Здравствуйте из Нижневартовска. Сегодня Светлая Пасха. Христос Воскресе! Радости, благополучия, всех благ вам и вашему дому. Труженники вы наши. Очень любим и ждём ваши ролики! Всем здоровья и удачи.
Привет вам из днр. Пересмотрела всех блогеров но вы самые лучшие. Всегда всё по существу очень приятно вас смотреть и слушать мы подсели на ваш канал. Большое вам спасибо за это
Елена,здравствуйте! Очень случайно вышла на Ваш канал и обрадовалась этому безмерно! Наконец-то нашла близкого по взглядам и по образу жизни человека! Сыры варю 3 года, из козьего молока. В основном для личного потребления. Иногда могла бы продать излишки, но ....Вечное терзание - "цена", как её образовать, чтобы и купили, и не осудили... Ваши взгляды на это мне помогли определиться. Вы такая мудрая.... с достоинством, без лишней суеты. Сил вам с супругом на всё, что задумали! Здоровья!
Лена, подскажите, можно ли заменить сычужный фермент животного происхождения на растительный, чтобы получился вегетарианский сыр? Может быть у вас был подобный опыт?! Благодарю!
Хорошо когда горожан и дачников много, а так же туристов. От Москвы до Ярославля столько дачников и туристов, что на всех вашей продукции не хватит. А у нас Козью Качетту по 1800 не берут, вкусно но дорого, приходится в Москву возить . Козочек берут только покрытых, и то говорят, что по 5000 дорого. Ни кто держать скотину не хочет. Берут если козочка с молоком те у кого рродился ребенок а у мамки ммлока нет. Так что, вы там под Переславлем Залеским в шоколаде. Этот сыр называется Имеретинским
Здравствуйте. Подскажите пожалуйста почему козье молоко плохо сворачивается. Сегодня пробывала делать сыр без закваски с добалением уксуса и молоко не сворачивается
Глуповато звучит! «У кого училась не помню и как добиралась?, по навигатору» , как можно не помнить🤔 ? Эта информация была лишней… Большинство учится на юте и на практике, это не секрет!
Спасибо большое вам Леночка за рецепт сыра,очень нужный рецепт кто занимается сырами,а я учусь,спасибо
Спасибо Елена за рецепт,с удовольствием смотрю ваши ролики,восхищаюсь вами.Беларусь.
Красота и милота, здоровья счастья любви и радости вам
Здравствуйте из Нижневартовска. Сегодня Светлая Пасха. Христос Воскресе! Радости, благополучия, всех благ вам и вашему дому. Труженники вы наши. Очень любим и ждём ваши ролики! Всем здоровья и удачи.
Люблю когда человек занят своим делом Вы умница
Привет вам из днр. Пересмотрела всех блогеров но вы самые лучшие. Всегда всё по существу очень приятно вас смотреть и слушать мы подсели на ваш канал. Большое вам спасибо за это
Вот потому вас все любят, потому что без постановки, все как есть.
Приятно смотреть! Спасибо за теплоту и спокойствие! Всё просто и понятно!💛🧡💛 Наша семья пришла на Ваш канал по совету Павла Немоляева))) 👍
Елена,здравствуйте! Очень случайно вышла на Ваш канал и обрадовалась этому безмерно! Наконец-то нашла близкого по взглядам и по образу жизни человека! Сыры варю 3 года, из козьего молока. В основном для личного потребления. Иногда могла бы продать излишки, но ....Вечное терзание - "цена", как её образовать, чтобы и купили, и не осудили... Ваши взгляды на это мне помогли определиться. Вы такая мудрая.... с достоинством, без лишней суеты. Сил вам с супругом на всё, что задумали! Здоровья!
Леночка, добрый день. Недавно увидела Ваш канал. Смотрю каждую свободную минуту.
Умница, а какая красивая женщина, Елена! Здоровья вам и вашим близким!
большое спасибо за рецепт ищу как раз такие рецепты без заморочек быстро и вкусно венчик.
Спасибо большое вам за помощь в сыроделии 🐐🐐🐐🐐
Эээх сырочки Красота -вкуснота ,Лен .
Здравствуйте Лена 🌹 спасибо вам большое крепко обнимаю и целую.
🤩абажаю ваш канал я сума схожу кагда сматрю ваш канал ❤ ви лутші дай бог вам здоровлля❤
Леночка, большое спасибо за рецепт сыра!!! Очень понравился этот сырок,давно хотела попросить рецепт.
Спасибо за рецепт, такой сыр очень вкусный в салате со свежими овощами. Попробую этот сыр сделать с сухофруктами
Дякую за рецепт. С приветом из Днепра!
Возьму на заметку. Сейчас уже мало молока. Но я все равно купила закваски, взяла тоже даниско. Вот теперь попробую.
Здравствуйте. Большое спасибо за рецепт.
Спасибо за рецепт.
Здоровья вам и успехов вашей усадьбе.
Привет из Белоруссии
Дай вам бог терпения.
Леночка спасибо за рецепт,пригодится,люблю такие сыры делать
Спасибо за рецептик !!! Платочек к лицу !!!👍👍👍
Это правда очень просто. Спасибо.
