Опалесценция самогона. Почему мутнеет самогон. Часть 2
HTML-код
- Опубликовано: 25 окт 2021
- Ссылка на первую часть:
• Опалесценция самогона....
Почему мутнеет самогон.
делаем выводы...
3 основных фактора из-за чего все же выпадает опалесценция.
#мутныйсамогон
#почемумутнеетсагон
#самогон
#опалесценция
Спасибо большое за информацию 🤝, очень полезно узнать было, добавлю в закладки, что бы не забыть
Вот от души Вам🤝. Я хожу вокруг да около. Буду пробовать.
Пришел опытным путем к такой же технологии. После отбора расчетного количества голов, начинаю смешивать. Причем в теплой воде эффект заметнее. Когда перестаёт мутнеть-вперед за телом. Рад что у вас те же опытные результаты, в интернете инфы об этом не находил!
Спасибо, познавательно.
Всё правильно и очень просто. Для перфекционистов, которые любят заглянуть за горизонт и выйти за рамки, делайте не просто проверку в струе на ходу, а перед проверкой дайте колонне поработать на себя 20-30 минут. Если есть хоть какие следы головы в колонне, они сконцентрируются и вы увидите опалесценцию когда голова вроде бы уже вышла.
Молодцы!!!
Спасибо, ребята. Попробую. Я беру отдельно предхвостья. Теперь попробую брать отдельно предтело или послеголовья.
где Вы былиииии!!!!!! спасибо большое, хвосты, трубки, вода....
Красавцы
Парни спасибо огромное прямо охота убежать домой и спирт-сырец перегнать по вашему методу с отбором большого количества голов!!!
Спасибо за работу и за информацию!!!
Понял спасибо
Простота изложения подкупает. Сразу подписался. Буду пробовать после отбора расчетного количества смешивать с водой. А грусть после долгого хранения СЭМа и его опалесценции при смешивании с водой разгоняется элементарно: делается или Хреновуха, или Перцовка. И там, и там есть мёд, а он (если натуральный) слегка мутит продукт. Как-то так.
Ребята вы лучшие
Спасибо, недели через три будет продолжение...
Ребята, вам для информации, может будет интересно. Получил при второй перегонке самогон 96 градусов - 3 литра, около 0,6 литра - 76 градусов. Колонна Вейн 6 про, 2 трубы по 0,5 метра с спн 3.5 мм, внизу дополнительно установил узел отбора хвостов. Головы отобрал 10%. Разбавлял самогон для настоек в разных банках, всего 4 банки. 2 банки по 3 литра крепость по 45 градусов сделал, 2 банки по 1 литру, в одной крепость 45 градусов, в другой 42 градуса. Вода одна и та же. В банке 1 литр крепость 45 градусов опалесценции не случилось, раствор остался как слеза . У меня подозрение, что все дело в температурах воды и самогона перед смешением, или в перепаде этих температур перед смешением. Это повод сделать еще один эксперимент.
Работаю на колонне (только начинаю). Сразу ударился в зерновые (пока делаю только бурбон). И уже второй раз ловлю опалесценцию :(( Проверял как Вы, разбавлением - все верно, головы мутнеют, только у меня мутнело порядка 30% погона - это невозможное расточительство. Как я вышел из ситуации: спасла вакуумная фильтрация через обыкновенную бумагу для принтера. Вырезаю кружочки необходимого диаметра - в один слой. Скорость фильтрации ~ 500мл/час. Если быстрее - рвет бумагу. Надеюсь кому либо будет полезно, всем удачи.
Спасибо хлопцы... 🤝🤝🤝
Молодчяги ))
Подскажите пожалуйста диаметр вашей колонны???
Привет парни. Подарили мне на новый год экстрактор сокслета, радости не было предела, набрал разных пакетиков, выгнал всё разное до 55 в струе, ароматы бомба, но пить 75 гр не будешь. Чем только я не разбавлял до питейной крепости, помутнел у меня дистиллят, даже вымораживание не помогает. Вторая перегонка на прямотоке исправляет, всё чисто, но опять при разбавлении мутнеет. Пробовал перегонять вторично до питейной крепости, остывает мутнеет. НЕ подскажите
Осаживаю осадок домашним молоком, 15-20гр на 3 литра сэма 2 перегонки уже разбавленного до питьевой крепости. В течение недели выпадает творожистый белый осадок, процеживаю через вату. Проблема решается. Насчет голов - до вашего ролика не слышал, что может быть от этого, читал где-то, что, возможно, кодзи не "съедают" весь крахмал в браге, и от этого конечный продукт при разбавлении опалесцирует. Сейчас стал разводить водой из родника, мутнеет, так же как и молоко, осаживает в течение недели весь осадок. Плюс еще на вкус лучше, мягче.
