RECIPE: EASY RASPBERRY LEMON PIE

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Pour 12 tartelettes
INGRÉDIENTS:
Pour la pâte sucrée : • RECETTE DE LA PÂTE SUC...
- 100 g de farine
- 40 g de sucre glace
- 8 g de poudre d’amande
- 1 g de sel
- Poudre de vanille
- 60 g de beurre froid
- 20 g d’oeuf
Pour le crémeux citron
- 2 oeufs
- 110 g de sucre
- 120 g de jus de citron
- 80 g de beurre froid
Pour la garniture
- 300 g de framboises
ETAPES:
Pour la pâte sucrée
Mélangez ensemble la farine, le sel, le sucre glace, la poudre d’amande, la vanille en poudre et le beurre. Il vous faut obtenir une consistance sableuse. Finissez avec les 20 g d’œuf. Une fois la pâte homogène (il est important de ne pas trop la travailler pour éviter qu’elle se rétracte lors de la cuisson), étalez la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé, retirez la feuille supérieure et détaillez des cercles à l’aide d’un emporte-pièce. Mettez la pâte au congel pour 10 minutes, décollez les ronds de pâte et posez les sur un moule retourné (de sorte à ce que la pâte prenne la forme du moule au cours de la cuisson). Enfournez pour 20 minutes à 160°C dans un four préchauffé. Démoulez les fonds de tartes et réservez de côté.
Pour le crémeux citron
Dans une casserole, mélangez les œufs et le sucre, ajoutez le jus de citron et cuisez jusqu’à 83°C. Refroidissez le mélange à 40°C, ajoutez le beurre froid coupé en morceaux et mixez le tout. Remplissez les fonds de tarte (préalablement chablonés) de cette préparation et réservez au frigo. Garnissez de framboises et dégustez 🙂
MATÉRIEL:
(Liens affiliés)
Rouleau à pâtisserie: www.amazon.fr/...
Emporte pièces: www.amazon.fr/...
Moule à cupcakes: www.amazon.fr/...
Maryse: www.amazon.fr/...
Pinceau: www.amazon.fr/...
Mixeur plongeant: www.amazon.fr/...
MUSIQUE par Panthurr - The Open Road
#SWEETY

[@cemcicek179]

À 100,000 abonnés on veut un livre de recette!! ^^

[@zainakaci9464]

Merci pour cette recette simple mais efficace!

[@jonaszimmer-sweety]

Alors, quand allez-vous tester cette recette? 😋

[@dianeserpent2494]

J'ai pas pu trouver des framboises malheureusement 😢

[@najettekb5694]

Merci merci j'aime trop tous.les détails que vous nous donnez comme ça réussi a coup sur 😉

[@nawelhalimi3115]

Au top vraiment tu es super et tes recettes toujours bien expliqué

[@brigittemastronardi2925]

Bravo 👏👏👏👏👏

[@lama11lama58]

c est vraiment appetissant merci bcp bon courage

[@alaloupecuisine]

Délicieuse recette, je m'abonne a ta chaîne

[@adjaoudmounia9673]

Un vrais délice et c'est tt🤗🤗🤗

J'adore !!! J'en veux !!! Je donnerai toute ma collection de DVD romantiques, mon vieux pyjama de grand mère et ma perruque pour manger une de tes tartelettes !!!

[@Lina_Lina006]

Jadore tous tes recettes😋😋😋😋😋

[@nadianatty142]

Simple et efficace yami
Bonne continuation

[@nassfeve5033]

C'est tellement gourmand... Je teste ça cette semaine 😍😍🍋🍋

[@sissi7252]

C'est une très bonne idée de faire le fond de tarte comme ça bravooooo
👍👍👍👍👍👍👍 👏👏👏👏👏.
Le seul problème vous ne répondez pas au question qu on vous pose 😤😤😤😕😕😕😕😕

[@shishishasho8726]

J aime bcp tes recettes .

[@p.c.7184]

Simple et efficace 👍😉

[@ميسونسجى]

Bravo..et..merci

[@dianeserpent2494]

vos recettes sont vraiment tooooop :) pouvez vous nous faire des génoise au chocolat comment les monter et tt. Bon courage sweety 😍

[@melanie6215]

J’aime beaucoup tes recettes Sweety good job👍🏾

[@lechamallowlicorne5069]

Le meilleur ❤️💕

[@noumyyam8511]

Manifique

[@dohabendaou5241]

Merci

[@chrisrob4106]

ÉVIDEMMENT QUE LA RECETTE NOUS PLAÎT 😁😁

[@frenchy3446]

Merçi des Etats-Unis 😁

[@juliecivera2326]

👍

[@celineolingue9471]

bonjour ravi de vos nouvelles recettes serait il possible d avoir des entremets merci

[@dinacuisine2751]

Bravo chef tu es un vrai chef je veux tirer un chapo

[@emmajones4679]

😍😍😍👍👍👍👍👍

[@violaine477]

Hello sweety ! C'est super cool tes vidéos ! Juste un petit truc : quand tu dis "c'est très important de bien mélanger les oeufs et le sucre avant de mettre le jus de citron" tu as pas dis pourquoi il fallait le faire ! Genre le conseil que je pourrai te donner, c'est juste de donner l'explication...
Ici c'est pour pas que l'acidité du citron cuit l'oeuf ?
Sinon super vidéo ! Bravo !

[@jonaszimmer-sweety]

Hello! Non pour l'acidité, ici le but est de casser les blancs d'oeuf avec une grande quantité de sucre. Si j'ajoute déjà le jus avant de mélanger une première fois j'aurai plus de mal pour les blancs. Et si les blancs ne sont pas bien "dissous" avec le sucre, tu verras apparaitre de petits morceaux blancs dans la crème lors de la cuisson, de petits morceaux de blancs d'oeuf qui auront cuits.

[@violaine477]

Sweety d'accord super intéressant ! A quand une faq qu'on te connaisse un peu plus ?

[@jonaszimmer-sweety]

ruclips.net/video/YzWKUsGfhps/видео.html Au cas ou tu n'aurais pas vu ma vidéo de présentation. Je n'ai pas encore prévu de FAQ en tout cas!

[@violaine477]

Si déjà vu ! Ça marche :)

[@jonaszimmer-sweety]

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[@nathannahtan9861]

L'accent vient d'où ?

[@jonaszimmer-sweety]

Bruxelles 😁

[@nafouoitammadi4228]

Je ne réussir jamais la patte sucrée 🤦‍♀️

[@MathildeJln]

Un peu trop cuit tes fonds c'est dommage :(