Баклава по еврейски /как на свадьбах/ тот самый вкус

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 7 сен 2024
  • Состав продуктов: начинка: орехи крупно-молотые 300 гр.,сухофрукты- изюм разный,клюква,курага,чернослив всех по 200гр. Хлебная крошка 1.5 стакана Варенье сухое любое 2-3 яйца,0,5 стакана масло раст. Обязательно щепотку соли,цедру 2-х лимонов и сок. Сахар по вкусу,не больше 0,5 стакана. Тесто: 1 ст.теплой воды(250),0.5 ст. р.масла,2 ст.л. уксуса,щепотка соли,мука-примерно 3 3,5 стакана (250).. Масло для смазывания.

Комментарии • 211

  • @simapintsker1921
    @simapintsker1921 4 месяца назад +5

    ЗДРАВСТВУЙЕ,Я ИЗ МОЛДАВИИ ИЗ СОРОК.СЛУЧАЙНО ПОПАЛА НА ВАШИ ВИДЕО, СМОТРЮ И РАДУЮСЬ НАШИМ ЕВРЕЙСКИМ БЛЮДАМ, ЭТО ВСЕ ГОТОВИЛА НАША МИШПУХА А ТАК ЖЕ И Я .А БАКЛАВА БЫЛА НА ВСЕХ НАШИХ ЕВРЕЙСКИХ СВАДЬБАХ.СПАСИБО ВАМ ЗА РИЦЕПТЫ ЗДОРОВЬЯ ВАМ И МИРА.❤❤❤

  • @galinaarchitector8116
    @galinaarchitector8116 6 месяцев назад +19

    Это наш еврейский штрудел с Украины. Спасибо огромное, мое любимое блюдо. Спасибо! ❤️❤️

  • @zhannaz9846
    @zhannaz9846 6 месяцев назад +15

    Я из Винницы. У нас это называлась флудн.Делали на свадьбе Такая форма как у вас это был штрудль. ОГРОМНОЕ СПАСИБО от всего ❤ за рецепт

    • @markbakaleynik
      @markbakaleynik 4 месяца назад +2

      Именно флудн, но еще пекли в гораздо большем количестве постного масла, покрыты кусочки були (как это делали?)белым сахарным сиропом, образовывалась своеобразная сахарная корочка.Забытый вкус .Как жалко!!!!

    • @raisatoyber3545
      @raisatoyber3545 4 месяца назад

      У нас в Молдавии называли или штрудл или баклева.
      А флудн это на Пурим,тоже есть на канале
      Спор на канале уже давно
      Не знаю кто прав,но это не важно.
      Зависит от сест где мы выросли
      Спасибо за коммент❤

  • @alinablufshtein2946
    @alinablufshtein2946 3 года назад +37

    Я из Молдавии моя бабушка тоже пекла это но немного иначе в начинку ложили орехи лимон Саха подсолнечное масло крошка из чёрствого белого хлеба и обязательно вишневое варенье с соком и не каких сухофруктов

    • @raisatoyber3545
      @raisatoyber3545 3 года назад +4

      Здравствуйте,Согласна с вами,но времена меняются. Хаг самэах

    • @larisaboro1709
      @larisaboro1709 2 года назад +4

      Приятно вспомнить так делала моя бабушка

    • @basiaselakupchan5728
      @basiaselakupchan5728 5 месяцев назад +2

      Действительно приятно вспомнить. Я тоже из Молдавии,и у нас дома делали так как вы написали. Я до сих пор так пеку.Хаг самеах.

    • @sarrameyster2606
      @sarrameyster2606 4 месяца назад

      @@basiaselakupchan5728еще на еврейских свадьбах делали ныселбейгалых у вас может есть рецепт

    • @user-on7yy6de2v
      @user-on7yy6de2v 4 месяца назад +2

      У нас тоже так делала бабушка и мама, а ещё добавляли варенье из лепестков чайной розы, которое сами и варили.

  • @user-dd8cq6pl3h
    @user-dd8cq6pl3h 4 месяца назад +9

    Смотрела, как Вы работаете с тестом, прямо как Бабулечка моя! Будьте здоровы и благословенны!

    • @raisatoyber3545
      @raisatoyber3545 4 месяца назад +1

      Спасибо за добрые слова
      Успехов вам❤

  • @emmavelder3528
    @emmavelder3528 4 месяца назад +8

    Чтобы Вы были здоровы.Как же я Вам благодарна за объяснения, как приготовить баклаву.
    Спасибо огромное!

    • @raisatoyber3545
      @raisatoyber3545 4 месяца назад +1

      Спасибо вам большое за коммен.
      На канале много интересного.
      Пользуйтесь на здоровье.🎉

  • @evgeniyapevzner2453
    @evgeniyapevzner2453 4 месяца назад +7

    Родители когда - то в детстве принесли гостинчик со свадьбы. И вот ,наконец( уже на пенсии, увидела это в рецепт в сети. Благодарность Вам великая, низкий поклон, что храните эти рецепты и делитесь с людьми. Всего Вам самого наилучшего!.