Один вопрос, беру чистые головы от второй перегонки и они не мутнеют при разбавлении и как я буду ориентироваться на головы при отборе 15-18% из струи если вот они чистые головы, которые не мутнеют? При всем этом прилетает опалесценция под конец размешивания
Мда. И как я сам не додумался проверить причину возникновения опалесценции? Это же так очевидно! Спасибо за видео! Сразу побежал делать тест на головах и хвостах )
У меня с каждого перегона головы хранятся в отдельных бутылочках. Сегодня проведу опыт - смешаю головы с водой и посмотрю помутнеет или нет.
Ребята, добрый день. Подскажите пожалуйста, мутнеет виноград после второй перегонки. Аппарат абсолют, царга 50,внутри пыжи и СПН медь, голов отбираю 10 процентов, иногда чуть больше. Сбраживаю дрожжи брагман для фруктов, то муть появляется, то нормально после разведения.
Привет ребята .отличные ролики .посмотрел почти все .Попробуйте отобрать головы на спн .затем сменить царгу на рашига и все будет гуд.удачи
Пробовали. Когда меняешь царги опять образуются головы. На весну готовим третий ролик с экспериментами.
У меня именно так, виски в бочке, 1,5 года. Разбавил до 40 и помутнет. Только че не делал. И вымораживал 2 недели, и фильтровал через вату, бумагу. Бестолку. А запах и вкус просто бомба.
Все классно 👍🏻 объяснили спасибо.
Обязательна попробую. У меня вопрос. Мужики получил дистиллят 94% из винограда 16 литров. Хотел заделать коньяк. Разбавил 2 литра водой на пробу получил чуть больше 4 литров. Помутнений не было. Отстоял неделю , заделал настойку по двум рецептам. Настоял 2 недели , позвал друзей на пробу , и по их мнению выбрал рецепт. Тогда-то было принято решение оставшиеся 12 литров пустить на рецепт N 1. Но как только я залил воду дистиллят ПОМУТНЕЛ. Все делал также как и на пробу. Может кто-то сталкивался , в чем причина.
...может быть и вода... недавно столкнулся с такой проблемой. Делал сахарный дистиллят, второй погон производил через спн. Когда дистиллят мутнел при разбавлении после отбора 20% голов(хотя в сахарном дистилляте их 10% это самый потолок) понял, что здесь что то не так... оказалась вода. Век живи и век учись, что ещё можно сказать...
Сделал из абрикоса,разбавил до сорока,отдохнула. Разлил по бутылками, а когда банка высохла вся в белом налёте. Что это может быть?
Парни огромное спасибо , посмотрел оба ваши ролика на эту тему, и получил ответы на свои вопросы, до этого так же читал форумы но там только слова и все по разному, у меня вышло так, ставил затор на солоде с кодзи, бродило три недели, перегонял по методике Габриэля , но на первом 30 литром баке затора затора я не правильно посчитал и голов отобрал в три раза меньше. Потом второй перегон первых тел понятно на коллоне, а третий основного тела гнал прямотоком до 55 в струе, потом подключил узел отбора и добирал остатки до хвостов.Итог получил мутный при разбавлении дистилят, но очень ароматный, делал для бочки и сейчас ищу способ избавления от этой дряни.
Или дробная перегонка, или укрепление. Если прогонишь через угольный фильтр убъёшь всю ароматику, да и опалесенция уйдёт только на время. ...через пару недель опять вылезет...
@@user-dm6pd8lz6c Укрепление не подойдет так как потом при сливе с бочки все равно буду разводить и дистилят помутнеет , про перегонку задумался после просмотра данного видео, уголь да, интересны момент,в ту часть что была на доливку в бочку я положил три ложки угля,(кокосовый) и муть ушла а аромат и вкус остался, признаюсь сильно обрадовался. слил с бочки и сделал самопальную колонну из бутылки и ватных дисков, угля засыпал грамм 300, и дистилят действительно стал прозрачный но весь аромат и вкус пропали , появились водочная резкость, хорошо что я только часть так прогнал,сокрее всего буду делать еще один затор перегонять с большим отбором голов и соединять с этим, спасибо за совет.
