麻婆に取り憑かれた男がたどり着いた【麻婆茄子・極】
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- Опубликовано: 30 сен 2024
- 提供：サントリー
この動画はサントリー株式会社とのタイアップです。
サントリージン翠 (SUI)
www.suntory.co...
【材料】(1〜2人前)
豚ひき肉 100g
茄子 3本
ネギ 1本
にんにく 1個
生姜 にんにくの倍くらい
豆豉 大さじ半(味噌小さじ1で代用可)
花椒 小さじ1
豆板醤大さじ1
一味唐辛子 適量
甜麺醤 小さじ2
酒 大さじ1
水 200cc
鶏ガラスープの素 小さじ1.5
オイスターソース 小さじ2
醤油 小さじ2
化粧油 大さじ1程度(葱油、胡麻油、辣油など）
胡椒
黒酢 小さじ1
先に麻婆豆腐の動画見るべき動画（四川麻婆豆腐）
• 苦節10年。麻婆に取り憑かれた男が辿り着いた...
【レシピ】
①茄子を乱切りにして1％ほどの塩水に5分~10分ほどさらす。水気を切って強力粉をつけ180℃ほどの強火で素揚げする。
②にんにく、生姜、豆豉、ネギをみじん切り。花椒はすりつぶす。
③豚ひき肉を炒め、大蒜、生姜、ねぎ、一味唐辛子、花椒、豆豉を入れ軽く炒め、甜麺醤を合わせる。
④スープを入れ、酒、醤油、オイスターソースを投入。沸騰したら茄子とネギを入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけたら、仕上げに化粧油、胡椒、黒酢を入れて完成。
【動画内で使っていた道具】
使用している調理器具はROOMにまとめています。
room.rakuten.c...
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#武島たけし #極み飯
![The supreme recipe [Sichuan Mapo Tofu] arrived at by a man who had been struggling for 10 years.](http://i.ytimg.com/vi/KbOAnJ22f-4/mqdefault.jpg)
![The supreme recipe [Sichuan Mapo Tofu] arrived at by a man who had been struggling for 10 years.](/img/tr.png)
![Rice with Desire [Jet-Black Black Vinegared Vinegar Pork - on Golden Fried Rice].](/img/1.gif)
兄貴のおかげで自炊始めて毎日が楽しくなりました。
毎年この時期、実家からうんざりするほど茄子が送られてくるんですが、今年は兄貴のレシピで全部おいしくいただけそうです。
兄貴本当にありがとう&50万人登録おめでとう！
痩せましたか?
ご自愛ください。
もんじゃがいない😳
たけしニキのおかげで得意料理が中華（麻婆）になってます。
ニキの動画に出会ってなかったら自炊まじで続いてなかったかもしれんです。
これからも応援してる。
本当だワンコがいない。。。ワンコがいないとなんだか寂しい(泣)
サブチャンネルでスープにしてたよ
あれ！もんじゃがいない！もんじゃーーー！！
アニキ、サクッと案件を放り込んできますね～
ﾊｧﾊｧ…もんじゃ今日も可愛いね(幻覚)
相棒はいずこに…
これ作ったけどマジで翠ソーダ合って草
中華になんでも合いそうで最高
紹介ありがとうございました
オイルポットが掲載終了になっているので選ぶときのポイントとかおすすめあれば教えてほしいです！
自分で作りましたが
感動するレベルで美味しかったです
ありがとうございました
50万人おめでとうございます💪💪💪
料理目的だけど
もんじゃもいないと寂しいー😢
兄貴 お疲れッス。今日もありがとうございます。今回はアタイでも頑張れば作れそう。暑い時に食べたい。。。。 美味いに決まってますね。。。 もんじゃ、、、、、、何処(いずこ)へ？
さらっとサントリー案件きた〜www
それ思ったwあのグラス飲食店に販促でもらえるやつ。
兄貴…夏バテしてませんか？なんか…スゴく痩せた気がしますが…体調には気を付けて下さいね😢
翠ジンソーダ飲んでみましたー。スッキリして美味しかったです。
あれ！？もんじゃとおはぎは？サントリーさん～そこは許してよ～😢
あぁ、オイスターソースですか。
麻婆豆腐の豆腐を茄子に置き換えてやってましたが、
これはちょっとまた極みに近づけそうです！
オイスターソース買って余してたので、ほかの活用レシピも教えてほしいです！
ちなみに、ひき肉を先に炒める今回の順序も何か意味があるものなんですかね？
兄貴、茄子を塩水につけるくだり、自分にはその理屈を理解できなかったっす。もうちょい厳密に説明してください。押忍！
