)) Поэтому наутро)) после гостей ручки иногда побаливают ;-))
    (А ещё я сама тяну лапшу для лагмана ;-))))
    Абдулазиз, дорогой, Спасибо Вам за то, что делитесь своим умением и знаниями, делитесь рецептами уйгурской кухни - одной из лучших, на мой взгляд.
    Здоровья и процветания!

  • @ЛюбовьЕлфимчева
    @ЛюбовьЕлфимчева Год назад +1

    Нечаянно увидела ваш ролик о приготовлении теста,и попробовала применить тесто в приготовлении бууз(это бурятские)манты.Тесто не порвалось,тонкое,мясо просвечивается сквозь стенки теста!Самое главное не рвется и не липнет ко дну бузоварки!Мне и домашним понравилось!Спасибо,с новым годом!Привет из Читы,Забайкальский край!

    • @Светлана-з4ж5н
      @Светлана-з4ж5н Год назад +1

      Один из лучших каналов. У него папа повар и он тоже, в Бишкеке открыл своё кафе. Дай Бог побольше клиентов.. Я не собираю рецепты, но когда надо что-нибудь приготовить ищу его... Казахстан .

  • @carmenfortuna2510
    @carmenfortuna2510 6 лет назад +38

    Приятно смотреть на работу Мастера. А кому-то еще и повезло это дегустировать.)

  • @VeraAleksandrovna85
    @VeraAleksandrovna85 5 лет назад +73

    Огромнейшее вам спасибо за такую технологию вымешивания теста! Впервые в жизни у меня получились миниатюрные и красивые манты! И ни один не прилип и не порвался при выкладывании из мантышницы! Гостям очень понравились...
    Только, чтобы тесто вымесить нужны мужские руки:-)

  • @МиссБлю
    @МиссБлю 5 лет назад +159

    Не поленилась и перечитала все комментарии 😁 Благодарю автора за это видео !!!! Наконец-то поняла принцип приготовления , что самое важное )))) и своими хрупкими женскими руками с лёгкостью не только замесила и раскатала это идеальное тесто !!! Осталось купить мантоварку 😀

    • @nurumjanerlanova1587
      @nurumjanerlanova1587 2 года назад +2

      Хорошо что ты не в селе живёшь ато тесто хлеба бы дедала тесто манты это ещё не чего 🕊️

    • @vlasixa2118
      @vlasixa2118 Год назад +2

      А я купила специально пароварку.На Авито дёшево.И отлично

    • @kisamark344
      @kisamark344 Год назад

      @@nurumjanerlanova1587 кто написал непонятную абракадабру??? Вы хоть сами поняли, что вы написали.?????!!!!

  • @greyden212
    @greyden212 2 года назад +88

    В прошлом году по этому ролику к НГ готовил тесто на манты, очень понравились. Сегодня специально нашел этот ролик, что-бы повторить. Спасибо Абдулазис!

  • @user-th8sm1sv6f
    @user-th8sm1sv6f 5 лет назад +35

    Одно наслаждение смотреть за Вашей работой. Спасибо за подробный урок, треножер не нужен. Приятное с полезным. Спасибо за щедрые советы.

    • @AbdulazizSalavat
      @AbdulazizSalavat  5 лет назад +4

      На здоровье

    • @СветланаКерн-ц4ь
      @СветланаКерн-ц4ь Год назад +1

      Спасибо большое за мастер-класс. Все время делала такое тесто,но видимо не правильно вымешивала.

    • @здравый_смысл
      @здравый_смысл 5 месяцев назад

      ​@@СветланаКерн-ц4ьмука! От муки много зависит.

  • @АнастасияТайлахиди
    @АнастасияТайлахиди 4 года назад +21

    Сил отдала много, но результат превосходный! Сделала правильный выбор! Спасибо !

    • @anastasia0229
      @anastasia0229 3 года назад +2

      Пока смотрела как вы всё это месите, у меня уже рука разболелась ,видя сколько надо мять. 😁

  • @Мумтоз-н1я
    @Мумтоз-н1я 4 года назад +8

    Ассяламу алайку Абдулазиз мир Вам и добра, я сегодня приготовила тесто по по-вашему рецепту и получилось нереально вкусно, спасибо большое 👏😋

  • @Татьяна-н7р9у
    @Татьяна-н7р9у 4 года назад +80

    Здравствуйте молодой человек,хочу выразить Вам свою благодарность! в каждом рецепте есть свои секреты и ,тонкости. Все повторила как Вы рассказали и показали,на первом этапе очень тяжело, попросила мужа тесто собрать до кучи ,а дальше сама .тесто как пластилин не рвется, эластичное ,не надо муки подсыпать .Манты вкусняцкие получились.Спасибо Вам!

