Chilmole de Gallina Campechano
HTML-код
- Опубликовано: 6 фев 2025
- Chilmole de Gallina
Ingredientes:
1/4 de Gallina en presas (Puiedes hacerlo de Pavo o con Costillas y Codillos de Puerco)
2 Chiles dulces cortados en rajas sin las semillas
4 Tomates Guajillos cortados en rajas sin las semillas
1 Cebolla blanca cortada en rajas
1 Cabeza de ajo asado
3/4 De la barra de recado negro
1 Cuadrito de Achiote
3 Pimientas de Tabasco
2 Clavcos de comida
6 Hojas de Laurel
4 Ramas de Epazote
1/4 de masa de maíz
Modo de Hacerlo:
Pones la Gallina a cocer le echas agua que la tape toda como litro y medio de agua, cuando empieza a hervir, licuas el recado negro con el achiote y agua, luego lo cuelas y se loo echas a al caldo, asas los tomates, los chiles dulces, el ajo, la cebolla, se lo agregas al caldo, cuando pase una hora, licuas una bola de masa del tamaño de la palma de la mano y lo licuas con una taza de agua, lo cuelas y vas echándolo poco a poco al caldo, le agregas el epazote, sal al gusto, lo dejas cocer otra hora, hasta que veas que la gallina esté suave..
Se acompaña con arroz blanco...
Lucy haces las delicias más sublimes de la cocina campechana. Cuando cocinas eres como Edith Piaf... cualquier cosa que canta parece la Marsellesa. Simplemente, divina. Te mando un beso. Muchas gracias.
Quién es Lucy
Es un orgullo tenerla en Campeche Señora bonita
Muchas gracias qué linda, saludos y bendiciones
Que rica es la gastronomía campechana pero no la comercial, sino la tradicional esta que tiene usted de guisar es la tradicional comida campechana ..!!!muchas gracias por sus tutoriales ..!!!
Yo le agrego yerbabuena con epazote, gracias x compartir su receta, hermoso y sabio consejo, cuanta razón tiene, mil bendiciones!!!🙏🙏🙏🙋♀️🌴
Gracias, saludos y bendiciones
Escribo de parte de mi mamá. Sra. Roxy, he visto sus tutoriales. Tengo 80 años y con ellos he aprendido a cocinar. Dios le bendiga y la conserve muchos años. Atentamente María Luisa Morales Borges.
Qué gusto me da que los tutoriales le sean de utilidad, saludos, feliz tarde, bendiciones
Su forma de enseñar es muy buena y transmite de forma excelente su sazón. Mi mamá le admira y yo salgo beneficiada😋😋.
@@claudiag.diazmorales3034 Me llena de ternura su mensaje Dios me hace sentir bendecida, saludos y el doble de bendiciones para ustedes
bueno para empezar gracias por esa deliciosa receta que acaba de dar soy hombre y no me da pena decir que cocino pero la verdad segui su instrucciones al pie de la letra y me quedo delicioso el chimole que asta mi esposa se enamoro de la comida y mis hijas uyyyy ni se diga muchas gracias seguire visitando su canal de youtube. como persona se ve que es un linda persona con sus consejos que da que diosito la bendiga u saludo.
Muchas gracias qué gusto me da, saludos y bendiciones
Igual yo.. Me encanta cocinar...
Hago comidas deliciosas...
mil BENDICIÓNES para el mundo ENTERO...
@@ikerjohanlavalleizcano2971 Igualmente saludos y bendiciones
Roxy Lu Mis Recetas Gracias Señito que DIOSITO la GUARDE SIEMPRE... pase feliz NOCHE....
Hola Roxi te sigo de Mérida yuc. Muchas gracias x tus recetas y consejos son muy valiosos para mí. Hermoso tu Campeche saludos gd s y éxito siempre.
Muchas gracias qué linda y amable, saludos y bendiciones
Gracias hermoso consejo para reflexionar y por rica receta relleno negro DIOS le diga dando sabiduría y mucho mucho amor para preparar ricas recetas miles bendiciones amiguita querida
Muchas gracias, ya tenia como 24 años que no lo comia, hasta que encontre el chilmole aqui en Oregon y con su excelente video
Qué gusto me da, saludos, buena tarde
Orgullosamente Estilo Campechano es super delicioso, garantizado. Soy Campechana. Dios les bendiga.
Muchísimas gracias, saludos Dios la bendiga
Soy de Campeche, y lo hago de otra manera. Pero quise variar y de esta manera me quedó rico el pavo que me regalo mi suegra tabasqueña, que por cierto ahi hacen un caldo de pavo muy rico. Gracias 🙂.
Se ve rico este guiso , lo he oido mencionar ...