美味しそう。。兄貴はこまめに代用可能な調味料とかを出してくれるのでとても助かります
プロモーションを含みます（これが見えなかったので）
( ﾟДﾟ) あ！アニキぃ！50万ですぜ！アニキグッズ出しましょうよ！
サントリーからちゃんとお金もらって…？
50万人記念のLive配信待ってますぅ🎉
もんじゃちゃんもおはぎくんもいない〜どうして➖っっ😭
レシピ通り作りました、うますぎて飛びそうになりました。ほんとやばかった
ワイこの季節汗かいたあとに室内で体冷やして腹を壊すんやが、それで胃腸を温める漢方薬飲んでてそれが生姜と山椒結構入ってるから、割りと麻婆茄子って季節的に合うんやないかなって思う
兄貴、獲物（グローバル）が替わってる⁉
案件扱うのうますぎる
普通に馴染んでるし美味そう
翠ジンソーダ、マズイ。人それぞれだからね。まだタコハイの方が美味い。
不揃いナスで安くナスを手に入れたから、季節外れだけどやったらウマウマだった〜〜花椒、トーチとか無かったから食べるラー油とか七味とかにしちゃったけどそれっぽい味になってよかった💮💯
美味しそうだったから概要欄スクショして材料買って作り始めてたら豆板醤買い忘れてて、あれ〜？？と思って概要欄もう一度確認した概要欄の材料に豆板醤入ってなかった😂コチュジャンしかなくてちょっと違う味付けになっちゃったけど美味しかったです。またリベンジします！
スクショ撮って買い物なさってる方〜！豆板醤は是非買って〜！
50万人おめでとう㊗️🍾
サントリーさんから案件貰ってる兄貴パネェ
これ作ったけど、マジで旨すぎた笑。町中華レベルは軽く超えて、引くレベルで旨い！
たけちゃんのレシピで麻婆豆腐、
ホイコーロー、麺線など作りました
どれもとても美味しくできました
この麻婆茄子は人生で作った料理で一番
美味しくできました
天下のサントリー案件とは参りましたわ💦
BIGモー、、、BIGになりましたなー
そういや最近「GenのSUIJIBA」とか言う奴が兄貴のこと話題にしてましたぜ
白飯と、この麻婆茄子があれば、もう優勝🏆じゃん😂🎉
レシピにんにく1個って書いてあるけど、動画の通り1かけだよね⋯！？
1個全部食べたらおなかピーピーだよ💦
遂にサントリーから！！！
兄貴の動画は料理が主役なので酒の案件との相性がいいですね。嫌味がない。
そして自分も翠ジンソーダたまに飲むけど油物との相性は間違いなく良い。この夏は麻婆茄子と翠ジンソーダで決まりですわ。
覇権取れるよ
リュウジ抜こうぜ！
豆豉の代用のみそは「つけてみそかけてみそ」を使うと簡単でちょっと似た味になる気がする
以前の麻婆豆腐作るためにピーシェン豆板醤と豆鼓買いました！
ちょうど麻婆茄子作りたいと思っていたので動画感謝です！
最近普通に案件が入ってるみたいで喜ばしい。
長く続けて貰う為にもやっぱり案件は必要な事だと思う。
（だから長く続けてねと言う無言のお願いと言うなの圧力）
こんにちは😃
同じ『麻婆なら豆腐と茄子を一緒にしても良いのでは？😀』と考え、＂
麻婆茄子豆腐＂で作ったらメチャ美味かったです✌️😊
翠ジンソーダ美味いっすよねぇ。なんでも合うのもポイント高いっす。
兄貴の四川麻婆好き過ぎて自分でアレンジしまくってたから、この動画は最高だぜ...!!!
もんじゃエンディングで余韻を味わいたい！
極み飯の麻婆豆腐に始まり、今日は麻婆茄子を！大学生の子どもからも90点と高評価を頂きましたよ！
我々素人でも作れるように親切な動画、有難うございます。
何で料理してるだけなのにめっちゃセクシー❤
そろそろ麻婆茄子食べたいなって思ってた時にこれありがたい
なんてこった…いま麻婆豆腐のレシピの応用で麻婆茄子作ったばかりです笑
つぎはこちらで作ってみます！
もんじゃが居ない。。。
和包丁、菜切包丁、イイですｗ
米油って酸化しにくいのか〜
ああ、案件か
美容系男子😳
もんちゃんいないと、さびしい。
コンビニ直行して翠かいましたー！
もんじゃとおはぎがいない。どこ行っちゃったのかな？さみしい😢
麻婆茄子そっちのけで案件の翠ジンソーダの話で食べ終わる兄貴…好き
ナス登場するたびにナスニンの説明するくだり定番化しそう
このチャンネルの生命線であるワンコがいない
おおっ！たしかに！どしたんだー！
今日はワンちゃん預かってない？
ジンソーダの缶から目移りするため、企業からの要望でしょう。
ちゃんとお利口にハウスしとるはずですわ
案件に捉われすぎたよね
許してあげて
料理がメインだっつうの…
天才的においしそうな麻婆茄子にさっぱりしたお酒だと…夏の週末に…？最高じゃん…
特級厨師だったのかꉂ🤣𐤔
最近は、プレモルときどき翠のち六で、楽しんでます。
サントリーさん、大好きです。
うまそー！！！
50万人おめでとうです！
うまそー
開始40秒で案件動画かと思っちまったわw
와..밥이랑 술이랑 너무 잘어울리는 음식이네요.