    • @S.D.A.2015
      @S.D.A.2015 3 месяца назад

      Подскажите, когда края скрепляете, они легко прилипают друг к другу? Такое сухое тесто не замешивала ни разу, поэтому сомнения, как будут края склеиваться

  • @ЛилияАсмаева-в5ч
    @ЛилияАсмаева-в5ч 4 года назад +41

    Спасибо огромное вам; никогда ещё тесто не получалось таким идеальным, теперь буду готовить только по вашим рецептам

    • @AbdulazizSalavat
      @AbdulazizSalavat  4 года назад

      😊👍

    • @ОксанаЦой-ю1б
      @ОксанаЦой-ю1б 2 года назад +1

      Да ,вы правы,у меня тоже тесто получилось отличное,ни один мант не развалился

    • @ivandrago5671
      @ivandrago5671 2 года назад +2

      @@AbdulazizSalavat а тестомес сможет такое тугое тесто замесить?

  • @Krasnodar-93
    @Krasnodar-93 6 лет назад +16

    Прям как услышали меня. 😀 Жду гостей, непременно приготовлю. Спасибо вам огромное! :) Однозначно - лайк.

  • @Федорович-с2г
    @Федорович-с2г Год назад +3

    Ааа, чуть не потеряла ваш рецепт, даже опечалилась. Тесто изумительное. Манты ни один не порвался при варке. Пельмени и вареники тоже не порвались при варке, лепятся отлично. Всем рекомендую. !!!!🎉🎉🎉🎉🎉

  • @ЕленаШешеня-ы1з
    @ЕленаШешеня-ы1з 4 года назад +3

    На новый год делала по вашему рецепту тесто на манты получилось очень хорошее. Мне пришлось конечно потрудится но это стоит того .СПАСИБО за рецепт.

  • @СветланаГорлова-н8ч
    @СветланаГорлова-н8ч 2 года назад +2

    Всю жизнь готовила тесто на манты простым способом и воду в муку добавляла и муку в воду но не добивалась тестоа которого бы хотелось.Спасибо за мастер класс,как раз сегодня у меня манты решила поискать хороший рецепт теста,наткнулась на ваш,сроду не думала что его так надо долго месить,пошла короче делать замес.

  • @tatianakim6086
    @tatianakim6086 3 года назад +5

    Дорогой АБДУЛАЗИЗ СПАСИБО. ..ЗА МАСТЕР-КЛАСС ПО ЗАМЕСУ ТЕСТА ДЛЯ МАНТЫ. .. ЗДОРОВЬЯ ВАМ И ВАШИМ РОДИТЕЛЯМ...ТВОРЧЕСКИХ УСПЕХОВ... ВЫ ОЧЕНЬ КРАСИВО РАБОТАЕТЕ... УДАЧИ ВАМ...

  • @ОльгаПасечник-х8ь
    @ОльгаПасечник-х8ь 4 года назад +11

    Блин ну это просто шедевр! Так рада что наткнулась на ваш рецепт обработки теста. Таким тесто у меня ещё ни когда не получалось как бы я его не месила! Это просто находка! Как говорится век живи век учись, спасибо вам! Манты получились 👍начинку делала тоже по вашему рецепту! Муж оценил мои старания😊

  • @elenadralina51
    @elenadralina51 2 года назад +5

    Это самый лучший рецепт теста для мант, трудно,но получается идеально,я его делаю за день до лепки😊,спасибо большое за рецепт!

    • @РаисаМуслимова-б7ц
      @РаисаМуслимова-б7ц Год назад

      В морозилке можно держать это тесто?

    • @СофияН-н5п
      @СофияН-н5п Год назад +1

      @@РаисаМуслимова-б7ц можно.

    • @здравый_смысл
      @здравый_смысл 5 месяцев назад

      И я делаю тесто заранее, за день. Чтобы хорошо разлежалось.
      Да, в морозилке это тесто можно хранить. Я становлюсь к станку и замешиваю много теста чтобы два раза с дивана не вставать. И часть в морозилку. Потом, когда надо, достал из морозилке, разморозил и стряпаешь.

  • @МаргаритаКасьяненко-е4п

    Муку приготовила, воду налила, соль насыпала, выйду на улицу и поищу мужчину с сильными руками)))

  • @Рецептыщедрогостола
    @Рецептыщедрогостола 4 года назад +30

    Золотые руки профессионала главное в этом деле. Браво маэстро!!!

