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*👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻十分謝謝厨師秀師父的寶貴教材👍🏻👍🏻👍🏻,好美 又好味的牛肉丸,簡單 易做 易學 又美觀👍🏻👍🏻👍🏻🍁🍁🍁🍀🍀🍀🇨🇦🇨🇦🇨🇦*
很讚的~我一定要試試~謝謝鵬廚~
鹏厨每一次讲解都是实实在在,谢谢,我要试试
大廚就是大廚.有大廚風範及示範簡單、易學、上手!謝謝分享
大師傅就是大師傅多謝👍👍👍
讲解、操作的,都非常给力!赞!
看得都流哈喇子了 原來是這樣做 學起來了。感謝啦~
看起來很好 等几天一定试试 谢谢您分享👍👍
谢谢,我要做给我老妈吃,老年人肯定喜欢,学习了,谢谢🙏🌹👍
好喜欢大厨的风格
多谢分享!这周末来试试.
謝謝大厨
感谢分享🙏😄
很親和的一段視頻,超喜歡!
冷水里面飘是因为冷水的密度比热水大,而且热水在烧开的情况下还会出现气泡,气泡和水的混合物的密度比水又要低很多,所以丸子会沉下去。后来丸子煮熟后,丸子受热膨胀,密度变低,当变得比热水还低的时候,就浮起来了。
好赞!
厉害
谢谢大厨,做得太棒了,一定要好好学做一次
大厨笑容超有喜感 爱了
讚,会学做试试。
应该不错,谢谢
多谢分享💪💕
我学会了,准备在圣诞节的时候试试。非常谢谢你!希望能看到更多的视频。
好的
照做了, 点赞!
半夜肚子饿,刚好看到,好想吃呀😋
哈哈哈哈😂,牛肉丸做得很不错👌,但最精彩的还是最后几句:你的老婆、女朋友或是男朋友....太逗了
没毛病,看的人有男有女有未婚离异单身
实在 很实在
鹏厨很幽默,挺你。
講話很幽默
牛肉丸湯看到流口水啦。
太谢谢
太好吃了
讚👍👍👍
建议鹏厨每次把材料配比写一下,方便大家照做
請問這個配方牛肉的重量是多重?謝謝你
可以不放或者用别的代替姜末吗?谢谢🙏
可以多做点放冰箱保存吗?多做可以用蛋糕机搅吗?
看上去不难啊,用厨师机试试😋。要是能在简介里写上简要步骤就更方便记住了。
确实不错
小眼睛也挺帅😃
谢谢
可以放全蛋吗
看到都流口水……
感谢你,我摔牛肉丸一共耗时40分钟 很好吃
你是一斤牛肉放3個蛋清嗎?花了40分鐘一直再摔打嗎?
很讚的手工牛肉丸~@^_^@~ 但剩下的蛋黃不順便煮了?
谢谢😁
这个厨师很可爱!没说丸子煮多久啊?
看着流口水🤣
周末给女儿做,加点粉丝,她一定爱吃。
能用木薯粉吗 或者地瓜粉
自己吃的时候小眼睛都冒光了🤣🤣🤣🤣🤣真好吃呀🤣
我最喜欢最后面那句话
謝謝分享
用打蛋器或者电动的也可以吧
怎么那么香耿爽!
請問要用牛的什麽部位,牛腩可以嗎?
牛肉要預先冷凍?
一次多做点冷冻保存能好吃吗?
哈哈,淳朴!🤣
最后那句学会没有?听着特别亲切
赞👍👍
中午饭就是按照这个视频做的牛肉丸,果然管用,丸子很嫩很弹
点缀!
太幽默了
我做的牛肉丸不弹牙是不是不夠搅拌?請教师傅指导谢谢🙏🏻
可以不加生粉的吗?因为生酮饮食想尽量能不吃淀粉就不吃淀粉。不加生粉食谱会成功吗?
你好,請問依足你方法做,做出來質感像山竹牛肉般軟稔,一點都不扎實,用80度浸熟后又放入冰水,為何不彈牙,請問有什麼方法改進,全程牛肉都保持冰凍的,為何還不成功
成功。
你是開水下鍋嗎?煮了多久,還有是機器還是手工打的,我試了好多次都不彈牙,软軟的..謝謝
请问你蛋黄怎么办
學會了,用蛋清!用生粉,很好吃的感覺!
