【李錦煮我敢教】EP02攪攪攪!李錦聯攪出脆香嫩滑三文魚扒魔法
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- Опубликовано: 14 мар 2020
- 今集《李錦煮我敢教》李錦聯同我哋無私分享三文魚扒私房醃製秘技!
以為醃料好刁鑽?!一點也不!秘訣在於利用乳化作用,將所有醃料撈勻,攪至忌廉狀再搽喺兩面,就可以煎出香脆兼且肉質嫩滑嘅三文魚。
Ben哥仲教咗個去魚腥嘅小知識,啱哂超怕魚腥味嘅小編!
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效果一流,多謝李師傅無私分享😀
開心能在U tube 平臺再看到你! 太好了! 因冇睇三色臺好耐 .
我老婆學會煎魚後,晚晚都吃Ben哥的拿手好餸,靠得住👍🤗💪💐
但三文魚扒不是刺身,應該不能生食的,裡面不熟會否好易出事?外面包一層醃料也是一個不錯的方法
Ben師傅,好開心睇到你教煮餸,今日一連睇咗4集,得益不少,唔怪得之前我煎蝦D肉霉啦,原來有秘訣的,你這個频道開咗有幾耐,昨天我無意中才發覺到,真開心以后又可以跟你煮餸,多謝你
😘多謝您支持“李係煮廚”呢個頻道,我哋開台已經8個月嘞🎉!Ben哥每次都會喺每一集煮食嘅時候教授不同秘技,您可以訂閱我哋嘅頻道就可以第一時間睇到🧑🏻🍳BEN哥教新菜式啦~😉
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真係好得,跟住師傅做法,煎出來唔乾👍🏻👍🏻👍🏻
勁呀!Ben哥!多謝分享👍👏👏😋😋
Chef Lee, thanks for your video to teach us how to cook delicious meal for the family.
感謝Ben哥的分享.煎三文魚扒超好吃.
I tried this dish with pasta tonight, it was very juicy, tasty. Thank you
唔該哂!多謝教導,學到野
又學到啦!good。✌
睇得Ben哥大師多,發現自己已是廚師了,靠得住👍🤓
有料👍🏻
終於等到你在Utube出片,
立即訂閱,支持你!👍🌹
受教了 多謝
真材實料,長廚藝!
真係煎得好靓,Ben 哥係得嘅!
正💕💕
李錦聯,志在宣傳,煑三文魚,最靠得住。
本人試過(李錦聯)海南雞飯,真係好好味道,超好食!🤤🤤🤤
thank you Ben 哥
师傅加油
非常好
煎封汁有用
真係學到野
🤗❤️👍🏻❤️🤗
正正子
無敵鴛鴦鏟!
都未熟就梗係juicy啦!
哈哈,好靚,我今晚試下先,不過屋企無三文魚扒,唯有換成比目魚扒試下
正
emulsification!!! 勁呀,李博士,教埋Chemistry!!好勁!
👍👍
大㕑即是大㕑,無得輸。
👍👍👍
👍🏻👍🏻👍🏻
我今晚試
😍
我早前買着有急冻的三文鱼,就上纲睇下点整,?睇到李師傅这个处理法,谢谢,李師傅,请问用芵粟粉可以吗?🤗😃😄😁🙏👌.谢谢你,待我買回生粉后?照李師傅的方法,睇下效果点?再话俾師傅知道,多谢你。🤗😃😄😁😘👌👏👏
Ben哥建議用生粉效果比較理想。用栗粉的話煎起來會比較硬,如果想做出Ben哥教的神級效果,用生粉就最理想嘞!
我今晚做咗喇,出嚟效果好好,朋友都讚,但係我係用 銀鱈魚。 煎得幾靚,但係我火候掌握唔好,過咗火,鱼唔夠滑
🎉
👍👏🙏
👍👍👍👍👍💪💪💪💪💪
今天按照李师傅的方法煎三文鱼,一次成功。家里小朋友非常爱吃。感谢师傅分享!
落鑊時,用咩火煎?
大火?細火?
請問魚皮唔駛煎就食得?
一於落足材料照辦煑碗,師公你唔好跣我呀!
請問 : 煎魚火喉如何掌握才會嫩滑?
Ben哥覆:用中火慢慢煎,三文魚要厚,先雪至半硬才煎,就較容易掌握了~
煎青魚也可以這樣掩嗎?
Ben哥話基本上可以,但青魚比較易散開😅
請問
如果不洗,D魚鱗點處理?
一較三文魚的鱗比較軟身,所以不去鱗也可,煮後也會脆脆的可食用的啊~
Thank you
請埋安德尊過來玩下
bigbigShOP
食到生蟲呀
原來唔好洗三文魚
其實外國人都不會洗切好的肉😉如果不安心也可用水稍為沖沖,但一定要索乾水啊!
👍👍👍👍👍