  • @ВалентинаПасаженникова

    Добрый вечер! Казахстан.Караганда.
    06.04.2022 делала манты и тесто по этому рецепту. Какая прелесть. Гости все попросили рецепт. Я с ними поделилась видео. Надо только смотреть как готовить, иначе не получится.
    Благодарю за рецепт.🤗🌹😍🙏

  • @ИринаЯковлева-г1р
    @ИринаЯковлева-г1р 4 года назад +9

    Смотреть одно удовольствие как он работает умело с тестом.Сил тебе и здоровья,какие вкусные блюда я думаю приготовленные твоими благословенными ручками.тысячу лайков.👍👍👍👏💯💕

  • @ЛюдмилаБабушка-д2р
    @ЛюдмилаБабушка-д2р 6 лет назад +15

    Спасибо большое за подробное объяснение!!
    Вы мастер и очень большой! Неоднократно в этом убедилаcь!
    Золотые руки!!!
    Желаю успехов и удачи!!!

  • @ГалинаАвдонькина-б6б
    @ГалинаАвдонькина-б6б 3 года назад +11

    Тесто на манты всегда готовила обыкновенным способом, так же без яиц. А тут прямо научный процесс. Уважаю за труд. Попробую сделать сама . Спасибо.

  • @ЕленаКлимова-з3я
    @ЕленаКлимова-з3я 4 года назад +2

    Делала тесто на маты по вашему видео.манты получились просто улет!тесто тонкое мягкое.благодарб ха пошаговый рецепт.

  • @islombekabdullaev4692
    @islombekabdullaev4692 3 года назад +7

    Сегодня приготовил манты, но с тестом мучился долго, потому что не смог расскатать. Оно залепало. Но тем не менее приготовил, но тесто получилось очень толстым. Я сам ел.
    Потом решил посмотреть и вот тебе мастер класс. Спасибо вам большое за простое и практическое объяснение приготовления тесто для мантышек. Буду пробовать как показывали и рассказывали и заодно можно кисти укрепить)

  • @ГульбахорАсауленко
    @ГульбахорАсауленко 4 года назад +7

    Да Молодец так должно быть тесто как Вы готовите Я не могу лично. Дай Бог здоровья крепкого счастья процветание каналу.

  • @МилаШарипова-г7у
    @МилаШарипова-г7у 3 года назад +7

    Делала по этому рецепту тесто на манты.. Такое же как в детстве в Таджикистане у бабушки получилось! Спасибо!

    • @АлександрЛесогоров
      @АлександрЛесогоров 3 года назад

      Я с вами полностью согласен при союзе ,а как звучит!!!Аж в дрожь бросает (это про дружбу народов это искренне_ )вкус мант,лагман,ашлям-фу тогда 2000г в Фрунзе знали я думаю многие .

  • @tanlet2574
    @tanlet2574 6 лет назад +6

    умница прекрасный мастер видно хороший человек готовить еду должны люди с доброй душой чтобы доброта передавалась людям ! СПАСИБО ПРЕКРАСНЫЕ ВИДЕО ПРОСЬБА ПОЧАЩЕ СНИМАЙ!

  • @Наталья-у7й6я
    @Наталья-у7й6я 3 года назад +8

    Здравствуйте, уважаемый Абдулазиз!
    СПАСИБО за науку. Классический замес теста вручную, который Вы показываете, конечно - мужская работа. Мало какая женщина так сможет. Если вообще сможет.
    Я делаю это тесто в комбайне ножами : смешиваю всё в крошку, крошку высыпаю на стол, собираю в шар и оборачиваю плёнкой. Потом даю этому "тесту" отлежаться 1-1,5 часа и после этого крошки легко слипаются в тесто. Оно очень тугое и руками его обрабатывать тяжело. Беру толстую скалку и проминаю с небольшим прокатыванием скалкой, а не руками. Это два отличия от Вашего варианта обработки. Дальше всё как у Вас: складывание конвертом 2 раза с отлёжкой , и раскатка. Тесто получается нужной консистенции, не рвется и не раскисает в процессе варки или после.
    Спасибо Вам ! У меня всё получается ))
    Ваш труд и наставничество заслуживают уважения и восхищения !!!
    Всех вам благ!!!

  • @Tata-e9l6s
    @Tata-e9l6s Год назад

    Дорогой АБдулазиз! Очень Вас люблю и уважаю за мастерство. Хочу предложить свой рецепт теста. 2 стакана муки с щепоткой соли заливаю 2/3 стакана кипятка. Замешиваю сначала ложкой чтобы не ошпариться, а потом рукой. Накрыть и оставить для остывания. Все. Что интересно - при лепке муку вообще не подсыпать. Тесто липнуть не будет.

  • @almakairgeldina7442
    @almakairgeldina7442 6 лет назад +11

    Идеальное тесто! Делала все, как автор показывает, плюс добавила одно яйцо. Получилось великолепно. Спасибо!