很多年前,我做没放蛋清,非常粗糙。今天我知道原因,谢谢。
生粉是淀粉吗……
生粉是什么粉 是淀粉吗……
希望以后多多看到鹏厨试吃哈哈哈
安排
厨师秀 哈哈哈哈 舒服
赞👍
买个厨师机轻松解决了欸~~
这里是用了多少牛肉?
热水
手酸但很好吃
努力没有白费 加油!
可以请你把配方比例写在备注上嘛?谢谢大师,我在法国,想做中餐,你想来法国开餐厅嘛?
請問牛肉肥瘦度重不重要? 還有氽肉丸的水是否不可大滾? 多謝分享!
微开就可以,不要太肥了,瘦肉9,肥肉1
按照视频做了丸子,还挺成功🏅️
河南的?
热水水的密度低,丸子就沉下去了?
如果牛肉有点肥怎么办?谢谢
朋廚笑的時候感覺好像看到他兒子!
師傅你好,謝謝你細心教授,請問哪生粉是木薯粉嗎?因為生粉有許多種類的😋😋😋
是玉米淀粉,corn starch
超可爱, 最后还不忘了加一句, 男朋友女朋友,哈哈
鹏厨,?是否有鸡肉丸视频
现学现做。已经吃上了!😂
厨师机打肉馅是懒人福音
请教鹏厨一次做多一些然后把吃不掉的冻起来慢慢吃可以吗? 会不会失去弹力和风味?
只要是冷冻就会水份流失一部分,加工厂是急冻,能够锁住水份
鹏厨,你说的胡椒粉是黑胡椒还是白胡椒粉?
照着做了。600g牛肉末用了半盒纯蛋清,加了一点冰块,厨师机打了好一阵儿。做出来的丸子确实能弹跳,但口感还是偏硬。以后做还是要加很多水,喜欢口感轻软一点的。
平时做菜的葱花,能直接就用切碎的大葱或者小葱吗?
也是可以的
我们浙江绍兴牛肉一斤50元
可不可以把丸子放冰箱 下次煮这样不用每次都打?
比較了三四個做牛肉丸的視頻, 感覚蛋清少加淀粉的配方較好.因為家有有吵著減肥, 拿稱逐樣加減謿算卡路里的成員. 當然他喜歡, 不厭其煩就好.
为啥不能放蛋黄啊?
鹏厨真不错 窜出来很好吃
哈哈,视频开头还抛了一下碗😄
鹏厨慢悠悠来一句: 打着有点累 😂😂😂太可爱了
猪肉丸子也一样吧?
超搞笑😂😂😂👍👍👍😄😄😄😋😋😋👍👍👍👏👏👏👏
彭厨,请问你两个宝贝儿子差几岁啊?好想知道。
👍
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很讚的~我一定要試試~謝謝鵬廚~
鹏厨每一次讲解都是实实在在,谢谢,我要试试
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大師傅就是大師傅多謝👍👍👍
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谢谢,我要做给我老妈吃,老年人肯定喜欢,学习了,谢谢🙏🌹👍
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多谢分享!这周末来试试.
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冷水里面飘是因为冷水的密度比热水大,而且热水在烧开的情况下还会出现气泡,气泡和水的混合物的密度比水又要低很多,所以丸子会沉下去。后来丸子煮熟后,丸子受热膨胀,密度变低,当变得比热水还低的时候,就浮起来了。
好赞!
厉害
谢谢大厨,做得太棒了,一定要好好学做一次
大厨笑容超有喜感 爱了
讚,会学做试试。
应该不错,谢谢
多谢分享💪💕
我学会了,准备在圣诞节的时候试试。
非常谢谢你!希望能看到更多的视频。
好的
照做了, 点赞!