@@user-dm6pd8lz6c на кокосовом угле ароматика не уходит .(СЛОВИЛ АПАЛИСЕНСИЮ)гонял 5 часов .все ок .АПАЛЕСЕНСИЯ УШЛА ,АРОМАТ ОСТАЛСЯ .Так же можно продукт поставить в холодильник. Как опалисенсия выпадет в осадок .снять с осадка .но это долго .головы с спн отобрать ,тело с кольцами рашига -самый верный вариант
А как тогда объяснить такую ситуацию: получил 2,5 л 89° самогона. 2 литра сразу размешал по небольшим банкам до 40° на настойки, всё чисто. Оставшиеся 0,5 л 89° оставил в банке на кухне, простояла она дней 6, вчера начал разводить водой до 40 °из того же фильтра, что и раньше и спирт сразу помутнел.
Я перегонял кукурузную брагу через аппарат с сухопарником, чтобы сохранить побольше аромат. Затем разбавил водой до 40гр. И самогон сразу побелел. Оказывается , что в зерновой браге образуется больше севушных масел. Они то как раз и мутнеют. Я перегнал самогон ещё раз на колонне. Снова отобрал и головы и хвосты. На выходе с 60 л браги получил 1.2 л голов, 3 литра 90гр самогона, остальное головы и остатки в кубе. Потом как бы я не разбовлял, напиток оставался как слеза. Начнёшь жадничать и нахватаешься севухи!
Молодцы..... А если ещё шапку снять с браги по красной схеме
В последнее время так и делаем.
@@user-dm6pd8lz6c если дать бродить 3 дня то на камом этапе снять шапку.... Я ганю на индукции в простом кубе.... Неподгорит
@@user-fv4pr9sr2b бурное брожение начинается часа через два, а через четыре уже стоит конкретная шапка. Но это касается зерна (плохо перемалывается), а если брать солод, то там снимать нечего...
@@user-dm6pd8lz6c спасибо
Ребята, молодцы! Единственное вменяемое, что увидел, про помутнение. У меня пару раз было, вылечил оч просто кувшинный фильтр (новый) "барьер жесткость" предварительно пропустил чистой бутилированной воды литр промыть от пыли, скорость хорошая, органолептика, как мне показалось, сильно не пострадала и явного водочного вкуса не появилось, как при обычном углевании. Спасибо вам за эту информацию и экспресс тест на разведение, возьму на вооружение 👍🏻👍🏻👍🏻🤝
Чем отличается самогон от водки??
Попробуйте сделать температуру раствора на выходе из холодильника в 60 градусов. Тогда лёгкие фракции(головы) по всей длине перегона будут улетать в небо. У меня на канале есть видео
У меня был дядько мамин брат он жил очень далеко от бабушки к том уже он был моряк по этому в гости к бабушке он с семьёй приезжал очень редко но обычно он освоём приезде предупреждал за ранее и учитывая его огромные размеры и любовь к тому чтобы побывав у мамы в гостях изредка выпить хорошего бабушкиного самогона она бабушка мне а ему мама бабушка гнала самогон заранее а однажды он приехал с запоздавшим предупреждением ...Когда он приехал бражка была только только поставлена нашолся быстрый выход из положения... Дядя Коля сказал бабушке достать стиральную машину это была советская Рига брагу за лили встиралку и с подогревом крутили 4 часа ... Через 4 часа она была готова к перегонке ...правда все алюминиевые детали стиралки пришли в негодность но учитывая то что даже в советское время зарплаты у старпома загранфлота были в разы больше чем у рядового рабочего он на следующий день поехал в раён и купил бабушке новую стиралку по этому возьмите такой способ себе на заметку
Молоток один левый другой тоже левый
Я уже давно заметил што головый дают апалесенцию.
Потому што тела кончяю отбирать чют по раньше чем начнётся хвосты. Так што хвостов в продукте точна нету.
А апалесенцию иногда получял.
И после того когда начел ещё отдельно отбирать подголовники, на обратный спирт. Апалесенцию больше не разу не поймал.
