Опалесценция самогона. Почему мутнеет самогон. Часть 1.
HTML-код
- Опубликовано: 15 сен 2021
- Почему мутнеет самогон.
Разбавляем самогон.
3 вида воды, 9 литров спирта... посмотрим что получиться!
Ссылка на 2 часть!
• Опалесценция самогона....
#мутный самогон
#почему мутнеет сагон
Может головы, может хвосты, но почему-то никто не выдвигает версию о повышеной кислотности фруктовых и зерновых браг)
Какой PH должен быть до внесения дрожжей и какой в конце брожения? Интересно всё, что касается опалесценсии.
Да, собирайте хвосты и головы отдельно, не лейте их вместе или в брагу. Головы (кроме самых первых) отлично чистятся, очень легко, а с хвостами всё сложнее. Для головных царга с СПН и два узла отбора, нижний и верхний. Царга пойдёт и в половину от ректификационной. Снимаем покапельно на максимальной мощности колонны головы, ориентируясь на нюх. Потом открываем нижний узел и собираем спирт. Для хвостовых нужна царга покруче, полноразмерная. Делаем ректификацию до хвоста хвостов, который я сливаю. Потом можно дочистить он голов, как в случае головных. Разбавляем не сильно, чтобы ТЭНы не оголились. Если будет 50%, то эпюрат будет около 75%.
Всё верно. Головы отдельно, хвосты отдельно.
Раз на зерне поймал... угленул по кругу 40 минут и получил то, что 2 года не могу повторить - ароматище
это из-за углевания как раз
Берём полстакана медицинского спирта, капаем туда несколько капель медицинского эфира, разбавляем водой и получаем опалисценцию. В самогоне содержится около ста разных соединений, два десятка в значительном количестве, и некоторые из них могут растворяться только в крепком спирте. Если у вас опалисценция, значит примесь. Потом примесь можно получить из разных других источников. Так спирт растворяет наполнитель с крышек твист-офф, с внутренней стороны. Вымывает пластификатор из ПВХ и некоторых других шлангов. Может растворять некоторые не предназначенные для спирта пластмассы. Жесткая вода мелочь, это фильтруется, а некоторые примеси не фильтруются. Борьба только очисткой ректификацией.
Дружище, возможно ты прав, но! Что эфир, что спирт? В смеси адсорбируется какае-то органика. Возможно?
Вымывание органики возможна, но визуально -разбухли ПВХ трубки! Если при перегонке значительно, стали очень мягкие, липкие!!! Да пошла отрава хлор и связка!!!опасно!!! Если трубки дубовые (холодные) ну можно... А если станут мягкие?... ????
По своему опыту скажу, есть подделка силиконового шланга, только при его замене избавился от этой проблемы
Видел за пвх, а за силикон нет. Но всё равно перепроверю.
Ребята, недавно столкнулся с такой проблемой. Развел спирт ректификат 96% ч водой из крана в пол литровой бутылке, профилированной через фильтр барьер. Это было что-то))
Самогон окрасился в белый цвет, через полчаса на дне образовался осадок с сантиметр высотой.
Я его вылил в раковину, вид был страшный. Съездил за водой из аппарата, по 4 рубля за литр. Разбавил еще раз - идеально, прозрачный как слеза!!!!
Добрый день.После второго перегона разбавил водой все было в порядке.Сэм был прозрачен.При очистке через угольную колонну появилась апалиценция.Почему?????
Ребята, классное видео! Респект! Даю наВодку! Вы близки к истине. Я много экспериментировал и боролся с помутнением (самогона) и пришел к выводу: - При втором перегоне не надо жадничать а надо разводить спирт до ДВАДЦАТИ (не более) "градусов". Попробуйте развести, к примеру, до 30-и и после снятия голов разделите перегон на три-пять примерно равных частей. Теперь разведите части в разной посуде как вы демонстрировали в вашем ролике. Будет наглядно и эффективно. (При низкой спиртуозности меньше молекулярных связей с сивухой). То есть либо при изобилии в растворе спирта (более 20%) либо горячей (очень) воды и водяного пара. Отсюда вывод - чем ниже спиртуозность СС в кубе тем дальше в хвосте остаются эфирные масла!