酸化しにくい米油で揚げるって、めちゃくちゃ科学的＾＾
揚げ物に米油はオススメです！
あと、SUIは週３くらいで飲んでます！
もんじゃとおはぎがたりない😂
初コメです。はじめまして。
武島さんの中華レシピにハマりました。麻婆豆腐はとても美味しい。何度もリピしています。
中華料理ファンとして
何度かスイジューロウペンを
チャレンジしてるのですがお店の味に近づかないので中華好きの武島さんのレシピで教えていたたげないですか？お願いします。😊
竹島さん、お久しぶりですね～､今晩は、毎日暑い日が続きますね～🥵､突然ですが､私は、あれから、仕事の関係で、色々と､有りまして、中々見れなかっですね～、で今は、落ち着き見ていますね～、でを私は､今は、仕事の関係で、東京都の、羽田空港から､７人して､🛬で、大分県に行きましたね。😅🤔💦😚🥳🥰😁🌌､で、私は､来月のした７日に、お盆の一時帰省で､東京都に行きますからね。で、私は､来月の、１７日に､東京都から､🛬で、７人して､大分県に行きますね〜､で、今日の料理は､麻婆茄子ですね～､でを私は、麻婆豆腐とかは､作りましたが､麻婆茄子は今まで作ったことがないですから､今回は、イナカに帰りましたら作ろうと思いますかね。で､美味しく麻婆茄子が出来上がりましましたね～、😅🤔💦😚🥳🥰😁🌌😆🌺🧏🌈💓🍉🍒では､此の辺で失礼致します🙇令和５年､7月（２９日✌️🙋😊❤💦😆🌺🧏
この動画に関係ないコメントで申し訳ないのですが坦々麺のレシピを探している時にあなたのことを思い出しました。完璧な麻婆豆腐を作る男を思い出したのですがなんと坦々麺の動画がなかったのです。私は美味しい坦々麺を食べたいです。
麻婆茄子
明日作ろ
エンディングテーマがなかった！
動画あざます！兄貴 is 神！！！
オイスターソースつかっとるから、このレシピだと酢と肉入りの麻辣茄子（マーボーでなくマーラー）になってるっぽいね。
ちなみに魚香って魚介系の調味料使わんけど、元は魚にかけて食っとったから魚香って言うの豆知識ね。
麻婆茄子好きだから作ってみよ
ピーシェン豆板醤も残ってるしちょうどいい
概要欄読みながら観てたら
材料の欄
豆板醤大さじ1 砂糖小さじ1が抜けている(レシピでも豆板醤・砂糖抜けてる)
ナレーションだと鶏がらスープ小さじ2と言っているけど概要欄では小さじ1.5になってました
武島さん、魚香茄子！
そのとおりです、本場では麻婆茄子と言わず魚香茄子と言いますね。
もともと魚香は魚料理に使う合わせ調味料ですね。
また青椒肉絲を辛めにした魚香肉絲を作って欲しいですねー😊
50万人おめでとうございます
麻婆茄子も翆ジンソーダもイイ！
冷やしシリーズで冷やしカツ丼が見てみたいでやんす
拙者田舎者な故、江戸にあるかつ吉という店の冷やしかつ丼食べたことないので気になるでやんす
おいしそう…
ｲｯﾇがいない…
このチャンネルの楽しみがー
爽やか路線の兄貴に、翆ジンソーダがピッタリなわけですね！
暑いこの時期に、スタミナつきそうですね。(≧∇≦)b
そして50万人おめでとうございます！(｀･ω･´)ゞ
翠と六は数年前から結構プッシュされてるのを見るけどそう言えば飲んだ事なかった…なんて思ってたら翠と六の飲み比べセットなるものが売ってる。か、買うのか俺？そこそこ下戸でボンベイまだかなり残ってるけども。
めっちゃうまそうで泣いた。でも豚ひき肉がいかにも「冷凍庫からレンジで雑に起こされてちょっと固まってます」って感じで草
極み、って龍が如くプレイヤーなんかな？？
もんじゃかわいい！
辛い冷やしつけラーメンとか作って欲しい
うおお、麻婆動画めっちゃ嬉しい
待ってましたよっ‼️
麻婆ガチ勢のアニキが作るなら間違いねーんだよ
ったくよぉ美味そうに食いやがってよぉ🤤
早速作らせてもらうからなぁ
りゅうまおしん
笑ってしまった 笑
極みシリーズ待ってた！