Desde que vi sus vídeos me encanto explica bien sus videos
Muchas gracias qué amable saludos y bendiciones
Cuanto lo siento amiga gracias por compartir tu deliciosas comida Amiga bendición
Muchas gracias, saludos y bendiciones
es la primera vez que veo sus vídeos, que bendición Que existan personas como usted, de corazón humilde y gustosa de compartir sus culinarios conocimientos. felicidades
Mianel Rosado Muchísimas gracias, Dios le bendiga, buenas tardes
@@RoxyLu no
Muy rico rosy esos ricos guisos gracias
Gracias, saludos
Buenos días muchas gracias por compartir sus resetas ya lo usé y me salí muy rico gracias me gustaría que me enseñe a ser la sopa borracha o de tortillas
🤩
Holi sra bonita soy de Cancun ya me auscribi a su canal
Me encanta sus recetas. Yo hice está, su panetela, su estofado, su pollo con papas. A todos en mi casa les gusta. Muchas gracias por hacerlo tan sencillo y por sus consejos. Un abrazo.
Muchas gracias qué amable, es un gusto, saludos, buena noche, bendiciones
Mmmmmmm que rico. Gracias amiga ya me dio hambre...
Ale Cancun Si es delicioso, saludos
Hola saludos señor Roxy bendiciones me gusta mucho su canal me gusta muchos sus comidas riquisimas ya e echo varias ☺😘resestas .
Sus recetas me recuerdan tanto a los guisados de mi abuelita que preparaba las cosas con tanto amor y no cabe duda la gastronomía en Campeche y yucatan es de las más ricas saludos
Así es la gastronomía única, saludos y bendiciones
Hoy fue mi primera vez que lo hice espero me quede rico y a mi esposo le guste gracias
Espero que si
Gracias por compartir muy rico
Que rico se ve , señora se ve q tiene usted un buen sazón.
Muchas gracias qué amable, saludos, buen día, bendiciones
Sra. ROX cada que. Guiso. Chilmole veo. Su. Tutorial. Gracias. Me. Queda. Deli deli
Muchas gracias qué gusto me da saludos y bendiciones
Muchas gracias hermosa, es un privilegio tenerla como chef, Pero es mejor sus palabras de fortaleza y aliento, Bendiciones en su vida.
Muchas gracias qué amable saludos y bendiciones
Me gustó mucho su receta, es la primera vez que lo hago. Y sus lindas palabras es una sra. Muy agradable y educada un abrazo para usted
Muchas gracias qué amable, saludos y bendiciones
Que rico se ve este guisitooo
Que rico!! Muy bonitas palabras Dios la bendiga.🙏
Riquisimo. Todo lo campechano es bueno.. felicidades..
Muchas gracias qué amable, saludos, buen día
Roxy, me encanta tu canal y explicas muy bien
Muchas gracias qué amable saludos y bendiciones
Me encanta sus recetas pero lo más bonito son los buenos consejos qué comparte, cambia vidas! Que Dios la bendiga hoy y siempre!
Carin Richardson Qué linda, muchas gracias, saludos y bendecido día
Roxy que riko chilmole. eres una gran mujer. de Dios. pues das unos consejos muy hermosos y aparte que tienes el Don de. enseñar sabrosos platillos DTBG junto con toda tu familia .
Gracias el doble de bendiciones para tu familia
Gracias Rox por tus recetas💖saludos cariñosos
Hola,hola gracías por compartir sus conocimientos y experiencias en la cocina elaborando delicias que me han servido para cocinar y recordar las recetas.
Me encanta esta comida me trae muchos recuerdos. Dios la bendiga.
❤ EXECELENTE SEÑORA
@@ManuelDelacruz-o7n Muchas gracias, qué amable, saludos y bendiciones
Todo se ve excelente rico lo único que o.itiria serían las gorditas y el huevo , gracias por su dedicación a las tradiciones
Gracias, saludos
Me encantó su chirmole, eso estoy preparando, Dios la bendiga, muchas gracias
Muchas gracias qué amable saludos y bendiciones
Muchas gracias por la receta, se ve delicioso, Tengo familia en Campeche, mi madre creció alli, y su gastronomía es maravillosa. Gracias también por sus sabios consejos. La mejor receta que he encontrado del chilmole en la WEB. muchas gracias, y bendiciones. - La voy a preparar mañana mismo! saludos desde DF.