  • @momsafi2255
    @momsafi2255 6 лет назад +296

    Супруг спортсмен, и я, благодаря Вашему видео, нашла применение его силы на кухне😁. Спасибо!

  • @ИлонаТаращук
    @ИлонаТаращук Год назад +6

    Добрый день! Спасибо, учитель за идеальный рецепт теста для мант. Всегда очень вкусно получается 😊❤

  • @NoName-vd9zo
    @NoName-vd9zo 4 года назад +4

    Сделала манты по Вашему рецепту. Тесто получилось идеальным. Спасибо за Ваш труд!

  • @nataliluchistaya1637
    @nataliluchistaya1637 6 лет назад +35

    Тоже делаю тесто и с добавлением яиц и без них. Мои выводы: на вкус теста не влияет совсем, когда манты горячие, но когда остынут, то верх "косичка" становится очень жесткой если замес был с яйцом.Без яиц нежнее, мягче и в разогретом виде хороши.😆

    • @volyka
      @volyka 2 года назад

      Вот и делайте выводы 😁🙂☺

    • @bayazitovamailruJoldoshova
      @bayazitovamailruJoldoshova 2 года назад

      Я думала только у меня так,реально косичка становится твёрдой,где тесто с яйцом...

    • @rashidavilak2829
      @rashidavilak2829 2 года назад +1

      Края маленьких сочней надо раскатывать тоньше, чем середину. И косичку защипывать тоненько,аккуратно.
      Яйцо добавлять и не обязательно.

    • @ГолияПолещук
      @ГолияПолещук Год назад +4

      Надо после снятия с плиты сложить манты в чашку,промазывая маслом с семенами укропа,предварительно прокалив состав и плотно укутав,дать настояться минут 30,-40.Тогда.тесто будет мягким ,изумительно вкусным!Это мой опыт при проживании в Узбекистане получен.Мои дети такое тесто любили больше фарша!Всем вкусных мантов!!!👍👏🍴

    • @zoo.dom1111
      @zoo.dom1111 Год назад

      ​@@ГолияПолещукспасибо большое Вам

  • @Елена-к3г5ы
    @Елена-к3г5ы Год назад +8

    Уважаемый Азис, сегодня 4 ноября 2023 год. У нас большой праздник, день Казанской иконы Божьей Матери. Всем здоровья, мира, благополучия.❤❤❤
    С утра делаю два теста на манты, одно заварное и ваше. Конечно тяжело, руки женские, но очень хочется попробовать, тем более комментарии вдохновляют. Надеюсь у меня все получится. Всем добра!!!

  • @valnez4794
    @valnez4794 4 года назад +8

    Есть хорошая русская пословица - "Как потопаешь, так и полопаешь". Люблю манты и, хотя знаю как готовить и готовлю хорошо, но каждый раз перед Новым Годом просматриваю новый ролик и нахожу что-то интересное для себя. Дай Бог тебе здоровья и крепкой семьи. Удачи! Палец вверх!
    Ну а те кто ставит палец вниз.... хм... бездельники и завистники, других слов не нахожу.

  • @ВалентинаСавельева-д5к

    Мне нравится, что без лишних слов наглядно профессионально все показал, объяснил. Браво, браво, браво!!!

  • @greyden212
    @greyden212 Год назад +1

    Спасибо Абдулазис за этот ролик! Уже не первый год каждый раз , когда начинаю готовить манты, пельмени или беш, нахожу этот ролик. Получается самое лучшее тесто!

  • @ГалинаКим-о2з
    @ГалинаКим-о2з 6 лет назад +255

    Супер! Какие красивые руки! Господь,да благословит твои руки! Молодец!

  • @ЭльфияКизатуллина
    @ЭльфияКизатуллина 3 года назад +3

    Спасибо за показ правильного приготовления теста на манты!!! Здоровья и счастья в жизни!!! С Новым годом!!!

  • @ЯрославаЯ-ш3г
    @ЯрославаЯ-ш3г 5 лет назад +372

    1 кг муки, 400 гр воды, 25 гр соли 👍👍👍 Спасибо за рецепт и рекомендации 🙏🏻😘

    • @Томи-щ5в
      @Томи-щ5в 3 года назад +4

      Ярослава ,спасибо, за рецепт.

    • @danakosenko8418
      @danakosenko8418 3 года назад +17

      Спасибо вам за то что написали, невозможно смотреть много болтавни (((((

    • @ТОР10-х7д
      @ТОР10-х7д 3 года назад +5

      Да как на пельмени тесто месить и готовить. И все нормально будет, без яиц.

    • @Елена-х3ж3н
      @Елена-х3ж3н 2 года назад +3

      это на какое количество мяса??

