Chaozhou pure hand-made beef balls, in 1996, the guy beat 50 minutes each time, 75 yuan per catty
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- Опубликовано: 15 май 2021
- It is said that the adults in Chaoshan have not necessarily eaten Chaoshan hand-made beef balls. Today, Mr. Mai came to a restaurant that specializes in beef balls. The owner is a 96-year-old man who specializes in hand-beating beef balls. Each time he uses a big hammer weighing 7 kilograms. Beating for 50 minutes, it is not expensive at all for 75 yuan per catty. It is hard work, and most people can't do it.
Hello everyone, I’m Mr. Mai, and one of my hobbies in life is to taste delicious food
Determined to travel all over the river to discover the delicacy in the market
Bring everyone a different food culture
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Хобби
這真是費人力。給追求美食極致的人家點讚
細節在於手打新鮮牛肉的真功夫，口感一流。世間最可口的牛肉丸！
是的现在潮汕的牛肉丸手打的已经很少很少了。大部分都是机器制造出来、但是都标榜自己的牛肉丸是手打的。
這視頻太矜貴，很難看到手打牛肉丸的全程。👍👍👍👍👍👍👍👍👍
科普一下，脆的弹的叫牛筋丸（加了牛筋），而软的叫牛肉丸，其实两种都是正宗的只是口味不同
9:46 嘩真係靚到呢黐線 我住喺香港想買包嚟食下.
功夫活不簡單啊
麦生采访到了人间烟火。这个工作值得记录。
太辛苦了
没错
情与义，值千金，刀山去，地狱去，又何憾。。。
味精可以防止老人癡呆 還在那邊不長知識 谷氨酸（麩胺酸鈉）這東西不太會造成胰島素阻抗 因為化學式不太一樣
好想吃
手打跟机器打我都吃过，都好吃，不过实在话两者差异真不大，只要牛肉选的好。
真功夫牛肉丸👍！
这个麦总眼睛胖子越来越像泡泡龙了
纯手工看着都好辛苦
福建、閩北這邊這邊做扁食、打豬肉也是這樣打的。。
👍💪
手打不會比較好吃但肯定賣你更貴
你確定吃過正宗的了？
@@harrychan1644 他說的沒錯！手打吃起來確實如同他講的！我在20年前在珠海吃過現場手打汕頭牛肉丸！口感比較軟鬆，韌性倒還好！
一般機器製作有彈性都加硼砂，老實說我反而比較喜歡！其味道也不差！差別是製做的人是否有良心，如有良心，筋有去，沒加其他肉，單純有放硼砂，其實真的不輸手打的！超好吃！只是添加物硼吃多真的不好！
不賣貴不行 這畢竟也是體力活
@@user-rz2kq7eg9j 硼砂現已被三偏磷酸鈉取代，現行食品不可添加硼砂添加物，屬違法行為。
@@MonaRude 是啊
食神
幾十年前香港很多，目前全用機械打，想不到潮州也沒有了，實在太辛苦。
👍👍👍👍👍👍。
不加點碎冰降溫？
🔥
我家巷口家將可以出陣
這是在練武吧，小夥肯定很能打
做得好很脆口彈牙的
😍😍
在哪里啊
為了美食不容易
撒尿牛丸也是手打，很彈吶😌😌
手工制的食物很多，水餃等，但比較好吃嗎？ 我只認同夀司手捏的好有差，或者說機器還不到位，其餘只是量少，買機器不划算，或顧客吃這套，
沒看過手工這麼漂亮的丸子
1:48 痴撚線第一次見到新鮮到識得旭嘅牛肉
勤行里这都是很少有人愿意干的了
真廃話
請問可不可以寄去香港呢?
你可以过去吃 不太远
算一下大概就是我在台灣買牛小排的價格..
