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【Back to Basic】大推的皇室糖霜食譜 Royal Icing | 薑餅人的畫法 | Two Bites
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- Опубликовано: 14 дек 2017
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很多人詢問的皇室糖霜食譜也來了!
上一次拍的是幾年前, 畫面不太清晰也舊舊的
所以就重新拍了一個新的
也順便畫一下薑餅人給大家看看
常常很多人問如何可以更易掌握糖霜的畫法
其實一切都是練習練習跟練習! 我也這樣一路練習過來的喔
其實糖霜沒大家想像中那麼困難, 加油啦!
心
Many of you request this Royal Icing recipe!
The last video for this was few years ago.
The video is old and not very clear.
Therefore, I filmed a new one for you. Also film the process of drawing the gingerbread man
Many people ask me how to draw icing cookies.
Actually it is just all practice, practice and practice. I was doing the same thing before.
Practicing all the time :)
It is not as difficult as you think. Keep it up!
可以吃生蛋白吗
我也很想知道，這一直是我的疑惑呢⋯
好美的姜餅人😊
请问画好糖霜后不需要再烘烤至干吗？
所以不是用在底色就要加多一點糖霜嗎？
請問咖啡色跟粉紅色都是自己調的嗎？還是買現成的
after finish want put in oven bake ?
打蛋器係唔係開低速打？大概要打幾分鐘？
老師，你好我看了你好幾個視頻都很喜歡，很仔細明瞭，但我是新手對有些材料不是很清楚，比如方式糖霜囉唆使用的是純糖霜還是有加玉米澱粉的糖霜，然後做裝飾用的白黑巧克力，比如說沾在甜甜圈上或是畫在馬卡龍上的，是調溫還是非調溫的？因為我有試用過有的巧克力根本不會乾，再麻煩你幫我解答一下，謝謝你
新手用非調溫的比較好, 糖粉的問題在其他地方回覆了你了~
糖霜要多久才能干？
請問糖霜放久會不好嗎？因為要等它自然幹其他的糖霜不知道該怎樣
其實糖霜放冷藏可以放半個月也沒問題
好的謝謝
請問打發好的糖霜可以冷藏嗎？谢谢你。
蛋白是生
糖霜同糖分有咩分別？ 用糖分代替得唔得？ 唔該曬~
糖霜=糖粉 ICING SUGAR
不需要烘干机也可以做糖霜饼干是吗？
请问老师你的挤的糖霜很顺滑,是加多蛋白是吗？
份量大約可以擠多少個？
看大小 10-20塊吧
请问一下糖霜画好了。是等它自然干嘛。还有这种糖霜适合用在马卡龙上吗
自然干~~適合呀
填充和勾画。使用同样浓度的糖霜吗？不用针划消泡吗
平常我怕麻煩, 都用同等濃度來填色跟畫線, 如果新手線條可以弄硬一點會比較立體
用牙籤跟用針來消泡是同等效果的喔~
The white egg no cook, can eat?
I think she used pasteurized egg bcs cannot eat raw egg directly
等三四个小时饼干不就不好吃了吗
等了很久
希望你喜歡
請問是純糖霜還是有加玉米粉的糖霜？謝謝
基本上在市面上買到的糖粉都是加了玉米粉的吧?
Two Bites 老師 台灣有賣專門做馬卡龍用的100%純糖粉，沒加玉米澱粉的喔，謝謝你的回覆😊
那我是用有玉米粉的糖粉~ 希望你沒有誤會到
请问没用完的糖霜可以怎么保存呢
老师，做这个的饼干食谱有吗？
用唔晒可放入雪櫃明天再用嗎?
不用放冰箱，放密實盒室溫就好
糖霜可以用细砂糖代替吗？（求回复谢谢）
不可以的 如果用砂糖那就是蛋白霜 不是糖霜了哦
@@user-ir6zn1rs1d 好的谢谢
請問沒有用完的糖霜要怎麼保存？
可以放冰箱
會唔會好甜？
會喔
请问可以减少糖粉吗？
這問題跟水泥可不可以減少水泥粉一樣😅 親愛的糖就是糖霜的身體啊...
What can I substitute lemon juice with?
May be vinegar
請問這樣是不是等於生吃蛋白了呢？
對的
如果是用蛋白霜粉呢??
比例是...?
每個牌子不一樣喔
不用烤嗎？生蛋白欸
有很多砂糖加上油加檸檬汁消毒殺菌基本上是OK的