При спиртуозности 20% проще отходят головы, но поджимать хвосты гораздо тяжелее и дольше.
@@user-dm6pd8lz6c , Совершенное верно! Речь идет о помутнении при разведении до 40%. В примере который я предлагаю помутнение произойдёт при разведении спирта в первой части эксперимента. В послеголовной части.
Согласен. И перед заливкой в куб желательно убрать жирные пятна с поверхности спирта-сырца. Это и есть самая мякотка: жирные кислоты.
Спасибо за видео. Я где то ещё читал что это может произойти из за эфирных масел, при перегнки цитрусовых, и избавится можно нагревом. Делал джин, после настойки на грейфруте и маживельнике, третья перегонка, разбовляю водой, и все мутнеет. На бане довёл до 60 градусов, все стало прозрачно. Пропустил через фильтр, потому что появились хлопья. Как только остыло, опять стало мутным, но не так сильно как было. Не давно видео посмотрел, что шланги могут быть не селиконовые. А я как раз недавно другой шланг купил. Вот думаю, может действительно из за него?
После нагрева до 60градусов выпадают хлопья и вкус меняется на худший, и выпадают хлопья это факт...Когда делаешь джин, то дистиллят должен быть выгнан ближе к спирту(95.5-96.6%) Если дистиллят был, к примеру 89%, то при изготовлении джина может мутнеть, при разбавлении, до половины погона...
@@user-dm6pd8lz6c у меня бражная колонна, максимум получается 93 градуса
Всем привет ,Однополчане! Тоже столкнулся с такой проблемой. Делаю на диких дрожжах пшеницы, раньше помутнения после разбовлении не боло, но как начал добавлять в место воды соки, компоты муть при разбовлении появилась,воду использовал разную,шланги тоже менял результат тот же, сей час у меня на эксперименте стоит СС от четвёртого затора разделяю его на две части и проведу эксперимент с медной насадкой. Есть у меня подозрение на этот счёт.
Могу дать совет по мацератам. Если мацерат при разбавлении мутный, то разбавьте его до 15-20% и сделайте прямой перегон до питьевой крепости. Чуть снимите голов, чуть оставьте хвостов... Первый спирт в погоне, примерно десятую часть, соберите отдельно и дальше смотрите когда будет появляться опалисценция. Обычно это те самые пахучие и вкусовые примеси, что и надо сохранить. Так мы уменьшаем их количество. Как заметите намёки на опалисценцию, так все остатки отдельно. И добавьте туда спирт взятый в начале. Такой метод полностью сохраняет вкус и запах и позволяет снизить крепость... А уж для сахарной браги это тем более.
В сахарном сэме опалисценции никогда не было. Даже если смешать тело головы и хвосты. Ну как говорится дедовским способом...
@@user-dm6pd8lz6c Если до воды, то бывает. Появляется где-то при 35 и ниже... Это зависит от состава примесей. При прямом погоне их мало и почти нет селекции... Температура умножить на время. Чем горячее, тем больше нарабатывается разной дряни. Чем дольше, тем обильнее... Кислоты или кислород воздуха. Первые на порядок опаснее. Поэтому вакуум рулит...
@@user-ih5vh4ql9k то
Когда перегоняете брагу, отбирайте 100мл голов, при второй головы отбирайте как следует. Не будет больше мути. Я тоже так мучался. У меня даже дистилят не мутный теперь. За эксперимент спасибо
Отбирал, всё равно мутная на зерне
На зерновых муть от изоамилола. Метод Габриэля вам поможет
Отбираю головы. хвосты. но при разбавлении все равно самогон мутнеет.