100公克大約70元
很便宜阿˙
两岸收入不一样
@@call6543 中國 價格 物價 也不一定 要看地區
在美國,可能這種手打牛肉丸1斤要75美金...哈哈
20美金
好歹推荐一下店名或牌子之类的，光顾自己了
在左上角
潮州西新市場
视频中有介绍啊，叫肥弟牛肉丸
👍👍👍
地址
有沒有給錢啊
這主播頭真大
堪比日本匠人👍
哩个系真正地潮州怒汉
贵点也值
他打时超可爱的圆滚滚的
噁心
只有試吃沒有買？
先把牛肉搅碎，再手打，效率会快点
如果可以還需要你說嗎
笨蛋 直接搅碎卖不就好了就是要手打啊 笨子
@@areschow1131 他叫做純手打牛肉丸
以前高人多，稍微練個功夫一拳能弄死一個人的，就是因為每天都幹這種手工活。。。
这么刻若的年青人，質
坐标美国的潮汕人，好几年前都有想法，租个铺面，前面搞间玻璃房，从老家请两、三位猛男，上身只戴围裙表演手打牛肉丸，档口只做肉丸汤粉／面……这就是我的梦想 想想也开❤️🤪
哈哈哈 那我到时候一定过去拍视频
洛杉矶这里有人家里做而后卖。20美金0.9斤。贵
这小伙是专业敲鼓的吧
手打和机器打真的有区别吗？？
筋膜
撒尿牛丸 我有一批牛肉很純 🤣
那個賣牛肉的死了啊🤣
這問話方式有待改進⋯料理過程正常都有損耗啊，直接跟人家說這樣打肉飛浪費，是會不會聊天啊
我感覺他在練功而不是在賣食物
不得不說手工的功夫厲害 但是我看到一滴汗水也加進去了！
看小伙子这体型就知道，一般人干不了
地點在那阿，光顧著問還要煮多久，就知道吃。
我感覺老闆快打你了
所以說運動是不能減肥的, 你看小哥
小哥算是練健力的~肌肉強壯,但是體脂也高~
硬度應該剛好 是可以打乒乓球
看你試吃那麼爽，到底有沒有買啊？
沒有，試吃完兩顆就走了😂
他白吃白喝出名的你不知道嗎
一百殺威棒真不是鬧著玩的
秦叔宝手拿亢龙双锏
為什麼不加沙尿
我小時候潮汕牛肉丸斤5元
感覺好費勁啊，好累
這店面好乾淨喔…
一點肉舖油膩感也沒有…
打桌球
叫雞姊來打啦
夠勁
雞姐去了做偶像唱歌，不打牛丸很久了
雙刀火雞
受薪健身
潮州很少，汕頭很多?? 看汕頭視頻很多手打牛丸呢
太鼓達人
给你两个牛肉丸 你能吃出来哪个是手打的 哪个是机器打的？
手打機器打有啥差別？真要說若能看到這段製作過程，或許心裡真會覺得這牛肉丸不一樣
感觉没区别
为什么不设计个机器，模拟手打。
没有打好，所以不够弹
每天都這樣打 手不會廢掉嗎
內地食店什麼都放味精，而且放得特別多，原有鮮味都沒有了！
這應該跟和麵一樣用機器打就好了，人工沒意義。 很彈是加了其它的東西跟機打手打沒太大關係
主要機做的喜歡加些亂七八糟的東西。 加豬肉雞肉算良心的。 但牛肉味哪裡出來？ 又加了增味劑。 不夠筋道， 又不知道加了啥
可以告知店家住址等資訊。不然看的那麼好吃也只是看，沒意思。
潮州西新市場
都說會發熱了 還一直問 到底.0................
木板太黑了
把這個工作拿到健身房讓那些健身的人來做
在0度冷藏室打呀！
有道理
被他槌到可能黏在牆壁三天出不來
不过看完之后我不想吃了。
说话的时候离做好的食物远点不行么，我要是老板都嫌弃你。
口水噴的到處都是
你咬过的丸子能别拿在那一筐的上面吗？人家都吃腻口水了。做吃播还是注意一下细节的好
不然 跟你只知道吃嗎
花了那麼大力氣打 不應該放味精 如果不加味精 味道更好些
讀點書味精早就驗證沒事了
这么累，小哥还这么胖。。。
吃的更多🤣🤣
拍半天連一碗都沒買
撒尿牛丸ㄏ
捨不得投資的才會堅持手工吧，這種事情明明就可以用機器取代。
手艺是机器改变不了的
講真的機打跟手打分別還是很大
手打真的好吃很多
@@user-eu9tq5jr6t 痾~給你盲測你就吃不出來了，人就是會有先入為主的感覺，看到手工就高潮
認同 重複的事情本來就該交給機器做
我不知道這是不是捨不得投資 但手打牛肉丸是文化的傳承也是匠人堅持 有些擁有技藝的人不再傳授所學後知識就很有可能失傳 最關鍵的一點是這種需要手作的食物其實很看手藝即便是做同一道菜放一樣食材同時間加入味道可能都不一樣 像我跟我媽做同樣是西班牙海鮮燉飯但味道不同 顏色還差了一些
难怪古时候杖刑能打死人。。。