BAGUETTES CASERAS Y FACILES THERMOMIX

🔗 Molde | cookinandotm.s...
En el video de hoy os enseñamos a hacer unas Baguettes en Thermomix, son super fáciles y sencillas y os aseguro que os van a encantar! 😊
Recordad que podéis seguirnos en Instagram como @Cookinandotm
Ingredientes:
330g de agua
10g levadura prensada fresca
Aceite par engrasar
500g harina de fuerza
1,5 cucharaditas de sal
Pasos:
1.- Ponemos en el vaso el agua y la levadura y programamos durante 2 minutos, 37 grados en velocidad 2. Pincelamos con aceite un bol y reservamos.
2.- Incorporamos al vaso la harina y la sal y amasamos durante 2 minutos en función amasar. Finalizado el amasado, retiramos del vaso y dejamos reposar en el bol durante aproximadamente hora y media y lo cubrimos con papel film.
3.- Finalizado el tiempo, retiramos la masa y sobre una superficie enharinada amasamos y partimos la masa en 6 partes iguales. Le damos forma de barra y dejamos reposar de nuevo, espolvoreando con harina y cubriendo con un trapo de cocina humedecido.
4.- Pasados los 20 minutos, aplastamos las barras y las enrollamos sobre si mismas para volver a dar forma de barra, a continuación volvemos a cubrir y dejamos reposar 45 minutos más. Transcurrido este tiempo de reposo espolvoreamos con harina y realizamos 3 cortes transversales a nuestras barras.
5.- Con el horno precalentado a 250 grados, y dos bandejas situadas en las dos zonas más bajas del horno, incorporamos en la bandeja inferior 100 gramos de agua y en la bandeja superior horneamos nuestras barras durante 20 minutos con calor arriba y abajo o hasta que estén doradas.