택배로 먹을 수 있는 대박 맛집? 새벽 6시부터 하루 종일 구워도 모자란 한식 명인의 명품 돼지갈빗집!│숯불 하나로 전국 제패한 전설의 숯불 돼지갈비│극한직업│
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- Опубликовано: 11 сен 2024
- ※ 이 영상은 2022년 6월 11일에 방송된 ＜극한직업 - 불 맛 삼 대장＞의 일부입니다.
일주일에 하루만 빼고 매일 같이 뜨거운 가마와 싸우며 숯을 제작한다는 숯 공장.
이곳에서 하루에 사용하는 나무 양만 5t.
다른 나무에 비해 잘 부서지지 않고 단단해 굴참나무를 사용하고 있다.
한 개에 80kg 가까이 되는 커다란 통나무를 가마 안으로 사람이 일일이 옮기는 것부터가 숯 제조의 시작.
나무가 깨지거나 부서지면 상품성이 떨어지기 때문에 나무가 쓰러지지 않게 잘 세우는 것이 중요하다.
황토로 입구를 봉쇄한 뒤 6일 동안 기다리면 백탄이 만들어지는데
숯을 꺼내는 가마 온도만 무려 1,300도! 그야말로 찜통더위다. 이렇게 만들어진 숯은 전국 음식점으로 나가고 있다는데, 불맛이 시작되는 뜨거운 현장으로 들어가 보자.
하루 최대 손님 2.000명! 숯 사용량 130kg! 불맛의 최고봉 숯불갈비 식당을 찾았다.
갈비는 양념과 기름이 불에 많이 떨어져 쉽게 타기 때문에 손이 많이 가는 음식이다
특히 연기로 불 향을 입혀야 해서 직원들은 모두 연기와의 전쟁을 벌이는데.
매일 10개의 화구에서 쉴 새 없이 수 백개의 석쇠들을 뒤집다 보면 손목이 아프고 어깨가 안 올라가는 건 기본! 수천 번의 손길로 불 맛을 만들어내는 사람들을 소개한다.
✔ 프로그램명 : 극한직업 - 불 맛 삼 대장
✔ 방송 일자 : 2022년 6월 11일
#골라듄다큐 #극한직업 #고기 #맛집 #돼지갈비 #담양 #음식 #요리 #먹방
※ 이 영상은 2022년 6월 11일에 방송된 ＜극한직업 - 불 맛 삼 대장＞의 일부입니다.
어머니들 하루종일 불 앞에서 고생하시네. 너무 맛있어 보여요.
여기 사장 동생인 여자매니저가 남자, 여자 알바생들 상습 성추행하고, 성적발언하고
임금체불하고 개씹 악덕임
ㄹㅇ? ㅎㄹ
@@user-ws2cu2qp1c 그럼 구라로 굳이 댓글 쓰겠냐? 담양토박이들은 다 알음
헐. 여자가 근데 여자를 성추행해요???
갑례 사장님 한식대첩때 너무 멋있었어요 👍
맛있어 보이는데 왤케 악플이 많지..? 손님도 많고 꼭 가보고 싶네용!
숯 공장에서 숯을 제조하고, 돼지갈빗집에서 숯불로 고기를 구워내는 과정에 대한 영상이었습니다. 아침 일찍 출근하여 숙련된 솜씨로 고기를 굽고, 숯불을 섬세하게 조절하며 최고의 불맛을 내기 위해 노력하는 작업자들의 모습이 매우 인상적이었습니다.
신청할려다가댓글봤네요
한식대첩에도 나온 악덕..
악덕임??
@@user-kw8rw3pj2w
방송타고나서 이것저것 많이 터졌죠.
그래도 손님 많대요.
@@user-rf8rb9xu7k 오호.. 글쿤요..
예전에 먹었는데 잿더미고기를주셔서ㅜㅜ다신안갑니다.다타서 까만것을주더라고요ㅜㅜ
승일식당이네요 쌍교랑 두군데 유명하죠
맛만 따지러 여기저기 다녔었는데
고생들이 많으시네요 ㅜㅜ
안간지 좀됐는데 가보고 싶네요
여기 뭐 말많았지 싶은데
여기가 맛있다고?ㅋㅋㅋㅋㅋ
여기 사탄도 울고 간다던데..ㅋㅋ
초벌해서 냉장보관 이틀 저건 물량 뺄려고 하는거지 맛 숙성.. 참나 허준이 울고 가겠네
고기좀 굽는다는분들이 보면 기가 막히겠네 왜 저런집이 맛집이 되는지 이해 불가
고기가 촉촉한 맛이 부족하고 반찬도 성의도 없게 말라 있고 하던데 맛집인기요?
환경 부담금부가해라
초벌을 하는이유가 회전 때문인가??
초벌해서 냉장고에 있다가
그걸 다시 손님들이 굽는다?
육즙 제로에 건조해진 고기겠네
불향만 남은 싸구려 맛 ㄷㄷㄷㄷ
38년된저아주머니 본적이없는데 그렇겡자주가도..
ㅇㄱㅊㅂ
알바생들 알바비도 안주던곳이네..돈좀 벌었나 불친절함 안간지 오래...
전남이네
꿀빠네 ㅋㅋ 삽질 12시간 보다 편하네😂😂😂