Wszystko w porządku, ale jednak do pieczenia zdrowiej jest dodać kupione mielone siemie lniane odtłuszczone. Natomiast samemu mielimy sobie nasionka do spożycia bez obróbki cieplnej.
Dzień dobry, jasne można użyć zmielonych nasion, ale nawet i te świeżo zmielone, nieodtłuszczone okazują się w porządku. Jak pokazują badania z 2022 roku, żeby przygotowane posiłki w warunkach domowych zawierały większą ilość szkodliwych kwasów tłuszczowych Trans, trzeba by było podgrzewać tłuszcze roślinne w temperaturze ponad 240 stopni przez 480 minut. Zanotowano również niewielki wzrost tłuszczów trans podczas podgrzewania tłuszczu roślinnego w temp ponad 220 stopni przez co najmniej 45 minut. Z badań można wywnioskować, że wypiekanie chleba w temperaturze 170 stopni można uznać za bezpieczne. Oczywiście wiele jest różnych badań, zaleceń, sugestii. Najważniejsze zachować rozsądek i kierować się własną intuicją. Pozdrawiam Cię serdecznie ☺ Badania naukowe: Bhat S, Maganja D, Huang L, Wu JHY, Marklund M. Influence of Heating during Cooking on Trans Fatty Acid Content of Edible Oils: A Systematic Review and Meta-Analysis. Nutrients. 2022 Apr 2;14(7):1489. doi: 10.3390/nu14071489. PMID: 35406103; PMCID: PMC9002916.
Spostrzeżenie godne uwagi, dziękuję :) Z drugiej strony im mniej szczegółów w filmie, tym lepiej. Po wykonaniu można samemu ocenić, nie mając odniesienia, czy wygląd nam odpowiada i idzie w parze ze smakiem. Coś w tym jest. Pozdrawiam serdecznie :)
Ostatnio piekłam chleb keto majonezowy ktory polecali bracia Rodzeń teraz upiekę z twojego przepisu.👍
Fajny przepis, na pewno spróbuję 👍🏻
Wszystko w porządku, ale jednak do pieczenia zdrowiej jest dodać kupione mielone siemie lniane odtłuszczone. Natomiast samemu mielimy sobie nasionka do spożycia bez obróbki cieplnej.
Dzień dobry, jasne można użyć zmielonych nasion, ale nawet i te świeżo zmielone, nieodtłuszczone okazują się w porządku. Jak pokazują badania z 2022 roku, żeby przygotowane posiłki w warunkach domowych zawierały większą ilość szkodliwych kwasów tłuszczowych Trans, trzeba by było podgrzewać tłuszcze roślinne w temperaturze ponad 240 stopni przez 480 minut. Zanotowano również niewielki wzrost tłuszczów trans podczas podgrzewania tłuszczu roślinnego w temp ponad 220 stopni przez co najmniej 45 minut. Z badań można wywnioskować, że wypiekanie chleba w temperaturze 170 stopni można uznać za bezpieczne. Oczywiście wiele jest różnych badań, zaleceń, sugestii. Najważniejsze zachować rozsądek i kierować się własną intuicją. Pozdrawiam Cię serdecznie ☺
Badania naukowe: Bhat S, Maganja D, Huang L, Wu JHY, Marklund M. Influence of Heating during Cooking on Trans Fatty Acid Content of Edible Oils: A Systematic Review and Meta-Analysis. Nutrients. 2022 Apr 2;14(7):1489. doi: 10.3390/nu14071489. PMID: 35406103; PMCID: PMC9002916.
Bez proszku do pieczenia? Pozdrawiam
Tak, bez proszku do pieczenia :)
Wypadaloby przekroic ten chleb na wizji, zeby mozna bylo zobaczyc jak wyglada w srodku.
Spostrzeżenie godne uwagi, dziękuję :) Z drugiej strony im mniej szczegółów w filmie, tym lepiej. Po wykonaniu można samemu ocenić, nie mając odniesienia, czy wygląd nam odpowiada i idzie w parze ze smakiem. Coś w tym jest. Pozdrawiam serdecznie :)