    • @raisatoyber3545
      @raisatoyber3545 4 месяца назад +3

      Спасибо,спасибо большое Цель нашей работы оставить ценные рецепты будущему поколению
      Удачи вам и здоровья❤

    • @raisatoyber3545
      @raisatoyber3545 4 месяца назад +2

      P.S.Да действительно без этого десерта,не обходилась ни одна еврейская свадьба

  • @user-fl6pw4wb4o
    @user-fl6pw4wb4o 11 месяцев назад +12

    Огромное спасибо! Я так долго искала этот рецепт из моего детства. Здоровья Вам и всех благ. ❤️

    • @raisatoyber3545
      @raisatoyber3545 11 месяцев назад

      Спасибо,готовьте на здоровье,рада,что кто то помнит ещё эти уникальные рецепты❤❤❤

  • @fayinaglinnik7783
    @fayinaglinnik7783 3 месяца назад +1

    Спасибо большое!!! наконец-то я вспомнила бабулин рецепт!!!!!!!!!!!!! Когда-то бабуля учила меня печь штрудель (именно так назывались у нас эти рулеты), даже рецепт записала, но потерялся. Теперь я вспомнила, как бабуля учила, а именно: она тесто раскатывала в лист, тоньше папиросной бумаги, поливала его растопленным сливочным маслом, выкладывала начинку: сначала чернослив с вишнями из варенья, мелко крошенные, и с рубленным орехом, заворачивала один-два слоя и вторую начинку клала: сухари с лимоном, потом окончательно заворачивала рулет. И таки-да!!! Лист поливался маслом, рулеты надрезали и тоже поливали маслом. Еще раз большое спасибо!!! Я вспомнила!!!
    П.С. Мои бабушки из Балты родом, а я - одесситка!

  • @mk-ty7fy
    @mk-ty7fy 5 месяцев назад +7

    Ой как классно что нашла ваш канал! Спасибо за ваши рецепты ведь они такие драгоценные, моя бабушка тоже пекла флудн на праздники и на свадьбы, я как и многие здесь писали из Могилева - Подольского и наши десерты просто классика! Будьте здоровы и пожалуйста продолжайте делать ролики и их выставлять! Очень хочется продолжать готовить любимые блюда из детства!

    • @raisatoyber3545
      @raisatoyber3545 4 месяца назад +1

      Спасибо за добрые слова

  • @user-fm7dd7mi1s
    @user-fm7dd7mi1s 4 месяца назад +2

    Спасибо,я из Винницы,пеку сама,но чуть по друго му ,все родом из детсва, мне 77 , спасибо ,Дай Бог,здоровья,долгих лет,СПАСИБО

  • @user-jl5qi1km9v
    @user-jl5qi1km9v 4 месяца назад +5

    Моя бабушка с1902 года делала из черного хлеба т.е давала кислинку.Ну очень вкусно!!!!

    • @raisatoyber3545
      @raisatoyber3545 4 месяца назад +1

      Да,согласна.Но времена меняются

  • @Agronilana
    @Agronilana 3 года назад +12

    Спасибо, это рецепт моей тёти, который я потеряла, а благодаря вам всё восстановилось. Обязательно испеку!

  • @claudiavadash5063
    @claudiavadash5063 4 месяца назад +5

    У нас в Черновцах на свадьбы тоже пекли флудн сарварки, но без сухофруктов, а с вареньем «сухая вишня» и розовыми лепестками, протертыми с сахаром и лимонной кислотой ну и конечно орехи и сухая булка И еще неизменным горячим блюдом на свадьбах была маина и куски запеченной курицы, подавались порционно. Я пекла с сухофруктами, тоже очень вкусно. Спасибо за рецепт.

    • @raisatoyber3545
      @raisatoyber3545 4 месяца назад

      P S.кстати многие также утверждают
      Я не спорю,

    • @user-zr1pl2zl9j
      @user-zr1pl2zl9j 4 месяца назад

      И я из Черновиц, можете дать рецепт теста на свадебную Маину?

    • @claudiavadash5063
      @claudiavadash5063 4 месяца назад

      @@user-zr1pl2zl9j Я пользуюсь слоенным, но думаю, что вытяжное тоже подойдет
      . Главное, начинка

  • @user-xw6rp4fj8y
    @user-xw6rp4fj8y 4 месяца назад +3

    Спасибочки за рецепт ! Я тоже увидела руки моей бабушки ! До слёз... низкий Вам поклон ...❤❤❤

    • @raisatoyber3545
      @raisatoyber3545 4 месяца назад

      Большое спасибо
      Здоровья и удачи❤

  • @ludmilagrabovski4599
    @ludmilagrabovski4599 9 месяцев назад +4

    Как же красивы умелые женские руки в работе!Не устаю восхищаться!Здоровья Вам и вашим рукам.

    • @raisatoyber3545
      @raisatoyber3545 9 месяцев назад +1

      Спасибо большое,очень приятно читать умные слова, и понимать какой это колоссальный труд.Здоровья вам.
      Все рецепты проверенные годами!!!

  • @user-dd8cq6pl3h
    @user-dd8cq6pl3h 4 месяца назад +4

    Да, моя бабулечка пекла это чудо! И Вы правы, она добавляла ягоды из вишневого варенья для сочности. Спасибо за рецепт! Обязательно сделаю!

