Olijfolie bij een rosbief? Not done! Gebruik een kerntemperatuur meter, oven (hetelucht) 175 graden kerntemperatuur max 45 graden, haal hem er uit bij 43 graden, hij warmd op het bord nog even door
Gerrit, werkvlees is taaier dan "lui" vlees. Dat zou een sterrenkok moeten weten. Het taaiste vlees komt van koeien die in de Alpen en andere berggebieden hebben gegrazen en het meest malse vlees van runderen die op stal een lui leven hebben gehad en granen in plaats van gras hebben gegeten. Geen goede voorlichting in deze video. Tip: praat eens met een goede slager over smaakvol en mals vlees. Daar hoort een beetje vet bij voor de smaak en "lui" vlees of luie vleesdelen voor de malsheid.
Olijfolie bij een rosbief? Not done! Gebruik een kerntemperatuur meter, oven (hetelucht) 175 graden kerntemperatuur max 45 graden, haal hem er uit bij 43 graden, hij warmd op het bord nog even door
Geluid is erg slecht in deze video
Gerrit, werkvlees is taaier dan "lui" vlees. Dat zou een sterrenkok moeten weten. Het taaiste vlees komt van koeien die in de Alpen en andere berggebieden hebben gegrazen en het meest malse vlees van runderen die op stal een lui leven hebben gehad en granen in plaats van gras hebben gegeten. Geen goede voorlichting in deze video. Tip: praat eens met een goede slager over smaakvol en mals vlees. Daar hoort een beetje vet bij voor de smaak en "lui" vlees of luie vleesdelen voor de malsheid.
haha ja idd,en op 90 graden ? rond de 175 lijkt me beter