@@user-zy6rn5tg6m смотри вторую часть
@@user-dm6pd8lz6c да ты что! Ты можешь и смотреть, а я свою проблему, вышеупомянутым способом решил.
Предлагаю повысить градус +1, +2, +3 (мутнеют эфиры). Второе предположение, поиграться с Насадкой Панченкова. Успехов!
При 42% опалесценции может и не быть. Бывало на 19л добовляешь 1л воды, и бац, вот она... Но при правильном погоне её не будет при любой крепости.
Привет! Сильно мутнеют фруктовые самогоны.Я разбавляю водяным дистиллятом.И О! Чудо! Можете поблагодарить за совет.
Дистилированной водой?
@@user-dm6pd8lz6c да
Подписка
Опалесценсия- это головы...
@@user-dm6pd8lz6c я уже дал развёрнутый комментарий
Приветствую самогонщики.Вы правы,чем больше голов,тем чище тело,только не могу понять почему.Гнал на старом аппарате,такой проблемы не было,купил новый появилась.Может из-за градусов.Если мой спиртометр не врёт,то он выдаёт больше 96 градусов,и сильная спиртуозность даёт такую реакцию,что самогон мутнеет,и чем меньше спиртуозность,тем меньше реакция и помутнение.Может я не прав.Но мой старый аппарат больше 80 не давал.Если я прав ,как избавиться от этого,хочется выход больше,а мутный самогон как то не хочется пить.
Кокосовый уголь 1столовая ложка на 1 литр и 40 минут поболтаешь его и не будет самогон мутным процедить через ватный тампон вот тебе и готово
Мой опыт значит такой вода с высокой минерализацией дает муть при любых температурах нашел воду с самыми низкими показателями и пропала .
Разбавил кипеченой водой пока не помутнела , а от покупной цвет стал мутноватый
У меня ректификат 96.7 и недоректификат 93. Литр 96.7 дал другу, он его разводил и пил (разводил на "глаз", один к одному), совершенно прозрачный был. Это же спирт постоял у меня дома пару месяцев и вот вчера решил я его развести до 45%. Появились апполисценция. Попробовал 93-х процентный и то же самое. Пробовал водой из ключа, пробовал покупную, пробовал из под крана Одинаково дает апполисценцию. Не в воде дело. А в чем? Повторюсь, из этой же партии спирт изначально прекрасно разводился и был прозрачный
В чём хранил?
1- эфиры дают
2- пластик ПВХ и.т.д
Эфиры- это да!!! А пластик какой? Бочки для сбраживания- пищевой пластик. Шлангочки для отбора дистилята- силиконовые...
Скажите пожалуйста, при второй перегонке, когда спиртуозность в струе доходит до 50, а в кубе приблизительно до 92 градусов, то начинает течь мутный самогон. В чем причина?
При прямотоке это возможно. Это уже лютые хвосты. При прямотоке не советую брать тело ниже 60%. Когда падает спиртуозность ниже лучше всё это отобрать в отдельную ёмкость и, если нет возможности делать ректификат или ндрф, то просто закольцевать в следующий погон. Так и тело будет норм и спирт не потеряете.
У меня точно такая же история постаянно. Как спиртуозность в струе доходит до 53-50 (когда как) начинает идти мутняк. И так до конца перегона. У меня прямоток. Как с этим боротся не знаю.
@@user-dm6pd8lz6c Чушь не несите. Что вы тогда возьмете с 50 литров браги? 2 литра самогона? До 40 % в струе беру самогон и он чистый. Даже хвосты чистые. Единственный вариант что идет самогон мутный, то это заброс бражной жидкости в колонну, но это бывает сразу.
@@user-zy6rn5tg6m я раньше гнал " дедовским способом", из сахара, делал одну перегонку, так у меня сэм всегда был 60%. Ниже 50% в струе никогда не опускался. Скорей всего запилим с Жекой видос, как работать на дедовских аппаратах, без всяких сухопарников и барботёров. Да и вообще соскучился я по старенькому аппарату из молочного бидона....