    • @raisatoyber3545
      @raisatoyber3545 4 месяца назад

      Да,это очень вкусно
      Стоит попробовать❤

  • @user-jq5uq4rz2j
    @user-jq5uq4rz2j 2 месяца назад

    Ochen blagodarna za rezept, spasibo bolshoe. Privet iz Chicago.

    • @raisatoyber3545
      @raisatoyber3545 2 месяца назад

      Спасибо вам.
      Приготовьте и вы,гарантирую успех.
      И пожалуйста подписывайтесь и передайте другим.
      Удачи и здоровья и очень нужен мир!!!

  • @idakamenev374
    @idakamenev374 2 года назад +8

    ,спасибо большое.Мама так делала.мне самой уже 70 а так хочется востонавить мамины рецепты нашей еврейской кухни.Еще раз спасибо

    • @raisatoyber3545
      @raisatoyber3545 2 года назад

      Здравствуйте,спасибо за комментарий.Мне тоже немало лет.Это уникальные рецепты и все проверены временем.Готовьте на здоровье!!!

    • @sofiakvashuk7878
      @sofiakvashuk7878 5 месяцев назад +2

      Если Вы дорогие мои из Украины,так у нас была Сарварка,это женщина которая готовила настоящий еврейский Флудн!Не Штрудель и не Баклава,только еврейский Флудн!Начинка ,только орехи крупно порезанные,обязательно,хлебная крошка, вишневое варенье,перетертая с сахаром чайная роза,лимоны с цедрой,перетертые на тёрке,сахар,можно немного ванильки и больше ничего в фарш не добавлять.Тесто конечно,кому какое нравится,только чтобы оно легко тянулось.Кому будет интересно,как и что правильно печь или что то готовить по еврейски,пишите...поделюсь с удовольствием.А название Баклава,евреи никогда не слышали,может быть, только Штрудель,потому что мы Ашкинази и это слово немецкое.Так ,что готовьте и называйте как хотите,но этот рецепт на 50%,неправильный.Если бы моя бабушка и её соседка Сарваркат.Роза ,услышали это название,они бы просто посмеялись.Даже 100 лет тому назад ,никто не называл еврейские блюда по другому.Простите меня пожалуйста и готовьте,как Вам удобно! Всё равно будет,вкусно!😊

  • @liliyagoltser3641
    @liliyagoltser3641 2 года назад +34

    УРА!Наконец нашла этот рецепт.Все мои родствнники, жившие а Винницкой области,пекли это чудо,только называли "штрудель".К сожалению,уже никого нет.Я очень жалела,что не записала этот рецепт.Там,кажется, было больше черствых крошек,про сухофрукты не помню.Большое спасибо!!!

    • @larisakravets7134
      @larisakravets7134 2 года назад +13

      Я тоже из Винницких,в прошлом.бабушка делала с изюмом и вишней из варения

    • @peacelover4237
      @peacelover4237 2 года назад +4

      Я из Молдавии, у нас точно так готовили! Огромное Вам спасибо!!!

    • @user-py4vu2kc8h
      @user-py4vu2kc8h 2 года назад +7

      Я такую вкусноту впервые попробовала, выйдя замуж:бабушка мужа на Песах присылала мацу и штрудель(они так называли) из Крыжополя. Я влюбилась в еврейскую кухню. Никого уже нет, мне самой 67. Спасибо!

    • @galinaarchitector8116
      @galinaarchitector8116 2 года назад +8

      @@larisakravets7134 моя мама из Шаргорода Винницкой области. Моя бабушка делала этот необыкновенный штрудель для свадеб. Я это готовила в Америке. Но этот рецепт лучше. Точно как делала моя бабушка! Спасибо огромное. Это еврейский штрудель с Украины.😍

    • @galinaarchitector8116
      @galinaarchitector8116 2 года назад +1

      @@user-py4vu2kc8h Вы возможна моя родственница. Это фамилия моей мамы из Шаргорода.

  • @tatianaivanovnanikolaeva1313
    @tatianaivanovnanikolaeva1313 4 месяца назад +4

    Спасибо за рецепт и видео .

    • @raisatoyber3545
      @raisatoyber3545 4 месяца назад

      На здоровье готовьте
      Удачи вам❤

  • @bellaaltman8462
    @bellaaltman8462 3 года назад +12

    That’s my grandma strudel ❤️🙏👍

  • @ludmilapatzold
    @ludmilapatzold 4 месяца назад +4

    Я впервые на Вашем канале и приятно удивлена рецептом баклавы. Хотелось бы ещё что то новое...

    • @raisatoyber3545
      @raisatoyber3545 4 месяца назад

      Добрый день!
      Добро пожаловать к нам.
      На канале много интересного.Рецепты уникальные.и проверенные годами

  • @user-zl8dw2pc5s
    @user-zl8dw2pc5s 4 месяца назад +2

    Спасибо! Очень интересно! Вас приятно слушать и руки Ваши такие добрые и уютные.