    • @Andreyliga87
      @Andreyliga87 2 года назад

      @@danakosenko8418 Раскладка дана на первой минуте. Зачем дальше смотришь, курица!

  • @tsoyyuriy4391
    @tsoyyuriy4391 Год назад

    Абдулазиз ,благодарю за рецепт,тесто получилось великолепно, всё всё по вашему рецепту,только лежало около 2 часов,отлежалось.эластичное,ни разу не порвалось.
    манты варятся,если бы можно было вам отправить фото
    ждём новых рецептов💯💯💯

  • @КлараСалметова
    @КлараСалметова 3 года назад +1

    Тесто для меня как-то не проблема, сделать сделаю,а вот лепить манты по вашему рецепту, вооот ээээто для меня бооольшая проблема. Очень хотелось бы увидеть ваш видеоролик именно как лепить, но в медленном темпе. Огромное спасибо , здоровья вам и вашим близким. Удачи и успехов

  • @ЮляЗолкина-з8е
    @ЮляЗолкина-з8е 6 лет назад +112

    Наконец то мой любимый повар , самый , самый , золоторукий , ЗДОРОВЬЯ ТВОИМ РУКАМ , готовлю поВашим рецептм , моя семья и близкие всегда в восторге 😘👍👍👍

  • @НинаАвдеева-д4о
    @НинаАвдеева-д4о 6 лет назад +18

    как ловко работаете с тестом-СУПЕР! Благодарю!

  • @ДинараСаитова-ф2р
    @ДинараСаитова-ф2р 4 года назад +45

    Вы супер классный повар. Я сама уйгурка и очень горжусь нашими блюдами . Вы все наши традиционные блюда,так чётко показываете вроде все по-домашнему, но так профессионально. Моя мама готовила шикарно манты ,лянмян да хоть ,что . Практически все уйгуры готовят вкусно. У нас культ еды. Мы не любим постное 🤦‍♀️🤣.Рахмят вам большой!!!

  • @ТёмаЁ-з4г
    @ТёмаЁ-з4г 3 года назад +1

    Благодарю. Как раз яйца не купил. Хочу с начинкой эксперимент сделать. Нажарить шкварки из свиного сала, нарезать кубики картошки сырой, жареный лук и черный перец. Манты первый раз сам готовить буду

  • @ОксанаКочергина-ю9х
    @ОксанаКочергина-ю9х 3 года назад +1

    Благодарю Абдулазиз!!! Я тоже так тесто делаю и очень часто мне муж помогает домесить тесто! Супер!!

  • @marinareis2708
    @marinareis2708 2 года назад +12

    Руки болели но это того стоило. Тесто получается очень хорошим и манты очень вкусными. Большое спасибо за рецепт 😀👍💋❤

  • @ЕленаОзорнина-м7е
    @ЕленаОзорнина-м7е 5 лет назад +7

    Молодец, первый раз вижу такое приготовление теста.Обязательно попробую.

