Анютка,спасибо за рецепт!!!! Сварила уже дважды,все доходчиво и понятно как всегда!!! Варится легко,одну головку сделала с пажитником,так,что ждем когда созреет.
Аня, спасибо! Сегодня творю томм. Гауда по твоему рецепту всем понравилась. Разрезала раньше срока, продегустировали, а половину в вакуум запаяла. Сногсшибательно!!!
@@Жизньвселе-й1н Понятно, спасибо большое! А если молока немного, то лучше сварить с того количества что есть и получить правильный сыр и небольшой вес, чем гнаться за большой головкой?! Правильно я понимаю? Просто иногда бывает и 10-12 литров, а бывает и всего лишь 6-9, по разному. Еще нужно рассчитать количество закваски на такое количество молока.
Впервые наблюдала за таким процессом! Интересно.
Анечка, благодарю за рецепт!
Благополучия вашей большой семье!
🥰🥰🥰
Спасибо за рецепт, как всегда все понятно и доступно !
Добрый вечер! Красота!
Анютка,спасибо за рецепт!!!! Сварила уже дважды,все доходчиво и понятно как всегда!!! Варится легко,одну головку сделала с пажитником,так,что ждем когда созреет.
Хочу варить, хоооочу, нет молока , мы в отпуске. Подглядываю пока твои шедевры))))
Рукодельница! Молодец!
Девчонки и мальчишки, варите томм обязательно! Этот вкус нужно почувствовать!!!
Анюта спасибо за рецепт!!!
Понятно все!!!Обязательно буду пробовать варить👍
Огромное спасибо за рецепт
Ань спасибо за канал, спасибо за рецепт! Сегодня буду варить.
Удачи
Аня, спасибо! Сегодня творю томм. Гауда по твоему рецепту всем понравилась. Разрезала раньше срока, продегустировали, а половину в вакуум запаяла. Сногсшибательно!!!
Очень рада.
Аня, какой же вкусный томм почти пятимесячного созревания😋😋😋 Просто сказочный вкус!
Анюта все доступно понятно вообще супер👍👍👍👍👍
Спасибо за рецепт 😘😘😘
👍👍👍
Анютка,ты как всегда умница!!!
Здравствуйте Аня, подскажите пожалуйста про белую плесень в сыре Томм, когда и сколько её нужно добавить.спасибо большое за ваше видео.
На кончике ножа ,достаточно .
На 10литров молока.
Вместе с внесением заквасок на поверхность молока.
Спасибо большое
Анюта.Где покупала такой венчик.Я тоже такой хочу
На саите у сыровера
Аня! Добрый день, какие закваски из Углич подойдут для этого сыра? Спасибо.
Я, вам не скажу.
Так как угличем не пользуюсь.
Смотрите какие там термофильные, Мезофильные закваски. Извините.
Не вникала в этот вопрос не когда.
Классно!!!
Здравствуйте,а мерная ложечка это сколько? Какая часть чайной?
Незнаю какая часть от чайной ложки.
А объем этой ложечки 0,02гр
Получается 2 аромаобразующие закваски вы внесли?
Анюта приветик! А если не закрывается полностью головка, то в самое последнее прессование можно удвоить пресс?
Конечно можно! Даже нужно! Может и утроить, если нужно.
Интересный рецепт. Анна а на каком сайте заказываете закваски и фермент?
Сыромания, здоровеево.
ПроСыр, эти три саита какими я пользуюсь.
Аня, полтора кг веса потом переворот... Т. е. через полчаса не нужно переворачивать, чтобы другая сторона тоже с тем весом отпрессовалась???
Конечно.
@@Жизньвселе-й1н Спасибо, Анют!
Анют, а если варить этот сыр не с вечернего или утрешнего молока, а допустим с суточного, на что это повлияет??
На вкус, на работу фермента, на качество колье.
@@Жизньвселе-й1н Понятно, спасибо большое! А если молока немного, то лучше сварить с того количества что есть и получить правильный сыр и небольшой вес, чем гнаться за большой головкой?! Правильно я понимаю? Просто иногда бывает и 10-12 литров, а бывает и всего лишь 6-9, по разному. Еще нужно рассчитать количество закваски на такое количество молока.
@@Наталья-э8ь6к конечно.
Варите из того что есть на данный момент.
@@Жизньвселе-й1н это касаемо всех сыров? Я про молоко
@@Жизньвселе-й1н Анюта, ну мы же договаривались на Ты общаться😆😘
Форма на 5кг? В 2,5 не поместить из 20 литров?
Поместить, но Головка получится плоско шаибочкои
Анна все 90 дней в контейнере лежиттсыр?
Да