    • @raisatoyber3545
      @raisatoyber3545 15 дней назад

      Спасибо вам за добрые слова
      Удачи и здоровья ❤

  • @raisatoyber3545
    @raisatoyber3545 2 года назад +12

    Добрый вечер!Действительно называли "штрудл".В те времена заготавливали чёрствый хлеб,а сейчас есть сухари крупного помола.Готовьте на здоровье!!!

  • @nadiiaillinzer7356
    @nadiiaillinzer7356 4 месяца назад +1

    Дякую вам за відео! Повернулась в дитинство...такий смачний флудель пекла моя тьотя з Могилева-Подільського...це була справжня смакота.

    • @raisatoyber3545
      @raisatoyber3545 15 дней назад

      Спасибо вам большое.
      Желаю здоровья и удачи ❤

  • @user-cw4ry3ps9x
    @user-cw4ry3ps9x 7 месяцев назад +4

    Мельхиоровая вилка на столе ,у всего союза были такие ,видимо пересекла океан😂, спасибо за рецепт очень вкусно

    • @raisatoyber3545
      @raisatoyber3545 7 месяцев назад +1

      Здравствуйте.Какая вы внимательная!!!Действительно так,она много мест пересекала,ей уж точно лет 75-80.
      Спасибо за комментарий,рецепт проверен сотней лет ❤

    • @user-cw4ry3ps9x
      @user-cw4ry3ps9x 7 месяцев назад

      @@raisatoyber3545 у нас такие же были оставили новым владельцам ,не стали пожитки все забирать при продаже жилья

  • @annamuller1190
    @annamuller1190 2 года назад +6

    Спасибо огромное за этот рецепт! Я так давно искала этот рецепт, у нас пекли также ( на Украине). Всего доброго Вам из Германии.

    • @raisatoyber3545
      @raisatoyber3545 2 года назад +1

      Добрый день Анечка!Спасибо,гарантирую удачу,эти рецепты уникальные,готовьте на здоровье.На канале все рецепты проверены годами.Удачи вам

    • @annamuller1190
      @annamuller1190 2 года назад

      А если тесто получается твёрдым( не очень тянучим) , что нужно туда добавить?..

    • @raisatoyber3545
      @raisatoyber3545 2 года назад +1

      Добрый день Анечка.Внимательно посмотрите ещё раз видео,повторяйте за мной.Видимо переборщили с мукой или же не дали тесту достаточно отдохнуть.Еще мука должна быть высшего сорта есть мелочи на которые надо обратить аниманиеУдачи вам@@annamuller1190

  • @aise.1821
    @aise.1821 10 месяцев назад +1

    Свадебный флудн- а у нас его тоже называли - штрудль, пекли иногда , когда было время; он трудоемкий и еще, пирожки с вишней из творожного теста. Приятного аппетита и спасибо за подробную технологию.

    • @raisatoyber3545
      @raisatoyber3545 10 месяцев назад

      Здравствуйте,спасибо.Буду рада если у вас получится.Стоит попробовать приготовить!❤

  • @user-rl4wc2qk6d
    @user-rl4wc2qk6d 4 месяца назад

    Спасибо за напоминание!!! Рецепт шикарен!!! 👍❤❤❤❤

    • @raisatoyber3545
      @raisatoyber3545 15 дней назад

      Спасибо за добрые слова
      Удачи вам и щдоровья❤

  • @user-zr1pl2zl9j
    @user-zr1pl2zl9j 2 года назад +9

    Идалых! Это свадебный флудн. В начинку ложили в Бессарабии вишнёвое и розовое варенье. Вкус детства, всё ушло безвозвратно с тем поколением войлер идн.

    • @raisatoyber3545
      @raisatoyber3545 2 года назад +3

      Здравствуйте.Не все забыто,кое что помним,а вкус невозможно забыть.Здоровья вам и нам и мира

    • @sofiakvashuk1165
      @sofiakvashuk1165 Год назад +1

      Доброго всем Вам дня или вечера,дорогие хозяйки!Я как и многие здесь писали, тоже из Могилев-подольского,.Я готовлю Флуден,как готовила моя бабушка,а рецепт от нашей главной Сарварки,которая готовила на еврейские свадьбы,т.Розы,фамилию не говорю,потому мои земляки её хорошо знали.Так вот,тесто очень правильное и хорошо подходит под любой флуден,студень,штрудель,по-немецки и наверное Баклаву!Но я,как и моя бабушка, на тесто делаю фарш....из такого состава:-6 стаканов хлебный крошки,6 ст.молотых илирезаных орехов1стакан только вишнёвого варенья,потом добавить в массу ещё жидкостость из варенья.Варенье варю сама.Дальше сама собираю розу чайную переживаю с сахаром и лим.кислотой.в за ес идёт тоже 1 стакан варенья из розы,2 лимона перетертого на терке,2стакана сахара,все замечать,можно добавить 4орицу и ванильный сахар.Всё,дорогие мои, перемешать и как рассказывает наша хозяйка ролика и положить поверх теста.А ещё,бабушка заливали эти трубочки подсолнечное маслом и пекла при 180°1,5-2 часа,медленно подливая масла сверху.Приятного Вам всем аппетита !