  • @vladvia
    @vladvia 4 года назад +146

    Азиз! Ну что могу сказать... Только если прокричать Ура! Ура по тому что , можете считать меня помешанным... Я расскажу почему, у меня в деревне в Киргизской ССР был книжный магазин в центре села, и этот магазин делил один маленький соманный домик с телеателье и мантушней, и рассказ мой именнно о той манушне, так вот у нас всех я уверен в том , самые яркие воспоминания так или иначе из детства! В нашей мантушне как мне сейчас кажется готовил узбек, те самые манты, их вкус запомнился на всю жизнь, я вырос, и стал искать , стал искать тот самый вкус, Азиз, ты поймешь, мадина, не то... Фаиза, не то, потом не приметная кафешка у дороги в лебединовке... Там были немного похожие манты.... Но я же еще и готовлю не плохо, и люблю эксперименты, в общем пошел я другим путем, путем простого алхимика средних веков.... Методом научного тыка🤣🤣🤣👍 и так прошло с того начала уже 22-23 года тут не уверен, но точно или или... Тот самый вкус я сделать смог, не хочу чтобы .... Хотя нет не так! -.... Хочу! Хочу чтобы и вы уважаемые кто сейчас не поленился и читает, попробовали тот самый вкус, я крайне придирчив в еде, и по этому уверен что Вам понравится тоже! Начну с теста, два яйца кило муки чайная ложка без горки соли, воды прюс минус стакана полтора все зависит от качества муки, мука в обчзательном высший сорт с хорошей клейковиной... Фарш Теперь но! А то самое но заключено в жире как не странно, нужен либо курдючный либо говяжий нутреной, а главное его, то есть жир перед нарезкой фарша , в общем за час полтора этот жир надо залить горячей водой и так оставить , воду потом менять ненадо, достаточно просто чтобы в начале была горячей, теперь мясо, лучше всего 70 на 30 70% баранина и 30% говядина, ни каких мясорубок! Только ручками и ножечком, лук тоже только резать, Азиз на этом моменте извини не как у тебя, нарезаный лук посыпать черным перцем и солью, и к вашему "кажется хватит" добавьте еще почти столько же черного перца, и 1/4 ложечки соли ( это к тому что солить надо прямо на грани пересола, а перчить черным прямо хорошо, в мантах в итоге даже и не ощутите) на советскую мантушницу и на то количество теста я дам точные пропрции и так жир 300 грамм, баранина 800-1000 грамм говядина 200грамм перец черный молотый две чайных ложки прямо таких хороших , соль мелкую две столовые ложки совсем без горки но полные... Когда в лук порезанный добавили и соль и перец, надо позвать мужа, или ты сам мужик, то прямо хорошенько размять не в кашу конечно, но чтобы лук стал прозрачным ну или почти, теперь смешать весь фарш вместе и в него влить чайную чашку ледяной воды и туда же закинуть четыре - пять кубиков льда, и чщательно перемешать... Тесто как говорил брат Азиз надо делать тугим но не сухим и не торопитесь с ним, мы пришли к кульминации, садимся и лепим, тесто катаем тонко стараясь делать коая тоньше середины но это уже не обязательно... Когда на плоском столе все манты слеплены их одной кучей грузим на касканы(кружки) в мантушницу предварительно окуная в обычное подсолнечное масло чтобы не прилипли, варим 40 минут! Приятного аппетита! Как я понял из своих экспериментов только с жиром заранее вымоченым в горячей воде мы получим именно тот вкус теста, я проверял, без жира тесто расбухает и получишь большой пельмень на пару.... Всем хороших дней и приятного аппетита!

    • @chinatown2639
      @chinatown2639 4 года назад +4

      А зачем жир заливать водой мне не понятно, можёте ещёуточнить, раз уж начали)))

    • @ammonjerro396
      @ammonjerro396 4 года назад +7

      Не знаю, долго делал с яйцами и понял, что они паровым полуфабрикатам не нужны, ибо сильно сушат тесто на воздухе.

    • @ТолкынКалтаева-с2ф
      @ТолкынКалтаева-с2ф 4 года назад +5

      Как вы вкусно пишите😊

    • @3123-j1j
      @3123-j1j 4 года назад +2

      При чем тут Мадина, фаиза..... я это не поняла!

    • @vladvia
      @vladvia 4 года назад +11

      @@3123-j1j это кафешки одна на рынке "мадина" и "фаиза" все в Бишкеке считают их одними из лучших, в обед там не протолкнешься

  • @ТурсунайХамраева-е2т
    @ТурсунайХамраева-е2т 2 года назад +1

    Ассаламму алайкум МашаАллаһ балам.қолиңлириға дәрт бәрмисун.һәққий уйғуларниң мантиси.түгүшлири хемири.Фаршлири Алла рази болсун.утуклар,амәт,берикәт болсун амиин.⚘⚘⚘

  • @asiyatchubakova8598
    @asiyatchubakova8598 2 года назад +1

    Спасибо вам! Делала по вашему рецепту. Это тесто очень вкусное!! От души благодарю за видео. Всё понятно и доходчиво.

  • @ЮлияЕремеева-в3и
    @ЮлияЕремеева-в3и 6 лет назад +4

    В моей семье все очень любят бешбармак, но тесто раньше я всегда просила сделать маму. Посмотрев это видео несколько раз, я попробовала его сделать сама. Сделала все говорит автор, моя мама была в восторге от моего теста (а для меня это высшая похвала) Эластичное тесто позволило тонко его раскатать. Ни чего не разварилось. Я ни когда не думала, что хорошо вымесить тесто и дать ему отстояться это так важно☝️. Все всегда делала быстро, быстро замесила, тут же раскатала... Спасибо😉

  • @turbodizel_4x4
    @turbodizel_4x4 5 лет назад +26

    Насчёт яиц в тесто...Хз, где-то краем уха слыхал что мол если в тесте яйца то после варки изделия (вареники, манты и т.д ) как бы "деревенеют"...А если без яиц то тесто остаётся нормальным, как свежесваренное.
    Вот, как то так.
    Как говорится: " За что купил за то и продал"...)))
    Спасибо автору за ролик!

  • @kargeorge
    @kargeorge 6 лет назад +25

    Спасибо за видео!
    Как прекрасно когда дома есть планетарный миксер и он "развивает" клейковину в тесте, а ты просто покуриваешь в сторонке! ;-)

    • @ИринаАндриади-ы5с
      @ИринаАндриади-ы5с 4 года назад +5

      Тесто любит тепло рук.