А сколько процентов подголовья берете,и на каком сырье?
Странно, но у меня всегда самогон как слеза.
Разбавил отобраные головы и как слеза. А спирт разбавил мутный
Делаю 45' и ну его все эти запарки.
У меня мутнеет через сутки-двое! Это что? И почему?
Если зерновой или фруктовый то головы. У самих такое было. Развели до 40% всё ок, а через сутки "она" пришла...
Приветсвую,иногда тоже бывает эта проблема, но посмотрел видео и сразу пошёл разбавлять чистые головы, как слеза, никакой мутности. Почему так?
Скорей всего от сырья зависит... из какого сырья головы?
@@user-dm6pd8lz6c всегда только сахарную делаю, другое не интересно. Не могу точно сказать, что это из-за сырья, так как замечал такую вещь, что при первом разбавлении всё норм, а после определённого времени этот же спирт (остатки) дает мутность. Блин, это реально бесит, когда не знаешь проблему.
@@user-ic1qt5ef2t мутнеют в основном эфиры, которые находятся в зерновых и фруктовых. В сахарном, если я правильно помню, их нет. На счёт помутнения не могу сказать, а вот хлопья и осадок может давать плохая вода( родниковая например).
@@user-ic1qt5ef2t ...и ещё зависит на каком аппарате работаешь...
@@user-dm6pd8lz6c 4 года на колонне 2 дюйма, царги 1 метр + 0.5 метра. С продуктом проблем нет, всегда вкусный спирт 95-96%, но иногда, очень редко, мутнеет. Короче всё варианты перебрал и ответа для себя не нашёл...
Подскажите пожалуйста почему при перегонке после того как в струе спиртуозность падает до 50-ти, начинает мутнеть? И так до конца погона и каждый раз
На каком апарате перегоняешь?
Хвосты пошли вот и мутит ....
Вероятно много заливаете, с падением крепости может закипать и подбрасывать пену, я бы меньше заливал и уменьшал температуру отбора, на чем я погорел, для аромата добавил изюм, а после разведения до 50 словил опалесценцию, поискал и выяснил, что изюм обрабатывается жирами для сохранения влаги, перегонять в 3й раз уже лень, думаю с соком пойдет
@@learodin7922 Брагу ставлю на турбо дрожжах Дабл Дракон.
Пробовал и на простых Пакмайя..и на Мега Пак..такая же ерунда.
И воду менял. Толку нет. Даже на третьей перегонке тот же процент мутняка вылазиет. Хотя и вторая и третья перегонка сырец с чистой водой.
Головы и хвосты отбираю и на первом и на втором перегоне.
@@user-es7zu1og2x заполнять куб на 80% что бы было место для пены и ее не захватывало в холодильник
Откуда столько голов?😳😱
Это на кольцах рашшига, у них слабая разделительная способность. Но дистилят получается очень ароматный. С спн самый максимум 10%
Фигня это все. Я выгнал по методу гобриэля кукурузную брагу. Взял тело два перегнал для укрепления в них 100процентов небыло голов. Взял воду налил в пробирку 100грамовую минзурку добавил самагон до 40% в минзурку, непомутнело! Думал вода нормальная. Залил основной всамагон в воду по конкулятору все прощитал. Банка замутнела.
головы это растворитель, они наоборот скрывают муть. Мутный самогон это хвосты,
Если ты работаешь на аппаратах ,,старого,, типа то могут быть и хвосты. А в аппаратах нового типа это головы. Ответы на эти вопросы нам дал Павел с сайта ,,Азбука винокура,,
@@user-dm6pd8lz6c сегодня специально провёл эксперимент, стояли головы в полторашке примерно год , налил пол стакана голов, добавил воды из под крана и никакой опалисценции
У меня трубка пвх стояла, поэтому и помутнел.
чушь полная! А на аламбике мутнеет по вашему сто процентов?
На аламбике не работали. Какое там количесво голов не могу сказать.
Вопрос на засыпку? Дистиллят помутнел при разведении водой...
Если его пропустить через ватный фильтр, то дистиллят становится кристально чистым. Что произошло?
И что отфильтровалось? Что представляет из себя эта муть, её состав?....
одинаковый спирт разводил 93 гр медный спн помутнел и 40 литров вакумом через ватный диск капельницей пропустил стал чистый