    • @user-zr1pl2zl9j
      @user-zr1pl2zl9j Год назад

      @@sofiakvashuk1165 Можете сообщить рецепт теста от Сарварки? Их бэй дых 😊

    • @lllddd99
      @lllddd99 Год назад

      И пекли его в печи

    • @user-on7yy6de2v
      @user-on7yy6de2v 4 месяца назад

      Точно!!!👍👍👍

  • @user-lm5gs5ks7l
    @user-lm5gs5ks7l 2 года назад +3

    Моя мама так готовила.Большое спасибо.

    • @raisatoyber3545
      @raisatoyber3545 2 года назад

      Очень приятно.Спасибо

  • @user-qi9lp9ov7s
    @user-qi9lp9ov7s 4 месяца назад +1

    Спасибо вам большое ❤❤❤❤❤

    • @raisatoyber3545
      @raisatoyber3545 4 месяца назад

      Пожалуйста на здоровье
      Это не так сложно.
      Только надо настроиться
      Удачи и здоровья

  • @springspring8413
    @springspring8413 2 года назад +6

    Спасибо-спасибо! Безусловно, вкусно. Приятно и информативно -- увидеть процесс и слышать комментарии при приготовлении баклавы. Ваш спокойный голос, никаких лишних слов и движений -- заслушалась! Конечно, появилось желание самой приготовить. Помнится, в детстве в гостях чем-то похожим угощали -- называли "штрудель". В начинке были вишни из варенья, орехи и крошка. Но потом, вспоминая то угощение, не смогла найти такой рецепт. Ваш -- именно то, что нужно! Спасибо Вам. Доброго здоровья! Удачи!

    • @raisatoyber3545
      @raisatoyber3545 2 года назад +1

      Спасибо за комментарий,рада буду если у вас все получится Действительно называли "штрудл".Этот рецепт переходит из поколения в поколение.Это тесто и есть вытяжное.Еще есть видео "Вертута",первое видео на канале,посмотрите.Все рецепты уникальны и проверены

  • @ritaraiz9276
    @ritaraiz9276 Год назад +6

    Почему баклава. Это еврейский штрудель. Моя бабушка варила специальное сухое варенье из вишни. Это необыкновенно вкусное лакомство могло храниться довольно долго. Ещё я помню другое похожее на штрудель печенье. Оно называлось флуден. Спасибо

    • @raisatoyber3545
      @raisatoyber3545 Год назад

      Здравствуйте,Рита.Называйте как хотите.Дело в том,что на самом деле мои предки называли это лакомство иштрудель и баклива.Главное,что это очень вкусно.Удачи вам здоровья

    • @raisatoyber3545
      @raisatoyber3545 Год назад +1

      И ещё насчёт флудн,есть рецепт у меня,но их у нас готовили на Пурим.Если будет интересно,дам рецепт.

    • @user-ih2ux2mr7n
      @user-ih2ux2mr7n Год назад

      ​@@raisatoyber3545 У меня тоже есть рецепт Флудн. Баклава и Флудн это абсолютно разные лакомства.

    • @raisatoyber3545
      @raisatoyber3545 Год назад +1

      ​@@user-ih2ux2mr7n Добрый день!.Да,вы правы,это разные вещи.Я из Молдавии.У нас называли эту сладость и "штрудл" и "Баклева".Это точное произношение.А "флудн" готовили на Пурим.Это совсем другое.Это заваривали массу медовую с орехами со.масло,печенье,лимон и выкладывали между коржами или печеньями.Очень вкусно.Здоровья вам

    • @user-ih2ux2mr7n
      @user-ih2ux2mr7n Год назад

      @@raisatoyber3545 Я тоже из Молдавии и что касается флудн Вы совершенно правы.

  • @fanigelman5990
    @fanigelman5990 3 года назад +3

    Боже мой!!!! Как хорошо что нашла твой канал!!!!!сколько воспоминаний!!!!!!! Кол хакавот!!!!!!!. Рецепты есть. А тут видео!!!!!!😀💋

    • @fanigelman5990
      @fanigelman5990 3 года назад +1

      Спасибо большое!!!!!!!

    • @raisatoyber3545
      @raisatoyber3545 3 года назад

      Спасибо,очень рада.Стараемся выкладывать рецепты наших мам и бабушек.Если что то желаете напишите,

    • @zinasharf5960
      @zinasharf5960 3 года назад

      Спасибо дорогая за рецепт штруделя.

    • @zinasharf5960
      @zinasharf5960 3 года назад

      שנה טובה ,הרבה בריאות

    • @raisatoyber3545
      @raisatoyber3545 3 года назад

      @@zinasharf5960 на здоровье готовьте,хаг самэах.

  • @davidtichelman2304
    @davidtichelman2304 10 месяцев назад +1

    Моя Мама тоже так делала спасибо Вам большое!!❤

    • @raisatoyber3545
      @raisatoyber3545 4 месяца назад +1

      На здоровье готовьте.Удачм

  • @user-rl4wc2qk6d
    @user-rl4wc2qk6d 4 месяца назад

    Здорово, что нас объединяет 👍!!!❤❤❤❤❤❤❤

    • @raisatoyber3545
      @raisatoyber3545 4 месяца назад

      Спасибо за комментарии.
      Здоровья вам удачи❤

  • @user-de3zi4nz2c
    @user-de3zi4nz2c Год назад +1

    Роскошный рецепт, спасибо.❤

  • @user-rl4wc2qk6d
    @user-rl4wc2qk6d 4 месяца назад

    Мне так нравится, как хозяюшка говорит-"дам"!