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哈哈哈哈😂,牛肉丸做得很不错👌,但最精彩的还是最后几句:你的老婆、女朋友或是男朋友....太逗了
没毛病,看的人有男有女有未婚离异单身
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鹏厨很幽默,挺你。
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太谢谢
太好吃了
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确实不错
小眼睛也挺帅😃
谢谢
可以放全蛋吗
看到都流口水……
感谢你,我摔牛肉丸一共耗时40分钟 很好吃
你是一斤牛肉放3個蛋清嗎?花了40分鐘一直再摔打嗎?
很讚的手工牛肉丸~@^_^@~
但剩下的蛋黃不順便煮了?
谢谢😁
这个厨师很可爱!没说丸子煮多久啊?
看着流口水🤣
周末给女儿做,加点粉丝,她一定爱吃。
能用木薯粉吗 或者地瓜粉
自己吃的时候小眼睛都冒光了🤣🤣🤣🤣🤣真好吃呀🤣
我最喜欢最后面那句话
謝謝分享
用打蛋器或者电动的也可以吧
怎么那么香耿爽!
請問要用牛的什麽部位,牛腩可以嗎?
牛肉要預先冷凍?
一次多做点冷冻保存能好吃吗?
哈哈,淳朴!🤣
最后那句学会没有?听着特别亲切
赞👍👍
中午饭就是按照这个视频做的牛肉丸,果然管用,丸子很嫩很弹
点缀!
太幽默了
我做的牛肉丸不弹牙是不是不夠搅拌?請教师傅指导谢谢🙏🏻
可以不加生粉的吗?因为生酮饮食想尽量能不吃淀粉就不吃淀粉。不加生粉食谱会成功吗?
你好,請問依足你方法做,做出來質感像山竹牛肉般軟稔,一點都不扎實,用80度浸熟后又放入冰水,為何不彈牙,請問有什麼方法改進,全程牛肉都保持冰凍的,為何還不成功
成功。
你是開水下鍋嗎?煮了多久,還有是機器還是手工打的,我試了好多次都不彈牙,软軟的..
謝謝
请问你蛋黄怎么办
學會了,用蛋清!用生粉,很好吃的感覺!
很多年前,我做没放蛋清,非常粗糙。今天我知道原因,谢谢。
生粉是淀粉吗……
生粉是什么粉 是淀粉吗……
希望以后多多看到鹏厨试吃哈哈哈
安排
厨师秀 哈哈哈哈 舒服
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这里是用了多少牛肉?
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手酸但很好吃
努力没有白费 加油!
可以请你把配方比例写在备注上嘛?谢谢大师,我在法国,想做中餐,你想来法国开餐厅嘛?
請問牛肉肥瘦度重不重要? 還有氽肉丸的水是否不可大滾? 多謝分享!
微开就可以,不要太肥了,瘦肉9,肥肉1
按照视频做了丸子,还挺成功🏅️
河南的?
热水水的密度低,丸子就沉下去了?
如果牛肉有点肥怎么办?谢谢
朋廚笑的時候感覺好像看到他兒子!
師傅你好,謝謝你細心教授,請問哪生粉是木薯粉嗎?因為生粉有許多種類的😋😋😋
是玉米淀粉,corn starch
超可爱, 最后还不忘了加一句, 男朋友女朋友,哈哈
鹏厨,?是否有鸡肉丸视频
现学现做。已经吃上了!😂
厨师机打肉馅是懒人福音
请教鹏厨一次做多一些然后把吃不掉的冻起来慢慢吃可以吗? 会不会失去弹力和风味?
只要是冷冻就会水份流失一部分,加工厂是急冻,能够锁住水份
鹏厨,你说的胡椒粉是黑胡椒还是白胡椒粉?
照着做了。600g牛肉末用了半盒纯蛋清,加了一点冰块,厨师机打了好一阵儿。做出来的丸子确实能弹跳,但口感还是偏硬。以后做还是要加很多水,喜欢口感轻软一点的。
平时做菜的葱花,能直接就用切碎的大葱或者小葱吗?
也是可以的
我们浙江绍兴牛肉一斤50元
可不可以把丸子放冰箱 下次煮这样不用每次都打?
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鹏厨慢悠悠来一句: 打着有点累 😂😂😂太可爱了
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彭厨,请问你两个宝贝儿子差几岁啊?好想知道。
👍