    • @kargeorge
      @kargeorge 4 года назад +3

      @@ИринаАндриади-ы5с особенно женских 🌹🥀🌷🇬🇷

    • @S.D.A.2015
      @S.D.A.2015 3 месяца назад +1

      Я думаю вряд-ли ваш планетарный миксер соберёт тесто в один комок при таких пропорциях воды и муки (тесто получается 40% влажности) очень сухое. У меня американский kitchen aid professional модель, и он не соберёт такое тугое тесто я уверена на 100%

    • @kargeorge
      @kargeorge 3 месяца назад

      @@S.D.A.2015 Да, Вы правы!

  • @insunkhe777
    @insunkhe777 10 месяцев назад

    Я вспомнила как в детстве мы готовили такое же тесто на кукси. В Советское время его в продаже не было, как сейчас. Все делали сами. Только тесто бабуля заворачивала в несколько тканей и мы его топтали, а для груза она обычно еще самого младшего внука брала и привязывала к спине. Топтали тесто с опорой на пятку. Господи, как вспомню, какой это труд! Очень энергозатратно.

  • @ТатьянаШевченко-к8щ
    @ТатьянаШевченко-к8щ 4 года назад +1

    Первый раз вижу такой способ. Спасибо! Очень приятно было смотреть на ваше творчество!

  • @GULENA44
    @GULENA44 5 лет назад +13

    А ещё я взяла вместо воды куриный бульон-вообще супер!! Тесто тяжело месить, зато раскатывается без муки, в толщину папиросной бумаги 👍

  • @elenailina7060
    @elenailina7060 3 года назад +3

    Купила вчера мантоварку, сегодня приготовила, но какое-то не такое получилось. Спасибо за совет. На выходных опять буду учиться делать манты.

  • @ellak.8389
    @ellak.8389 5 лет назад +16

    Милый ты мой, какой молодец, дай бог здоровья тебе, такой умница!!спасибо за твой труд🌺

  • @ОКСАНАРОДЫГИНА-г3ц
    @ОКСАНАРОДЫГИНА-г3ц Месяц назад +1

    Спасибо за рецепт. Самое правильный рецепт. Сегодня буду делать манты, сделаю с яйцом тесто и тесто без яйца.

  • @KWEST888
    @KWEST888 Месяц назад

    Супер! Буду пробовать. Парню всего самого наилучшего! 🤝

  • @asmr36degrees73
    @asmr36degrees73 6 лет назад +9

    Спасибо за видео. Вы очень много рассказали , постарались на славу. Много полезной информации в видео. Спасибо !!

  • @anabe939
    @anabe939 4 года назад +142

    Что могу сказать, слов нет. Мужчины - лучшие повара...
    Я так же замешиваю тесто с 4 класса.)) С 4 класса готовлю еду... Насчёт того, чтоб на стенке таза не оставалось муки я запомнила на всю жизнь. Меня мама так учила.

    • @AbdulazizSalavat
      @AbdulazizSalavat  4 года назад +6

      👍😊

    • @Лари-ж4п
      @Лари-ж4п 2 года назад +6

      Когда я росла и мама учила готовить, она мне приводила в пример поговорку нашу чеченскую
      Типа одна женщина искала невесту для сына и искала мол тесто от стенок таза, как бы для другого дела. . Все давали тесто, одна девушка сказала, что убирает со стенок таза тесто и у нее нет. На той типа и женила сына. Сказав, что она будет хорошей хозяйкой. А я отшучивалась и отвечала, скажу, что нет такого теста, моя мама убирает всё 😁

    • @Azog05501
      @Azog05501 2 года назад +5

      @@Хусаинова-ь4э чеченские женщины ищут хозяйственную жену для сына, а что они должны лентяек искать которые не могут и чай заварить?

    • @Лари-ж4п
      @Лари-ж4п 2 года назад +23

      @@Хусаинова-ь4э не нужно писать то, чего не знаете, обобщать, я чеченская женщина, у меня есть сын, я хочу для своего сына добрую и воспитанную. Самой мне от нее ничего не нужно, пусть живут. Приму любую, кого он захочет. В свою очередь буду помогать всем, чем смогу

    • @Хусаинова-ь4э
      @Хусаинова-ь4э 2 года назад +3

      @@Лари-ж4п вот именно и не пишите, чего не знаете, я тоже чеченская женщина

  • @БегимжанКурмушуева
    @БегимжанКурмушуева 3 года назад +3

    Идеальное тесто для манты ❤❤❤❤👍👍👍👍👍как всегда все в идеале
    Спасибо за рецепт

  • @KgGold-cg6bg
    @KgGold-cg6bg Год назад

    Абдулазиз, друг мой! Спасибо тебе за рецепт. Огромное спасибо✊✊✊ из Бишкека🤝🤝🤝

  • @КристинаКандыбина-з5ц

    Спасибо большое. Меня в кафе повар учила так замешивать тесто, чтобы тазик чистый был. Вы молодец! Это идеальное тесто на манты