  • @user-ml9gb5py7r
    @user-ml9gb5py7r 4 месяца назад

    Спасибо за интересный рецепт

  • @user-fl1xe9kt2b
    @user-fl1xe9kt2b 3 года назад +3

    Большое спасибо вам

  • @raisatoyber3545
    @raisatoyber3545 3 года назад +6

    Спасибо,приятно читать.На канале есть много старинных рецептов и ещё будет.Если интересно посмотрите "книшики" по бабушкино у рецепту или ,например,"камишбройт",или "плэцалых".Мацу не пеку,живу в Израиле,где можно купить,но есть рецепты из мацы очень вкусные.Хорошего вам дня

  • @annaflastershtein9361
    @annaflastershtein9361 Год назад +1

    Спасибо большое молодец понятно и доступно объяснили ❤

  • @raisatoyber3545
    @raisatoyber3545 3 года назад +3

    Спасибо,готовьте на здоровье

  • @valeraeikilis7175
    @valeraeikilis7175 4 месяца назад +1

    Так было,я из Винницкой обл.

  • @bellaaltman8462
    @bellaaltman8462 3 года назад +3

    Thank you 🙏

  • @user-lq2fg7uf9k
    @user-lq2fg7uf9k 3 года назад +5

    Здравствуйте! Спасибо Вам большое, давно ищу именно такой рецепт, но не знала его название. В молодости, когда училась в универе, жила на квартире у бабушки-еврейки и она пекла такие же рулетики. Это было божественно вкусно!!! Но разве тогда был ум спросить что да как, просто ели и наслаждались. А еще, я у этой бабушки впервые попробовала мацу. Мне очень понравилось. Скажите, пожалуйста, не печете ли Вы её? Спасибо, если дочитали. Процветания Вам и каналу!💐💐💐

  • @ritaraiz9276
    @ritaraiz9276 Год назад +1

    Да интересно. Рецепт пожалуйста покажите. Спасибо.

  • @fainazis6478
    @fainazis6478 2 года назад +2

    Да это он, то что бабушка делала, она из Пирятина )) Спасибо что поделились.

    • @raisatoyber3545
      @raisatoyber3545 2 года назад

      Здравствуйте Фаина.Очень хочется продолжить готовить наши фирменные еврейские рецепты,поэтому и делюсь На здоровье готовьте,удачи вам

    • @fainazis6478
      @fainazis6478 2 года назад

      Супер, ))

  • @user-uv5fd9ji1j
    @user-uv5fd9ji1j 9 месяцев назад

    Спасибо,всё замечательно

  • @olya9524
    @olya9524 2 года назад +4

    Спасибо Вам за великолепный рецепт 👍🏻!!!!
    Можете ли Вы показать традиционный рецепт Rugelach
    Спасибо
    Шалом с Аляски ❄️✡️

    • @raisatoyber3545
      @raisatoyber3545 2 года назад

      Здравствуйте,спасибо за комментарий.Я не поняла вашу просьбу,попробуйте обьснить

    • @olya9524
      @olya9524 2 года назад

      @@raisatoyber3545
      Rugelach , по-русски это наверно рулетики, очень похож на ваш рецепт, но там тесто полупленное и полупесочное и начинка орехи и сухофрукты

    • @raisatoyber3545
      @raisatoyber3545 2 года назад

      Добрый вечер Ольга.Попробуйте рецепт "ленивый штрудель".Видео находится где среди первых.Тесто безумно вкусное,а начинку можете по вашему усмотрению.Не пожалеете.Удачи вам

    • @olya9524
      @olya9524 2 года назад

      Спасибо Вам
      Обязательно посмотрю
      ❄️👍🏻✡️

    • @user-pj8vf2zg5k
      @user-pj8vf2zg5k 2 года назад

      ругелах - это рогалики

  • @user-jr4ct9hn5z
    @user-jr4ct9hn5z 2 года назад +1

    Сплошные витамины)))А вот тесто-то вполне можно замесить на рассоле от засоленных огурчиков,помидорчиков...Беру,Подписка,у Вас очень вкусно )))

    • @raisatoyber3545
      @raisatoyber3545 2 года назад

      Спасибо за коммент.А рассолом можно все испортить.Удачи вам

    • @user-eb4xn5sp5u
      @user-eb4xn5sp5u Год назад

      @@raisatoyber3545

  • @user-zo8xt8nw1p
    @user-zo8xt8nw1p 4 месяца назад

    Слишком много подсолнечного масла это не есть хорошо , но очень приятно слушать и смотреть

    • @raisatoyber3545
      @raisatoyber3545 4 месяца назад

      Этот рецепт того требует
      На самом деле по старинному рецепту надо налить масла до середины и печется эта вкуснятина в масле.