Супер все понятно.
Спасибо Елена за рецепт 👍👍👍
Лайк за юмор! Венчик.
Спасибо большое за рецепт
Какая вы молодец! 👍
Спасибо Лена 🌹🌹🌹💐🏵️.
Лена у меня есть термофильная и мезофильная закваска тоже дениско и житкий фермент.
А можно солить в рассоле?
Да Лена непонятно при какой t стоит , специи только с одной стороны и почему молоко не пастеризуете?Сколько можно в масле хранить?
Ленадобрый вечер. Почему не могу посмотреть рецепт сыра с сухофруктами. Требуют какое-то спонсорство.
Спасибо. А стоять сыр будет со след-го дня не в холодильнике?
Добрый день! Скажите пож, соль расставляется и впитывается в сыр или крупинками так и остаётся?
растворяется, после того как постоит
@@whitegoatmanor спасибо большое за ответ, здоровья Вам!
Здравствуйте, у Вас есть канал как правильно посолить сыр, я имею ввиду рассол
А заморозить излишки сыра можно? Спасибо
Спасибо за рецепт , пожалуйста подскажите где купили термометр такой удобный .
В инет магазине все для сыра.
@@whitegoatmanor спасибо большое
Здравствуйте,с другой стороны тоже травы макаете
Лена, подскажите, можно ли заменить сычужный фермент животного происхождения на растительный, чтобы получился вегетарианский сыр? Может быть у вас был подобный опыт?! Благодарю!
да
Ну тогда и молоко на кокосовое заменяйте😂
Хорошо когда горожан и дачников много, а так же туристов. От Москвы до Ярославля столько дачников и туристов, что на всех вашей продукции не хватит. А у нас Козью Качетту по 1800 не берут, вкусно но дорого, приходится в Москву возить . Козочек берут только покрытых, и то говорят, что по 5000 дорого. Ни кто держать скотину не хочет. Берут если козочка с молоком те у кого рродился ребенок а у мамки ммлока нет. Так что, вы там под Переславлем Залеским в шоколаде. Этот сыр называется Имеретинским
Где вы находитесь?
@@irinairinina2976 Рязанская обл на границе с мордовией, 400 км от Москвы
Благодарствую!
Лена, напишите какие при правки конкретно. Прованские травки а ещё?
Берите на любой вкус. У меня абхазские разные были.
Добрый день, подскажите пожалуйста номер мезофильной закваски даниско? У меня мезотермофильная даниско 4001/4002, она тоже подойдет?
читайте инструкцию к своей закваске . Если написано для полутвердых и твердых сыров, то подойдет.
@@whitegoatmanor спасибо
Здравствуйте. А почему у меня `моцарела`, и `сулугуни` получаются резиновыми, и скрипучими, а через несколько дней не скрипят?
Сычужный фермент перебарщиваете. Но если только 3 дня скрепят, это нормально.
@@whitegoatmanor да, но моцарела сразу должна быть мягкой.
А соль должна быть крупного помола или не обязательно?
Да
А с другой стороны посыпание поправками, или только с одной?
с одной.
Здравствуйте. Подскажите пожалуйста почему козье молоко плохо сворачивается. Сегодня пробывала делать сыр без закваски с добалением уксуса и молоко не сворачивается
Мало нагрели молоко или мало уксуса.
Скажите пж, сыр остынет, потом его в холодильник на 10 дней?
Молодой сыр уже на следующий день готов Срок хранения 8 дней.
Оставьте пжл ссылку,где покупали мешалку-венчик
Очень давно не помню где именно заказывала.. Наберите в инете посуда для столовых и ресторанов.
Скажите, пожалуйста, а где вы учились сыроделию и где закваски заказываете?
Закваски в "здоровеево" интернет магазин . Училась 10 лет назад в Москве даже уже и не помню как курс назывался.
,🌹
Сердцевина же не просаливается?
Вы пробовали?
@@whitegoatmanor конечно, поэтому и пишу.
Какая темперетура молока при внесении фермента?
32
@@whitegoatmanor мейто же не схватыввет сгусток при маленькой температуре.
А после 3 раз вы больше не переворачиваете? И при какой температуре стоит до того как в холодильник уберете ?
Пока переворачиваю, он остывает. Затем убираю в холодильник на 12 часов в формах.
@@whitegoatmanor спасибо.
@@whitegoatmanor к
Делала с козьим молоком, весь выкинула, воняет кошмар, а на коровьем бомба
У нас не воняет. Может молоко перегрели?
@@whitegoatmanor да нет, я из сырого, Качота сыр, там же не высокая температура
@@ОксанаЩербина-ц9э молоко надо обязательно стерилизовать
Глуповато звучит! «У кого училась не помню и как добиралась?, по навигатору» , как можно не помнить🤔 ? Эта информация была лишней… Большинство учится на юте и на практике, это не секрет!
А почему она должна помнить или для вас она обязана отчитаться
@@НинаНиколаевна-л2у вы не нервничайте, я уже забыла про этот канал…
А зря какая умная женщина во всех отношениях я ее обожаю
@@НинаНиколаевна-л2у ваше мнение мне не интересно, а своё с вами я обсуждать не буду))