Gabriel garcia Gracias, me da mucho gusto, buen día
Gracias x su rica reseta
Es un gusto, saludos
Que gusto haber encontrado sus videos de cocina, me son muy útiles. Mil gracias
22ladymakeup Muchas gracias, que gusto me da, saludos
Gracias seño rosi x los consejos de las bolsitas y me gusto todo de la reseta del chilmole
Ricardo Castillo Muchas gracias, saludos, bendecida noche
Excelente receta. Linda señora cocinando
Muchas gracias saludos y bendiciones
Que rica receta y que hermosas palabras muy cierto todo lo que dice gracias por compartir tan lindas palabras.
Hola Roxy.ha de estar deli ..delicioso.
Gracias por su consejo
La acabo de encontrar ya vi varios videos y m.suscribi que gusto da encontrar personas como usted y esos deliciosos platillos empezare a elaborarlos soy del Estado de Veracruz,un abrazo sincero d mi parte.
Eloisa Montiel Hola es un gusto, saludos, buena noche, bendiciones
que rico se ve.. soy su fan
Cocinando el chilmole. Gracias por la receta😊😊👍
Muchas gracias qué gusto me da, saludos, buena tarde
Que bonitas palabras Sra hermosa, me llegaron sus palabras, lo malo q la otra parte es la q esta enferma de rencor sin motivos 😢
Hay que sanar, dejar ir el rencor que sólo te daña, vive libremente, saludos y bendiciones
que bonitas palabras dijo, y todo lo qe hace se ve riquísimo felicidades en hora buena
Muchas gracias, buen día, saludos
Que bonitos consejos!!! Y que rica comida! Saludos!! 😘😘😘
Muchas gracias saludos y bendiciones
Amo sus recetas más recetas tradicionales 😘👏
Mil felicidades desde Santiago Tuxtla Veracruz,te queremos mucho saludos de Teresita c,caamal chi. Tu paidana
Muchas gracias saludos a mi querida amiga Teresita, y para toda la familia, bendiciones igual los queremos
Excelente receta
Muchas gracias muy amable, saludos
Muchas gracias por su receta y por el consejo al final, que rico se ve el chilmole!!!!
Muchas gracias saludos y bendiciones
@@RoxyLu no le puedo poner aquí la foto pero me quedo maravilloso, gracias por su receta tan deliciosa!!
@@alenovelo42 Qué gusto me da, sube la foto a mi página de facebook Roxy Lu Mis Recetas o al grupo que se llama igual, saludos
Gracias señora linda por su receta
Muchas gracias qué amable saludos y bendiciones
Gracias por compartir su receta lo haré, ya queiami lo hace de otra manera.😊😊
Se ve delicioso. Yo soy yucateca. Pero no tengo nadie que me enseñe. Mañana mismo compro lo que necesito y lo haré. Espero me salga.
Que lindas palabras cuanta razón gracias saludos desde el puerto de Veracruz
Muchas gracias qué amable, saludos, buena tarde, saludos
*Cuando fui niño y adolescente , en mi casa le ponían la huevera de la gallina india, y le daba un sabor exquisito.*
*Estoy hablando de mas de 40 años atrás.*
*El Chilmole ( yo lo pronunciaba Chirmole), el frijol con puerto, el relleno negro, el cazón y la raya entomatados, el pámpano frito, el puchero de gallina india, la gandinga, el Chilpachole, el Mondongo, etc, son comidas y sabores que nunca voy a olvidar.*
*Tengo mas de 40 años que vivo en el extranjero.*
Si igual mi mamá le ponía la huevera, que ricas comidas y tantos hermosos recuerdos, saludos, buena tarde
Porque no se regresa!!!! Cómo México no hay 2.
Hoy prepare este platillo, gracias por tu receta .
Lo voy a hacer gracias hermosa por compartir un saludo con cariño.
Muchas, saludos, buena noche
Muchas gracias qué amable, saludos, buena noche
La mejor 😍😍
Qué Linda y amable saludos y bendiciones
Me animaré a hacerlo, gracias por compartir hermosa Roxy ❤
Muchas gracias saludos
Hola amiga quisiera un fabor tengo una amiga ahi en campeche y se llama Adriana Lopez me gustaria q.me la localice ella me conoce como la Abuelita Chepi ya la he buscado y no la encuentro sus comidas muy rricas pero mas los zapotitos un saludo
Tiene razón, muy lindo consejo se adelantó a lo que venía... La pandemia
Super delicious 😋
Sebe muisabroso el chir mole
Hola que rico se ve me acabo de suscribir a tu canal y me gustan mucho tus recetas gracias y que dios te bendiga 😊
Muchas gracias, saludos
justo eso cocinare mañana...!!!jamas le agregó las gorditas d masa...sin falta lo probaré mañana.... gracias!!!!!!