  • @nelypetrosyan5476
    @nelypetrosyan5476 Год назад

    Spaskbo. Interesno

  • @alenderfider9946
    @alenderfider9946 Год назад +3

    у нас называли "Флудн"

  • @user-qs9xe4ry9q
    @user-qs9xe4ry9q 15 дней назад

    ❤❤❤👍👍👍

  • @user-xq8ou9gr2f
    @user-xq8ou9gr2f 3 месяца назад

    Не поняла, а что в разрезы добавляли после выпечки, масло?!

  • @user-th3oj4lu5v
    @user-th3oj4lu5v 2 года назад

    Спасибо

    • @raisatoyber3545
      @raisatoyber3545 2 года назад

      Готовьте на здоровье,рецепты уникальные

  • @user-dd8os9pb8b
    @user-dd8os9pb8b 4 месяца назад

    Подскажите,уксус сколько процентов ? Всем здравствуйте из Казахстана г. Актобе.

  • @user-kq9nx3lz3h
    @user-kq9nx3lz3h 2 года назад +3

    Очень понравился сам процесс приготовления - ни лишних движенийприятный голос.

  • @springspring8413
    @springspring8413 2 года назад +1

    Простите, пожалуйста, вопрос не совсем по теме: возможно у Вас есть рецепт приготовления пирога из "тянутого" теста (вытяжного!) с прослойкой из варенья -- тертая с сахаром роза? Мама пекла, помню, я видела этот рецепт. Но за бегом жизни забыла о нем. Сейчас, глядя, как Вы готовите баклаву, вспомнила. Возможно, кто-то знает/вспомнит такой рецепт?

    • @oksanaaksana1738
      @oksanaaksana1738 10 месяцев назад

      На канале Лозовские есть подобный рецепт.

  • @ritaraiz9276
    @ritaraiz9276 Год назад +2

    Интересно где жили ваши предки и откуда они знали слово баклава.
    Спасибо. Мне понравился ваш рецепт но к сожалению моя семья не хочет кушать такую жирную выпечка. А я обожаю штрудель и флуден. Я видела пачку муки и смогла прочитать на иврите.
    Ещё раз спасибо.

    • @lllddd99
      @lllddd99 Год назад

      Рита, откуда вы знаете ФЛУДЕН.Штрудель все знают,А вот флуден Я одна

    • @user-ih2ux2mr7n
      @user-ih2ux2mr7n Год назад

      ​@@lllddd99 Флудн обычно готовят на праздник Пурим. Я тоже его делаю.

  • @user-mm4vj5zm1o
    @user-mm4vj5zm1o 2 года назад +1

    А если вместо вашего теста сделать из магазинного теста фило?

    • @raisatoyber3545
      @raisatoyber3545 2 года назад +2

      Добрый вечер Светлана.Конечно,можно приготовить и с покупного теста.Лично я категорически против любого покупного теста Попробуйте один раз,настройте себя вы поймёте,что не потратили время без пользы.Удачи вам

  • @user-qr2rd8jb3n
    @user-qr2rd8jb3n 4 месяца назад

    Добрый день! Подскажите,какой процент уксуса брать для вашего рецепта?

  • @annamuller1190
    @annamuller1190 2 года назад

    А если тесто не очень тянется, что можно туда добавить? Спасибо

  • @dinab6242
    @dinab6242 5 месяцев назад +1

    Скажите, пожалуйста, простите, не знаю вашего имени,это тесто подходит для плацинты?

    • @raisatoyber3545
      @raisatoyber3545 5 месяцев назад

      Здравствуйте.Да,очень хорошее тесто для плацинт.

    • @dinab6242
      @dinab6242 5 месяцев назад

      Спасибо большое. Буду печь.

  • @user-jl5qi1km9v
    @user-jl5qi1km9v 4 месяца назад +1

    Вытягивать нужно на старой скатерти и легко закатывать

    • @raisatoyber3545
      @raisatoyber3545 4 месяца назад

      Да можно Готовлю по разному

  • @lubadunayevsky7352
    @lubadunayevsky7352 4 месяца назад

    А можно из готового слоенного теста или из теста фило приготовить?

    • @raisatoyber3545
      @raisatoyber3545 4 месяца назад

      Добрый день!
      Это ваше право!
      Я не признаю никакого магазинного теста
      Удачи вам

    • @lubadunayevsky7352
      @lubadunayevsky7352 4 месяца назад

      @@raisatoyber3545 это понятно.домашнен всегда лучше.Я имею ввиду.в принципе.да.можно?

    • @raisatoyber3545
      @raisatoyber3545 4 месяца назад

      Да,можно.Но фило надо смазывать растопл.слив.маслом.
      А слоёное надо раскатать тонко

    • @lubadunayevsky7352
      @lubadunayevsky7352 4 месяца назад

      @@raisatoyber3545 ✌️👍🇮🇱🙏

  • @raisatoyber3545
    @raisatoyber3545 Год назад +1

    Добрый день.В моей жизни эта выпечка называлась "Баклева" на идыш,а "флудн" - это,то что готовили на пурим.

