Muchas gracias por este mensaje Maria. Vivo en Argentina y a veces compro unos panes de centeno o trigo integral elaborados con harinas orgánicas y fermentación natural. Y también un bowl de cebada perlada con vegetales. La harina enriquecida que solemos comer tiene muchos aditivos, además de ser muy refinada. Es un producto más que un alimento. Saludos!
El gluten es inflamatorio. No lo digiere bien el intestino. Es algo que ya esta archidemostrado. No es el mismo gluten de hace 50 años, por la manera en que se produce. Todo el mundo tiene sensibilidad al gluten, en especial al trigo, en mayor o menor medida. Evidentemente si te quitad el gluten y consumes alcohol, procesados azucar etc, no te vale de nada, pero el gluten bueno no es y todo el mundo que se lo quita nota mejoria. Yo no me lo he quitado al 100% si voy a un restaurante y hay algo con gluten me lo como, pero desde que apenas lo consumo me note mejor ya no solo a nivel digestivo, sino a nivel cognitivo y de energia
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Muchas gracias por este mensaje Maria. Vivo en Argentina y a veces compro unos panes de centeno o trigo integral elaborados con harinas orgánicas y fermentación natural. Y también un bowl de cebada perlada con vegetales.
La harina enriquecida que solemos comer tiene muchos aditivos, además de ser muy refinada. Es un producto más que un alimento.
Saludos!
El gluten es inflamatorio. No lo digiere bien el intestino. Es algo que ya esta archidemostrado. No es el mismo gluten de hace 50 años, por la manera en que se produce. Todo el mundo tiene sensibilidad al gluten, en especial al trigo, en mayor o menor medida. Evidentemente si te quitad el gluten y consumes alcohol, procesados azucar etc, no te vale de nada, pero el gluten bueno no es y todo el mundo que se lo quita nota mejoria. Yo no me lo he quitado al 100% si voy a un restaurante y hay algo con gluten me lo como, pero desde que apenas lo consumo me note mejor ya no solo a nivel digestivo, sino a nivel cognitivo y de energia