@@user-zy6rn5tg6m да 40 в струе на прямотоке это жесть .лично я, даже в бочку ниже 60 не беру .в белом на стол максимум 3 %опускаются. Есть понятие спиртовая полка .например -головы отобрали .затем отбор тела 75 %,до 72 вы можете отобрать в белом виде на стол. Все что ниже до 60 на выдержку в бочку .чтоб не потерять спирты есть шотландский метод кольцевая. 40 это жесть .не учите людей пить хвосты .на кольцевание от 60 до 30 в струе отжимаю максимум .
Родниковая вода это не показатель, в каждом родник разная вода по содержанию микроэлементов и примесей, если с вашего родника вода подходит для разбавления это хорошо... Так-же и бутелированная вода, разные производители - разное качество, степень очистки, мягкость, и содержание микроэлементов... Первые полгода как начал заниматься самогоном я перепробовал разные родники и производителей. Я для разбавления стараюсь использовать бутелированную воду одного производителя.. СЭМ после второго перегона от 79 до 85 %... У меня проблем с помутнением давно не было !
Полностью согласен. Уже купили приборы для измерения качества воды и прозрели. Родниковая вода оказалась хуже чем водопроводная. Бутылированную тоже пришлось поискать. Основная масса по показателям как дистилированная, мёртвая так сказать. Но на помутнение это не влияет. Апалисценсия- это головы.
Вывод видео какой? Мужики, учитесь на колоне разделять хорошо фракции. И бесплатный совет, используйте фильтр обратного осмоса.
Фильтр тут не причём, а вот на счёт разделительных способностей колон: - тут ты прав. Огромное количество времени уделили этой проблеме. Скоро видео с полным разбором полётов.
Ополисенция появляется когда есть присутствие эфирных масел в жидкости .
В этом то и дело. В зерновых их дохрена...
Максимально охладить напиток и филтрануть через вату и всё ок!
Развёл шесть литров для питья - слеза, а через три дня развёл две банки для настоек - муть. Спирт из одной ёмкости, вода та же из водомата. Может кто объяснит причину мути?
Если всё бралось для разведения с одной ёмкости, то скорей всего в первом случае дистилят получился чуть крепче, чем во втором. Бывало, что надо опуститься на один градус, и бац, опалесценсия пришла...
@@user-dm6pd8lz6c в первой сортировке 41%, а во второй 41 и 42%
@@sergey-oq5dt ответить на вопрос очень тяжело, потому, что не знаю весь процесс детально. Чтоб найти причину надо тщательно вспомнить весь процесс. Я, как то сделал напиток из сахарного самогона с использованием сухофруктов, а потом раз десять не мог повторить, аж крышу подрывало. Оказалось сухофрукты нужны были подкопчёные. По этому, на данный момент, могу только пожелать удачи в решении проблемы.☺☺☺
@@user-dm6pd8lz6c Спасибо, дружище. Буду перегонять. Всем ни голов, ни хвостов.
@@sergey-oq5dt Если найдёшь причину отпишись пожалуйста. Интересно всё, что косается опалесценции.
Через угольный фильтр и все будет заебись
ребят, а крепость в банках одинаковая.
Да.
Разводил до 40 бурбон вышла муть решил укрепить до 45 пропала, чудеса!
Так и есть. Если после помутнения укрепить, то муть пропадает. Бывает даже до 42% достаточно укрепить.
Да такая же хрень и для себя понял Сэм должен не ниже 45 да
Опять 2 молотка левый и опять левой
бочки светите на камеру , контрольную закупу еще не делали вам.
Мы не торгуем продуктом!
Разбавляйте только очень очень холодной водой !
Никогда не было, Вы просто отбираете плохо головы, изучите мат часть !