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感謝老師 這對初學者真的很有幫助
請教老師:我是手寫配方表,为求別看錯数字,可以劃線？
老師，如果換成1:9那要怎麼算出奶粉和水原來百分比？
假設100克的牛奶，等同90克的水+10克的奶粉
老師：請問使用材料表中有改良劑，需要寫在配方表上面嗎？謝謝
材料表中有的東西都可以用，但不一定要用，所以看您配方表上有的才寫就可以了，考試時間保貴
想問一下山形砂糖 油有三種百分比他其他百分比要修改嗎
可以不用，除非自己操作有難度，可以微調
@@applechang 好的 謝謝
請問有丙級麵包師課程供報名嗎?
一般都有，團體報名比較有伴，一起去考互相有照應
請問老師帶進考場的百分比配方表可以有「總百分比合計數字」嗎？
當然可以，配方便是自己帶進去的喔！報名之後會寄表格給您，直接抄上去，或像我用電腦打上去，都可以，一定要記得帶哦！
老師，我想請教可不可以有「 所有材料的加總合計」？因在丙級交流討論區中看到有人說只能有材料百分比，不可以有「加總合計」，說要塗掉
@@wrl9953 可以有百分比的合計，不是材料的合計，材料重量要抽籤後才能計算出來啊！連題目重量數量都不知道，怎麼會有材料總重量？
@@applechang 看到有人說連百分比合計都不能有，有點被嚇到，看來可能是我誤解， 應該是材料重量不能寫，謝謝老師解答！
借助老師的丙級教學影片，考前一直複習，我也順利通過考試了，謝謝老師無私的分享！
老師你好,山形改為3條,就是說隨我的配方表(油/糖/麵粉) 5:5,7:7,9:9 , 自行決定用那一個就可以嗎?
考試當然是抽籤決定囉！
請問老師可以給影片完整的配方表嗎?下面地方沒有看到
我給學生都是廣懋圖書的配方，因為版權問題我不方便，可能麻煩您自己去看書，非常抱歉
@@applechang 沒事的老師 這陣子都看妳的影片學習 真的超感謝🥲 已經考完術科了！也謝謝老師分享影片
老師：請問考場有白油嗎？謝謝
一定會有，找不到可以問一旁的工作人員喔！
@@applechang 謝謝老師
@@lingchiang7466 不客氣😉
很感恩老師的分享, 請教在影片中看到布丁餡的材料, 但請問鮮奶要換成奶粉, 請問是(1:9之下, 是奶粉8g,水72g ?) 謝謝
正確
老師，我想問布丁餡算法是30＊10÷（1－10％）÷208這樣對？因為我算出來水的比例好少奶粉很多有點疑惑？所以想請教一下老師
你數量是10個嗎？如果10個，那算試就對了，水和奶粉的比例來自於您原始的配方表才對
@@applechang 對老師我數量是10個但奶粉很多，需要把牛奶部分轉換？
@@董千瑀 考場不提供牛奶喔！必須轉成奶粉+水（1:9或2:8）檢視一下自己配方比率，煮看看，多練幾次
@@applechang 好謝謝老師
可以寫一個完整的製作流程及條件給同學參考。
會，所以共四集，絕對讓大家滿意，完全不藏私
感謝老師 這對初學者真的很有幫助
請教老師:
我是手寫配方表,为求別看錯数字,可以劃線？
老師，如果換成1:9
那要怎麼算出奶粉和水原來百分比？
假設100克的牛奶，等同90克的水+10克的奶粉
老師：請問使用材料表中有改良劑，需要寫在配方表上面嗎？謝謝
材料表中有的東西都可以用，但不一定要用，所以看您配方表上有的才寫就可以了，考試時間保貴
想問一下
山形砂糖 油有三種百分比
他其他百分比要修改嗎
可以不用，除非自己操作有難度，可以微調
@@applechang 好的 謝謝
請問有丙級麵包師課程供報名嗎?
一般都有，團體報名比較有伴，一起去考互相有照應
請問老師帶進考場的百分比配方表可以有「總百分比合計數字」嗎？
當然可以，配方便是自己帶進去的喔！報名之後會寄表格給您，直接抄上去，或像我用電腦打上去，都可以，一定要記得帶哦！
老師，我想請教可不可以有「 所有材料的加總合計」？
因在丙級交流討論區中看到有人說只能有材料百分比，不可以有「加總合計」，說要塗掉
@@wrl9953 可以有百分比的合計，不是材料的合計，材料重量要抽籤後才能計算出來啊！連題目重量數量都不知道，怎麼會有材料總重量？
@@applechang
看到有人說連百分比合計都不能有，有點被嚇到，看來可能是我誤解， 應該是材料重量不能寫，謝謝老師解答！
借助老師的丙級教學影片，考前一直複習，我也順利通過考試了，謝謝老師無私的分享！
老師你好,山形改為3條,就是說隨我的配方表(油/糖/麵粉) 5:5,7:7,9:9 , 自行決定用那一個就可以嗎?
考試當然是抽籤決定囉！
請問老師可以給影片完整的配方表嗎?下面地方沒有看到
我給學生都是廣懋圖書的配方，因為版權問題我不方便，可能麻煩您自己去看書，非常抱歉
@@applechang 沒事的老師 這陣子都看妳的影片學習 真的超感謝🥲
已經考完術科了！也謝謝老師分享影片
老師：請問考場有白油嗎？謝謝
一定會有，找不到可以問一旁的工作人員喔！
@@applechang 謝謝老師
@@lingchiang7466 不客氣😉
很感恩老師的分享, 請教在影片中看到布丁餡的材料, 但請問鮮奶要換成奶粉, 請問是(1:9之下, 是奶粉8g,水72g ?) 謝謝
正確
老師，我想問布丁餡算法是30＊10÷（1－10％）÷208這樣對？
因為我算出來水的比例好少奶粉很多
有點疑惑？所以想請教一下老師
你數量是10個嗎？如果10個，那算試就對了，水和奶粉的比例來自於您原始的配方表才對
@@applechang 對老師我數量是10個
但奶粉很多，需要把牛奶部分轉換？
@@董千瑀 考場不提供牛奶喔！必須轉成奶粉+水（1:9或2:8）檢視一下自己配方比率，煮看看，多練幾次
@@applechang 好謝謝老師
可以寫一個完整的製作流程及條件給同學參考。
會，所以共四集，絕對讓大家滿意，完全不藏私