Queda muy rico amiga
Gracias por tu receta, ya lo hice y me quedo riquisima gracias
Muchas gracias qué gusto me da, saludos, buena tarde
Me gusta mucho los guisos que hacen
aminculi salinas Gracias, buenas tardes, saludos
M encanta yo lo probé en cancun muy delicioso
Si es delicioso, saludos buen día
Ya tengo la pasta de chirmole Roxi hoy prepararé un chirmole si le gusta a la familia prepararé el relleno negro
Gracias por la receta
Gracias, saludos
Yo soy cheff titulado y quiero inovar en las recetas esto se ve genial saludos desde New york señora Maestra.
octavio segovia Buenas tardes, gracias qué amable, saludos
que deliciaaaaaaaaaaaaa, muchas gracias me gustaria aprender hacer chilmole de drijol con puerco, haber cuando nos enseña, Dios la siga bendiciendo
baleyra La tendré en cuenta, es un platillo delicioso, buenas noches
No sabía que existiera chilmore de frijol con puerco 😱😱😱
Qué rica se ve su receta! Yo lo cocino al estilo yucateco, pero a ver que día me animo a cocinar al estilo campechano.
Muchas gracias, saludos, buena tarde
Buen video..ojalá nos haga uno sobre Chilpachole de camarones..
Gloria Koyoc Gracias por la sugerencia, buena noche
Muy buenas tardes Roxy Lu, lo estoy preparando. ¡Muchas gracias! Dios te bendiga 💐
Muchas gracias te van a amar más en tu casa amigo saludos y provecho
Hola, de nuevo estoy preparando este rico chilmole, para hacer más llevadera la cuarentena. Nota: soy amiga. Dios te bendiga 🙋🌹
Hola me gustan tus recetas soy nueva suscriptora 🤤. Cuantos gramos de recado negro y rojo serían? Gracias
Muchas gracias es un gusto, bienvenida, son como 80 gr. Aproximadamente, saludos
Se pueden hacer enchiladas con recado negro???? 😁
Que bonitos consejos señora Rosi 🙏🏼 Gracias por sus recetas 😊 Saludos desde Jalisco . Dios la bendiga
Gracias a ti, saludos, Dios te bendiga
Ya lo encontreeee gracias
Qué bonitos consejos,gracias por compartir sus recetas,Dios la bendiga y saludos de Tijuana 😊
Gracias igualmente
riquisima, like y kiss
Yevo casi 9 años aquí en poza rica Veracruz y no sabía la receta del chilmole de ley lo tengo que acer
Si les va a encantar, saludos y bendiciones
me dio hambreeeee
riquísimo
Ay Sra. Hermosa!!!! Qué bendición son las personas como UD.que comparten todo , tengo esa pasta negra de chilmole que me han obsequiado,sra.tengo varias preguntas 😁, Puedo sustituir la gallina por pollo? Con que puedo sustituir el chile dulce? Acá en Veracruz no lo hay....ahora a la masa en lugar de aceite puedo ponerle manteca de cerdo? Y por último cuántos gramos de pasta de chilmole para esa cantidad de gallina? Y muchísimas gracias!!!!
Si se puede sustituir por pollo o puerco, use pimiento morrón verde o rojo, si se puede usar manteca unos 50 gr. De Recado negro pero lo va probando para ver si le falta o si así está bien, saludos
Gracias linda por tus palabras
Que comida con tantos condimentos
@@selmasuarez6002 En cada estado tienen sus platillos tradicionales y este es uno de los más tradicionales en toda la Península de Yucatán
se rico el chirmole
Yaleni Maas Muchísimas gracias, buenas noches
Por favor comparta la receta del escabeche
hola sra roxy quiero pedirle un super favor será que me puede dar los ingredientes de como hacer el condimento para el relleno es que acá no lo venden tengo más de 5 años de no comerlo y me encanta se lo agradecería mucho gracias saluditos
Ana Matilde Cupil cupil Buen día, voy a conseguir la receta amiga, saludos
Gracias muy amable
Hola para hacer el chilmole es asado y lo hago frito
Hola buen día, es asado, saludos
Muchas gracias sea roxy me gustaría prepararlo solo que aquí no se vende ese recado, como hacerlo
Vicky Santis Hola, se hace con chiles se asan Hasta que queden negros, luego le paso bien la receta
Vicky Santis Entra a mi grupo del Facebook Roxy Lu Mis Recetas
Ahí compartí cómo hacer el recado negro, feliz noche
Que otro cuidado se puede hacer con el recado negro
ana silvia lopez gomez Hola se puede hacer, albóndigas, frijol con chilmole amiga, saludos
Roxy Lu sra bonita podría hacer un video con la receta de las albóndigas con chirmole
Buenas noches Roxy tienes recetas light por favor compartelo!! Bendiciones
Hola, si hay en el canal buscalos aquí están, gracias