  • @stiflersmom8456
    @stiflersmom8456 Год назад +17

    10 лет готовила манты, которые всегда разваливались, а после вашего рецепта манты получились такими, какие нужно, спасибо

    • @ПелагеяХрамова-п3ж
      @ПелагеяХрамова-п3ж Год назад

      Лучшее тесто, 1 стакан муки, 3 ст л масла, соль, муки чтоб получилось упругое тесто, якатаю колбаску, режу шабочками раскатываю без муки

    • @Gutya-kl3yn
      @Gutya-kl3yn 11 месяцев назад

      ​@@ПелагеяХрамова-п3жможет 1 ст . воды , а не муки 😊

  • @ИзабеллаКоркмазова-ю4г

    Я всегда так готовлю тесто на манты .. эластично , не липнет .. то что нужно .

  • @ОльгаКарпухина-н4м
    @ОльгаКарпухина-н4м 3 года назад +4

    Спасибо вам большое,приготовила тесто,получилось замечательно,очень вкусные манты получились

  • @saodattohirovna5925
    @saodattohirovna5925 3 года назад +1

    Assalamu alaykum. Man Oʻzbekistondan. Abdulaziz Salavat проста супер👍👍👍

  • @tsoyyuriy4391
    @tsoyyuriy4391 Год назад

    Спасибо большое за рецепт,вчера с этого теста бешбармак,получилось супер.
    и тесто отлежалось ,получилось,мягкое,нежное.а я так переживала ,что тугое

  • @СветланаРябова-х8щ
    @СветланаРябова-х8щ 3 года назад +11

    Сделала тесто по вашему рецепту. Вкуснее этого теста для мантов я не ела! Даже начинка ушла на второй план😊 Благодарю вас за такой замечательный рецепт!!! Спасибо, что делитесь такими важными секретами!!! 🙏🙏🙏

  • @ЭльмираБайзакова-и5щ
    @ЭльмираБайзакова-и5щ 4 года назад +56

    Яйца не обязательно добовлять на тесто которую паришь, а на тесто которую варишь обязательно нужно добовлять яйца. И главное на тесто которую паришь нужно холодную воду добовлять.))

  • @Yasmin-up6tc
    @Yasmin-up6tc 5 лет назад +7

    После такого замеса теста у меня сильно болят руки, поэтому я делаю тесто немножко помягче. А ты большой молодец! Пусть Аллах даст тебе здоровья и счастья в личной жизни. 😊👍👍👍👍👍👍👍

  • @inessafiege5904
    @inessafiege5904 Год назад +2

    Приготовили по этому рецепту. Очень вкусное тесто получилось!

  • @ВенераКушмухаметова
    @ВенераКушмухаметова 2 года назад +2

    Всю жизнь готовлю манты. Тесто получилось волшебным. Спасибо.

  • @СадыроваРиханбуви
    @СадыроваРиханбуви 5 лет назад +8

    Абдулазиз вы КОРОЛЬ кухни 👍👍👍👍👍👍👍👏👏👏🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🙋‍♀️🙋‍♀️🙋‍♀️🤝🤝🤝🤝🤝🤝🤝

  • @ЭльБи-и3л
    @ЭльБи-и3л 4 года назад +4

    Рахмет саган Азизжан, вот что значит повар мужчина на кухне!

  • @noveltykarimova2570
    @noveltykarimova2570 6 лет назад +33

    Блин, как же приятно вас слушать и смотреть!!!! Спасибо!!!! 😍

  • @ЛюдмилаЛомова-т3ю
    @ЛюдмилаЛомова-т3ю Год назад +2

    Спасибо за рецепт!
    И огромное спасибо , за знание русского языка.

  • @svetiksemecvetik4882
    @svetiksemecvetik4882 2 года назад

    Молодец, всё так подробно объяснил и понятно... Манты варить я поняла из вашего другого ролика 7 лет позже... 25 минут, но если они замороженные были, наверное 35 минут варить

  • @РумияКривошеева-ь7щ
    @РумияКривошеева-ь7щ 4 года назад +2

    Еле справилась,аж руки трясутся от напряжения,но получилось!!! КАТТА РАХМАТ!!!!!!!👍👍👍👍👍

  • @sandraspeisi6678
    @sandraspeisi6678 2 года назад +3

    Спасибо за рецепт и все тонкости изготовления теста .Лайк и подписка