  • @user-dw7do6cx8e
    @user-dw7do6cx8e 6 месяцев назад

    Раиса, здравствуйте! Надеюсь, у вас все здоровы, вы не появляетесь больше на канале.
    Если можно, напишите здесь рецепт вашего флудена. У нас на Украине флуден выпекали на свадьбы и большие праздники и это совершенно не тот дессерт, который назывался флуденом в Молдавии.
    Очень хочется узнать рецепт. Муж часто вспоминал, что на Пурим его бабушка готовила флуден, но это не тот флуден, что пекла моя бабушка и я не знаю этот рецепт.
    Заранее благодарю. С уважением, Римма.

    • @raisatoyber3545
      @raisatoyber3545 6 месяцев назад +1

      Добрый деньРиммочка.
      Выполняю вашу просьбу
      по 0.5 кг меда и печенья измельчен.но не крупно.Прогреть в казанке сильно,но не кипятить,прогревать минут 10.
      Снять с огня,добавить 300 гр.орех,тоже крупно измельчённых,З00 гр. Слив.масла комн.темп.
      Ванилин,цедру и лимон 1-2 лимонов(по вкусу) и щепоточку соли(не переборщить! лучше потом ещё добавить,).Пробуем на вкус.Даем остыть,но смесь должна быть теплой(если она остынет,затвердеет,и не сможете с ней работать.
      Дальше,что у вас есть: если есть вафли листы для торта,выложите на лист начинку не меньше 2-3 см.высоты и накройте второй вафлей.Поставьте лёгкий пресс.
      Моя мама выкладывала на печенья,т.е.между ними и получались пироженки.
      Пусть все остынет на ночь.Потом можно разрезать ножом как вам нравится.Если тяжело нарезать,окуните нож в горячую воду.Еще когда то заворачивали это в фантики,типа конфета.Вобщем игрались.Буду рада если у вас получится,очень подробно описала,без секретов.Особенно хочу спасибо от вашего мужа.Я просто очень понимаю его
      Здоровья вам.

    • @raisatoyber3545
      @raisatoyber3545 6 месяцев назад

      P.S.если вам надо большее количество,увеличивайте норму.

    • @user-dw7do6cx8e
      @user-dw7do6cx8e 5 месяцев назад +1

      @@raisatoyber3545 Огромнейшее спасибо! Римма

  • @loranelson2246
    @loranelson2246 4 месяца назад

    Почему бы не взять тесто Фило? Оно уже тонкое как папиросная бумага. Из него турки пекут баклаву.

    • @Рая-Т
      @Рая-Т  4 месяца назад

      Чтоб печь с фило вам нет смысла смотреть этот канал а заглянуть в тикток

  • @user-ck3io6cb5b
    @user-ck3io6cb5b Год назад

    Рецепт описание

  • @user-se2ed8rg9f
    @user-se2ed8rg9f 2 года назад

    Для чего в начинку кладутся яйца?

    • @raisatoyber3545
      @raisatoyber3545 2 года назад +1

      Здравствуйте , Ольга.Для того,чтобы скрепить начинку,чтобы она не рассыпалась при нарезании.Всего доброго,готовьте на здоровье

    • @sofiakvashuk1165
      @sofiakvashuk1165 Год назад

      Яйца в начинку не дают,это уже не флуден и не штрудель....

  • @user-ms1ck7it4w
    @user-ms1ck7it4w 11 месяцев назад

    настоящий ебрейский штрудель, хорошая вы хозяюшка.

  • @ordermyorder6446
    @ordermyorder6446 Год назад +2

    Это называется флудн какя баклава

    • @raisatoyber3545
      @raisatoyber3545 Год назад

      Это "Баклева",а "флудн" готовят на пурим

    • @ordermyorder6446
      @ordermyorder6446 Год назад +2

      @@raisatoyber3545 у вас на свадьбе бывает только флудн

  • @rimmakogan4912
    @rimmakogan4912 4 месяца назад

    Это флуден

  • @natalijanatalija7814
    @natalijanatalija7814 4 месяца назад

    Какое отношение имеет штрудель к баклаве ? Это как маца и каравай

    • @raisatoyber3545
      @raisatoyber3545 4 месяца назад

      Это не так.Почитайте комментарии.
      В разных местах называли по разному и штрудл и баклева.
      Грубить не надо!!!

    • @natalijanatalija7814
      @natalijanatalija7814 4 месяца назад

      @@raisatoyber3545 ну я ж и говорю :маца - это еврейский каравай

  • @user-zt7bh4hi3e
    @user-zt7bh4hi3e 4 месяца назад

    Зачем нам эта информ..,.....

    • @raisatoyber3545
      @raisatoyber3545 4 месяца назад

      Неинтересно,не смотрите!

  • @user-qr3zo1vu2s
    @user-qr3zo1vu2s Год назад

    Очень много шума с посудой а нельзя пластиковой посудой пользоваться не ножом а лопаткой пластиковой по мозгам бьет ваш скраб и т.д. Извените

    • @raisatoyber3545
      @raisatoyber3545 Год назад +1

      Не смотрите,чтобы не раздражаться

  • @100gryn9
    @100gryn9 3 года назад

    спасибо